ស្រាសំប៉ាញល្បីល្បាញ "លេវី Golitsyn" ។ ពិនិត្យនិងមតិដោយ

ប្រហែលជាមិនមែនជាបុរសដែលនឹងមិនដែលឮសំប៉ាញមួយ។ សូម្បីតែកូនក្មេងបានដឹងថាឪពុកម្តាយរបស់គេបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ មនុស្សភាគច្រើនយកសម្រាប់ការស្រាសំប៉ាញទាំងនោះ , ស្រាថាមពល, ដែលមានបរិមាណច្រើនក្នុងហាងដាក់នៅលើ។ ស្លាកគឺមានពេញលេញនៃភាពខុសគ្នានៃឈ្មោះក្នុងចំណោមអ្នកដែលអាចពេលខ្លះត្រូវបានរកឃើញដបដាក់ថា "ប៉ាញ" លេវី Golitsyn មួយ។ " ពិនិត្យឡើងវិញរបស់គាត់ឈរនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀនអំពីពួកគេ។

ពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការ winemaking រុស្ស៊ី

នៅពេលដែលវាមកដល់ champagne, ជាច្រើនបញ្ញាស្មារតីផ្ទេរភ្លាមទៅប្រទេសបារាំង។ មុនពេលដែលភ្នែករបស់ខ្ញុំត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងដបដាក់ស្លាកសញ្ញាជាភាសាបរទេស។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួននៅតែជឿយ៉ាងទូលំទូលាយថាស្រាសំប៉ាញពិតប្រាកដតែមួយគត់ដែលអាចជាភាសាបារាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក្នុងគោលបំណងដើម្បីវិនិច្ឆ័យភេសជ្ជៈនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងនិងយល់។ ឧទាហរណ៍មានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលមានគំនិតនៃការដែលជាលវ Sergeevich Golitsyn មួយ។ ទោះបីជាវាមានតម្លៃកត់សម្គាល់ថាគាត់ជាបុព្វបុរសនៃស្រាសំប៉ាញសូវៀតសម័យទំនើបនេះ។ ដោយវិធីនេះ, វាមានស្រាមួយដែលមានឈ្មោះគាត់: ស្រាសំប៉ាញ "លវ Golitsyn" នេះ។ ពិនិត្យឡើងវិញអ្នកជំនាញអំពីវាវិជ្ជមាន។

លវនៅចុងទី 19 និងដើមសតវត្សទី 20 និងការសិក្សាពីការផលិត ស្រាល្អបំផុតនៅ ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ការនាំយកដំណើរការឥតខ្ចោះ, គាត់បានសម្រេចបាននូវអ្វីដែលមួយចំនួនបានទទួលការវាយតម្លៃរបស់អ្នកជំនាញគ្រប់គ្រាន់ក្នុងវាលនេះ។ ដូច្នេះវាគឺនៅក្នុងឆ្នាំ 1895 នៅ Bordeaux និងក្នុងឆ្នាំ 1900 នៅឯពិព័រណ៍ប៉ារីសនៅពេលដែលវាថាមពល ស្រា (ស្រាសំប៉ាញ) បានទទួល Grand Prix ហើយត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ Golitsyn បានឧទ្ទិសជីវិតរបស់លោកក្នុងការ winemaking ទាំងមូលនិងសូម្បីតែត្រូវបានគេកប់នៅក្នុងចំណោមវល្លិរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែការរំលឹកដែលល្អបំផុតទៅគាត់គឺស្រាសំប៉ាញ "លេវី Golitsyn" ។ ការពិនិត្យអតិថិជនបាននិយាយថារសជាតិល្អឥតខ្ចោះរបស់ខ្លួន។ ភួងឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្លិននៃផ្កានិងផ្លែទំពាំងបាយជូនៅក្នុងវានៅក្នុងភាពសុខដុមជាមួយនឹងកំណត់ត្រាល្បិចនៃការជូរចត់ហឺរ។

ពូជនៃភេសជ្ជៈល្បី

វាត្រូវបានគេដឹងថាស្រាសំប៉ាញអាចត្រូវបានហៅថាមានតែស្រាថាមពលបានផលិតនៅក្នុងខេត្តរបស់បារាំងស្រា champagne លើបច្ចេកវិទ្យាពិសេសនៃវត្ថុធាតុដើមមួយចំនួន។ បច្ចុប្បន្ននេះគំនិតនៃពាក្យនេះបន្តិចពង្រីក។ ឧទាហរណ៍នៅលើ ទឹកដីនៃប្រទេសរុស្ស៊ីដែល មានមួយចំនួនគឺជា ម៉ាក ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើនៅលើស្លាកសញ្ញានៃឈ្មោះពិតរបស់ស្រានេះ។ លើសពីនេះទៀតសមាគមអន្ដរជាតិបានអនុម័តតែ 7 ពូជទំពាំងបាយជូសមរម្យសម្រាប់ការផលិតស្រានេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់, តែ 3 នៃពួកគេគឺ: Chardonnay, ដោយ Pino Mone និងដោយ Pino Nuar ។ វាគឺដោយសារតែពូជនិងផលិតស្រាសំប៉ាញទាំងនេះ»លេវី Golitsyn "ការពិនិត្យនៃដែលបានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍របស់ក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើន។ រាប់ចំនួន Golitsyn បានសិក្សានៅពេលដែលបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្មុគស្មាញនិងស្រាដែលគាត់ផលិតនោះវាពេញច្បាប់អាចត្រូវបានហៅស្រាសំប៉ាញ។ នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់វាគឺសក្ដិសមនៃសរសើរទាំងអស់ហើយវាបានជួបបទដ្ឋានអន្តរជាតិតឹងរ៉ឹងបំផុត។

សូមអានបន្ថែមពីភេសជ្ជៈ

អ្នកកាន់តាមប្រពៃណីរាប់ Golitsyn កាន់ការកំណត់ដោយគាត់ពិសិដ្ឋមុន។ ភស្តុតាងនេះគឺ "លវ Golytsin" (ស្រាសំប៉ាញ) ។ ការឆ្លើយតបអំពីគាត់ជួយឧបាសកធម្មតាដើម្បីយល់ subtleties មួយចំនួន។ ដំបូងយើងត្រូវតែចងចាំថានេះគឺជាការស្រាថាមពលពិសេសគឺអាចរកបាននៅក្នុងការបីពូជ: brut ពាក់កណ្តាលស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលផ្អែម។ ភាពខុសគ្នារវាងពួកគេគឺជាចំនួននៃជាតិស្ករដែលត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីមេទីពីរនិងដំណើរការ aging ។ នៅក្នុងចំណូលចិត្តលើពិភពលោកពាក់កណ្តាលគឺភេសជ្ជៈស្ងួតនៃប្រភេទនេះ។ នេះប្រហែលជាបានពន្យល់ការកើនឡើងនូវតម្រូវការគឺនៅលើស្រាថាមពល "លេវី Golitsyn" (ស្រាសំប៉ាញ) ។ ពិនិត្យឡើងវិញនៃពូជដទៃទៀតផងដែរបញ្ជាក់គុណភាពល្អឥតខ្ចោះរបស់ខ្លួន។ ថាភេសជ្ជៈក្នុងឆ្នាំ 1896 នេះត្រូវបានសម្គាល់ឱកាសពិសេសមួយ, ដូចជាអភិសេករបស់ Tsar លោក Nicholas លើកទី II ។ អ្នករៀបចំពិធីបុណ្យនេះបានជ្រើសរើសសម្រាប់ពិធីនោះទាំងអស់ល្អបំផុតហើយវាមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលថាជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្រានៅក្នុងដៃរបស់គាត់នាពេលអនាគតអធិរាជខ្លួនគាត់នេះ។

លក្ខណៈពិសេសសំខាន់

បើទោះបីជាការពិតដែលថាក្រុមអ្នកជំនាញត្រូវបានវាយតម្លែពូជស្ងួតក្នុងបណ្តាញពាណិជ្ជកម្មបានកើនឡើងតម្រូវការស្រាសំប៉ាញ "លវ Golitsyn" ផ្អែម។ ការពិនិត្យមើលក្នុងករណីនេះបញ្ជាក់ពីលក្ខណៈនៃការផលិតនេះ ប្រភេទនៃស្រា។ ដូចដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់, នេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាភេសជ្ជៈថាមពលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគឺដបនិងបានរក្សាទុកនៅក្នុងទីតាំងផ្ដេកនៅក្នុងបន្ទប់ពិសេស។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្រាដែលសំបូរទៅដោយក្លិនបន្ថែមជាមួយនឹងជាច្រើននៃការណ៍ផ្សេងគ្នា។ លើសពីនេះទៀតល្បឿនដែលប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពក្នុងការលេងនៅក្នុងកែវស្រាសំប៉ាញមួយ។ នេះបានស្គាល់វាពីស្រាជាច្រើនទៀត។ ជាធម្មតាវាជាស្រាថាមពលឈានដល់ស្ថានភាពដែលចង់បានសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំ។ ភាពខុសគ្នា Semisweet ភេសជ្ជៈ "លេវី Golitsyn" រក្សាទុកសម្រាប់មួយខែច្រើនជាងអ្នកដទៃទៀត។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យបរិមាណស្ករគ្រាន់តែបន្ថែមគាបសង្កត់ជូរចត់និងអាចប្រើបាននៅពេលដូចគ្នានេះផ្តល់នូវរសជាតិហឹរប៉ះស្រាមួយ។ ដោយសារតែនេះបានក្លាយទៅជាភួងស្រាច្រើនជាងនេះនិងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិជ្រៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសដែលល្អបំផុតនោះ

នៅក្នុងពិភពលោកពេញចិត្តបំផុតស្រាថាមពលស្ងួត។ ដូច្នេះល្អបំផុតនៅក្នុងស៊េរីនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកស្រាសំប៉ាញ "លវ Golitsyn" brut ។ ពិនិត្យឡើងវិញនៃអ្នកជំនាញក្នុងករណីនេះឡើងស្របពេលជាមួយនឹងចំណាត់ថ្នាក់ពិភពលោក។ ចំពោះការចាប់ផ្តើមមួយវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាម៉ាកស្រាសំប៉ាញ "លោក Lev Golitsyn" មានភាគរយខ្ពស់នៃជាតិអាល់កុល, ដែលមិនមែនជាការល្អណាស់សម្រាប់ស្រាមួយ។ ប៉ុន្តែវា Brut មានមាតិកាគ្រឿងស្រវឹងមួយទាបជាងបើប្រៀបទៅនឹងស្រាសំប៉ាញពាក់កណ្តាលផ្អែមឬពាក់កណ្តាលស្ងួតម៉ាកនេះ។ វាត្រូវបានគេមានអារម្មណ៍ថាក្លិនផ្កាយ៉ាងច្បាស់ច្រើនបំផុតនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយផ្លែឈើ-ស្រស់ឆ្ងាញ់នៃ។

ប៉ុន្តែទស្សនៈរបស់មនុស្សធម្មតានៅតាមផ្លូវនេះមិនតែងតែស្របពេលជាមួយនឹងគំនិតរបស់អ្នកជំនាញនោះ។ ហេតុនេះហើយបានជាស្រាថាមពលផ្អែមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានទិញប្រសើរជាងមុន។ មានមួយហើយធ្វើឱ្យការសម្រេចចិត្តដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់ភេសជ្ជៈនេះគឺជាការដែលមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះនិងការអនុលោមតាមស្ដង់ដាររបស់ខ្លួនជាមួយនឹងការអនុវត្តបានទាំងអស់។ នេះបានស្គាល់វាពីនេះសូដាធម្មតាសម្រាប់ពួកយើងនៅក្រោមឈ្មោះមោទនភាពនៃ "ស្រាសំប៉ាញសូវៀត»។