Chop សាច់ជ្រូកហ៊ាននិង juicy ក្នុង Pan បាន

ការ chop សាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan នេះគឺជាម្ហូបលីងហ៊ាននិងក្រអូបដែលត្រូវបានបម្រើនៅតុតែជាមួយនឹង garnish នេះ។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះអាហារនេះមានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីមាតិកាខ្ពស់។ ក្នុងន័យនេះវាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើអស់អ្នកដែលកំពុងមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នទម្ងន់របស់ពួកគេ។

ជំហានដោយជំហាន រូបមន្តសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំសម្រាប់ នៅក្នុង Pan frying មួយ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបនេះ:

• ម្រេចក្រហមផ្អែម - ½ស្លាបព្រាបង្អែម;
• សាច់ជ្រូកស្រស់ (សាច់គួរយកជាតិខ្លាញ់នោះទេ) - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 1-1.5 ស្លាបព្រាតូចមួយ (បន្ថែមស្រេចចិត្ត)
• adjika មុត - ប្រើស្រេចចិត្ត (ស្លាបព្រាតូច 2-3) នេះ;
• basil ស្ងួត - 5-15 ក្រាម!
• ប្រេងចម្រាញ់ ផ្កាឈូករ័ត្ន - 240 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង, បន្លែស្រស់, pasta, ល - សម្រាប់ garnish .;
• ខ្ទឹមស្រស់តូច - ទី 3 cloves ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំផលិតផលសាច់

ដើម្បី chop សាច់ជ្រូកមួយនៅក្នុង Pan មួយដែលមិនទទួលបានជាតិខ្លាញ់ពេកសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញតែសាច់ស្រស់ដោយគ្មានស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញបំណែកមួយដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាមួយ, វាគឺជាការចង់កម្ចាត់គាត់បានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ ដូច្នេះសាច់គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីលាង, កាត់ទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅសាច់អាំងគឺក្រាស់ 1.5-2 សសង្ទីម៉ែត្រនិងបន្ទាប់មកបានរុញច្រានយ៉ាងខ្លាំងញញួរធ្វើម្ហូប។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើនៅលើធំមួយ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់, បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចខូចថ្នាំកូតនៃគ្រឿងសង្ហារឹមផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។

ការ chop សាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan នឹងត្រូវទទួលបានច្រើនឆ្ងាញ់និងក្រអូប, បើប៊ីតនៃសាច់នៅក្នុងការជាមុននិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិចានត្រាំនៅប្រហែលម៉ោងដំបូង។ ចំពោះគោលបំណងនេះពួកគេតម្រូវឱ្យមានអាវពីរខាងជាមួយម្រេចក្រអូបក្រហម អំបិលជារឿងធម្មតា, adzhika ស្រួច, basil ស្ងួតនិងខ្ទឹមដឹងគុណស្រស់។ បន្ទាប់ចិញ្ច្រាំគួរដាក់នៅក្នុង saucepan enamel គ្របដណ្តប់, និងទុកសម្រាប់ 60 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលខ្លីនេះនឹងស្រូបយកផលិតផលនោះជាផ្នែកមួយនៃរដូវកាលនេះវាបានក្លាយជាក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។

ការព្យាបាលកំដៅ

ការ chop សាច់ជ្រូកនៅក្នុង Pan មួយរួចជាស្រេចមិនដែលវែងដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។ ដើម្បីបង្កើតចានដូចជាគួរតែយកខ្ទះសូតមួយជ្រៅចាក់ប្រេងបន្លែត្រឡប់មកវិញដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃចានសម្រាប់ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រមួយនិងខ្ពស់កំដៅ (រហូតដល់ផ្សែង) ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកចង់យក 2 steak ធំនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ពួកគេនៅក្នុង skillet ក្តៅមួយ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះភ្លើងពីតម្លៃអតិបរមាអប្បបរមាដែលចាំបាច់ដើម្បីដក។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃសាច់ browned, និងនៅលើចំហៀងផ្នែកខាងលើនឹងធ្វើ propekshie ដដ steak ថាគួរតែបើកសមភ្លាម។ ធ្វើឱ្យវាជាការចង់ទៅត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងណាស់ដោយសារតែបាញ់ប្រេងនេះអាចរួមចំណែកដល់ការរលាករូបរាងនេះ។ បំណែកបានបញ្ចប់នៃសាច់ជ្រូកត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់នៅលើចានធំមួយជារឿងធម្មតា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅកាន់តារាង

ចៀនសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំក្នុង Pan frying មួយរូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតែនៅក្នុងរដ្ឋក្តៅនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាដូចជាផលិតផលសាច់មួយដែលគួរតែត្រូវបានតម្រូវឱ្យត្រូវបានដាក់ជូនរួមជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងណាមួយ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចធ្វើឱ្យដំឡូង mashed, pasta ឆ្អិនឬ spaghetti ។