នំដោយគ្មាន mastic កុមារ: រូបមន្ត, លក្ខណៈពិសេសរចនា

មុនពេលដែលវាបានក្លាយជាម៉ូតដើម្បីធ្វើឱ្យចេញនំ mastic, confectioners ដើម្បីបង្ហាញពីភាពអស្ចារ្យនៃសិល្បៈរបស់គាត់, តុបតែងនំដោយមានសិលាចារឹក, គំនូរនិងតួលេខបីវិមាត្រនៃសូកូឡា Meringue, Cream ប្រេងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់, ផ្លែឈើផងដែរនិងស្រស់រលោង។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីតុបតែងនំរបស់កុមារដោយមិន mastic, ដឹកនាំដោយប្រពៃណីល្អបំផុតនៃដងចាស់។

មិនគាប់ព្រះហឫទ័យរបស់នំនេះការរចនាដែលមានប្រដាប់ក្មេងលេងដែលគាត់ចូលចិត្តអ្វីដែលកូន? ទារក នំដោយគ្មាន mastic សម្រាប់កុមារានិងកុមារីគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការនៅក្នុងប្រដាប់ក្មេងលេងសប្បាយមួយ, ដោយប្រើតែ dough biscuit និង Cream ប៊ឺផ្អែម។ គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដុតនំមួយនិងបានកាត់ចេញពីវាជារូបភាពស្រមោលសាមញ្ញមួយនៃរាងចង់ - សត្វតូច, រថយន្ត, តុក្កតា, ផ្កា, ផ្សិត, លវាជាការសំខាន់ដែលថាសេចក្តីលម្អិតទាំងអស់នោះត្រូវបានគេដែលមានទំហំធំនិងមានរាងសាមញ្ញ ... ការផ្លាស់ប្តូរបន្ថែមទៀតកើតឡើងដោយការចំណាយក្រែមប្រេង colored ជាមួយហើរអាហារនៅក្នុងណ៍ផ្សេងគ្នា។

នំ - រចនាម៉ូដរបស់កូន

ប្រសិទ្ធិភាពខ្លាំងណាស់វាមើលទៅគ្មានកូន mastic នំតំណាងឱ្យជង់ប្លុកចតុកោណចៃដន្យ resembling ធាតុអគារប្រដាប់ក្មេងលេង។ សម្រាប់ការនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដុតនំជានំនំប៉ុងចតុកោណមួយចំនួននិងបានកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណស្មើពួកគេ។

ចតុកោណកែងទាំងនេះត្រូវបានបត់ពីលើគ្នានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរាងសាមញ្ញ - ដើមឈើបុណ្យណូអែល, ផ្ទះ, សាជីជ្រុង។ ក្រែមប្រេងបានបែងចែកជាផ្នែកមួយចំនួននិង coloring អាហាររៀងរាល់បន្ថែមក្រហមខៀវបៃតងនិងលឿង។ ដោយមានជំនួយពីឡាស៊ីលីកូនដែលទន់ភ្លន់លាបលម្អិតនៃពណ៍របស់វា។ នំស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតនេះនឹងក្លាយជាការពិតនៃតារាងតុបតែងពិធីបុណ្យនេះ។

នំ "ហរិគ្រិ"

គ្រប់កុមារទាំងអស់នឹងរីករាយនំគ្មានកូន mastic ក្នុងសំណុំបែបបទនៃទន្សាយមួយ។ វាបានធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលណាស់។ biscuit ដុតនំខ្ពស់រាងជារង្វង់ដូចគ្នាចំនួនពីរ។ នេះជាសំបកប៉ោងផ្នែកខាងលើត្រូវកាត់ផ្តាច់ដោយមធ្យោបាយនៃបន្ទាត់ឬខ្សែស្រឡាយ nylon ស្តើង។ យើងត្រូវតែព្យាយាមរក្សាកម្ពស់ដូចគ្នានៃនំទាំងពីរ។ biscuit មួយកាត់បន្ថយតួលេខបី - ត្រចៀកនិងធ្នូ។

រូបថតខាងលើនេះបានបង្ហាញពីរបៀបធ្វើនេះ។ នេះជាលើកទីពីរនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ biscuit - វានឹងឃ្លុំមាត់។ បន្ទាប់មកទាំងអស់ចំនួនបួនធាតុ - រង្វង់ត្រចៀកពីរនិងធ្នូ - បន្ថែមឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅជិតគ្នានិង coated ជាមួយក្រែមប៊ឺ: ក្បាលនិងត្រចៀក - សបានអោន - បៃតង។ មជ្ឈមណ្ឌលត្រចៀកនិង muzzle បានធ្វើឱ្យកោះផ្កាឈូក។ ភ្នែកពុកមាត់និងមាត់បានគូរជាមួយនឹងសូកូឡារលាយដោយការប្រើសឺរាុំកុម្មង់នំមួយ។

នំជូត

ដើម្បីនំប្រែទៅជាចេញតូចណាស់និងមិន crumble នៅពេលដែលការកាត់បន្ថយវាជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យ dough biscuit នៃស៊ុតរាប់សិបនាក់, បីពែងនៃជាតិស្ករនិងម្សៅបីពែង។ នំនេះគឺជាការហ៊ានណាស់និងជាការល្អបំផុតដើម្បីបង្កើតនំខេកមួយដោយគ្មានសំណុំបែបបទនៃកុមារ mastic ណាមួយ។ ប្រសិនបើ dough ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុងផ្សិតដុតនំនិងបានកាត់បន្ថយការ crust ខាងលើប៉ោង, បន្ទាប់មកដោយការប្រើថ្នាំស្បែកខ្មៅដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream ប្រេងអាចធ្វើឱ្យ beetle, អន្ដើកមាស, កាមរបមានិងរូបរាងសូម្បីតែការស្មុគ្រស្មាញកាន់តែច្រើន, ដូចជាសាច់មាន់ឬ slononka ។

យើងបានបំបែកប្រូតេអ៊ីនដែលបានពី yolks និងបានដាក់នៅក្នុង freezer ។ ប្រសិនបើពួកគេបង្កក, បន្ទាប់ពី thawing នឹងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេទេប៉ុន្តែនៅលើផ្ទុយមកវិញ, នឹងត្រូវបានកាន់តែល្អប្រសើរនិងឆាប់នឹងត្រូវវាយ។ 7 បំណែកលុប yolks នេះជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលពែងនៃស្ករមួយដប់ប្រូតេអ៊ីនផ្តួលផ្សេងទៀត។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែល្អប្រសើរស្ករ whisking ចាក់ស្ទ្រីមស្តើងបន្តិចម្តង។ ឥឡូវបញ្ចូលសនិង yolks ចូលទៅក្នុងម្សៅដែលបានអនុម័តកាលពីមុន - ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានស្រាលជាងមុនហើយនឹងនំប៊ីស្គីខៀវស្រងាត់។ ចលនាប្រុងប្រយ័ត្នកូររហូតទាល់តែឯកសណ្ឋាន។ ដែលបាន dough គឺគ្មានដុតនំម្សៅដើម្បីបន្ថែមគឺមិនចាំបាច់ - ប្រូតេអ៊ីនស្នោគឺងាយស្រួលក្នុងការដំឡើងប្រាក់ឈ្នួលនេះរែងម្សៅ។ វា bakes នំរយៈពេលយូរជាងមួយកំដៅមធ្យម។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជៀសវាងការដោះស្រាយជាលើកដំបូង 20 នាទី, លមិនគួរត្រូវបានបើក។ មានឆន្ទៈក្នុងការត្រូវបានធីកដោយប្រើ stud ឈើ។

នំពីរថ្នាក់

មិនធម្មតាយ៉ាងឱឡារិកនិងស្រស់ស្អាតវាមើលទៅបង្អែមដែលមានស្រទាប់ជាច្រើន។ នំពីរថ្នាក់របស់កុមារដោយមិន mastic ពី dough biscuit ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ វាត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែក - ពីរផ្នែកដើម្បីចាក់ចូលទៅជារូបរាងជុំនៃអង្កត់ផ្ចិតធំនិងជាផ្នែកមួយ - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការតូចមួយនេះ។ នំ Ispechonnye ប៉ោងកំពូល។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងដើម្បីធ្វើឱ្យផ្ទះល្វែង។ នំតូចមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលធំមួយ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្តទៅចុះឈ្មោះ។

វាជាប្រាជ្ញាដើម្បីពិចារណាអំពីរបៀបដែលវានឹងមើលទៅនំកុមារបានបញ្ចប់ដោយមិនមាន mastic ។ រូបមន្តម្សៅនិង Cream, បានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះធ្វើឱ្យវាហ៊ាននោះទេប៉ុន្តែការរចនា - វាគឺជាអ្វីដែលគួរតែបម្រើផលប្រយោជន៍របស់កុមារដែលវាត្រូវបានធ្វើនោះទេ។

ក្រែមដែលប្រើកញ្ចប់នៃចំណីសត្វក្បាលផ្សេងគ្នាដែលនៅជាមួយវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យផ្កា។ ជម្រើសបែបនេះដូចជាក្មេងស្រីនោះទេប៉ុន្តែក្មេងប្រុសនេះនឹងសប្បាយចិត្តដើម្បីរៀបចំយ៉ាងម៉ត់ចត់បន្ថែមទៀត។ សម្រាប់ពួកគេវាជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីគូរទូកសូកូឡាមួយនិងក្រែមខៀវនិងសដើម្បីធ្វើឱ្យសមុទ្រនិងរលក។ ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកស្រឡាញ់ធម្មជាតិ, នំពីរថ្នាក់ត្រូវបានបង្ហាញថាជាអាចឈូសឆាយព្រៃឈើមួយដែលមានស្រមោចសូកូឡានិងគំនីគំនរស្រមោចស៊ីកំទេចអាហារសូកូឡា។

ក្រែមប្រេង

ក្រែមប្រេងសម្រាប់ការផលិតនៃផ្កាស្លឹកនិងការលាងសមានំគួរត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការ butter ដែលល្អបំផុត។ ការ margarine មានតម្លៃថោកឬប្រេងដែលមានមួយចំនួនធំនៃទឹក, រលាយសាបសូន្យទៅកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់នៅលើការរៀបចំនៃការព្យាបាលជំងឺបុណ្យនេះ។ ជាតិស្ករដែលមិនអាចត្រូវបានប្រើដោយសារតែគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ខ្លួនបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនិងរូបរាងនៃក្រែម។ ក្រែមនេះបានកើតមានតែជាតិស្កររលាយ។

នៅលើផ្នែកមួយនៃម្សៅស្ករត្រូវបានយកពាក់កណ្តាលនៃ butter ព្រិលនេះ។ ទាំងអស់ whipped លាយនៅយឺតល្បឿន - ជាមួយនឹងការខ្ពស់រង្វិលល្បឿន whisk ប្រេងគឺដាច់ដោយឡែកនិងក្រែមមិនវេន។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីវាយដៃ។ ពេលដែលល្បាយគឺរលូននោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទប់ស្កាត់ការធ្លាក់ចុះ, ហើយបន្ទាប់មកប្រើថង់តែនំឬដើម្បីលាងនំ។

impregnation

មួយនៃនំឆ្ងាញ់សម្ងាត់នេះគឺ impregnation ។ មានមនុស្សជាច្រើនធ្វេសប្រហែសនេះប៉ុន្តែនៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍ - កុមារ biscuit ស្ងួតមិនចូលចិត្ត។ ជាធម្មតា impregnation មានចំនួននៃ cognac មួយ, ប៉ុន្តែនំគ្មានកូន mastic គួរជាទន់។ ចំពោះព្រះអង្គដូច impregnating ជាដំណោះស្រាយស្នើឱ្យយកផ្លែឈើនិង berries-ទឹកស៊ីរ៉ូនិងការពនឺជាមួយទឹក។ សម្រាប់ការផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះតម្រូវការមួយពែងចុងក្រោយជាដំណោះស្រាយ biscuit ។ impregnation នៃការ versatile បំផុត - ពីសុីរ៉ូនៃការកើនឡើង, violet និង elderberry នេះ។ syrup berry អាចនឹងត្រូវបានខាងមុខនោះទេប៉ុន្តែពួកគេមានរសជាតិជាក់លាក់មួយនិងមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនចូលចិត្ត។

នំ impregnated គ្មានកូន mastic គួរត្រូវបាននៅពេលដែលវាបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញ។ ឧបាសកគឺជាការលំបាកក្នុងការធ្វើ, ជាការចាំបាច់ចានពិសេសលើផ្នែកខាងក្រោមនៃទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានត្រូវបង្ហូរ។ យើងផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកបន្តិចដំបូងត្រាំនំនិងការតុបតែងដើម្បីធ្វើបន្ទាប់ពី។ នំរួចរាល់ហើយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់នៅលើសន្លឹកនៃ foil ធ្ងន់ជាមួយសន្លឹក dipped នៅក្នុងចានផ្ទះល្វែងមួយទូលំទូលាយនិងជ្រៅមួយ។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ syrup នៅសល់។ នៅពេលដែលគាត់បានទាញ biscuit នេះនំអាចត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយ។ foil នេះគួរតែត្រូវបានទាញទន់ភ្លន់។