ស្រា gooseberry ទន់ភ្លន់។

រសជាតិពិសេសរបស់ស្រា homemade ពី berries និងផ្លែឈើធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសយ៉ាងពេញនិយមសម្រាប់ជាច្រើនរយឆ្នាំមកហើយក្នុងចំនួនប្រជាជន។ ទោះបីជាការផ្តល់ជូនពិសេសឧស្សាហកម្មគ្រឿងស្រវឹងទូលំទូលាយនៃជម្រើសសម្រាប់ការគ្រប់រសជាតិភេសជ្ជៈពួកគេមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងការរៀបចំផ្ទះ។ ស្រា gooseberry កើតឡើងស្របច្បាប់របស់ខ្លួនក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈដូចនិងរសជាតិគឺស្រដៀងទៅនឹងទំពាំងបាយជូមួយ។

ការប្រើភាពខុសគ្នានៃការទាំងនេះពូជ»ត្រសក់ស្រូវឆ្នូត "និងលាយពួកវាជាមួយការ raspberries currants, ឬអ្នកអាចទទួលបានផ្លែប៉ោមចាំជានិច្ចនៃការណ៍ស្រមោល, ក្លិនឆ្ងាញ់និងមានអារម្មណ៍រីករាយដែលគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ទោះបីជា gooseberry អាចចំអិនល្អមួយ ស្រាថាមពល, ជាញឹកញាប់បំផុតវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់បង្អែមឬស្រាលំបាក។

ដើម្បីរៀបចំស្រានៃការ gooseberries នៅក្នុងផ្ទះត្រូវដឹងនិងគោរព subtleties មួយចំនួនបច្ចេកវិទ្យា។ មានរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើន, អ្នកអាចជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគេផ្ទាល់ដែលសមស្របបំផុត។ ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើម? ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសសមរម្យនៃការវេចខ្ចប់និងការផលិតនៃដំបែ។ ជម្រើសល្អបំផុតនឹងត្រូវបានដបកែវដែលមានសមត្ថភាពនៃ 10 លីត្រ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំចំនួនធំនៃភេសជ្ជៈគឺសមឥតខ្ចោះដបប្លាស្ទិចមួយលីត្រ 18 ទឹកផឹក។

គ្មានស្រាល្អនៃការ gooseberries នឹងមិនធ្វើការដោយគ្មាន fermentation ស្រាល្អ។ អ្នកអាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងពីរសប្តាហ៍មុនប្រហែលដើម្បីផលិតភេសជ្ជៈ។ យើងនឹងត្រូវការ raspberries បានកើនស្រស់នេះ។ លក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការប្រមូលទទួលបានជោគជ័យគឺពេលថ្ងៃនិងស្ងួតអាកាសធាតុមានពន្លឺថ្ងៃ។ យក raspberry ព្រៃទុំយកវាចេញពី sepals នេះនិង twigs ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីណាមួយមិនបានព្យាបាលជាមួយនឹងទឹក។

ការ raspberries shred ។ វ៉ែនតាពីរនៃពាក់កណ្តាលយក berry សុទ្ធពែងនៃជាតិស្ករនិងមួយពែងនៃទឹកពីអណ្ដូង។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយហើយដោយបិទកនៃមារៈបង់រុំដាក់នៅក្នុងភាពងងឹតនិងកក់ក្តៅ។ ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមនៃ fermentation នេះរង់ចាំរហូតដល់រយៈពេលបួនថ្ងៃនិងការត្រងលទ្ធផលល្បាយ Sieve បានល្អប្រសើរតាមរយៈការ។ យើងបានបោះចេញ pulp និងទឹកការប្រើ fermented ដែលជាមេស្រា។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃដប់លីត្រដែល ភេសជ្ជៈស្រា ត្រូវបីរយក្រាមនៃទឹក raspberry នេះ។ អ្នកអាចចំអិនចាប់ផ្តើមមួយសម្រាប់ក្រុមគ្នានៃស្រាឬដើម្បីប្រើជំនួសមួយរយក្រាមនៃកាកសំណល់បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារលើកដំបូងនៃភេសជ្ជៈ។

ស្រានៃ gooseberry ។ រូបមន្ត №1។

ប្រាំគីឡូក្រាមនៃ berries ក្រហមកិនដោយការប្រើ grinder សាច់ឬដំណើរការអាហារ។ dilute វាជាមួយទឹកឆ្អិនសមាមាត្រ។ ចំនួនដប់កែវទម្ងន់ berry ត្រូវការមួយកែវទឹក។ លោកបានបន្ថែម 200-300 ក្រាមនៃដំបែបានបញ្ចប់និងចាក់ល្បាយទៅក្នុងធុងរៀបចំលទ្ធផលមួយ។ យើងបានគ្របដណ្តប់វាជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែលបីថ្ងៃមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការ fermentation នេះ។

ត្រងទឹកពី pulp នេះ dilute វាជាមួយទឹកក្នុងចំនួនដូចគ្នាបន្ថែមមួយរយក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយលីត្រនៃរាវ។ បំពេញចូលទៅក្នុងធុងជាដំណោះស្រាយជាលទ្ធផលដូចគ្នានេះដែរបានកំណត់ជាមួយនឹងមដកៅស៊ូនិងប្រធានបទមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ fermentation នេះ។ ម្តងហើយម្តងទៀតយើងត្រងភេសជ្ជៈដែលទទួលបានកម្ចាត់ដីល្បាប់។ ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងដបកែវត្រូវបានបិទជាមួយនឹងការរារាំងនិងយកវាចេញនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ខែ 3-4 សម្រាប់ infusion ។

ស្រា gooseberry ។ រូបមន្ត№2។

ប្រាំគីឡូក្រាម berry សុទ្ធខ្សោយប្រាំលីត្រ gooseberry syrup ស្ករ 25% ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលបានរៀបចំនិងទុកសម្រាប់ដប់ថ្ងៃនៃការ fermentation ។ ជារៀងរាល់បីថ្ងៃ, ល្បាយត្រូវលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ត្រងតាមរយៈការ Sieve បានពិន័យទាំងស្រុងទទួលបានកម្ចាត់នៃ pulp នេះ។ ទឹកនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដូចគ្នានិងបិទវា ស្រោមដៃកៅស៊ូ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ពាក់កណ្តាលខែមួយនិងដើម្បីបញ្ចប់ការមេមួយ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ស្រាដែលទទួលបានពីដីល្បាប់នេះ។ ចាក់វានៅក្នុងដបកែវមួយដែលត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ជាមួយ lids និងទុកឱ្យដើម្បី infuse សំរាប់ពីរខែនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

gooseberry ស្រាផ្ទះ, រៀបចំនេះបើយោងតាមការណាមួយនៃវេជ្ជបញ្ជាបានបង្ហាញនេះត្រូវបានទទួលណ៍ស្រស់ស្អាតនិងមានមាសឆ្ងាញ់តែមួយគត់រសជាតិ។