Uzvar: វាគឺជាអ្វីនិងរបៀបដើម្បីរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ចូរនិយាយអំពីភេសជ្ជៈដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះដូច uzvar ។ តើវាជាអ្វី? នេះគឺជាការ ជាភេសជ្ជៈជាតិជាប្រពៃណីអ៊ុយក្រែន។ វាត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើស្ងួត។ នៅក្នុងថ្ងៃចាស់ដែលវាត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងសម្រាប់បុណ្យណូអែល។ ឥឡូវនេះខ្ញុំផឹកនៅពេលនៃឆ្នាំណាមួយឡើយ, សូម្បីតែនៅក្នុងរដូវក្តៅ, ដោយសារតែវាគឺជាការស្រេកទឹកអស្ចារ្យនិងមាន quencher រសជាតិរីករាយខ្លាំងណាស់ហើយ aroma ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍ Uzvara

ការរៀបចំ uzvar នៃផ្លែឈើស្ងួត។ បន្ទាប់មកផ្លែប៉ោមអាចមានវត្តមាន, pears, plums, cherries, raisins ។ ពេលខ្លះបន្ថែម apricots ស្ងួតនិង hawthorn ។ ផ្ដល់ផលប្រយោជន៍ដល់ Uzvara បណ្តាលឱ្យវាសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុង berries និងផ្លែឈើ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាត្រូវបានគេដឹងថាការមាតិកានៃធាតុដាននៅក្នុងផ្លែឈើស្ងួតគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុងផ្លែឈើស្រស់នេះ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃភេសជ្ជៈដែលមិនអាចរក្សាទុកវីតាមីនទាំងអស់ (ខ _1, ខ _2, A, C) ។

Uzvar ផ្លែឈើស្ងួតគឺមានប្រយោជន៍ក្នុងការមានជំងឺជាច្រើន។ គ្រូពេទ្យបានណែនាំឱ្យផឹកវាសម្រាប់ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយជាពិសេសនៅក្នុងរដូវនេះនៅក្នុងជំងឺក្រពះពោះវៀន, បញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាអាចបញ្ចេញជាតិពុលពីរាងកាយ។ វាត្រូវបានសម្រាប់ហេតុផលនេះ, វាត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅក្នុងករណីនៃការពុលឬមានជំងឺពោះវៀន។ ជាធម្មតានៅក្នុងករណីបែបនេះមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់ compote cherry និង plum នៅក្នុង។ រៀបចំ Uzvar នៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែប៉ោមនោះ។ នេះអាចជួយកាន់កៅអីនិងកសាងជំនាញម៉ូតូ។ នៅទីនេះគឺដូចជាភេសជ្ជៈអស្ចារ្យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលជា uzvar នេះ?

តើវាគឺជាអ្វី - uzvar? មនុស្សជាច្រើននឹងនិយាយថានេះគឺជាទឹកធម្មតា, មិនត្រឹមតែឆ្អិនផ្លែឈើស្រស់និងស្ងួតចេញ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតណាស់។ ភេសជ្ជៈធម្មតាគឺមិនត្រឹមតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍, ដែលមាន Uzvara ។ វាត្រូវតែអាចរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរក្សាវាមានតម្លៃបំផុត។

បានរៀបចំនៅក្នុងទឹកធម្មតា, អ្នករំពុះវាសម្រាប់ខណៈពេលដែលមួយបន្ទាប់ពីវាបានដាក់ផ្លែឈើនិង berries ។ ជាមួយនឹងការ uzvar ដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើ។ វាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅភ្លាមបន្ទាប់ពីទឹករំពុះនិងផ្លែឈើស្ងួត។

ជាទូទៅមុនពេលចម្អិនអាហារនិងបន្លែផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ពេលខ្លះសូម្បីតែត្រាំ, ដូច្នេះពួកគេមានហើម។ នៅចំណុចនេះមានមតិជាច្រើន។ អ្នកអាចត្រាំស្ងួតហួតហែងមួយយប់, ដូច្នេះបានធ្វើជីដូនរបស់យើង។ ហើយវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីលុបពួកវានៅក្នុងទឹកគ្រាន់តែមុនពេលរៀបចំការគ្រាន់តែ 15-20 នាទី។

ទឹកឃ្មុំឬ uzvar ជាតិស្ករ?

ជាទូទៅនៅពេលដែលយើងចំអិន uzvar មិនចាំបាច់គោរពតាមសមាមាត្រជាក់លាក់មួយចំនួន។ ផ្លែឈើច្រើនទៀតដែលអ្នកដាក់នៅក្នុង, ឆ្អែតកាន់តែច្រើននឹង uzvar ។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនចូលចិត្ត compote មិនឆ្អែតភាពងាយស្រួល។ វាជាបញ្ហានៃរសជាតិរបស់អ្នក។ ដូចជាសម្រាប់ជាតិស្ករ, បន្ទាប់មកវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តទាំងអស់របស់អ្នក។ យើងជឿថា uzvar ចាំបាច់ត្រូវតែផ្អែមប៉ុន្តែអ្នកសម្រេចចិត្តសម្រាប់ខ្លួនអ្នកពីរបៀបដែលជាតិស្ករច្រើនដែលអ្នកបានដាក់។

ប្រសិនបើអ្នកបានចំអិន uzvar លើកដំបូង (ថាវាជាអ្វីដែលយើងបានពិភាក្សារួចទៅហើយ), បន្ទាប់មក, លុះត្រាតែអ្នកបានសម្រេចចិត្តនៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចរក្សាសមាមាត្រទាំងនេះនៃគ្រឿងផ្សំ: ពីរលីត្រនៃទឹកអាចដាក់ផោននៃផ្លែឈើនិង 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

មានសញ្ញាព្រមានសំខាន់មួយផ្សេងទៀតគឺ។ កុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលប្រសិនបើ compote នឹងមិនផ្អែមដូចដែលអ្នកចង់បានប៉ុន្តែអ្នកដាក់ស្ករឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ ការពិតដែលថាផ្លែឈើស្ងួតបានធ្វើការស្រូបយកមួយចំនួនរបស់វា។ នោះជាមូលហេតុដែលយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ដាក់ស្ករតិចជាងការ compote ធម្មតា។

ពេល uzvar បាន cooled បន្តិច, វាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមពីរបី tablespoons នៃទឹកឃ្មុំមួយ។

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីចំអិន uzvar វិធីផ្សេងទៀត?

តើវាគឺជាអ្វី - uzvar? សៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមទាំងអស់បាននិយាយថាភេសជ្ជៈនេះបានធ្វើឡើងពី berries ស្ងួតនិងផ្លែឈើពេលខ្លះជាមួយការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកឃ្មុំ។ ប្រហែលជាឈ្មោះដែលបានមកពីពាក្យ "ញ៉ាំ", ព្រោះភេសជ្ជៈដែលមិនអាចចំអិន។ មានរូបមន្តដែលនៅក្នុងផ្លែឈើនិង berries ត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្តៅមួយគឺបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទទូច។ ជាការពិតណាស់វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទន់ភ្លន់ច្រើនជាងព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាបានលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាយើងត្រូវតែចងចាំថានៅក្នុងករណីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទូច uzvar យូរមកហើយ, បើមិនដូច្នេះទេវាអាចជាពន្លឺពេកនិងមិនឆ្អែត។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាគាត់បានកាន់តែច្រើនបានទទូចការងារ tastier និងមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

ផឹកតែត្រូវបានបំពេញជាមួយទឹកឃ្មុំនិងស្ករនិងមិនដាក់។ ពេលខ្លះវាបានបន្ថែមទៀតថាផ្កាក្លាំពូនិង cinnamon, សូម្បីតែសំបកក្រូចឆ្មារនិងក្រូច។ អ្នកត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម uzvar ។ ពួកគេបានល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើប្រាស់ដោយសារតែផ្អែមហួសហេតុ។

ការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ kuti Uzvara

ដើម្បីរៀបចំ kuti ថ្ងៃឈប់សម្រាកចាំបាច់ uzvar ។ "តើវាគឺជាអ្វី - kutya? » - អ្នកសួរ។ នេះគឺជាម្ហូបបុណ្យណូអែលប្រពៃណី។ ការរៀបចំវាពីស្រូវសាលី raisins, គ្រាប់ពូជ poppy គ្រាប់។ ពាក្យចាស់ពោលថាអ្វីដែល kutya ឆ្ងាញ់ផ្តួនឹងជាឆ្នាំនេះ។ kutyu បែបនេះផងដែរដែលហៅថា "ជាអ្នកមាន" ។

ចំពោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនចាំបាច់ត្រូវ uzvar ។ Kuti ដើម្បីយកគ្រឿងផ្សំដូចជា:

1. ស្រូវសាលី peeled - 1 ពែង។
2. កុំព្យូទ័រ Mac - 130 ក្រាម
3. ទឹក - 250-300 ក្រាម
4. អំបិល។
5. ទំពាំងបាយជូរ (ពន្លឺនិយម) - 150-170 ក្រាម
6. សាលា Walnut (browned lightly) - 120 ក្រាម
7. ទឹកឃ្មុំ - ស្លាបព្រាបាយ 4-5 ។

ត្រូវការសម្រាប់ Uzvara:

1. ផ្លែឈើស្ងួត - 200 ក្រាម
2. ទឹក - 2 CUPS ។

ស្រូវសាលីបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងឆ្អិនយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលវាគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកមួយយប់។ ការនេះនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនេះ។ ស៊ីម៉ាកនំប៉័ងនិងចាកចេញពីត្រូវការដើម្បី infuse សម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មករាវលើស decanted ហើយវាត្រូវបាន triturated នៅក្នុង mortar ជាមួយស្ករឬជាមួយម៉ាស៊ីនក្រឡុករហូតដល់ Jelly មួយ។ ទំពាំងបាយជូរផងដែរចាក់ទឹកក្តៅ។

ជាធម្មតា, បុណ្យណូអែល kutya - kutya សប្បុរស។ នាងត្រូវបានចោទប្រកាន់ជាមួយទឹកឃ្មុំមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែម uzvar ដែលបានរៀបចំសម្បូរបែបខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់ពីវាបានធ្លាក់ចុះ, បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅវា។

រួចរាល់ហើយស្រូវសាលី-លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ raisins, គ្រាប់ពូជ poppy គ្រាប់។ អ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃភេសជ្ជៈផ្លែឈើ chopped ស្ងួត។ បន្ទាប់មកបំពេញ uzvar kutyu និងទឹកឃ្មុំ។

ជំនួសឱ្យការ epilogue មួយ

Uzvar - នេះគឺជាអស្ចារ្យ, មានសុខភាពល្អនិងវីតាមីនភេសជ្ជៈ។ វាគឺពិតជាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិននៅក្នុងកំដៅនៅរដូវក្តៅនេះវាជាការស្រេកទឹកអស្ចារ្យ quencher ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ សូម្បីតែនៅក្នុងដងតម្រង់ភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំតង់ទីពីរនៃរដូវរងារនៅពេលដែលរាងកាយត្រូវបាន depleted និងវីតាមីនដែលចាំបាច់និងធាតុរ៉ែច្រើន។ សូមព្យាយាមភេសជ្ជៈអស្ចារ្យនេះនិងរីករាយនឹងរសជាតិរបស់ខ្លួន។