តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven បន្លែ salad មួយសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនដើម្បីការពារបានល្អបំផុត?

ចានបន្លែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់និងមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកដែលត្រូវបានគេព្យាយាមដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគោលការណ៍នៃការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

salad បារាំងជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិនៃម្ហូបរុស្ស៊ី

Vinaigrette - និងជាទីស្រឡាញ់ល្បីល្បាញ salad រុស្ស៊ី។ ហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថាពាក្យបារាំង? ប្រហែលជាដោយសារប្រើសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ជាភាសាបារាំងនៃសែស្រឡាយទឹកខ្មេះ (vinaigre) បន្លែ (អូលីវ) ប្រេង និង mustard ។ ពេញនិយមជាពិសេស salad នេះបានក្លាយទៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន, នៅពេលដែលពួកអភិជនរបស់រុស្ស៊ីបាននិយាយល្អប្រសើរជាងអណ្តាតរបស់ប្រទេសបារាំងម្តាយរបស់ពួកគេ។ Vinaigrette ត្រូវបានយកដូច្នេះជា root ក្នុងប្រទេសរបស់យើងដែលថាពាក្យ "vinaigrette" សូម្បីតែបានទទួលរូបភាពនិងត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ជាសទិសន័យសម្រាប់ពាក្យ "hodgepodge" ។

អ្វីដែលវាគឺជាការ vinaigrette

vinaigrette បុរាណត្រូវបានធ្វើឡើងនៃបន្លែឆ្អិន: beets, ដំឡូង, ការ៉ុត, pickle ឬ sauerkraut និងបៃតងស្រស់ឬខ្ទឹមបារាំង។ ពេលខ្លះនៅក្នុងវាបន្ថែមសណ្តែក, soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ, herring អំបិល ផ្លែប៉ោមស្រស់ស៊ុតឆ្អិន, peas បៃតងកំប៉ុងនិងដូច្នេះនៅលើរសជាតិនៃការចម្អិនអាហារនេះ។ របស់ខ្លួនដែលដំណើរការដោយ mayonnaise មួយឬ mayonnaise រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Cream sour, ភាពខុសគ្នានៃប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះផ្លែឈើធម្មជាតិ។ មេចុងភៅនីមួយរកឃើញបុរាណរូបមន្តនិងតែមួយគត់នៅក្នុងពេលដូចគ្នានេះ។

រំពុះនៅក្នុងទឹកឬដុតនំនៅក្នុង oven នេះ?

ជាធម្មតាបន្លែសម្រាប់ salad ឆ្អិនក្នុងទឹកក្តៅនោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការសម្ងាត់ថានៅក្នុងករណីនេះពួកគេបានបាត់បង់ស្ទើរតែទាំងអស់របស់ខ្លួនមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍លើសពីនេះទៅទៀតបន្លែនិងបាត់បង់រសជាតិនោះទេ។ ការព្យាបាលកំដៅទន់ភ្លន់បំផុតសម្រាប់ពួកគេ - ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដោយគ្មានទឹក។ នៅតាមផ្ទះ, លអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី ដុតនំបន្លែនៅក្នុង oven សម្រាប់ salad មួយ, ដូច្នេះពួកគេបានរក្សារសជាតិអតិបរមាណ៍របស់ពួកគេនិងសរធាតុចិញ្ចឹម? វាមិនមែនជាការលំបាកខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់ salad ដូច្នេះរៀបចំ beets ដំឡូងនិង carrots ។ បន្លែ roasting នៅក្នុង oven នេះ អាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។

roasting តំណាងជាលើកដំបូង

ប្រសិនបើអ្នកបានរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិធម្មជាតិនៃផលិតផល, លើសពីនេះទៀតដែលអ្នកចង់បានដើម្បីស្រង់ចេញពីពួកគេបានល្អបំផុត, បន្ទាប់មកដុតនំបន្លែ unpeeled ។ ជ្រើសយក beets និងដំឡូងនៃទំហំដូចគ្នា។ ការ៉ុតផងដែរគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់មានអង្កត់ផ្ចិតរបស់ខ្លួន។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងបន្លែនៅក្នុងទឹកស្អាត។ ប្រសិនបើពួកគេមាននៅសល់នៃដីប្រើជក់មួយ។ ចាប់តាំងពីអ្នកមានបន្លែមានទំហំដូចគ្នា, ពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេគឺដូចគ្នា។ ប្រសិនបើមានការ beets នេះត្រូវបានរកឃើញតែទំហំធំខ្លាំងណាស់, វានឹងត្រូវដុតបានយូរពីធម្មជាតិ។ បន្លែជា root នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដុតជាការបើកចំហរមួយដែលបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយឬក្រឡាចត្រង្គ។ ជាធម្មតានៅពេលសីតុណ្ហាភាពនៃការដុតនំ 220 ដឺក្រេមានរយៈពេល 20 ទៅ 40 នាទី។ ពេលនេះគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្លែនេះ។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយឈើចាក់ធ្មេញឈើឬកាំបិត។ ប្រសិនបើពួកគេដំខំយ៉ាងងាយស្រួលនិងបានមកនៅក្នុងសាច់ឈាម, បន្ទាប់មកបន្លែបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះពួកគេអាចត្រូវបាន peel, ជាក់និងការប្រើ vinaigrette ។ ជាមួយនឹងការវិធីសាស្រ្តនៃ carrots, beets និងដំឡូងមួយចំនួនបាត់បង់សំណើមប៉ុន្តែមិនមានវិធីដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven បន្លែ salad ថាសម្រាប់ពួកគេស្នាក់នៅ juicy មួយ។

roasting តំណាងលើកទីពីរ

ដើម្បីបង្កើនបន្លែរក្សាទុកទឹកពួកគេពួកគេគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយជាមួយនឹងការបោសសំអាតអប្បរមាមួយ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះជាការ foil មួយវាសមឥតខ្ចោះ។ សន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមស្តើង - សម្ភារៈណាស់ងាយស្រួលនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយចុងភៅ។ បន្លែ roasted ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង foil ផងដែរ។ បន្លែជា root ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានរុំជាលក្ខណៈបុគ្គលពីរនៅក្នុងស្រទាប់នៃ foil និងរៀបចំឱ្យមាននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីតម្រៀបពួកវាដោយទំហំនិងខ្ចប់ដូចគ្នានេះទៅជា foil ពីរដងរួមគ្នានិង, ឧទាហរណ៍, beets (ដោយសារតែវាជាធម្មតាដំឡូងច្រើនមានទំហំធំ) រុំដោយឡែកពីគ្នា។ ខ្ញុំបានកាត់ផ្តាច់ tops និង beet ចុងស្តើងនិង slices កន្លែងលាបជាមួយប្រេង។

វាបានកើតឡើងដែលថាបន្លែដុតឬជាប់នឹង foil នេះ។ មានសម្ងាត់នៃរបៀបដុតនំនៅក្នុង oven បន្លែ salad មួយសម្រាប់, ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាបែបនេះគឺជា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រើក្រដាសដុតនំ, និយមជាមួយថ្នាំកូត Teflon ។ ប្រសិនបើមានក្រដាសមួយ, បន្ទាប់មកដំឡូង carrots និង beets អាចដុតនំ, បានកាត់បន្ថយពួកគេទៅ salad បាន។ beets ដុតនំដោយឡែកពីគ្នា, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងប្រឡាក់ carrots និងដំឡូងនិងសាឡាត់នឹងបាត់បង់ variegated ណ៍ដើមរបស់ខ្លួន។

ការសួរពីរបៀបដុតនំនៅក្នុង oven បន្លែសម្រាប់ salad ដើម្បីទទួលបានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ, តិត្ថិភាពណ៍មានប្រយោជន៍និងស្រស់ស្អាតមួយ? នៅទីនេះអ្នកអាចណែនាំដោយសុវត្ថិភាពជម្រើសចុងក្រោយពេលដែល chopped បន្លែជាលើកដំបូងនៅក្នុងក្រដាស greaseproof រុំហើយបន្ទាប់មកបានផ្សាភ្ជាប់ hermetically នៅក្នុង foil មួយ។ beets និយមប៊ឺសណ្តែកដីមុន drizzle ។ ហេតុអ្វីបានជាសណ្តែកដី? ដំបូងវាគឺជាការមួយនៃប្រេងកម្រទាំងនោះដែលក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួន។ ទីពីរវានឹងការពារបន្លែផ្សេងទៀតពីពណ៍ទៅជា burgundy ណ៍។ ទីបីវានឹងបន្ថែមរសជាតិនិង beet salad មួយដែលអស្ចារ្យនៅជុំវិញហ្វេ។ បន្លែ chopped បានរៀបចំចំនួនគត់បានលឿន។

salad vinaigrette គឺសមឥតខ្ចោះសម្រាប់ការពិសោធន៍ជាមួយនឹងសមាសភាពនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ គាត់ជា - តែងតែស្វាគមន៍ក្នុងនាមជាតារាងដែលមានបុណ្យមួយហើយនៅលើតុរបស់អ្នកដែលត្រូវបានតមអាហារឬរបបអាហារនេះ។