ត្រៀម sorrel សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងវិធីជាច្រើន

ស៊ុបបៃតង - ម្ហូបរដូវក្តៅមួយដែលពេញនិយម។ ក្រៅពីនេះវាគឺជាការមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរដូវរងារដែលខ្ញុំចង់ pamper ចានស្រឡាញ់របស់ពួកគេជាមួយនឹងរសជាតិ sorrel ស្រស់។ ប៉ុន្តែជាអកុសល, ផលិតផលនេះមិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅពេលត្រជាក់នៃហាងឆ្នាំនេះ។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅ sorrel ប្រមូលផលរដូវរងារ។ ស្ងួត, ត្រជាក់, ម៉ាស់បៃតង, ការ salting និងស្លឹកទាំងមូល chopped, ក្រៀវនិងការអភិរក្សនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការសុទ្ធឬរង្គាលការកកស្ទះនេះ: មានវិធីជាច្រើនមាន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តមួយសម្រាប់ របៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ Sorrel នេះ។ ជ្រើសសមរម្យបំផុតឬព្យាយាមវាចេញមួយចំនួន។ ហើយបន្ទាប់មកថ្ងៃត្រជាក់ក្លិននេះ នៃ borscht បៃតង ជាញឹកញាប់នឹងគ្រោះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

sorrel កក

វិធីសាស្រ្តនេះនឹងរក្សាបានល្អបំផុតក្រអូមមាត់នៃដំណាំបន្លែនោះទេ។ sorrel រក្សាទុកសម្រាប់រដូវរងារនេះ, អ្នកអាចលាយវាជាមួយ nettle ។ វីតាមីនបៃតងលាយនឹងត្រៀមខ្លួនយ៉ាងពេញលេញដើម្បីបំពេញការ borscht, ព្រោះកាលពីមុនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរស្លឹក, លាងនិងកាត់នៅក្នុងវិធីធម្មតា។ sorrel តម្លៃ nettle ទៅ 2: 1 ។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ត្រូវបានឆ្លងចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយនិងបានដាក់សម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្នុង freezer ។

«អំបិល» sorrel ប្រមូលផលរដូវរងារស្លឹកទាំងមូល

ដើម្បីរក្សាស្លឹក uncut, ការ salting យក ឈើធុងមួយ។ sorrel, លាង, ក្របខ័ណ្ឌស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយនិងហូរអំបិលស្រទាប់ជង់លើគ្នា។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃស្លឹកវានឹងយកប្រមាណសាមសិបក្រាម។ បានកំណត់នៅលើកំពូលនៃ yoke បាន។ អំបិលនឹងផ្តល់ឱ្យបន្តិចនៃការ«រួញតូច "មួយ, ដូច្នេះបានរាយការណ៍ទៅ tub ប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់សប្តាហ៍នៅលើស្រទាប់ជាច្រើននៃការបំពេញសមត្ថភាពបៃតងទៅស្ទើរតែពេញលេញ។ មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់ស្លឹកលាងត្រូវបានកាត់និងបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបមួយ។ នេះជារបៀបប្រមូលផល sorrel សម្រាប់រដូវរងារ, ប្រសិនបើអ្នកមានមួយចំនួនធំនៃម៉ាស់បៃតងស្រស់ផងដែរត្រូវមានការ pickling ធុងពិសេសសម្រាប់បន្ទប់ដើម្បីទុកវា។ ប៉ុន្តែវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បី pickle ស្លឹកនៅក្នុងវិធីដែលងាយស្រួល, ដែលត្រូវបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។

អំបិល sorrel chopped

ផ្នែកតូចមួយនៃស្លឹកបៃតង chopped និងលាយជាមួយអំបិលអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងកញ្ចក់។ ជំរុញការ sorrel រៀបចំធម្មតា។ ទំងន់ chopped បន្ទាប់មកបានបន្ថែមអំបិល (ដែលមានមូលដ្ឋានលើការ sorrel មួយគីឡូក្រាមមួយ - មួយរយក្រាម) ។ លាយលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អដាក់ចូលទៅក្នុងពាងត្រូវបានស្អាតនិងបង្រួមបន្តិច។ បិទ lids ប្លាស្ទិច, pickled ហាង sorrel នៅក្នុងទូទឹកកក។ មុនពេលប្រើវាអ្នកមិនអាចលាង: ម្ហូបរៀបចំជាធម្មតាដូចជាស៊ុប, ធ្វើមិនអំបិលជាមុននិងព្យាយាមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។

សុទ្ធបានលុបចោល

sorrel preform បែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់រដូវរងារម៉ាសបៃតងមិនត្រឹមតែជាមួយផ្នែក ការបំពេញ borsch សម្រាប់ ក្នុងការបន្ថែមទៅស្លឹកប៉ុន្តែអាចបម្រើជាទឹកជ្រលក់សមាសភាគធ្វើឱ្យមេ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃការកិនពន្លកបៃតងដំបូង (1 គីឡូក្រាម) Blanche ក្នុងទឹករំពុះជាមួយអំបិល (70-80g ក្នុងមួយ 2 លីត្រ) និងស្លឹក Bay (2-3 បំណែក) សម្រាប់រយៈពេលបីទៅប្រាំនាទី។ ការដោះការស្លៀកពាក់និងការអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចលុបពួកវាតាមរយៈការ Sieve បានមួយឬ whisk នៅក្នុង blender មួយ។ ការរីករាលដាលកិនដំឡូងនៅលើពាងស្អាតមួយដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានមាប់មគក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពេលវេលាជាក់លាក់មួយ: ពាក់កណ្តាលលីត្រ - 20 នាទី, "semisotki" - ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ រមៀលឡើង lids បើកនិងការរុំរហូតទាល់តែត្រជាក់។ តើធ្វើដូចម្តេចស្អាតវានឹងមានអាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់មកសម្រាប់រដូវរងាក្នុងការចងចាំរដូវក្តៅដែលមានពន្លឺថ្ងៃបរិភោគ borscht បៃតងក្រអូប!