ស្រាក្រឡុក "សឺរាុំង Aperol" - ភេសជ្ជៈរដូវក្តៅយុវជនទាន់សម័យ

តែប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកហើយដែលអ្នកចៃដន្យអាចព្យាយាមស្រាក្រឡុកដោយផ្អែកលើ sparkling ស្រា និងជូរចត់ (វាអាចជា "Aperol" ឬ "Campari"), មាននរណាម្នាក់នៅគណបក្សនៅចុងសប្តាហ៍នេះ។ ឥឡូវនេះលោកបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពពិតប្រាកដនិងបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃការក្រឡុកយុវជនរដូវក្តៅទាន់សម័យបំផុតក្នុងពិភពលោក។ ផឹកនៃរដូវក្តៅឆ្នាំ 2013 នេះគឺជាយ៉ាងរឹងមាំនៅលើវិធីរបស់ខ្លួនដើម្បីចំណងជើងនៃ "ពិភពលោក aperitif" និងឈ្មោះរបស់វា - ផឹក "ចាក់ Aperol" រូបមន្តដែលយើងបានរៀន។

សង្ខេបអំពីស្រាក្រឡុក

សព្វថ្ងៃនេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃគណបក្សណាមួយម៉ូត, បទបង្ហាញ, អាហារពេលល្ងាចជាផ្លូវការដោយមិនមានការទទួលស្វាគមន៍ភាពសម្បូរបែបនៃស្រាក្រឡុកគ្រប់ប្រភេទដែលនឹងផ្តល់លក្ខណៈតម្រូវដល់ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គ្នា។ ស្រាក្រឡុក - ជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល, មូលដ្ឋាននៃការដែលជាសមាសភាគគ្រឿងស្រវឹងមួយឬច្រើន។ ស្រាក្រឡុកគឺត្រូវបាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះកាន់តែល្បីល្បាញនិងប្រជាប្រិយភាពកាន់តែច្រើន, ពួកគេមួយចំនួនកំពុងក្លាយជាស្គាល់កាន់តែច្រើន។ ក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំនៃសតវត្សទី twentieth នេះវាត្រូវបានគេសាទរចំពោះនៅអាមេរិក ច្បាប់ស្ងួត ហើយនោះជាពេលដែលសិរីរុងរឿងពិតប្រាកដនៅក្នុងការស្រឡាញ់ស្រាក្រឡុកមានជាតិអាល់កុលបានរកឃើញ។ ការព្យាយាមដើម្បីលាក់រសជាតិនៃស្រា, ភេសជ្ជៈលាយជាមួយភាពខុសគ្នានៃដឺក្រេជាញឹកញាប់លាយនៅក្នុង syrup ស្ករ gin, ទឹក lemon, ហើយពេលខ្លះសមាសភាគគ្រឿងស្រវឹងមួយជាលើកទីពីរបាន, ឧទាហរណ៍, ថាមពល ស្រា។ ភេសជ្ជៈកំពុងតែមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង, ហើយដូច្នេះត្រូវបានបង្កើតក្រឡុកថ្មីនិងថ្មីទាំងអស់។ ម៉ូដសម្រាប់ពួកគេដើម្បីរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅអឺរ៉ុប។ នៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីសទីក្រុងឡុងដ៍, ទីក្រុង Venice អ្នកអាចរីករាយជាមួយស្រាក្រឡុកបុរាណមួយដែលពេញនិយមនៅក្នុងពេលវេលានៅក្នុងសណ្ឋាគារនេះឬរបារឬនៅលើ "ពិធីណាមួយ", ដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមរួចទៅហើយនៅក្នុងចំណោមមនុស្សវ័យក្មេង។

ស្រាក្រឡុក "ចាក់ Aperol"

"Aperol" - មួយ aperitif អ៊ីតាលីដែលជាជិតយូរគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងនាមជាអ្នកនិយាយទៅ, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺថ្មី - ត្រូវបានបំភ្លេចចោលផងដែរចាស់និងពេលវេលាចុងក្រោយដែលគាត់ត្រូវបានគេក្រឡុកស្រាបើកឡើងវិញ។ ទឹកក្រូចភ្លឺ ក្តីរើករាយសូមទៅកាន់ភ្នែកហើយគាត់ត្រូវបានគេនឹងនៅលើឈ្មោះរបស់ស្រាក្រឡុកនេះផងដែរសឺរាុំងទំនងជាមានន័យថា "ប្រោះ" ។ «សឺរាុំង Aperol "មានរសជាតិតែមួយគត់, សូមអរគុណទៅជារូបមន្តសម្ងាត់នៃគ្រឿងផ្សំជាមួយ infusions បានជ្រើសរួមទាំងក្រូចជូរចត់និងផ្អែមនិងឱសថដទៃទៀតជាច្រើន (រួមទាំង rhubarb) និងឫស។ ស្រាក្រឡុក "ចាក់ Aperol" ជាតិអាល់កុលបន្តិច, ប៉ុន្តែបានតែ 11 ភាគរយដូច្នេះវា blends ល្អជាមួយនឹង liqueurs ផ្សេងទៀត។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការបង្កើត

liqueur ទឹកក្រូចត្រូវបានបង្កើតនៅឆ្នាំ 1919 ដោយបងប្អូន Barbieri ក្នុង Padua ។ រចនាដើមមួយសម្រាប់សុខភាពនិងចំណង់នៃការភ្ញាក់បន្ទាប់ពីអាហារមួយ - ដើម្បីឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ "Aperol" ផ្អែមនិងជាមួយនឹងមាតិកាគ្រឿងស្រវឹងមួយទាប - មានតែ 11 ភាគរយ។ ភាពល្វីងជូរចត់រុក្ខជាតិ (gentian rhubarb,), ក្រូចជូរចត់និងផ្អែម, គ្រឿងទេសចូលទៅជិតឥតខ្ចោះល្បីនៅដើមនៃសតវត្សទីចុងក្រោយក្រឡុក "សឺរាុំង" ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងស្រុកនិងប៉ូវកំលាំងស្រាដែលមិនមានជាតិអាល់កុលបាន។ ជាលទ្ធផលនៃការនេះនិងមួយបានបង្ហាញខ្លួនឡើង "សឺរាុំង Aperol" - ធ្វើអោយរួញប៉ូវកំលាំងនិងស្រស់។
នៅក្នុងឆ្នាំនោះ, ទីក្រុងជាផ្នែកមួយនៃចក្រភពអូទ្រីស-ហុងគ្រី, អូទ្រីសបង្កើតវាបាន thinned សូដាស្រារបស់ Venetian, ដូច្នេះអូទ្រីសត្រូវបានទាក់ទងផងដែរទៅប្រភពដើមនៃ "Aperol", នៅក្នុងយ៉ាងហោចណាស់, ការជជែកពិភាក្សាគ្នាអំពីបញ្ហានេះនៅតែដំណើរការ។

រូបមន្តសម្រាប់

មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃស្រាក្រឡុកនៅក្នុងតំបន់ជាក់លាក់មួយ, និងការក្រឡុកស្រាគ្នាមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវតែត្រូវបានត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់, ដូចជាក្បួន, ស្រាទំពាំងបាយជូរស្ងួតស (Prosecco ឬថាមពល) និង សូដា (40% នៃស្រា, 30%% aperitif ទឹកនិង 30) ។

30% ចុងក្រោយនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្ដូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ barman នេះ។ ការតុបតែង - ចំណែកនៃក្រូចមួយនិងប្រហែលជាអូលីវ។ នេះជាសមាមាត្របុរាណនៃស្រាក្រឡុក "សឺរាុំង Aperol" រូបមន្តដែលអ្នកអាចរៀននិងព្យាយាម Verona និងទីក្រុង Venice មួយ។ ក្រឡុកស្រានេះទៅដេកដៃនៃទឹកកកមួយចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយបន្ទាប់មកពាក់កណ្តាលច្រកស្រាសូដានិងបន្ថែមដោយចិត្ដទូលាយចំណាយកំពូលទាំងអស់ aperitif - បេះដូងនិងរបៀបជាច្រើនដែលអ្នកចង់បានតុបតែងជាមួយនឹង slices ក្រូចនិងផ្លែអូលីវដើម្បីឱ្យរសជាតិ។ បានបម្រើ "សឺរាុំង Aperol" នៅក្នុងវ៉ែនតាធំទូលាយនិងទឹកកកត្រូវបានបន្ថែម។ ជាការពិតណាស់, អ្នកជំនួសឱ្យអាចធ្វើបាន "Aperol" ប្រើ "Campari" ប៉ុន្តែនឹងមានកាន់តែច្រើនចម្រុះសម្បូរបែបខ្លាំងណ៍ក្រហមខ្មៅងងឹតនិងរសជាតិរបស់វានឹងត្រូវបានជូរចត់បន្ថែមទៀត។ ចំពោះរសជាតិពិតនៃរឿងនេះនិងបានណែនាំឱ្យប្រើ aperitif បុរាណនេះ។ ដូច្នេះការផឹកនឹងមានរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនមុតនិងទទួលបានការពិត "សឺរាុំង Aperol" ។ វាត្រូវបានបំរើការជាមួយអាហារអ៊ីតាលីបុរាណ។