Quince

quince - ផ្លែឈើដែលមើល tatty ជាហើយមិនហ៊ានភាគច្រើនបំផុត។ នៅលើក្រអូមមាត់បន្តិច tart quince ។ ប៉ុន្តែវាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន - សារជាតិ pectin, អំបិលនៃលោហៈផ្សេងគ្នា, ស្ករ fructose និង។ quince គឺមិនត្រូវស្រឡាញ់សួរមនុស្សជាច្រើន។ មានគឺសូម្បីតែគំនិតដែលថា quince ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ក្រពះឆៅមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាអាចត្រូវបានបម្លែងទៅចានល្អឥតខ្ចោះដែលមានរសជាតិលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលល្អ - កកស្ទះ, marmalade, ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ Jelly, ផ្លែឈើ candied, teas រុក្ខជាតិជាច្រើន។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាអាស៊ីត tart និងក្រុមហ៊ុនជាសាច់នៃផលិតផលពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិននេះបានផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាទន់ផ្អែមរសជាតិរីករាយនេះ។

មុនពេល របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្ទះ ពីផ្លែ quince គឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកពេលវេលាមួយចំនួនសម្រាប់ពួកគេដើម្បីក្លាយជាទុំតិចតួចសភាពទន់និងក្រអូបជាច្រើនទៀត។ កលល្បិចមួយផ្សេងទៀត - មិនមានពេលវេលាដើម្បីចំអិន quince នេះ, ដូច្នេះវាមិនក្លាយទៅជា "កៅស៊ូ" ។ កុំបង្អត់ខ្លួនឯងនៃសេចក្តីរីករាយដើម្បីព្យាយាមស្ទះ quince ។ រូបមន្ត ដែលបានផ្តល់ជូនដូចខាងក្រោមនឹងជួយរៀបចំផលិតផលឆ្ងាញ់ដែលអាចជាបង្អែមយ៉ាងខ្លាំង។

វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងសមាមាត្រជាក់លាក់ដើម្បីធ្វើឱ្យ quince ល្អ។ រូបមន្តនៃផលិតផលនេះ, លើកលែងតែសម្រាប់ quince នេះរួមបញ្ចូលទាំងផ្លែឈើដទៃទៀត។ ជាឧទាហរណ៍មួយ, នៅក្នុងការរៀបចំការ កកស្ទះ quince ជាមួយ lemon និងគ្រាប់។ ផលិតផលនេះផ្តល់នូវឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់ស្ងួតស្ទើរតែ - បន្ទាប់ពីរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងផ្លែ quince ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ quince ដែលត្រូវទៅ 500-800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, កញ្ចក់នៃទឹកមួយ lemon, មួយរយក្រាមនៃគ្រាប់ - ការ hazelnuts, អាល់ម៉ុង, វ៉លណាត់និងកញ្ចប់នៃ vanilla មួយ។ មុនពេលដែលអ្នកចំអិនជាមួយ quince, ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅគ្នា, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងយកចំនួនបួនរួមជាមួយនឹងឆ្អឹងប្រអប់គ្រាប់ពូជនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ នៅក្នុង syrup ស្ករដែលរំពុះ Pour quince, រំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះសម្រាប់ការចាកចេញ 12 ម៉ោង។ នេះជាលើកទីពីរ, រំពុះសម្រាប់ 5 នាទីនិងទុកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ Walnut អាចត្រូវបានកំទេច coarsely នោះទេប៉ុន្តែមានការលំបាក គ្រាប់ (ការ hazelnuts និងអាល់ម៉ុង) ជាមួយនឹងការ mallet គួរកំទេចឈើ។ Lemon អាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកឬគ្រាន់តែលុបចំណាប់អារម្មណ៍និង squeeze ទឹកពី pulp ក្រូចឆ្មានេះ។ បន្ទាប់មកគ្រាប់ chopped និងចាក់ចូលទៅក្នុង quince ក្រូចឆ្មាឆ្អិនហើយបន្ទាប់មករំពុះសម្រាប់ពេលវេលាចុងក្រោយនេះ។ រួចរាល់ហើយដែលផលិតដាដា, រមៀលឡើងទៅធនាគារ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីរុំឡើងនៅក្នុងភួយមួយនិងការស្នាក់នៅដូច្នេះសម្រាប់ពីរឬបីថ្ងៃ។ រសជាតិពិសេសគឺខុសគ្នាពីការស្ទះ quince ។ រូបមន្តខាងលើនេះគឺជាការសមរម្យដើម្បីបង្កើតទុនបម្រុងសម្រាប់រដូវរងារមួយ។ ប៉ុន្តែ quince ភៅនេះគឺអាចធ្វើទៅបានហើយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបរិភោគវានៅក្នុងពីរបីនាទី។

ដូច្នេះរបៀបចំអិនជាមួយ quince អាចមានល្បឿនលឿនគ្រប់គ្រាន់, អ្នកតែងតែអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់ពួកគេនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ល្អនេះ។ ចូរយកពីរ ផ្លែធំ quince, យកស្បែក, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 និងយកប្រអប់ពូជ។ ចូរកុំេបះនៃស្នូលឬទាំងសំបក។ ទឹករំពុះ, ដាក់នៅក្នុង quince colander មួយ problanshiruyte quince ប្រាំនាទី, ការចិញ្ចឹមនិងការបន្ថយក្នុង colander ទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកហើយស្នូលសំបកផ្លែឈើបានបន្ថែមស្កររំពុះវាទាំងអស់ផ្សេងទៀតប្រាំនាទី។ លទ្ធផលបានមកពីទឹកស៊ីរ៉ូយកទាំងអស់ដែលលើសដូច្នេះរាវប៉ុណ្ណោះ។ vsypte ចំណិត quince នេះថ្នាំទឹកស៊ីរ៉ូនិងរំពុះម្តងទៀតសម្រាប់ 10 នាទី។ ទាំងអស់ម្ហូបនេះគឺមានរួចរាល់។ វានៅតែគ្រាន់តែរង់ចាំរហូតដល់វា cools ចុះនិងបម្រើជាមួយ quince ។ រូបមន្តសាមញ្ញនិងបង្អែមល្អ។

quince ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់និងចម្រាញ់រសជាតិរបស់ខ្លួន។ ជាពិសេសប្រសិនបើចម្អិនអាហារបន្ថែមខ្ញីតិចតួច។ ចូរយក quince ផ្លែធំពីរ, របកពួកគេចូលទៅក្នុងបំណែកតូចកាត់។ Pour ពួកគេនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ, ច្រកដាក់ទឹក។ រំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទី។ ខណៈពេលដែលបំណែកនៃ quince ឆ្អិន, លុប 8 ក្រាមនៃការជា root ខ្ញីនិងចំណាប់អារម្មណ៍ lemon ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានការជាប់ចម្អិនលុប quince តាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ នៅក្នុងរង្គាលលទ្ធផលបន្ថែម zest, ខ្ញី grinded និងពាក់កណ្តាលគីឡូស្ករមួយ។ ល្បាយឆ្អិននៅកំដៅទាបសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ស្ទះ quince (ឬស្ទះចេញពីវា) ជាមួយការបន្ថែមនៃខ្ញីមានចម្រាញ់, ដែលមិនមែនជាម្តងហើយម្តងទៀតនិងជាយូរមកហើយរក្សារសជាតិនៅក្នុងមាត់មានក្លិនរីករាយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនជាមួយ quince, មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីជាបទពិសោធជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំចម្លែកបានបន្ថែម។