ផ្សិតស្ងួត: ការរៀបរាប់, រូបថតលក្ខណៈពិសេស,

ផ្សិតអាចបរិភោគអស្ចារ្យ - ផ្សិតស្ងួត - ទូទៅនៅក្នុង coniferous និង ព្រៃចម្រុះ។ ប្រភេទនេះត្រូវបានគេហៅថា delica Russula ឬ podgruzdok ។ នៅក្នុងការពិត, ប្រភេទនៃ russula នេះ។ ផ្សិតនេះ - ប្រជាជនព្រៃឈើកម្រដើម្បីរកឃើញពួកវាច្រើនតែពិបាក, ពួកគេមានទឹក milky ជូរចត់។ ការដែលគេហៅថាផ្សិតស្ងួតកើនឡើងពីខែកក្កដាដល់ខែតុលានៅក្នុងព្រៃ birch, ស្រល់និង ព្រៃឈើ coniferous, ខណៈពេលដែលចំនួនរបស់ពួកគេគឺមិនគួរឱ្យជឿជាធម្មតា។ រកឃើញកីឡាកររបស់សទាំងនេះនៅក្នុងដីស្ងួតនៃព្រៃឈើ coniferous ងងឹតគឺសាមញ្ញណាស់។ សទីពឹងក្លែងផ្ទៃខាងក្រោយងងឹតនៃផែនដីនិងម្ជុលធ្លាក់ចុះ។ ប៉ុន្តែក្នុងចំណោមការស្វែងរកស្មៅគឺមានភាពស្មុគស្មាញ: អ្នកត្រូវមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការ tubercle គ្នា។

Lactarius សស្ងួតមានផ្ទៃរាបស្មើមួយ។ សាកសពវ័យក្មេងចេញផ្លែវាជាមួយ tinge bluish បន្តិច, ណ៍កាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់ខៀវនៅលើជ្រុងខាងបញ្ច្រាសនៃផ្សិតនេះ។ អង្កត់ផ្ចិត Cap អាចមានរហូតដល់ទៅ 20 សង់ទីម៉ែត្រដោយមានរូបរាងជាលើកដំបូងគឺតែងតែប៉ោងជាមួយនឹងរណ្តៅតូចមួយពីកណ្តាលនៃគែមដែលរុំចុះ។ នេះចាស់ស្ងួត agar (រូបភាពដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម), ត្រូវបានបង្ហាញបន្ថែមទៀតមួកអាកាសធាតុបង្ក្រាបស្ងួតក្នុងរដូវក្តៅវស្សាវាបរិភោគដោយ slugs និងរុយចាំបាច់។ លើសម៉ោង, លឿងនិងមានចំណុចនៅលើផ្ទៃទាំងមូលត្នោតគឺជា។ Shiitake ជួយបន្ទាបជាតិស្ងួត - ផ្សិត lamellar, សាច់ក្រាស់សដោយគ្មានរសជាតិនិងក្លិនការបញ្ចេញសម្លេង។

ចាននេះមានសយ៉ាងរលូនឆ្លងកាត់នៅលើជើង។ នាង podgruzdka ខ្លីខ្លាំង, ផ្ទៃរបស់វាគឺរលោង, សាច់ក្រាស់, ផ្សិតដូចគ្នាចាស់ - រលុងស្ទើរតែទាំងអស់តែងតែដង្កូវចោះ។ ផ្សិតស្ងួតគឺកម្រស្អាតនិងស, ប្រសិនបើមានតែនៅដើមនៃកំណើននេះ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុណាមួយ, ថាតើវានឹងមានគ្រោះរាំងស្ងួតឬរដូវក្តៅវស្សា, ពួកគេបានវាយដង្កូវបាន, ដូចជានៅលើមួករបស់ពួកគេចង់រៀបចំឱ្យមានសត្វរុយផ្សិតមួយវាយឆ្មក់។

ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចបរិភោគ។ ជាការពិតណាស់, ពួកគេអាចនឹងមានអំបិលរំពុះ, fry, pickle ។ ប៉ុន្ដែជាញឹកញាប់ពួកគេទៅសម្រាប់ pickling, ជាការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ។ បើសិនជាលទ្ធផលនៃការដំឡើងក្នុងព្រៃមួយទទួលបានផ្សិតទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើការចាប់ផ្តើមការព្យាបាល។ លាងសមាតនិងលាងផ្សិតនឹងមានភាពងាយស្រួលដែលជាច្រើនប្រសិនបើអ្នកបានត្រាំពួកវានៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 20-30 នាទី។ នៅក្រោម CAP បានផុយស្រួយនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់សកម្មភាពនេះបានក្លាយទៅជាទន់និងប្លាស្ទិច។ ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ជាប់គ្នារវាងចានយ៉ាងលឿនលាងសមាតផ្សិតនៅក្រោមទឹកហូរ។ បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងអំបិល។ ចាប់តាំងពីផ្សិតមិនបញ្ចេញមួយតឹក Milky, សាច់របស់វាមានរសជាតិល្វីងដូចផ្សិតទឹកដោះគោឆៅពិតប្រាកដ។ ដូច្នេះផ្សិតអាចត្រូវបានអំបិលនោះគឺដើម្បីឈរនៅក្នុង brine សម្រាប់សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការដែលពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគ។

គំរូវ័យក្មេងល្អនិងលីង។ ចំពោះគោលបំណងនេះទឹកក្តៅជាលើកដំបូងស្វាគមន៍របស់ពួកគេ, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងចៀនក្នុងប្រេងក្តៅសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ក្នុងករណីនេះបំណែករឹងបន្តិច, ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល crisp និងរីករាយ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាដើម្បីរៀបចំក្នុងលក្ខណៈនេះគ្រាន់តែអាច podgruzdki ដែលមិនមានទឹក milky លើការកាត់នេះ។ ផ្សិតស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតដែលផលិតទឹកសមានរសជាតិជូរចត់យ៉ាងខ្លាំង។ ភាពល្វីងជូរចត់នេះបានបាត់នៅក្នុង brine, បន្ទាប់ពី 1.5-2 ខែ។ ក្នុង Gruzdev លក្ខណៈពិសេសមិនល្អដូចជាស្ងួតនៅទីនោះ។ ផ្សិតរសជាតិល្អនិងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការ!