តើមានអ្វីអាចជំនួសទឹកខ្មេះអង្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យថ្ងៃឈប់សម្រាក droplet ថ្ងៃសប្តាហ៍ធម្មតា? វាមិនតែងតែមានឱកាសទៅទស្សនាភោជនីយដ្ឋាន, ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចបញ្ជាបានយ៉ាងងាយស្រួលច្រើនបំផុត ចានកម្រនិងអសកម្ម, ហើយដូច្នេះចង់ ... ជាការប្រសើរណាស់, នេះត្រូវបាន remedied យ៉ាងងាយស្រួល។ រថយន្ត Rolls - ម្ហូបជប៉ុនស្រស់ស្អាតនេះ - គឺអាចធ្វើទៅបានសូម្បីតែទៅចម្អិននៅផ្ទះ។ ចូរយករូបមន្តពីអ៊ីនធឺណិតនេះទិញផលិតផលចាំបាច់និងបន្តទៅចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើអាវគីម៉ូណូមួយសក់របស់នាងខ្ទាស់ឡើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានដូចការរំពឹងទុក, និងគ្រាប់ពូជ melenko ទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងថាសមួយ។

នេះគឺជាការពិតណាស់, រឿងកំប្លែងមួយ (ប្រហែលសំលៀកបំពាក់ប្រពៃណីគីម៉ូណូនិងសក់) ។ ប៉ុន្ដែពេលខ្លះ, ជាការពិត, ពិតជាចង់ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការក្នុងស្រុកចានជប៉ុនដូចគ្នានោះដែរ។ និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺគ្មានអ្វី, តែនៅក្នុងរូបមន្ត ចានជប៉ុន ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំនៃទឹកខ្មេះអង្ករ។ តើមានអ្វីអាចជំនួស ទឹកខ្មេះអង្ករ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅជនបទឬគ្រាន់តែនៅក្នុងហាងរបស់អ្នកដូចផលិតផលមួយនេះមិនត្រូវបាននៅលើ shelves នេះ?

ជាការពិតណាស់, អ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់មកសំណួរ "តើមានអ្វីអាចជំនួសទឹកខ្មេះអង្ករ?" នឹងមិនត្រូវព្រួយបារម្ភអំពីការចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ភាគច្រើនបំផុតនៃរដូវកាលនេះមិនត្រឹមតែបីសម្អតស្រូវ, និងជាមួយការបន្ថែមនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ Vinegar ទាំងនេះឬការហៅស៊ូស៊ូ kokumotsu ដែលមានន័យថាទឹកខ្មេះគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ នៅក្នុងការផលិតនៃ 1 លីត្រនៃបែបនេះផលិតផលមួយនេះនឹងយក 40 ក្រាមនៃអង្ករ។

ប្រសិនបើមានការចម្អិនអង្ករទឹកខ្មេះតែម្នាក់ឯង, អ្នកទទួលបាន yonedzu ។ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ណាស់ដែលអ្នកអាចរកឃើញបែបនេះជាការ Gosei ផលិតផលស៊ូទឹកខ្មេះពោលគឺដែលត្រូវបានរៀបចំដោយលាយជាផលិតផលធម្មជាតិ (60%) និងសំយោគ (40%) មួយ។

រៀបចំជាទូទៅដោយទឹកខ្មេះមេដំណោះស្រាយ aqueous បច្ចេកវិទ្យាផ្អែមដែលក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃការលាយធញ្ញជាតិស្រូវទាំងមិនបរិសុទ្ធដូច្នេះ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយក្តៅ។ ដំបូង, ស្ករឬទឹកឃ្មុំត្រូវបានបម្លែងទៅជាការបំបែកកម្មក្នុងអំឡុងពេលរាវដែលមានជាតិអាល់កុល។ បន្ទាប់មកទៀតនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃគ្រឿងស្រវឹងបន្តិចម្តងផ្សិតអង្ករចូលទៅក្នុងទឹកអាស៊ីត។ នេះជាទឹកខ្មេះនេះ។ កំណត់ត្រៀមខ្លួនផលិតផលអាចហិតក្លិននិងរសជាតិ។ រាវនេះមិនគួរមានការសេពគ្រឿងស្រវឹងឬត្រូវ sweetish មួយ។

ខ្លះអាចសួរថា: របៀបដើម្បីទទួលបានល្បាយនៃផ្សិតមួយ? ចម្លើយគឺសាមញ្ញ: អង្ករមានសមត្ថភាពក្នុងការផលិត yeasts របស់ខ្លួន។ មនុស្សជាច្រើនសូម្បីតែបន្ថែមដៃនៃអង្ករចូលទៅក្នុងដបដែលត្រូវបានរៀបចំស្រាបានធ្វើឱ្យផ្ទះឬដាក់ kvass ។ ផឹកពីវាទទួលបាននូវរសជាតិដើមបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់មកចំនួននៃផ្សិតត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើភៅនេះមិនចង់ដោះស្រាយជាមួយនឹងទឹកខ្មេះធ្វើឱ្យផ្ទះ, បន្ទាប់មកគាត់ត្រូវការដើម្បីដឹងពីរបៀបដើម្បីជំនួសទឹកខ្មេះអង្ករ។ នេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ ក្នុងករណីប្រសិនបើមេចុងភៅសម្រេចចិត្តទៅចម្អិនចានជប៉ុននិងផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវនៅក្នុងដៃគឺមិនមែនទេ។

ចុងភៅមានបទពិសោធដឹងថាការជំនួសនៃ cider vinegar ផ្លែប៉ោមអង្ករឬស្រាមិនបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃចានរៀបចំនេះ, នៅពេលដែលអ្នកពិចារណាអំពីរឿងតូច។ ឧទាហរណ៍ដូចជាបន្ទាយ vinegar ។ បានប្រើជាធម្មតាសម្រាប់ទឹកខ្មេះអង្ករ chetyrohprotsentny វិលឬ Sushi និងផ្លែប៉ោមព្រមទាំងស្រាគឺភាគច្រើនជា devyatiprotsentnye ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍នៃការ vinegar ដល់កម្រិតដែលចង់បានបន្ថែមមួយពែង cider vinegar ផ្លែប៉ោមជាលើកទីបីពីរស្លាបព្រាបាយនៃជាតិស្ករនិងស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលមួយ - អំបិល។ បន្ទាប់ពីការបំផុសគំនិតនិងការបំពេញបន្ថែមទៀតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការទឹកខ្មេះរំលាយការប្រើ។

ប៉ុន្តែចូរចាំថាត្រូវបានជំនួសដោយទឹកខ្មេះអង្ករមិនអាចនៅក្នុងករណីណាមួយ! នេះទឹកខ្មេះ balsamic ខ្មៅ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាគឺមិនចាំបាច់សម្រាប់ការរៀបចំចានជប៉ុន។

ជួបដោយចៃដន្យ, វាគឺមានតំលៃ mentioning ថាជាងជំនួស ទឹកខ្មេះ នៅក្នុងករណីមួយចំនួន។ វាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីធ្វើឱ្យនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីយកស្រារួចរាល់ហើយដែលផលិត, uncork ដបនិងអនុញ្ញាតឱ្យស្រាដើម្បី ferment នៅក្នុង vinegar ។ ក្នុងករណីទាំងនោះនៅពេលទឹកខ្មេះដែលត្រូវការជាបន្ទាន់និងការត្រៀមខ្លួនគាត់សម្រាប់ពេលតែមួយ, អ្នកអាចជំនួសវាដោយផ្លែប៉ោមឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬ vinegar berry ។

តាមពិតមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធជាញឹកញាប់បំផុតងាកទៅរកល្បិចនានាក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំរបស់ម្ហូបមួយ។ និងអ្នកប្រើប្រាស់មិនដឹងថាតើពិតជាបានអនុវត្តតាមបច្ចេកវិទ្យាការចម្អិនអាហារជាមេចុងភៅ! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់គឺមានមួយចុងភៅរបស់សម្ងាត់: លទ្ធផលគាត់បានឈានដល់ការផ្សំធ្វើម្ហូបជាច្រើនទៀតដែលគាត់បានព្យាយាម, ល្អប្រសើរជាងនេះ។