នំឆ្កួត: រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត

ពិតណាស់ភ្ញៀវនៅបារ៍យកចិត្តទុកដាក់ទាំងអស់គ្នាចង់ផ្គាប់ចិត្ដក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេដុតនំ freshly pies ហ៊ាននិងនំ។ ប៉ុន្តែខណៈដែលក្បួនមួយវាត្រូវចំណាយពេលជាច្រើននៃម្ហូបអាហារនិងមួយចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃពេលវេលា។ ដូច្នេះហើយអ្នកចង់ទៅសម្រាកបន្ដិចហើយមិនបានចំណាយថ្ងៃទាំងមូលចេញដើម្បីរៀបចំចានសំណព្វរបស់អ្នកទាំងអស់។ សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យនំឆ្កួត។ អ្នកនឹងចំណាយពេលវេលាអប្បបរមាសម្រាប់ដុតនំ។ រូបមន្តនេះមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកច្រើនពេកនៅក្នុងស្ត្រីមេផ្ទះ។ ស្ត្រីនិយាយថាពួកគេកំពុងរៀបចំកុម្មង់នំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុតជាមួយផលិតផលនេះ។ និងរសជាតិរបស់វាគឺជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃមនុស្សឆ្កួតចំណិតអាមេរិច

សាច់រឿងគឺថានំឆ្កួតជាម្ហូបអាមេរិច។ និយាយថាប្រសិនបើរូបមន្តត្រូវបានភ្ជាប់ពាក្យរួចទៅហើយក្នុងវ័យ 30 ឆ្នាំនៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះ។ ចាប់ពីឆ្នាំ 1929 ទៅឆ្នាំ 1939 "ឥទ្ធិពល" របស់ពិភពលោកនៃវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចសកលដែលជនជាតិអាមេរិកបានហៅ មហាទំនាប។

នៅក្នុងដងការលំបាកទាំងប្រជាជនបានការលំបាកក្នុងការរក្សាទុកនៅលើម្ហូបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណា, បង្អែមនេះត្រូវបានគេតែងតែស្វាគមន៍ដោយសារតែពួកគេអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងអារម្មណ៍ព្រមទាំងដើម្បីសង្គ្រោះពីភាពតានតឹងនិងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះនំឆ្កួតត្រូវបានបង្កើត។ រូបមន្តពីចុងភៅជនជាតិអាមេរិកបានងាកចេញសាមញ្ញប៉ុន្តែលទ្ធផល - រសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលធម្មតា។

សួរហេតុអ្វីបានជានំដែលទទួលបានដូចឈ្មោះមួយ? គ្មានចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះនឹងមិនដូចជាពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅយ៉ាងខ្លាំង។ យើងអាចអរគុណជនជាតិអាមេរិកសម្រាប់តែដូចជារូបមន្តអស្ចារ្យ។

រូបមន្តបុរាណ

បន្ទាប់ពីការអានរូបមន្តចំណិតអាមេរិច, អ្នកសួរ, ដែលជាកន្លែងដែលជាប៊ឺ, ស៊ុត, ផលិតផលទឹកដោះគោ? ឆ្កួត នំ, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងអត្ថបទនេះត្រូវបានរៀបចំដោយមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចខាងក្រោមនេះ:

• 1.5 CUPS ម្សៅ sifted;
• 1 ពែងស្ករម្សៅឬស្ករ;
• 5 ក្រាមនៃម៉ាញ៉េសូដ្យូម;
• 5 មីលីលីត្រនៃ vinegar;
• 4 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅកាកាវ heaped;
• អំបិលនៅលើចុងនៃស្លាបព្រាមួយ;
• 2 ម៉ោង។ អិល គ្មាន slides vanilla ស្ករ;
• 200-230 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• 80-100 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់;
• 1 ចេកទុំ។

ជំហានដោយជំហានសេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមយកចានជ្រៅមួយ។ បញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅធុង, soda ដុតនំ, អំបិល, ស្ករ, ស្ករ vanilla, ម្សៅកាកាវ។ មានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាច្រើនយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាធម្មតា។ បន្ទាប់បន្ថែម vinegar និងប្រេងបន្លែ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយផងដែរ។ យឺតណែនាំទឹក។ កូរឱ្យប្រើប្រាស់ Halo មួយទៅគ្មានដុំបន្ថែមទៀត។ ជាលទ្ធផលគួរតែទទួលបានការលាយ resembling Cream ក្រាស់មួយ។

បន្ទាប់បើកនៅលើ oven នេះកំឡើងវា។ ទម្រង់បែបបទនៃការខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិង sprinkle ជាមួយ semolina (អ្នកអាចប្រើក្រដាសដុតនំពិសេស) ។ Pour dough ឆ្អិនដែលចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយហើយដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំ Cake ពេលវេលាប្រហាក់ប្រហែល - 30-40 នាទី។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមនៃការប្រើប្រាស់ក្នុងការប្រកួតមួយឬឈើចាក់ធ្មេញនេះ។ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីនោះនឹងមាន dough នេះ, បន្ទាប់មករងហើយគួរតែជាការរង់ចាំតិចតួច។

ប្រសិនបើមាននាពេលអនាគតរបស់យើងរូបមន្តនំឆ្កួតពិតគឺសាមញ្ញ, ផងដែរដែលបានកើនឡើង, វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង halves ដូចគ្នាពីរ (បី) ។ ដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីកាត់គឺល្អប្រសើរបន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ត្រជាក់នំ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបុរាណ រូបមន្តនំ មិនពាក់ព័ន្ធនឹងក្រែមចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះអ្នកអាចពិសោធន៍។ សម្រាប់ការនេះស្រស់ blender ក្នុងការចេកទុំមួយជាមួយនឹងម្សៅកាកាវស្លាបព្រា។ ត្រាំនំនិងនំដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ impregnation នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់មានភាពខុសគ្នាកាន់តែច្រើននៃចានរលាយសូកូឡានៅក្នុង microwave និងចាក់នៅលើកំពូលនំ។

ទាំងអស់ហើយទាំងអស់ដែលយើងអាចនាំយកទៅក្នុងតារាងនំឆ្កួតរបស់យើង (រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកក្នុងការចំអិនបង្អែមមួយនៅខាងស្ដាំ) ។ សូមរីករាយជាមួយរសជាតិអស្ចារ្យនេះ!

នំឆ្កួត (នំឆ្កួត) ។ រូបមន្តជាមួយល្ពៅ

រូបមន្តសាមញ្ញនេះគឺជាការ connoisseurs ពិតសមរម្យដុតជាមួយល្ពៅ។ ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យនំយើងត្រូវការ:

• 300 ក្រាមនៃម្សៅ sifted;
• 2 ម៉ោង។ អិល ម្សៅស្ករសូកូឡា (dough បែកបាក់);
• ល្ពៅផោន;
• 1 ទំពាំងបាយជូរផ្លែឈើស្ងួតពែងឬផ្សេងទៀត;
• 1 tbsp មួយ។ លីត្រ។ brandy;
• ដី cinnamon នៅលើចុងនៃស្លាបព្រាមួយ;
• ¼ម៉ោង។ អិល vanillin;
• 1 ទឹកក្រូច;
• 10 មីលីលីត្រនៃទឹកឃ្មុំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន? ជំហានដោយមគ្គុទេសក៍ជំហាន

ដើម្បីចាប់ផ្តើមនឹងសមាតល្ពៅ។ រំដោះវាពីគ្រាប់ពូជនិង peel ។ បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ sprinkle ជាមួយស្ករនិងចាក់ brandy ។ ក្នុងពេលនេះបានមកពីការដកស្រង់សំបកក្រូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, peel នៃ natrom ក្រូចនៅលើ grater ពិន័យនិងការបន្ថែមទៅល្ពៅ។ ផងដែរវាមានណែនាំផ្កាក្លាំពូ, ទឹកឃ្មុំនិង cinnamon ។ ទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានដាក់នៅក្នុង microwave សម្រាប់ការដើម្បីផ្តល់ឱ្យទឹកល្ពៅមួយនាទី, និងទឹកឃ្មុំត្រូវបានរំលាយ។

បន្ទាប់មកយកម្សៅនិង Sieve បាន (shortcakes ត្រូវបានទទួលដូច្នេះឆ្ងាញ់និងខ្យល់) ។ ដើម្បីបន្ថែមម្សៅដុតនំវាបាន។ បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុងល្ពៅមួយ។ លាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ថែម raisins និងកូរម្តងទៀត។ មុនពេលដែលអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើស្ងួតគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 15 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។

បន្ទាប់បើកឡខាញ់, ទម្រង់បែបបទនៃការ butter ដែល sprinkle ជាមួយ semolina ។ ហូរទៅ dough និងការដុត 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ ឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលការជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។

នំល្ពៅឆ្កួត (នំឆ្កួត), រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតដែលអ្នកកំពុងសិក្សា, អ្នកអាចចំអិននៅក្នុង multivarka ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះរៀបចំ dough នេះកំណត់របៀបដុតនំនិងដុតនំ 50-60 នាទីដោយមិនចាំបាច់សម្រាប់ការបើកគំរបនៃឧបករណ៍នេះ។ ចំណិតឈានដល់សម្រាប់ការប្រើធុងទៅចំហាយទឹកម្ហូបអាហារ។ មុនពេល impregnation Korzh អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ មានឆន្ទៈក្នុងការចំណិតអាមេរិករបស់យើង។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

បើសិនជាក្រុមគ្រួសាររបស់លោកមិនចូលចិត្តល្ពៅ, កុំបារម្ភ! ដោយសារតែទឹកក្រូច, ទឹកឃ្មុំនិងរសជាតិហ្ស៊នៃបន្លែនេះមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែត្រូវបានមានអារម្មណ៍។ ហើយម្តងទៀត, ព្យាយាមដើម្បីកាត់បន្ថយល្ពៅជាការល្អដែលអាចធ្វើបាន, បន្ទាប់មកបើកការដេញថ្លៃនំនិងទន់។

ចំណិតអាមេរិចជាមួយទឹកដោះគោ

មានបំរែបំរួលមួយផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំនំឆ្កួតគឺ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះយើងត្រូវ:

• 1 ពែងម្សៅ sifted ថ្នាក់ទីកំពូល;
• 10 មីលីក្រាម នៃម្សៅដុតនំ, ឧទាហរណ៍បែកបាក់ dough;
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករឬជាតិស្ករ;
• tablespoons 3-4 ។ លីត្រ។ ម្សៅកាកាវ;
• 1 ពែងនៃទឹកដោះគោ។

ជំហានដោយការណែនាំស្តីពីការរៀបចំនៃជំហាននេះ

ចូរយកធុងជ្រៅដែលនឹង knead dough នេះ។ ចាក់ត្រឡប់មកវិញម្សៅម្សៅដុតនំ, ម្សៅកាកាវ, ស្ករ។ លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ នេះជាល្បាយស្ងួតបន្ថែមទឹកដោះគោដែលត្រូវបាន preheated ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ dough គួរតែមានដូចជា Cream ក្រាស់។

បើកលនិងការចំអិនវាទៅ 190 ដឺក្រេ។ ខាញ់ជាសន្លឹកដុតនំមួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ, sprinkle ជាមួយ semolina, ចាក់ dough និងបានដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។ ឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលការជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ នៅពេលដែលត្រូវបានចម្អិននំ, ទទួលបានគាត់ចេញនិងទុកឱ្យត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់នំឆ្កួត (រូបមន្តមួយដែលមានទឹកដោះគោដែលយើងបានពិភាក្សារួចហើយ), វាមើលទៅមានបុណ្យ, អ្នកអាចចំអិនក្រែមនិងជា icing សូកូឡា។

កំណែនៃ Cream sour មួយសម្រាប់នំអាមេរិច

ដើម្បីទទួលយកពែងក្រែមក្រែម 1 (ជាតិខ្លាញ់), ពាក់កណ្តាលពែងនៃស្ករ, cinnamon និងស្ករ vanilla មួយ pinch ។ នៅក្នុងធុងមួយដែលបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំដែលជ្រៅទាំងនេះ។ ចូរយក vzobom ឧបករណ៍លាយនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែល្បាយដូចគ្នាគឺមាន fluffy ។ បន្ថែម cinnamon និង vanilla និងបន្តរំពាត់។ ឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលការជាមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើល្បាយនេះមិនធ្លាក់ចុះ, Cream បានធ្វើរួចរាល់ហើយ។

រៀនដើម្បីចំអិន custard នេះ

ជម្រើសបន្ទាប់នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បី lubricate នំឆ្កួតនេះ - ចំអិន custard នេះ។ សម្រាប់វានឹងតម្រូវឱ្យទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រស៊ុតនិងពាក់កណ្តាលទី 1 នៃការស្ករមួយពែង, 1.5 សិល្បៈ។ លីត្រ។ ម្សៅ sifted ។

នៅក្នុងម្សៅចានល្បាយមួយជ្រៅ, ទឹកដោះគោ (125 មីលីលីត្រ) និងស៊ុតមួយដែលមានឯកសណ្ឋាន។ នៅក្នុង saucepan តូចមួយដែលចាក់នៅសល់នៃទឹកដោះគោនិងស្ករទន់ភ្លន់ណែនាំនេះ។ បង្កើតភ្លើងអប្បបរមា។ កូរល្បាយជានិច្ច។ នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ពីសមាសភាពចាន។ ការកូរបន្តិចនិងបិទចង្ក្រាននេះ។ បន្តជំរុញទឹកចិត្តរហូតដល់ Cream កាន់តែក្រាស់ទ្បើង។ ឥឡូវនេះអ្នកកំពុងធ្វើរួច! អាចត្រូវបាន impregnated ជាមួយចំណិតអាមេរិចឆ្កួតរបស់យើង។ រូបមន្តនេះ, ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាជាការមិនមានភាពស្មុគស្មាញនិងអំណាចនៃសូម្បីតែភ្ញៀវនៅបារ៍ដំបូងមួយនេះ។

ហើយអ្វីដែលទឹកដោះគោខាប់នោះប្រហែលជា?

ឆ្ងាញ់, ជាតិខាញ់និងល្បឿនលឿនខ្លាំងណាស់ក្រែមដែលសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ជម្រើសរបស់យើង, ប៉ុន្តែផងដែរសម្រាប់នំនិង pies ណាមួយផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះយកពាក់កណ្តាលនៃការសំណប៉ាហាំងទឹកដោះគោ condensed, កញ្ចប់នៃ butter មួយនិងទី 2 ស៊ុតមួយ។

បន្ទន់ប៊ឺប៉ុន្តែមិន Kindle, បន្ថែមទឹកដោះគោនិងស៊ុតលឿងកំណនេះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ vzobom លាយឬ blender ទៅ Cream ក្រាស់មួយ។

ដោយមានជំនួយពីក្រែមមួយតែប៉ុណ្ណោះមិនអាចជ្រៀតចូលនំនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីតុបតែងនំណាមួយចំណីសត្វដោយការប្រើម្ជុលពិសេស។

glaze

ដោយប្រើការ glaze នេះអាចជានំតុបតែងណាមួយឡើយ។ ការរៀបចំវាបានពីភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំមួយប៉ុន្តែសម្រាប់នំអាមេរិករបស់យើងគឺត្រឹមត្រូវសម្រាប់សូកូឡាម្សៅកាកាវបានធ្វើឡើងពី។ ដើម្បីរៀបចំ icing, យក 60 ក្រាមនៃ butter 3 tbsp ។ លីត្រ។ ម្សៅកាកាវ 4 tbsp ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោ 80 មីលីលីត្រ។ ចូរយក saucepan តូចមួយដើម្បីណែនាំកាកាវ, ស្ករនិងទឹកដោះគោ។ ដាក់នៅលើកំដៅទាបនិងកូរឱ្យជានិច្ច។ រក្សាទុកនៅលើចង្ក្រានរហូតដល់រហូតដល់ស្កររលាយ។ បន្ទាប់មកបញ្ចូល butter និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាថ្មីម្តងទៀត។ សង្កត់រហូតដល់ប៊ឺបានរលាយ។ លាប glaze ក្តៅនំនោះមកឆ្កួត (រូបមន្តមួយដែលមានរូបថត - បន្តិចខាងលើ) កំពូលនិងភាគី។

បន្ទាប់ពីការលាបបន្តិច នំជាមួយ Cream នេះ និង glazing ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកនំ soaked ទាំងស្រុងនិងត្រូវបានបំពេញ។ នោះហើយជារបៀបដែលអ្នកអាចតុបតែងនិងធ្វើពិពិធកម្មនំឆ្កួតរបស់យើង (រូបមន្តពិនិត្យផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំង) ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចញ៉ាំតែរសជាតិនិងហៅអ្នករាល់គ្នាដើម្បីតុ!

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!