ការ៉ុតខ្មៅ: បុរាណ, មានប្រយោជន៍, ហ៊ាន

ការ៉ុតសេចក្តីថ្លៃថ្នូរត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមួយបន្លែទឹកក្រូច។ ជំនាន់នៃប្រជាជននៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងនិងនៅភាគខាងលិចកើនឡើងដោយជឿថា ជា root នេះ គឺតែងតែទឹកក្រូច។ ទោះជាយ៉ាងណាជាយូរមុនមានការ៉ុតក្រូចខ្មៅដែលត្រូវបានលូតលាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅអាស៊ីនិងភាគខាងកើតមេឌីទែរ៉ាណេគឺ។ ហើយនៅថ្ងៃនេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅតែមាននិងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសតួកគី, អាហ្វហ្គានីស្ថាន, អេស៊ីប, ប្រទេសប៉ាគីស្ថាននិងឥណ្ឌា។

ការ៉ុតខ្មៅដែលមានមនុស្សរាប់រយនាក់នៃប្រភេទសត្វព្រៃនិងពូជមួយចំនួន។ ឈ្មោះឡាតាំងនៃ scorzonera រោងចក្រនេះ។ បើយោងទៅតាមកំណែមួយឈ្មោះមកពីឈ្មោះរបស់ Scorcone ពស់ពុលពុលដែលអាចត្រូវបាន neutralized ដោយចោទថាបានប្រើប្រាស់ទឹកនៃការ៉ុតខ្មៅមួយ។ កំណែមួយផ្សេងទៀតបាននិយាយថារោងចក្រនេះបានទទួលឈ្មោះពីពាក្យនិង nera scorza («ខ្មៅសំបកឈើ ") ។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការ៉ុតក្រូចស៊ាំសម្រាប់ពួកយើងវាបានចាប់ផ្តើមក្នុងការដាំដុះមិនដូច្នេះជាយូរមកហើយ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាសម្បុររបស់នាងដែលនាងបានជំពាក់វត្ថុសក្ដិសិទ្ធិតិចតួចនៃទឹកក្រូច។ ចេញពីវត្ថុសក្ដិសិទ្ធិនេះ Vilgelm Oransky រួមចំណែកដល់ការរំដោះរបស់ប្រទេសហូឡង់ដែលបានមកពីការគ្រប់គ្រងរបស់អេស្ប៉ាញ។ កសិករដឹងគុណហូឡង់នាំយកបន្លែថ្មី, លាបពណ៍នៃផ្ទះ ducal នេះ - ទឹកក្រូច - និងហុចវាទៅឱ្យកូនចៅរបស់ស្ថាបនិកនៃប្រទេសហូឡង់ឯករាជ្យនេះ។

ប៉ុន្តែត្រឡប់ទៅ scorzonera នេះ។ ការ៉ុតខ្មៅត្រូវបានចាត់ទុកជាយូរមករោងចក្រឱសថតែមួយជាពិសេសនៅក្នុងការថាំពទ្យទិស។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial, ប្រេងគ្រាប់ពូជ Scorzonera ជំរុញកំណើនសក់និងលុបបំបាត់ រមាស់ ក្បាល។ បច្ចុប្បន្នរោងចក្រនេះផងដែរត្រូវបានប្រើជាថ្នាំធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកជំនាញឱសថបុរាណបានផ្តល់អនុសាសន៍ប្រើប្រាស់នៃប្រភេទនៃការ៉ុតនេះដើម្បីដោះស្រាយជាមួយនឹងជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺមហារីកនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការ៉ុតខ្មៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមាននៅក្នុងវា anthocyanins ដែលអាចប្រឆាំងនឹងជាតិពុលដែលបំផ្លាញកោសិកាមានសុខភាពល្អអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី។ ដោយវិធីនេះ, anthocyanins ដែលផ្តល់នូវការណ៍លក្ខណៈនៃដំណាំរបស់ root ។

បន្លែអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ, ចំអិនពីវា salads ។ ខ្លាំងណាស់ហ៊ាន Caramel ការ៉ុតខ្មៅចៀន។ រូបភាពបង្ហាញពីរបៀបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលវាមើលទៅនៅក្នុងមួយនៃម្ហូបចានបន្លែសុទ្ធទេតែជារូបភាពមួយដែលមិនអាចបង្ហាញក្លិនអស្ចារ្យនេះមានរួមបញ្ចូលទាំងកំណត់ត្រានៃ vanilla ។

ទឹកខាប់ ការ៉ុតខ្មៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម 12 ដងច្រើនជាង carrots យកចិត្តទុកដាក់ទឹកក្រូចប្រពៃណី។ បើទោះបីណ៍នេះបន្លែមានផ្ទុក Beta-carotene ច្រើនជាង 40% ជាងបងប្អូនបង្កើតទឹកក្រូច។ លើសពីនេះទៀតនៃការជា root ខ្មៅទឹកមានវីតាមីន A, សារជាតិ selenium, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូមនិងជាតិដែក។ វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែកនិងសក់, បង្កើនការផលិតមេជីវិតឈ្មោលនៅលើបុរសល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ, cleanses ឈាម។ ដោយសារតែវត្តមានរបស់អាំងស៊ុយលីអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍វាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាហារនិងមនុស្សធាត់។ លើសពីនេះទៀតក្នុង 100 ក្រាមនៃទឹកនៃការ៉ុតខ្មៅមានតែ 20 កាឡូរី។

ពេលដែលនៅក្នុងឆ្នាំ 1996 អង់គ្លេស Dzhon Stolyarchik ពី Skipton បានបង្កើតសារមន្ទីរនិម្មិតនៃការ៉ុត (សារមន្ទីរការ៉ុតពិភពលោក), អំពីការ៉ុតខ្មៅឈ្នះគាត់កន្លែងនៃកិត្តិយសមួយរួមជាមួយនឹងរូបមន្តនេះមានអាយុជិត 400 ឆ្នាំមកហើយ។