តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការ mayonnaise

មួយក្នុងចំណោមទូទៅបំផុតនិងប្រើប្រាស់នៅក្នុងពិភពលោកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mayonnaise មួយ។ វាគឺជាការពេញនិយមបំផុតស្មើជាមួយ ketchup និង mustard មួយ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃ mayonnaise វេជ្ជបញ្ជាទំនើបឬ mayonskogo ទឹកជ្រលក់នេះរួមបញ្ចូលទាំងចំនួននៃគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់នេះ។ សមាសភាគនៃផលិតផលពេញនិយមនេះដើម្បីកាលបរិច្ឆេទគឺ: ស៊ុតនិងបន្លែ ប្រេង mustard, ទឹក lemon ឬ vinegar, អំបិលនិងស្ករ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise, វាត្រូវតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការមួយនៃសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, វាមានរួមបញ្ចូលទាំងគ្មានគ្រឿងផ្សំដូច, ដូចជាម្សៅ។ ប្រពៃណីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួននៃការអូលីវប្រេង, ស៊ុតលឿង, ទឹក lemon, ស្ករ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសនានា។ ទឹកជ្រលក់ជាទីស្រឡាញ់ថ្នាក់ទី, ដែលហៅថា "provencal" ត្រូវបានកំណត់ដោយមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនដែលជាសារធាតុបន្ថែមទៀត - mustard ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីយល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise, វាត្រូវតែត្រូវបានចងចាំថាដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហានេះស្ថិតនៅមិននៅក្នុងផ្នែកមួយនៃផលិតផលពេញនិយមនិងក្នុងសកម្មភាពខាងស្ដាំអនុវត្តក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់ខ្លួន។ ទឹកជ្រលក់ mayonsky នេះមិនគួរមានពពុះខ្យល់។ ក្នុងន័យនេះក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំរបស់ឧបករណ៍លាយដែលត្រូវបានប្រើនេះគឺមិនអាចទទួលយកបាន។ នៅក្នុងករណីមួយ, របៀបដើម្បីធ្វើការ mayonnaise? ស្លៀកពាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីអ្រងួនព្រះហស្ដឡើងហើយដំណើរការនេះគួរតែយកមួយរយៈពេលវែងនៃពេលវេលា។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យការ mayonnaise នៅក្នុងផ្ទះ, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវជ្រើសរើសយកផលិតផលដែលចាំបាច់សម្រាប់គាត់។

ចាប់ផ្តើមជាមួយប្រេងអូលីវ។ ផលិតផលនេះមានមួយចំនួនធំនៃពូជ។ ទោះយ៉ាងណាសម្រាប់ការរៀបចំនៃ mayonnaise គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានដំបូងថ្នាក់តែទទួលបានដោយដំបូងបន្ទាន់ត្រជាក់។ កុំប្រើទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នក, ប្រេង sunflower ទាំងអស់ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅអូលីវ។

ខាងក្រោមនេះគឺគ្រឿងផ្សំស៊ុតនៅក្នុងសមាសភាពនៃ mayonnaise ។ ជម្រើសល្អបំផុត - តួកគីមួយ rustic ឬសាច់មាន់។ ពួកគេគឺជាសត្វក្រួចស៊ុតល្អឥតខ្ចោះនិង។ ផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានពិនិត្យយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ស្រស់។ Yolks បំបែកពីប្រូតេអ៊ីននិងខ្សែស្រលាយដែលមានស្រាប់និងត្រូវបានអនុម័តនៅក្នុងចានមួយ, ដែលជាកន្លែងដែលវានឹងត្រូវបានរៀបចំ mayonnaise ។

សមាសភាគចាំបាច់នៃទឹកជ្រលក់នេះគឺមានទឹក lemon ទឹកអាស៊ីត។ វាគឺជាការចង់ដឹងថាវាត្រូវបានគេជ្រៀត freshly ។ អ្នកអាចប្រើ vinegar, ប៉ុន្តែវាបានធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់អភិជនឈ្លើយ, ថោកទាបរសជាតិរបស់ខ្លួន។

បន្តិច, គ្រាន់តែដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិដែលជាបានបន្ថែមជាតិស្ករ។ ប្រើសិទ្ធិនៃការ fructose, បើទឹកជ្រលក់នេះគឺត្រូវប្រើជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពេលខ្លះជាចុងភៅអាជីពបន្ថែមស្ងួតផ្លែឈើល្អ istiraya ពួកគេមុន។ ទោះជាយ៉ាងណា, នេះគឺជាការចាកចេញពីរូបមន្តនេះជាប្រពៃណីមួយហើយវាអាស្រ័យតែលើបំណងប្រាថ្នាដើម្បីបំពេញរសជាតិនៃចានជាក់លាក់នេះ។

សូម្បីតែតិចជាងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលនៃអំបិលល្អដែរ។ ចំនួនទឹកប្រាក់របស់ខ្លួនដែលត្រូវបានកំណត់នេះបើយោងតាមរសជាតិ។ មានកំណត់ដូចគ្នាជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងក្រអូប។ គោលការណ៍មូលដ្ឋានក្នុងករណីនេះគឺជារង្វាស់និងឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ mayonnaise, "provencal"? សម្រាប់ជាផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់បុរាណនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមល្អិតបរិភោគអាហារជារឿងធម្មតា, មិនមានណាមួយបន្ថែមទៀត។

ក្នុងករណីដែលជាកន្លែងដែល hostess នេះត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងពេលនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ mayonnaise នៅក្នុង blender មួយ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាការងាយស្រួលបំផុតនិងឆាប់រហ័ស។ កម្មវិធីលាយក្នុងករណីនេះត្រូវតែមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការព្យាបាលនិងប្រភេទយានមុជទឹក។ ការប្រើប្រាស់របស់ប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំងអាចកាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់ចំអិនការកំណត់វាទៅសាមសិបវិនាទី។