តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាទំពាំងបាយជូនៅផ្ទះ

នៅសម័យបុរាណស្រាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត: ទូរទឹកកកមិនមានបន្ទាប់មកប៉ាស៉េទីនមិនទាន់ត្រូវបានបង្កើតទេដូច្នេះទឹកផ្លែឈើនិងសូម្បីតែទឹកក្នុងអាកាសធាតុក្តៅបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្រាក្នុងគោលបំណងមិនឱ្យស្រវឹងដែលពោរពេញដោយទឹកយ៉ាងខ្លាំង: និយាយឱ្យកាន់តែច្បាស់ស្រាខ្លះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកដើម្បីកុំឱ្យវាខូច។

ផ្លែទំពាំងបាយជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ការព្យាបាលនិងគុណភាពអាហារបំប៉ន - សម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អក្រិកបុរាណហៅវាទឹកដោះគោដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតទំពាំងបាយជូមិនត្រឹមតែមានវីតាមីនទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation វាទទួលបានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ថ្មី។ វាត្រូវបានប្រើដោយគ្រូពេទ្យដើម្បីព្យាបាលនិងបង្ការជំងឺជាច្រើនដូចជាវេជ្ជបណ្ឌិតវេជ្ជបញ្ជានូវកម្រិតតូចៗនៃស្រាចំពោះមនុស្សដែលមានសម្ពាធមិនស្ថិតស្ថេរដែលទទួលរងនូវភាពស្លកសាំងហើយវាក៏ជួយបង្កើនចំណង់អាហារផងដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សជាច្រើនធ្វើ ស្រាទំពាំងបាយជូរ នៅផ្ទះព្រោះវាត្រូវបានគេស្គាល់ថា 100 ក្រាមនៃភេសជ្ជៈនេះដែលត្រូវបានគេប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃយកចេញនូវវិទ្យុសកម្មពីរាងកាយដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើការនៅរោងចក្រថាមពលនុយក្លេអ៊ែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូស្រានៅឯផ្ទះ?

មិនមានអ្វីជាពិសេសពិបាកក្នុងការរៀបចំ: ដំណើរការនេះមានតែពីរដំណាក់កាលសំខាន់ - ប្រមូលនិងរៀបចំ berries និងការពិត, fermentation ។

ដំបូងវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីយកចេញ berries ពី bunches និងតម្រៀបពួកវាចេញបំបែក berries រលួយ, wormy និងលេខមួយស្ទួនដូច្នេះថាពួកគេមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងស្រានាពេលអនាគត។ បើមិនដូច្នោះទេភេសជ្ជៈនឹងមានក្លិននិងរសជាតិមិនល្អ។

ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយធូលីនិងមិនមានសារធាតុពុលផ្សេងទៀត - វាមិនចាំបាច់លាងសំអាតទេ: ស្បែកនៅលើផ្ទៃរបស់វាមានបាក់តេរីដែលនឹងមានឥទ្ធិពលជះឥទ្ធិពលដល់ដំណើរការផ្សំ។ បើសិនជាផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវលាងសម្អាតវានឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

បន្ទាប់មកមានកំទេច berries មួយ។ នៅសម័យបុរាណទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគេសង្កត់ជាមួយជើងរបស់ពួកគេ - ឥឡូវនេះវិធីសាស្រ្តនេះក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ផងដែរ។ អ្នកក៏អាចប្រើវាផងដែរប៉ុន្តែកុំភ្លេចលាងជើងអោយបានហ្មត់ចត់ - មិនដូចបាក់តេរីដែលមានរួចខ្លួនទេអ្នកចម្លែកមិនចាំបាច់សម្រាប់ភេសជ្ជៈនោះទេ។ ការរៀបចំស្រាទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះគឺមិនចាំបាច់ធ្វើដោយការគោរពប្រពៃណីបុរាណទេដូច្នេះអ្នកអាចប្រើអំបិលឬទឹកអំពៅពិសេសសម្រាប់ផ្លែប៊ឺរី។ វាជាការសំខាន់ដែល berry នីមួយត្រូវបានរុញភ្ជាប់។ ក្នុងនាមជាធុងមួយដែកលោហៈដ៏ធំមួយ enameled ល្អប្រសើរជាងមុននឹងធ្វើ។ បន្ទាប់ពី - ដោយមានជំនួយពីមារៈបង់រុំឬ colander, បំបែកនំពីទឹក។

ឥឡូវអ្នកអាចយកទឹកទំពាំងបាយជូរឬធ្វើស្រាទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមជាតិស្ករដែលទទួលបានពីការកំទេចហើយវាយវាឱ្យល្អបន្ទាប់មករមៀលវានៅក្នុងដប។ ចងចាំថាផលិតផលនឹងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដូច្នេះវានឹងត្រូវបានពនរជាមួយទឹក។

ស្រាទំពាំងបាយជូនៅផ្ទះ: ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការធុងពិសេសមួយ - ដប 10 ឬ 20 លីត្រ។ ការបំពេញឱ្យពួកគេគួរតែពីរភាគបី, ចាប់តាំងពី fermentation នាំឱ្យមានការកើនឡើងនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ wort មួយ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងដបហើយស្ទះវាជាមួយនឹងក្រដាសពោត polypropylene ដែលពីមុនបានធ្វើឱ្យរន្ធនៅក្នុងនោះបញ្ចូលបំពង់ប្លាស្ទិច (តាមរយៈការបញ្ចេញឧស្ម័នកាបូនឌីអុកស៊ីតក្នុងពេលរំលាយ) ។ រន្ធដែលមានបំពង់គួរតែត្រូវបានរុំជាមួយនឹងប្លាស្ទិចឬស្រទាប់ហើយចុងម្ខាងទៀតរបស់វាត្រូវបានទម្លាក់ទៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹក: អុកស៊ីសែននឹងមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលក្នុងដបឡើយបើមិនដូច្នេះទេវាអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលរំលោភលើដំណើរការផ្សំ។

បន្ទាប់ពីដបបានដាក់ល្អបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬបន្ទប់ក្រោមដីនៃខែសម្រាប់ពីរឬបីប្រហែលមួយម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ពិនិត្យមើលថាតើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះស្រាទំពាំងបាយជូរនៅឯផ្ទះ (កម្លាំងប្រហែលប្រាំដឺក្រេ) នឹងត្រៀមរួចរាល់។