ទឹកដោះគោតោន Oolong

អ្នកដែលមានចំណង់នៃការ tart មួយនិងរសជាតិស្រស់នេះ របស់បៃតង តែទឹកដោះគោ oolong ហាក់ដូចជាការប្រឌិតគ្រាន់តែជាអ្វីនឹងរំលឹក latte បាន។

ក្តៅនិង creamy oolong នៅពេលជាមួយគ្នានេះសំដៅទៅលើ ភេសជ្ជៈ។ វាគឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការរៀបរាប់ពីវាជាបៃតងឬ តែក្រហម, វាជាការលំបាកសូម្បីតែការស្រមៃណ៍និងប្រភពដើមទាក់ទងនឹងរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, នៅក្នុងពាក្យរបស់ចិនមានន័យថា "នាគខ្មៅ" ។ ទោះយ៉ាងណាលោកមិនបានចាំពពក, ផ្ទុយទៅវិញ, រឹងម៉ាំ។ កាហ្វេអ៊ីនក្នុងវាកាន់តែច្រើនជាងក្នុងតែបៃតង, និង, ទោះបីជាមាននៅក្នុងកាហ្វេ។

oolong ទឹកដោះគោដែលមានប្រយោជន៍លក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងទៀត: វាអាស្រ័យលើសន្លឹក curled fermentation នៅតូច។ ចេញផ្សាយទ្រទ្រង់នៃ esters បង្កើត Caramel ផ្អែមរសជាតិដូច្នេះស្រាមិនបន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ ស្លឹក oolong តែ អនុវត្តបន្ទុកនៃវីតាមីនថាមពល - នៅទីនេះនិង C និងក្រុមទាំងមូលនៃវីតាមីន B, E, A ឃធាតុដានសំខាន់ដូចជាជាតិដែកផូស្វ័រស័ង្កសីនិងម៉ង់ហ្គាណែកែលម្អចរាចរឈាមនិង normalizes សម្ពាធឈាម, នាំឱ្យសម្លេងនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិង រំលាយអាហារ។

ទឹកដោះគោរបស់ចិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ oolong ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងផ្តាសាយព្រមទាំងភេសជ្ជៈព្រឹកសកម្មតែមួយគត់។ ហេតុអ្វីបានជាមិនចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃជាមួយនឹងទឹកដោះគោក្តៅមួយ?

ពូជ oolong

Oolong យោងតាមការទឹកដោះគោប្រែប្រួលកម្រិតនៃការ fermentation: បញ្ចេញ fermented យ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់ទៅ 50 ភាគរយ - យើងមានការយល់ដឹងរបស់ពួកវរជននិងមានតម្លៃថ្លៃថ្នាក់ទី ដាហុងប៉ាវ, fermented ព្រមទាំងតិចតួច, ប្រហែល 20-30 ភាគរយ។ បាន តែ oolong ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ឱសថមានប្រយោជន៍រសជាតិនិងក្លិនក្រអូប: យិនស៊ិន, cinnamon, vanilla និងដូចជា។ មួយចំនួនដូចជារសជាតិបរិសុទ្ធនរណាម្នាក់ត្រូវបានពិសោធលាយជាមួយពូជដទៃទៀតនៃ oolong ។

អ្វីដែលជាការជាក់ស្តែងតែល្បីល្បាញរបស់ចិន? ទាំងនេះគឺជាស្លឹករមៀលតូចរាងច្រើនទៀតដូចជាងងឹតខ្មៅម៉ាសន្ដេបៃតងឬ។ ប្រសិនបើអ្នកបានពង្រីកស្លឹកតែយើងអាចកត់សំគាល់មួយពាក់កណ្តាលបៃតងដែលមានគែមភ្លឺងងឹតបើធៀប។ ដូច្នេះសម្គាល់ oolong ទឹកដោះដើម។ ផ្សារត្រូវតែមានទំហំតូចនិងមានឯកសណ្ឋាននៅក្នុងការតែងនិពន្ធ។

ការញ៉ាំ oolong

ការទិញវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍តែប្រទេសចិនពិតប្រាកដ, អ្នកត្រូវតែអាចដោះស្រាយវាបាន។ និងតែបៃតង - oolong ទឹកដោះគោ - តម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមច្បាប់ដោយមិនមានពិធី, ច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃផ្សារ។ សំណុំនៃច្បាប់នេះត្រូវបានគេហៅថា "ចាហ្វូគង" - បានបកប្រែជា "កំពូលជំនាញតែ" (ស្ទើរតែដូចក្បាច់គុនមួយ) ។

ដំបូងនេះដីឥដ្ឋតូចឬប៉សឺឡែនប៉ាន់តែ (សេរ៉ាមិច) បានដាក់ដៃនៃស្លឹកតែ oolong មួយ។ ចាយចាក់ទឹករំពុះនិងចាក់ភ្លាមត្រឡប់មកវិញ: ស្លឹកត្រូវបានដំណើរការបើក។ ទូទាត់ជាមួយកំសៀវទឹកក្តៅ, អនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគស្លឹកពន្លានិងបំពេញធុងទៅកំពូល។ ជាថ្មីម្តងទៀតទទូចតែគឺជាការមិនយូរពេកទេពីព្រោះនៅក្នុងផ្សាររសជាតិដើម nicer, និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានតម្លៃទាំងអស់ដែលរក្សាទុកនៅក្នុងវា។

ដោយវិធីនេះ, ប្រសិនបើអ្នកទិញ oolong ទឹកដោះគោទៅ 100 ក្រាម - គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពីរខែនៃការប្រើប្រាស់ថេរ។ ដោយសារតែការញ៉ាំកិតដូចគ្នាអាចឡើងដល់ទៅដប់ប្រាំដងក្នុងមួយជួរដេក .... ហើយរាល់ពេលដែលរសជាតិនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ វាមិនអាចទៅរួចទេមិនឱ្យធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍ជាមួយភេសជ្ជៈល្អនិងបរិសុទ្ធនេះ!