Anchovies - វាជាឆ្ងាញ់

យើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ការពិតដែលថាភាគច្រើនបំផុតនៃការ anchovies នេះ - ប្រៃ អាហារសម្រន់ជាមួយស្រាបៀរ។ មានពូជត្រីដែលឈានដល់ការ 20 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងទំហំមាន, ហើយពួកគេអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់តូចមួយ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, anchovy មានឈ្មោះងាយស្រួលនិងការស៊ាំជាច្រើនទៀត - anchovy ។ ត្រីនេះត្រូវបានគេអំបិល pickled និងស្ងួត។

anchovy លក្ខណៈសម្បត្តិ

anchovies - គឺខ្លាញ់ត្រី។ នេះគឺជាការមួយនៃគុណតម្លៃសំខាន់របស់ខ្លួន។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមានចំនួន 25 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 14 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់។ មួយត្រី Anchovies ស្ងួតគឺមានអត្រាការប្រាក់ទាបរួចទៅហើយ។ ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ 5 ក្រាម។ សាច់នៃការដេញថ្លៃត្រីនិង juicy នេះ។ រួមជាមួយនឹងការ anchovies អាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត - ប្រភពនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយ។ ពួកគេមានច្រើននៃការ iodine និងផូស្វ័រផងដែរ។

កម្មវិធីនៃការ anchovy

ក្រៅពីការពិតដែលថា anchovy មានរសជាតិអស្ចារ្យនៃសំណុំបែបបទអំបិលនិងស្ងួត, វាអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍ត្រីនេះអាចត្រូវបានដាក់ចេញឬភ្លើងធ្វើនំឬនំ mince របស់នាង។ ការ anchovies ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន - គឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ salads ធាតុផ្សំនិងនំសាំងវិច។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, ដែលធ្វើពីត្រីនេះ toppings សម្រាប់ភីហ្សា, ប្រើវាសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ដើម។ កិនឱ្យម៉ត់ anchovy បារាំងនិងរដូវកាលរបស់ពួកគេ ស៊ុបគំនិត, ដែលជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមបារាំង។ និងបណ្តាប្រទេសដូចជាប្រទេសស៊ីលីនិងប្រទេសប៉េរូ, មិនបរិភោគត្រីនេះដើម្បីបរិភោគ។ ពួកគេបាន anchovies - គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតនៃ fishmeal សម្រាប់ការផ្តល់អាហារចិញ្ចឹមសត្វនិងជីនេះ។

ភីហ្សាជាមួយនឹងការ anchovies

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដើមនៃភីហ្សាជាមួយនឹងការ anchovies ។ សម្រាប់ការនេះដែលអ្នកត្រូវការប្រេងអូលីវ, thyme ស្រស់, គំនិត, ស្ករត្នោត, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ, ផ្សិតស្ងួត ទឹកស្ករ, ម្សៅ, ការ anchovies, អូលីវ, pitted ។ ប្រើសក្តានុពលមួយឬ saucepan ធំ។ រលាយវាប៊ឺ 25 និងក្រាមនៃស្លាបព្រាបាយរបស់ប្តីប្រពន្ធអូលីវមួយ។ thyme ទុកស្អាតពី stalks បាននិងការបន្ថែមទៅប្រេង។ onions (1,5 គីឡូក្រាម) ត្រូវលៃ chop ការផាកពិន័យនិងការបន្ថែមទៅប្រេង។ ចំអិនវានៅក្រោមគម្របសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងទៅរដ្ឋទន់មួយ។ កូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមបារាំងត្នោតនិងចំអិនសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាផ្សេងទៀត។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែមានការទន់ផ្អែមណ៍មាស។ មិន overdo, ខ្ទឹមបារាំងមិនគួរមានត្នោត! រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចដាក់ត្រជាក់។

ចូលរួមនៅក្នុងការរៀបចំនៃ dough នេះ។ ទឹកក្តៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 120 មីលីលីត្រជាមួយលាយជាមួយស្ករនិងផ្សិត។ អនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ 10 នាទី។ 250 ក្រាមនៃម្សៅរែងក្នុងចាន, អំបិលបន្តិច yeast និងចាក់ពីរនៃស្លាបព្រាបាយប្រេងមួយ។ Knead dough នេះ។ ដាក់ក្នុងចានមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ នៅពេលដែល dough គឺសមរម្យបន្តិចកូនកាត់វាបានចេញមកពពុះខ្យល់បន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មករមៀលចេញរូបរាងចង់បានអាស្រ័យលើថាតើអ្នកមានសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅក្នុងអាងស្តុកទឹក។ នៅលើកំពូលនៃ dough ដែលបានដាក់គំនិតនេះ។ anchovies កាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង 4 និងធ្វើឱ្យគំនិត "បារ" ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃការការ៉េគ្នាបន្ថែមអូលីវនិង sprinkle ជាមួយ chopped thyme ។

សូមឱ្យភីហ្សាឈរនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ 20 នាទី។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តដើម, អ្នកអាចបន្ថែមការ anchovies ដើម្បីភីហ្សាធម្មតា។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញនៃអាហារសមុទ្រ: មឹកបង្គាត្រីសាម៉ុងនិងត្រី Anchovies ។