Steamer UNOX ។ ល្អឥតខ្ចោះឧបករណ៍ពហុមុខងារពីប្រទេសអ៊ីតាលី

steamer - ឡតូចមួយដែលអាចជំនួស Pan, ល, proofers, ហើយដូច្នេះនៅលើចំហុយ។ ឧបករណ៍នេះជាចំណុចកណ្តាលនៃផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈមិនផ្លូវការណាមួយ។ ស្ទើរតែរៀងរាល់ម៉ាកបង្កើតបន្ទាត់ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈដែលមានកំដៅនិងបានផ្ដល់នូវការអតិថិជនរបស់ខ្លួនជាមួយនឹងចំនួននៃម៉ូដែលចម្រុះមួយ។ ដោយនៅឆ្ងាយពីគុណសម្បត្តិច្រើនបំផុតនៅក្នុងបរិបទនៃតម្លៃនិងគុណភាពត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការចម្រុះចំហុយ UNOX អ៊ីតាលី។

មុខងារឡចម្រុះសរុបនៃ

ក្នុងផ្នែកនេះយើងនឹងពន្យល់អំពីមូលហេតុគឺដូច្នេះចាំបាច់ចំហុយមាននៅក្នុងផ្ទះបាយទំនើប។

អ្វីដែលមេ - គឺជាគោលការណ៍ប្រតិបត្ដិការរបស់ខ្លួន។ វារួមបញ្ចូលគ្នានិងការចំហុយ convection ល។ មុខងារយ៉ាងច្បាស់លាស់ដំបូងប៉ុន្តែរូបរាង convection កាន់តែជិត។ នៅក្នុងបរិបទនៃឧបករណ៍កំដៅ convection គឺជាការព្យាបាលកំដៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃលំហូរខ្យល់។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពក្នុងចន្លោះបង្ខាំងមួយនេះកាមេរ៉ានេះគឺដូចគ្នានៅទូទាំងកម្រិតសំឡេង - គ្មានការផ្លាស់ប្តូរ។ ដោយសារតែនេះម្ហូបអាហារត្រូវបានចម្អិនរាបស្មើ, ទទួលបានការទាក់ទាញបំផុតមើលទៅ។ និងមិនច្រឡំនិង convection ការចំហុយជាមួយចំហាយល - ដំបូងមានឱកាសដើម្បីចំអិនអាហារពេញលេញសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយជាជាងការប្រើប្រាស់ប្តីប្រពន្ធដែលគ្រាន់តែ moistens ខ្យល់មួយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឧបករណ៍ (រួមបញ្ចូលទាំងការ UNOX ចំហុយចម្រុះ) ជាបានអះអាងថានៅក្នុងផ្ទះបាយនៅសាលាមត្តេយ្យមន្ទីរពេទ្យនិង sanatoria នេះ - វាគឺជាការផ្តល់នូវរបបអាហារអាច, sparing របបអាហារ។

តោះត្រឡប់ទៅមុខងារ។ Parokonvetomat មាន:

• សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងជួរនៃ 30 ទៅ 270 ពីគនេះ
• សមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំអាហារនៅក្នុងគូមួយនិងសំណើមនៃ 100% (ជួរសីតុណ្ហភាពពី 75 ទៅ 120 គ) ។
• សមត្ថភាពក្នុងការប្រតិបត្តិការជាមួយធម្មតាល convection, នោះគឺ, ផ្តល់នូវ roasting ឬដុតនំដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ម្ហូបនៃចំហាយនេះ។
• សមត្ថភាពក្នុងការប្រតិបត្តិការនៅក្នុងរបៀបរួមបញ្ចូលគ្នាមួយដែលក្នុង convection បុរាណដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ, ចំហាយត្រូវបានបន្ថែម។ វាត្រូវបានគេអះអាងថានៅក្នុងករណីនៃកុម្មង់នំដុតនំនិងកុម្មង់នំ choux នេះ។
• សមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតចំហាយទឹកនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ជាមួយនេះ UNOX ចំហុយ (305, ឧទាហរណ៍) អាចដើរតួជា proofers និងធានាដុតនំមួយដែលមានផាសុខភាពបានកើនឡើងផ្សិត។
• ការបង្កើតឡើងវិញមុខងារ។ នៅក្នុងការអនុវត្តនេះមានន័យថាអ្នកអាចឡើងកំដៅម្ហូបមុនឆ្អិនដោយមិនបាត់បង់រសជាតិនិងគុណភាពសោភ័ណ្ឌភាពរបស់ខ្លួន។

ប្រភេទចម្រុះ

ជាធម្មតាឡចម្រុះខុសគ្នានៅក្នុងលក្ខណៈពិសេសអនុវិទ្យាល័យនិងគោលការណ៍ការងារ។ មាន:

• ជាមួយនឹងការចាក់ប្រភេទនៃចំហាយ។ ចំហាយទឹកដែលបានបង្កើតពីទឹកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងបន្ទប់ធ្វើការនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ទាំងនេះចម្រុះមានតម្លៃថោកប៉ុន្តែមានកំណត់នៅក្នុងលក្ខណៈពិសេស - នៅសីតុណ្ហភាពទាប, proofers inherent នៅទឹកនឹងមិនធាតិគីមី។
• ជាមួយនឹងប្រភេទនៃជំនាន់ចំហាយ boiler នេះ។ នេះចម្រុះ-ចំហាយដូចជាត្រូវបានចំហុយក្នុងបន្ទប់ដាច់ដោយឡែកបានបង្កើតជាមួយនិងនៅក្នុង "ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច" ទៅចូលទៅក្នុងតំបន់ការងារ។ ជាមួយឧបករណ៍នេះដោយខ្លួនវាមានមុខងារយ៉ាងទូលំទូលាយបើធៀបនឹងការចាក់ថ្នាំមួយ។
• ជាមួយនឹងការបញ្ជាប្រភេទមេកានិច។ UNOX parokonvetomat បែបនេះបានគ្រប់គ្រងជញ្ជីងធម្មតា។ គុណសម្បត្តិ: ការប្រតិបត្ដិការងាយស្រួល, តម្លៃទាប, ភាពងាយស្រួលនៃការជួសជុល។ ក្នុងចំណោមគុណវិបត្តិមួយចំនួនតូច: វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីធ្វើឱ្យការលៃតម្រូវច្បាស់លាស់បន្ថែមទៀតដើម្បីដំណើរការចម្អិនអាហារចានភាពល្អប្រសើរជាពិសេស។
• ជាមួយអេឡិចត្រូនិ, ឬប៉ះប្រភេទវត្ថុបញ្ជា។ សីតុណ្ហាភាពនិងការកំណត់ផ្សេងទៀតត្រូវបានជ្រើសរើស filigree, កំហុសនេះត្រូវបានដកចេញ។ ការគុណវិបត្តិចម្បង - បន្ទះប្រតិបត្តិការ capricious ក្នុងអំឡុងពេលជួសជុល។

បន្ទាត់គំនិត CHEFTOP ។ MapsTM

បន្ទាត់ថ្មីនៃម៉ាក UNOX ឡចម្រុះបានបើកដំណើរការនៅក្នុងទីផ្សារបានក្នុងខែឧសភាឆ្នាំ 2015 នេះ។ គោលការណ៍ប្រតិបត្តិការរបស់ម៉ូដែលនេះគឺនៅជិតទៅនឹងបញ្ញាសិប្បនិមិត្តនេះ - ឧបករណ៍ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាពិតប្រាកដក្នុងការមើលពីរបៀបដែលអាហារត្រូវបានរៀបចំនិងបានរួមចំណែកយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងកំដៅព្យាបាលការលៃតម្រូវដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អបំផុត។ ម៉ូដែលនៅក្នុងជួររួមមាន:

• -ចំហុយ UNOX XVC-E1R 0311 ។ 3 ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ទំហំ Gastronorm 1/1 ។ ត្រូវបានអនុវត្តនៅ 220 និង 380 V. ការថាមពល - 5 គីឡូវ៉ាត់ម៉ោងតម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 198000 រូប។
• -ចំហុយ UNOX XEVC-E1R 0511 ។ បានរចនាឡើងដើម្បីទំហំ 5 Gastronorm 1/1 ។ ត្រូវបានអនុវត្តនៅ 220 និង 380 V. ការថាមពល 7 គីឡូវ៉ាត់ម៉ោងតម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 229000 រូប។
• -ចំហុយ UNOX XEVC-E1R 0711 ។ បានរចនាឡើងដើម្បីទំហំ 7 Gastronorm 1/1 ។ បំពាក់ដោយ 380 kW រ V អំណាច 9.9, តម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 294000 រូប។
• -ចំហុយ UNOX XEVC-E1R 1011 ។ គ្របដណ្តប់ទំហំ 10 Gastronorm 1/1 ។ ឧបត្ថម្ភដោយគីឡូវ៉ាត់ម៉ោង 380 រ V អំណាច 14 តម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 368.000 រូប។
• -ចំហុយ UNOX XEVC 2011-E1R ។ គ្របដណ្តប់ទំហំ 10 Gastronorm 1/1 ។ បំពាក់ដោយអំណាចនៃរ V 380 kW 29,4 ដែលជាតម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 675000 រូប។

បន្ទាត់ ChefTop ការវិវត្តន៍

បន្ទាត់បុរាណនៃឡចម្រុះ។ វាមាន 6 ដឺក្រេនៃការត្រួតពិនិត្យល្បឿនកង្ហារជំហានចំហាយប្រភេទផ្សេងគ្នា។ ជម្រើសរួមមានតំណភ្ជាប់កំពង់ផែកម្មវិធីបង្កប់ទាន់ពេលវេលានិងមានភាពងាយស្រួលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងចម្រុះ, រន្ធ USB-និងសមត្ថភាពដើម្បីភ្ជាប់ទៅអ៊ីនធឺណិតភ្ជាប់ដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងឯកសារភ្ជាប់នៃកញ្ចក់ខាងក្នុង។ ម៉ូដែល:

• steamer UNOX XVC 105E ។ 3 ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ទំហំ Gastronorm 1/1 ។ ឧបត្ថម្ភដោយអំណាច 3,6 220 kW រ V ដែលជាតម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 155000 រូប។
• steamer UNOX XVC 305. បានរចនាឡើងដើម្បីទំហំ 5 Gastronorm 1/1 ។ ត្រូវបានអនុវត្តនៅ 220 និង 380 V. ការថាមពល 3-6 គីឡូវ៉ាត់ម៉ោងតម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 174000 រូប។
• steamer UNOX XVC 315EG ។ បានរចនាឡើងដើម្បីទំហំ 5 Gastronorm 1/1 ។ ឧស្ម័ន។ ថាមពល 0,4 kW តម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 290000 រូប។
• steamer UNOX XVC 515EG ។ បានរចនាឡើងដើម្បីទំហំ 7 Gastronorm 1/1 ។ ឧស្ម័ន។ ថាមពល 0,7 kW តម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 348,000 រូប។
• លចម្រុះ Unox XVC 915EG ។ គ្របដណ្តប់ទំហំ 10 Gastronorm 1/1 ។ ឧស្ម័ន។ ថាមពល 01,7 kW តម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 480,000 រូប។

តារាម៉ូដែលដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនោះគឺ 305 ចំហុយ UNOX XVC ពីបន្ទាត់នេះចាប់តាំងពីវាបានផ្ដល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នាល្អនៃតម្លៃគុណភាពនិងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់។

បន្ទាត់ ChefTopLux

កំណែមូលដ្ឋាននៃឡចម្រុះ។ វាមិនមានការសម្តែងឆ្នើមពិសេសជាឧបករណ៍ធ្វើការងាររបស់ខ្លួន។ តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ម៉ូដែលដូចខាងក្រោម:

• XV 593. ចំហុយ UNOX ទៅនឹងទំហំ 7 បានរចនាឡើង Gastronorm 1/1 ។ បំពាក់ដោយថាមពល 380 kW រ V 10,6 ដែលជាតម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 1,955 លានរូប។
• XV 893. ចំហុយ UNOX ទៅនឹងទំហំ 12 បានរចនាឡើង Gastronorm 1/1 ។ បំពាក់ដោយអំណាចនៃរ V 380 kW 15.7 ដែលជាតម្លៃមធ្យមនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី - 234500 រូប។

steamer UNOX ។ ពិនិត្យនិងអនុសាសន៍របស់អ្នកប្រើ

ជាធម្មតា, ទាំងអស់នៃ ode នៅក្នុងកិត្តិយសនៃឧបករណ៍នេះនឹងនៅតែមិនពេញលេញបើយើងមិនបានទាក់ទាញអ្នកដែលប្រើផលិតផលម៉ាក UNOX ។ បើយោងទៅតាមពាក្យរបស់ចុងភៅនេះម៉ាស៊ីនកំដៅចម្រុះពិតជាធ្វើការឥតខ្ចោះបានទេប៉ុន្តែបានកត់សម្គាល់ថាវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីទាញយកពួកវាទាំងស្រុងលើកម្រិតដែលបានបញ្ជាក់នោះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យចាកចេញពីយ៉ាងហោចណាស់មួយដោយឥតគិតថ្លៃជាការផ្ទុកពេញលេញយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរប៉ះពាល់ដល់ចំហុយចម្រុះនិងខ្លីប្រតិបត្ដិការរបស់ខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតនៅផ្ទុកពេញលេញរំខានចរាចរខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់នេះ។ ដោយសារតែនេះ, អាហារអាចត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ ឧទាហរណ៍ UNOX ចំហុយចម្រុះ (ពិនិត្យពាក់ព័ន្ធនឹងម៉ូដែលសព្វថ្ងៃនេះ) 7 GN ត្រូវបានផ្ទុកនៅលើទាំងអស់នៃធុងទាំងនេះត្រូវបានគេ, ជាលទ្ធផលនៃអាហារដែលត្រូវបានចម្អិននេះជំនួសឱ្យឆា។