ភោជនីយដ្ឋានរបស់សាសន៍យូដានៅក្រុងម៉ូស្គូពិនិត្យឡើងវិញ, អាសយដ្ឋាន, ម៉ឺនុយ, ពិនិត្យនិងវាយតម្លៃ

ភោជនីយដ្ឋានរបស់សាសន៍យូដានៅក្រុងម៉ូស្គូបានទទួលការបែងចែកម៉ាស់គឺថ្មី។ ប៉ុន្តែដោយសារតែតម្រូវការធំបានក្លាយជាពេញនិយមរួចទៅហើយ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងចំណោមជនជាតិយូដាដោយផ្ទាល់នោះទេប៉ុន្តែអ្នកស្រុកជាច្រើនផងដែរនៅក្នុងចំណោមនៃរដ្ឋធានីដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងប្រភេទនៃម្ហូបនេះ។ ផ្ទះបាយ kosher អាចផ្តល់នៅថ្ងៃនេះក្នុងភោជនីយដ្ឋានរាប់សិបនាក់នៅក្នុងរដ្ឋធានី។

លក្ខណៈពិសេសផ្ទះបាយ kosher

ជ្វីហ្វ ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ ថ្ងៃនេះបានផ្តល់ជូននូវភាពខុសគ្នានៃម្ហូប kosher មួយ។ នៅក្រោម kosher នៅក្នុងសាសនាយូដាយល់ជំនឿអនុញ្ញាតឱ្យ។ ជាពិសេសអាហារ kosher - គឺជាអ្នកដែលត្រូវបានរៀបចំតែពីផលិតផលអនុញ្ញាត។

ឧទាហរណ៍សាច់ kosher ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការ herbivores តែសាច់ ruminant, ដែលនៅក្នុងលើសពីនេះទៀត cloven-hoof នេះ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងចៀម, សត្វគោ, ពពែ, Gazelle, សត្វហ្សីរ៉ាហ្វនិងប្រើសប៉ុន្មាន។ ទោះបីជាវាមានតម្លៃកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងចរន្តនានានៃសាសនា - ច្បាប់របស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍សាសន៍យូដាសត្វហ្សីរ៉ាហ្វសាច់ស្មោះត្រង់បំផុតបានបដិសេធ។

ដែលមិនអាចមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ kosher?

ប្រភេទសត្វបក្សីបានហាមឃាត់បរិភោគតែមំសាសីមាន។ kosher នៅក្នុងសាសនាយូដាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីមួយ។ ហើយនៅក្នុងគំនិតនេះរួមបញ្ចូលទាំងការ, និងជាច្រើនផ្សេងទៀតសត្វសមុទ្រដែលមិនមានដើម្បីនេសាទត្រីនៅក្នុងវិធីណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការបរិភោគសត្វល្អិត, សត្វលូនវារនិងសត្វឆ្អឹងកង។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ស្រា kosher ត្រូវបានកំណត់ដោយការពិតនៃការមិនមានអ្វីដែលវាត្រូវបានធ្វើឡើងនៃទំពាំងបាយជូ, ប៉ុន្តែដោយលក្ខណៈដែលវា sdelano.Eto ច្បាប់ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវបានអនុវត្តទៅមួយចំនួននៃការផលិតផលផ្សេងទៀតប៉ុន្តែមិនសាច់។ នៅទីនេះពួកយូដា, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាដាច់ខាតហើយយ៉ាងច្បាស់, ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។

1. "Pinchas"

"Pinchas" - ភោជនីយដ្ឋានអាហាររបស់សាសន៍យូដាបុរាណក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ។ គាត់ត្រូវបានគេដាក់ខ្លួនឯងថាជាភោជនីយដ្ឋានសាច់និងទឹកដោះគោដែលមានផ្ទះបាយ kosher ដើម។ អាហារត្រូវបានរៀបចំដោយច្បាប់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់ជនជាតិយូដាដែលស្រស់។ នៅក្នុងស្ថាប័ននេះនិងគុណភាពនៃវេវចនសព្ទពេញលេញចាត់ទុក kosher នេះ។ ដំណើរការនៃការបរិភោគអាហារដូចគ្នានេះ, "Pinchas" បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងប្រពៃណីសាសនាចាស់។

នៅទីនេះត្រូវបានគេមើលច្បាប់របស់សាសន៍យូដាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ, បើយោងតាមដែលទាំងអស់ស្បៀងអាហារត្រូវបានបែងចែកជាទឹកដោះគោ, អព្យាក្រឹតនិងត្រជាក់។ ផ្សំជាមួយគ្នាពួកគេមិនអាចមាននៅក្នុងក្រុមគ្រួសាររបស់សាសន៍យូដាគ្រិស្តអូស្សូដក់។ ដូច្នេះអ្នកគាំទ្រនៃជំនឿអាចមានអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដោយមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីការអនុលោមតាមច្បាប់នេះ (សម្រាប់ពួកគេវានឹងធ្វើឱ្យចុងភៅនិងអ្នករត់តុ) ។ និងអ្នកគាំទ្រនៃការប៉ះវប្បបរទេសមិនស្គាល់នឹងអាចជួបប្រទះនូវអ្វីដែលវាគឺជា - បំបែកយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសាច់និងទឹកដោះគោ។ នរណាម្នាក់នៅក្នុងការនេះប្រហែលជានឹងរកឃើញមិនត្រឹមតែសាសនាមួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមអារម្មណ៍សរីរវិទ្យា។

ដូច្នេះធ្វើការនៅលើភោជនីយដ្ឋានទឹកដោះគោមួយ "Pinchas" ដោយផ្អែកលើ "Aleph" សាច់អាំង "Shtetl" និងហាងកាហ្វេ-ចម្អិនអាហារ "Aleph" ។ ពួកគេត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅទីក្រុងម៉ូស្គូនៅអាសយដ្ឋាននេះ: ផ្ទះ 5 កផ្លូវ Vysheslavtsev ទី 2 ។ ភោជនីយដ្ឋានជ្វីហ្វទាំងនេះនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូបានដំណើរការអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងទទួលបានអតិថិជនច្រើនទៀងទាត់។

គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាទស្សនាស្មុគ្រស្មាញភោជនីយដ្ឋានអាចមិនត្រឹមតែជាអ្នកជឿនោះទេប៉ុន្តែភាគច្រើនទាំងអស់។ ក្នុងការបង្កើតម៉ឺនុយ - ចានរបស់សាសន៍យូដាបែបប្រពៃណីមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែចានល្បីបំផុតនៃបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរការផ្តល់ជូនពិសេសដែលរកកម្រៃបានច្រើន។ ឧទាហរណ៍អាហារប្រធានបទនៅរៀងរាល់ថ្ងៃសុក្រអាហារថ្ងៃត្រង់អាជីវកម្មបានផលចំណេញពី 250 រូបមានតម្លៃនិងអាហារពេលព្រឹកដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅលើប្រព័ន្ធអាហារប៊ូហ្វេមួយ។

មតិអ្នកភ្ញៀវដែលបាននិយាយថាកន្លែងនេះសមនឹងទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ជាងនេះជាមួយថ្នាក់។

2. "shtetl"

សូមឱ្យយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀតនៅលើគ្នានៃជនជាតិយូដាទាំងនេះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងម៉ូស្គូ។ "Shtetl" គឺជាភោជនីយដ្ឋានមួយដែលជាប្រពៃណីដែលសាច់ជ្រមុជអ្នកចូលទៅក្នុងអាចបរិយាកាសនៃខ្ទមបេឡារុសបុរាណ។ វាគឺជាការនៅក្នុងផ្នែកទាំងនេះត្រូវបានក្រុមគ្រួសាររបស់ជនជាតិយូដាជាច្រើននៅក្នុង XIX ចុង - នៅដើមសតវត្សទី XX ។ រហូតមកដល់ពេលភាគច្រើននៃ ប្រធានាធិបតីអ៊ីស្រាអែល មកពីបេឡារុស។

ផ្នែកខាងក្នុងនៃបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចនេះ, ប្រសិនបើអ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលា។ ចូលល្បឿន, វាំងននធ្វើពីក្រណាត់ទេសឯកនិងកៅអីសំពីងសំពោងឈើនឹងជួយអ្នកធ្វើបទបង្ហាញពីខ្លួនឯងនៅក្នុងផ្ទះក្នុងភូមិនៅប្រទេសបេឡារុស។

នៅក្នុងម៉ឺនុយ - សាច់ចៀមស៊ុបមាន់ស៊ុបបុរាណអាណិតបេឡារុសដំឡូង, ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។ ក្នុងចំណោមចានក្តៅអាំងកត់សម្គាល់មានតម្លៃបាគូ, chop សាច់ចៀម, stuffed ជាមួយច្នៃ "Neapolitana" និង basil, ទឹកជ្រលក់សួតសាច់គោ។ ខាងក្រោមនេះគឺត្រូវបានរៀបរាប់យ៉ាងលម្អិតម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។

នេះបើយោងតាមភ្ញៀវទេសចរជាច្រើន, វាគឺជាភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូរបស់សាសន៍យូដា។ វាត្រូវបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងការបង្កើតម្ហូបអាហារ kosher មានកិត្យានុភាពបំផុត។

3. "Aleph"

"Aleph" - ភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់នៃម្ហូបរបស់ជនជាតិយូដានៅក្រុងម៉ូស្គូ។ មួយរចនាប័ទ្មអ៊ីតាលីបុរាណដែលរៀលនៅក្នុងផ្ទៃខាងក្នុងរបស់ប្រជាជនចានបំពេញបន្ថែមផ្សេងគ្នានៃពិភពលោក។ ពន្លឺកន្លែងនៅលើពិដានបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្ដៅនិងរ៉ូមែនទិច, មានអារម្មណ៍ថាអាហារពេលល្ងាចគឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងខ្យល់បើកចំហដែលស្ថិតនៅក្រោមការផ្កាយមួយ។

ភោជនីយដ្ឋានប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងម៉ឺនុយ - ជាមួយចានប្រពៃណីនិងជ្វីហ្វនិងម្ហូបអ៊ីតាលី។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញនំប៉ាវក្តៅនិង pancakes ចរមួយយ៉ាងជាមួយនឹងការបំពេញនានាវិលនិងស៊ុបផ្គត់ផ្គង់ milsheyki មួយនឹងលក្ខណៈផ្សេងគ្នា, salad បន្លែស្រស់ជាមួយ Sandwich ឆ្ងាញ់, រៀបចំនៅក្នុងការប្រញាប់និងនៅលើ dough ភីហ្សាមានកំរាស់ស្តើងនិងបិទភ្ជាប់អាហារូបត្ថម្ភ។

4. ធ្វើម្ហូប "Aleph"

ក្រោមឈ្មោះដូចគ្នា - "Aleph" - នៅក្នុងការស្មុគស្មាញនេះមានភោជនីយដ្ឋាននិងកាហ្វេហាងចម្អិនអាហារ។ នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញការជ្រើសរើសសម្បូរបែបនៃកាហ្វេនានានិងបង្អែមឆ្ងាញ់។

កាហ្វេគឺដាច់ដោយឡែកពីភោជនីយដ្ឋាន, សារមន្ទីរនិងមជ្ឈមណ្ឌលការអត់ឱនរបស់សាសន៍យូដានៅអាសយដ្ឋាននេះ: តាមចិញ្ចើមផ្លូវ Obraztsova, 11 នៅចំណុចនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយនិងការក្រុមសៀកនិងនំបុ័ង។ រ៉ូមបុរាណពិតជានឹងចូលចិត្តវា។ នៅពេលបញ្ចប់ការសិក្សានៃវត្ថុតាងនេះអ្នកអាចអង្គុយនៅក្នុងជ្រុងកក់ក្ដៅនៃកាហ្វេនិងការគិតអំពីវាតែម្នាក់ឯងឬនៅដើម្បីពិភាក្សានៅក្នុងការសន្ទនាជាមួយមិត្តភក្តិ។

មេចុងភៅម្ហូបអ៊ីតាលីក្នុងស្រុករៀបចំនិងបារាំងគឺមិនត្រឹមតែអ្នកនិពន្ធប៉ុន្តែនៅក្នុងការបកស្រាយតែងតែ kosher ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវបានផ្តល់ទៅបង្អែមផ្អែមបង្ហាញរបស់អ្នកនិពន្ធ។ គ្នានៃពួកគេអាចត្រូវបានវិចខ្ចប់ស្អាតហើយវានឹងក្លាយជាការស្វាគមន៍មួយនិងអំណោយទានដើម។

មតិអ្នកភ្ញៀវដែលបាននិយាយថាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្លិនកាហ្វេល្អឥតខ្ចោះនិងការដុតនំស្រស់ធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានសមនឹងទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត។

5. "ក្រុងយេរូសាឡឹម"

ជាការពិតតែមួយគត់សូម្បីតែសម្រាប់ការបង្កើតនៃរដ្ឋធានី - ភោជនីយដ្ឋានជ្វីហ្វនៅក្រុងម៉ូស្គូ "ក្រុងយេរូសាឡឹម" នៅលើគ្រឿងសស្ត្រាវុធនោះ។

នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានម្ហូប kosher បុរាណមួយដែលបានបន្ថែមទៅមិត្តល្អទាំងអស់នៃចានរបស់សាសន៍យូដាគឺជាស្នាដៃរបស់មេចុងភៅធ្វើម្ហូបជនជាតិស្បែកស។ ព្រមទាំង Falafel ថ្ងៃនេះការពេញនិយមនិង hummus ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការបន្ទាន់ផ្នែកគឺតូច, ប៉ុន្តែការចម្រាញ់ខ្លាំងណាស់។ និងផលិតផលស្រស់និងគឺតែងតែ kosher ។ នេះជាលក្ខណៈសម្គាល់សំខាន់នៃភោជនីយដ្ឋានជ្វីហ្វនេះនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ - សាលាប្រជុំ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, រោងចក្រដោយផ្ទាល់នៅលើម្ហូបអាហារដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅអគារសាសនាដំបូលមួយ។

នៅទីនេះគេគោរពប្រពៃណីរបស់សាសន៍យូដា។ ដូច្នេះនៅថ្ងៃសៅរ៍ - ការចាកចេញចាំបាច់។

6. "ទីក្រុង"

ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានជ្វីហ្វនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ, អាសយដ្ឋានដែលត្រូវបានរាយនៅក្នុងអត្ថបទនេះវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ស្ថាប័ន "ទីក្រុង" នេះ។ វាត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ Bolshaya Bronnaya ផ្ទះ 27, កសាង 4 ។

ក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានជ្វីហ្វនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ, អាសយដ្ឋានដែលត្រូវបានរាយនៅក្នុងអត្ថបទនេះវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ស្ថាប័ន "ទីក្រុង" នេះ។ វាត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ Bolshaya Bronnaya ផ្ទះ 27, កសាង 4 ។

នេះកន្លែងម្ហូបអាហារ kosher, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងបេះដូងនៃរដ្ឋធានី។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក Michael ល្បីម៉ូស្គូភោជនីយដ្ឋាន Amaev ដែលបានបង្កើតបរិយាកាសតែមួយគត់ដែលជាកន្លែងដែលការរចនាសហសម័យដែលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងស្មារតីត្រូវបានទីក្រុងតូចមួយពិសេស។

នៅទីនេះវាត្រូវបានតំណាងយ៉ាងទូលំទូលាយម្ហូបជ្វីហ្វប្រពៃណី, និងម្ហូបអ៊ីស្រាអែលសម័យទំនើប។ ភាពខុសគ្នាម៉ឺនុយនឹងភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែមួយ foodie ចូលចិត្តនិងស្រឡាញ់របស់អាហារ។ សាច់គោនៅទីនេះនិង basturma និង fries ជ្វីហ្វ shawarma និងទន់ភ្លន់ដើម្បី Laffitte ស្រស់។

អ្នកឃ្លាំមើលយ៉ាងជិតស្និទ្ធស្ថាប័នចុងភៅម្ហូបអាហារទាំងអស់ត្រូវដែលរៀបចំសាច់ kosher ប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគាត់មានសូម្បីតែជំនួយដែលបានហៅ mashgiahom ពិសេស។ ភារកិច្ចរបស់ខ្លួន - ការបញ្ជាម៉ឺនុយទាំងអស់ដែលបានទាក់ទងទៅនឹង kashrut ។

ស្ថាប័ននេះបានបញ្ជាក់ថារាល់ការស្វាគមន៍ភ្ញៀវ។ ភ្ញៀវទេសចរមានអារម្មណ៍ថាមានផាសុខភាពនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយរបស់សាសន៍យូដានៅក្រុងម៉ូស្គូជាមួយនេះមានតន្រ្តីបន្តផ្ទាល់។ ខាងក្រោមនេះជាញឹកញាប់បានទៅទស្សនាដោយតារាល្បី។ រូបថត Yani Churikovoy, Aleksandra Zbrueva លោក Denis Matsuev និង Yuri Bashmet អាចមើលឃើញនៅលើជញ្ជាំងនៃស្ថាប័ននេះ។

7. Aviv

ភោជនីយដ្ឋានសាសន៍យូដាក្នុង ទីក្រុងម៉ូស្គូ, ពិនិត្យ, ចំណាត់ថ្នាក់ដែលបានជួបតម្រូវការខ្ពស់បំផុតត្រូវបានរាយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ទាំងនេះជាការពិតណាស់ត្រូវបានអនុវត្តភោជនីយដ្ឋាន Aviv, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងស្រុក Odintsovo តំបន់ទីក្រុងម៉ូស្គូ, នៅលើ ផ្លូវហាយវ៉េ Rublevskom ផ្ទះ 207. នេះជាផ្នែកមួយនៃការបង្កើតម្ហូបអាហារល្អបំផុត kosher ។

ភោជនីយដ្ឋានមានទីតាំងស្ថិតនៅលើទឹកដីនៃជ្វីហ្វ កណ្តាលសាសនានិងវប្បធម៍ "Zhukovka" ។ ភោជនីយដ្ឋានបម្រើមេឌីទែរ៉ាណេ, អឺរ៉ុបនិងម្ហូបអ៊ីតាលី។ ខាងក្រោមនេះជាការជ្រើសរើសសម្បូរបែបនៃអាហារសម្រន់ជាច្រើនដែលត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តដើមនៃមេចុងភៅលោក Bruno ម៉ារីណូនេះ។

នៅទីនេះអ្នកនឹងរកឃើញចានពី ត្រី, សាច់, អាហារក្តៅនិងត្រជាក់បុរាណអ៊ីស្រាអែល។ ភោជនីយដ្ឋានទាំងមូលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 400 នាក់។ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចគ្រាន់តែជាការសប្បាយរីករាយមានអាហារថ្ងៃត្រង់ទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីរៀបចំការប្រារព្ធពិធីខ្នាតធំ។

សម្រាប់ពិធីបុណ្យសាសនាឬពិធីនៅទីនេះពិសេសរៀបចំបារ Mitzvah, អង់គ្លេស Mila និង Huppah ។

ទឹកដោះគោផងដែរគឺមានហាងកាហ្វេនិង។ វាត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅជាន់ទីមួយនៃ "Zhukovka" មជ្ឈមណ្ឌលសាសនានិងវប្បធម៍របស់សាសន៍យូដា។ នៅលើម៉ឺនុយអ្នកនឹងរកឃើញភីហ្សាជាមួយនឹងការបំពេញនានានៅលើម្សៅស្តើងបំផុតនិង pasta ឆ្ងាញ់មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មេចុងភៅនឹងត្រៀមអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយការ៉េមនិងបង្អែម, រៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តដើម។