កន្លែងបម្រុងទុកអ្នកទាំងនោះ, ដែលជាកន្លែងដែលវាដុះផ្សិតនៅក្នុងអ៊ុយក្រែន truffle

ប្រភេទសត្វផ្សិត គឺមានជាច្រើនប៉ុន្តែក្នុងចំណោមពួកគេឈរចេញ truffle ផ្សិត - មួយ delicacy មិនប្រក្រតីដែលបរាជ័យព្យាយាមមិនឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នា។ ទ្រង់បានជ្រើសរើសជាវិធីពិសេសមួយដើម្បីរស់នៅលើភពផែនដីដែលបានបាត់ខ្លួននៅក្រោមដី។

លក្ខណៈជីវសាស្រ្តនៃផ្សិត

ដែលជាកន្លែងដែលការកើនឡើង truffle ផ្សិត នៅអ៊ុយក្រែន? ផ្សិតកើនឡើងក្នុងជម្រៅរាក់ដែលទាក់ទង, ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចរកឃើញវានៅក្នុងព្រៃទាំងអស់។ លោកបានប៉ិនប្រសប់លាក់ exuding ជាក្លិនពិសេសដែលទាក់ទាញសត្វ។ ច្ចេកទេសនេះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការបន្តពូជនៃ truffle នេះ។ លោកបានបដិសេធរាល់ភាពដូចគ្នាតិចតួចទៅនឹងផ្សិតមួយក្នុងអត្ថន័យធម្មតានៃពាក្យនេះ, បន្ថែមទៀតដូចជាមើមដំឡូងមួយស្រស់, លឿងឬត្នោតនៅក្នុងណ៍។ សាច់នេះគឺសប្រផេះហើយពេលខ្លះសូម្បីស្វាយស្ទើរតែ។ វាមានរសជាតិមិនធម្មតាមួយដែលធ្វើឱ្យម្ហូបណាមួយ (សូម្បីតែនំប៉ាវធម្មតា) ក្នុងឆ្ងាញ់ពិត។

វាលូតលាស់ប្រភេទដែលត្រូវបានគេហៅថារដូវក្តៅនេះ។ ដែលជាកន្លែងដែលផ្សិត truffle រីកលូតលាស់នៅក្នុងអ៊ុយក្រែន, ដោយសារតែគ្រាន់តែនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃព្រៃឈើមិនបានរកឃើញ? តំបន់របស់ខ្លួន - វាគឺជាគែមនៃព្រៃជ្រៃដែលមានបន្ទប់គេងសម្បូរបែបនិងដីដែល calcareous acidifying នេះ។ ដីនៅក្បែរផ្សិតនេះបានក្លាយទៅជាផេះប្រផេះ, zhuhnet ស្មៅនិងស្លាប់។ ការរក្សាល្បឿនជាមួយ truffle ក្នុងរដូវក្តៅចុងនេះ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះដំបូង។

ម៉ាញ់សម្រាប់ការ truffles

ក្នុង អ៊ុយក្រែន, វប្បធម៍ សនិងឆ្ងាញ់ truffle ខ្មៅ បានបាត់ទាំងស្រុងនៅក្នុងដើមសតវត្សទី 20 ។ និង 20 ឆ្នាំមុន, ក្នុងសៀវភៅក្រហមបានមកហើយ truffle រដូវក្តៅដែលត្រូវបានគេគោរពស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់ស្រឡាញ់ឆ្ងាញ់។ truffle ការប្រមូលនិងការលក់នៅរដូវក្តៅអ៊ុយក្រែនហាមឃាត់ដោយច្បាប់ "នៅលើសៀវភៅក្រហមនៃអ៊ុយក្រែន»។ ហើយវាទុកទំព័រផ្សិតនឹងមិនឆាប់: វាមិនមែនជាការងាយស្រួលដូច្នេះហើយបានស្ដារឡើងវិញស្ទើរតែ defies ការដាំដុះសិប្បនិម្មិតនេះ។

ផ្សិត truffle បានរកឃើញដុះនៅអ៊ុយក្រែនដែលជា - មិនមែនជាភារកិច្ចងាយស្រួល។ នៅក្នុងការស្វែងរកសម្រាប់ផ្សិតនេះបានបញ្ជូនសត្វឆ្កែរថភ្លើងពិសេសដែលមានក្លិនអាចរកឃើញឆ្ងាញ់។ មានដូចជាសត្វឆ្កែមួយពីរបីពាន់អឺរ៉ូមួយដែលមាន។ ដើម្បីរកផ្សិតសមរម្យនិងជ្រូកដែលមានអារម្មណ៍ថាក្លិននៃ 50 ម៉ែត្រ។ ដូច្នេះពួកគេមិនបរិភោគផ្សិត (ជ្រូកនិងតែងតែស្រឡាញ់វា), ឃ្លុំមាត់ពួកគេបង់រុំឬខ្សែក្រវ៉ាត់កាសែត។

ដែលជាកន្លែងដែលផ្សិត truffle រីកលូតលាស់នៅក្នុងអ៊ុយក្រែន? វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យការដាំដុះរបស់ខ្លួននៅលើកសិដ្ឋាននេះ? ជាអកុសល, ការបង្កាត់ពូជផលិតផលឆ្ងាញ់កសិដ្ឋានការបរាជ័យធ្វើការ។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសដោយឈ្លាសវៃដីបានរៀបចំការទាក់ទាញពិសេស, បង្កើតលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការដាំដុះនៃ spawn ផ្សិត, ពូជរុក្ខជាតិដើមឈើអុកសមរម្យ។ ហើយទាំងអស់នេះមិនធានាថា truffle នេះយកជា root នៅក្នុងស្រុកនេះ។ នៅក្នុងការពិត, តម្រូវការក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីស្មុគ្រស្មាញដែលជាធម្មជាតិបម្រុងទុក។ ហើយនៅក្នុង vitro ធ្វើវាមិនទាន់អាចធ្វើ។

ឆ្ងាញ់ភោជនីយដ្ឋាន

ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែនបានទិញ truffle អឺរ៉ុបនៅតម្លៃអស្ចារ្យ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ដែលជាកន្លែងដែលផ្សិត truffle រីកលូតលាស់នៅក្នុងអ៊ុយក្រែនដឹងថាមិនមែនគ្រប់គ្នា។ លើសពីនេះទៀតវា - សៀវភៅក្រហម។ មិនមែនភ្ញៀវទេសចរទាំងអស់មានឱកាសដើម្បីព្យាយាមម្ហូបជាមួយផ្សិតកម្រនិងអសកម្មនេះ។ truffle រវាងក្រៀមស្វិតនោះនិងច្រកដោយបញ្ចូលភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងការបាត់បង់ធំមួយនេះ។ ជាការពិតណាស់អ៊ុយក្រែន truffle រដូវក្តៅ - ជំនួសនៃការអឺរ៉ុបបានគ្រប់គ្រាន់និងចំណាយអស់តិច។

ក្នុងករណីនេះការប្រមូលសម្ងាត់របស់អ្នកគាំទ្របានរៀនផ្សិត truffle ការស្វែងរកនៅអ៊ុយក្រែន, ដែលជាកន្លែងដែលវាដុះ។ រូបថតបង្ហាញពីរូបរាងនៃផ្លែឈើហាមឃាត់នេះ។ ពួកគេបានប្រមូលនិងហុចវាទៅឱ្យភោជនីយដ្ឋានឬបុគ្គលក្នុងតម្លៃរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ពិធីបុណ្យអ៊ុយក្រែននៃការ truffles សម្រាប់ឆ្នាំទីពីរចំណាយភោជនីយដ្ឋាន "Canapé" នៅក្នុងអ៊ុយក្រែន, acquainting ភ្ញៀវទេសចរដោយអាហារ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបាននិយាយថាលោកមិនបានដឹងទេថាប្រភេទនៃផ្សិតនេះគឺស្ថិតនៅក្រោមការការពាររបស់រដ្ឋហើយត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យបង់ប្រាក់ពិន័យធ្ងន់សម្រាប់បំបែកច្បាប់។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះទឹកដីនៃផ្សិតអ៊ុយក្រែនអាចនឹងបាត់ទាំងស្រុង។ អាណិតមួយ។ អ្នកនិពន្ធនិងចិត្តសាស្រ្តនេះយ៉ាងខ្លាំង Dumas កអំពីការ truffles បានសរសេរថា: «ពួកគេអាចធ្វើឱ្យបុរសម្នាក់បន្ថែមទៀតក្តៅនិងស្ត្រី - ទន់ភ្លន់»។ ដូច្នេះថែរក្សាអ៊ុយក្រែន, ទ្រព្យសម្បត្តិព្រៃឈើរបស់ពួកគេ!