តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិននៅក្នុងផ្លែប៉ោម Caramel ផ្ទះ?

Caramelised ផ្លែប៉ោមបានរៀបចំនៅក្នុងគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ទោះបីជាមានល្បឿនលឿននេះ, ផលិតផលនៃផ្លែនេះប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងស្រស់ស្អាត។ បម្រើបង្អែមដាក់ជូនទៅតារាងនេះអាចនៅក្នុងម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ, ឬជាការបន្ថែមទៅផ្អែម (ឧគ្រាប់បាល់ការ៉េម) មួយ។

ផ្លែប៉ោម caramelized savory និងផ្អែម: រូបមន្តបង្អែមជាមួយរូបថត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ផ្លែប៉ោមតឹងបៃតង - 2-4 កុំព្យូទ័រ PC ។ (យោងតាមចំនួនភ្ញៀវ);
• ប្រេងប៊ឺស្រស់ - 25-35 ក្រាម!
• ស្ករខ្សាច់ - 25-35 នេះ

ជាជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃផ្លែឈើ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនផ្លែប៉ោម Caramel, អ្នកត្រូវតែទិញមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃផ្លែឈើ។ សមាសភាគសំខាន់នៃភាពសំបូរបែបគួរតែមានរសជាតិផ្អែមជូរនិងមានការលំបាកណាស់។ ទៅនេះគួរតែត្រូវផ្លែប៉ោមបៃតងផាកពិន័យដែលត្រូវបានលក់ពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងផ្សារទំនើប។

ដំណើរការផ្លែឈើ

ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោម Caramel ពួកគេគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកបានបែងចែកជា 16 ចំណិតផ្ទះល្វែងនិង gently កាត់បន្ថយផ្នែកកណ្តាល។ ប្រសិនបើបានរបើកចេញនៃផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានគ្របដោយក្រមួនឬតឹងពេកវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញ។

ដំណើរការកម្ដៅនៃផ្លែឈើ

ផ្លែប៉ោម Caramelised ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ជំហានដំបូងគឺការទទួលយក saucepan មួយនិងបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាប៊ឺស្រស់។ លើសពីនេះទៀត, វាត្រូវបានទាមទារឱ្យរលាយបន្តិចម្តង, ដូច្នេះវាមិនឆេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, Pan នេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចំណិតផ្លែឈើជូរ-ទាំងអស់ផ្អែមនិង fry លើភាគីទាំងអស់។ វាគឺជាការចង់បានដើម្បីធានាថាសមាសភាគចម្បងគឺមិនត្រូវបានបន្ទន់ច្រើន, បើមិនដូច្នេះទេនឹងដេលឥតរាងបង្អែមមិនស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ហើយ។

នៅពេលដែលការទាំងអស់ចំណិតផ្លែប៉ោម browned, ពួកគេត្រូវការដើម្បីចាក់ ស្ករ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, ផលិតផលនេះគួរតែជាឆាតិចតួចណាស់ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ slice គ្នាជាមួយខ្សែភាពយន្តស្តើងជាមួយ Caramel ផ្អែមរបស់។ យើងមិនគួរភ្លេចអំពីគ្រឿងផ្សំដែលបង្កញឹកញាប់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រសិនបើរឿងនេះមិនត្រូវបានធ្វើស្ករនឹងដុតជាងបានលេខមួយស្ទួនរូបរាងនិងរសជាតិនៃបង្អែម។

ការបង្កើតចានផ្អែម

នៅពេលដែលអ្នកបានធ្វើសកម្មភាពទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ទាមទារដើម្បីយកចានផ្ទះល្វែងស្រស់ស្អាតឬម្ហូបនិងការដាក់ចិញ្ចៀននៅខ្នងបង្កើតផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានដែលមានការថយចុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់ coated ជាមួយ caramel មួយ។ ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតគួរត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងការតុបតែង berries ស្រស់បង្អែមស្លឹក mint និងចាក់ syrup ផ្អែម (icing សូកូឡាអាចប្រើបាន) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅកាន់តារាង

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តផ្លែប៉ោម Caramel មិនរួមបញ្ចូលផលិតផលដែលមានតម្លៃខ្ពស់និងមិនតម្រូវឱ្យមានមួយចំនួនធំនៃពេលវេលាឥតគិតថ្លៃ។ ទោះជាយ៉ាងណា, បង្អែមសាមញ្ញនិងហ៊ាននេះអាចជាការពិតដើម្បីតុបតែងតារាងឈប់សម្រាកណាមួយ។ វាត្រូវបានតំណាងដោយមានម្ហូបផ្អែមល្អបំផុតមួយដើម្បីបង្ហាញដល់ភ្ញៀវក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងបង្អែមសំខាន់។ ឧទាហរណ៍ផ្លែឈើ caramelized អាចត្រូវបានដាក់គ្រាប់បាល់ដែលតូចជាងច្រើននៃការការ៉េមនៃថ្នាក់ផ្សេងគ្នានិងនៅលើកំពូល sprinkle ពួកគេជាមួយគ្រាប់ chopped, បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ជឿខ្ញុំ, ដូចជាបង្អែមស្រស់ស្អាតនិងមានឆ្ងាញ់នឹងសូមអ្នកនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកក្រុមគ្រួសារទាំងអស់។