ប្រូតេអ៊ីន: រចនាសម្ព័ន្ធនិងមុខងារនៃប្រូតេអ៊ីន

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុសរីរាង្គ។ សមាសធាតុ macromolecular ទាំងនេះត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសភាពជាក់លាក់មួយនិងដោយ hydrolysis decompose ចូលទៅក្នុងអាស៊ីដអាមីណូ។ ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនអាចមានរូបរាងផ្សេង, ច្រើននៃពួកគេមានច្រវាក់ polypeptide ជាច្រើន។ អំពីរចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីនដែលបានអ៊ិនកូដនៅក្នុង DNA និងប្រូតេអ៊ីនដំណើរការសំយោគបានគេហៅថាការបកប្រែម៉ូលេគុល។

សមាសភាពគីមីនៃប្រូតេអ៊ីន

ប្រូតេអ៊ីនមធ្យមមាន:

• 52% កាបូន;
• 7% អ៊ីដ្រូសែន;
• 12% អាសូត;
• 21% អុកស៊ីសែន;
• 3% ស្ពាន់ធ័រ។

ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន - មានសារធាតុប៉ូលីម៊ែរ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីយល់ពីរចនាសម្ព័ន្ធ, អ្នកត្រូវដឹងថាអ្វីដែលបង្កើត monomers ពួកគេ - អាស៊ីដអាមីណូ។

អាស៊ីដអាមីណូ

ពួកគេអាចត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ: ជានិច្ចកើតឡើងហើយពេលខ្លះបានជួបប្រទះ។ អតីតប្រូតេអ៊ីននេះផ្តល់នូវ monomers ចំពេលដែលមានអាយុ 18 ឆ្នាំនិងទី 2: ទឹកអាស៊ីត aspartic និង អាស៊ីត glutamic ។ ពេលខ្លះមានតែបីអាស៊ីតមាន។

អាស៊ីតនេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ទាំងនេះនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: ធម្មជាតិនៃច្រវាក់ចំហៀងឬបានចោទប្រកាន់ពួកគេរ៉ាឌីកាល់ផងដែរដែលពួកគេអាចត្រូវបានបែងចែកដោយចំនួននៃក្រុម CN និង COOH នេះ។

រចនាសម្ព័ន្ធចម្បងនៃប្រូតេអ៊ីននេះ

គោលបំណងនៃការអាស៊ីដ amino នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ប្រូតេអ៊ីនកំណត់កម្រិតនៃអង្គការរបស់ខ្លួនជាបន្តបន្ទាប់លក្ខណៈពិសេសនិងមុខងារ។ សំខាន់ ទម្រង់បែបបទនៃការទំនាក់ទំនង រវាង monomers នេះគឺ peptide មួយ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការយកចេញនៃអ៊ីដ្រូសែនពី aminoksloty មួយនិងក្រុមគូ OH នៃការផ្សេងទៀត។

កម្រិតដំបូងនៃអង្គការនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន - លំដាប់នៃអាស៊ីដអាមីណូក្នុងវាគ្រាន់តែខ្សែសង្វាក់មួយដែលកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីននេះ។ វាមានមួយ "គ្រោង" ដោយមានរចនាសម្ព័ន្ធជាធម្មតា។ នេះម្តងហើយម្តងទៀត -NH-លំដាប់-សហ CH ។ រ៉ាឌីកាល់ច្រវាក់ម្ខាងជាក់លាក់នៃអាស៊ីដអាមីណូត្រូវបានបង្ហាញនៅ (ឆ្វេង), លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេកំណត់សមាសភាពនៃរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីននេះ។

បើទោះបីជារចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលដូចគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនពួកគេអាចខុសគ្នាដោយតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានលំដាប់ផ្សេងគ្នានៃ monomers នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់នេះ។ លំដាប់នៃអាស៊ីដអាមីណូដែលមាននៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនមួយត្រូវបានកំណត់ដោយហ្សែននិងជីវសាស្រ្តប្រូតេអ៊ីនបញ្ជាមុខងារជាក់លាក់។ លំដាប់នៃ monomers នៅក្នុងម៉ូលេគុលដែលទទួលខុសត្រូវសម្រាប់មុខងារដូចគ្នានេះជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៅជិតនេះ។ ម៉ូលេគុលបែបនេះ - ដូចគ្នាឬស្រដៀងគ្នាដើម្បីរៀបចំនិងអនុវត្តនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសារពាង្គកាយមុខងារដូចគ្នា - ប្រូតេអ៊ីន homologous ។ រចនាសម្ព័ន្ធលក្ខណៈសម្បត្តិនិងមុខងារនៃម៉ូលេគុលនាពេលអនាគតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការសំយោគនៃច្រវាក់អាស៊ីដ។

លក្ខណៈពិសេសទូទៅមួយចំនួន

រចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានសិក្សាជាយូរមកហើយនិងការវិភាគពីរចនាសម្ព័ន្ធចម្បងរបស់ពួកគេបានអនុញ្ញាតឱ្យពួកយើងដើម្បីធ្វើឱ្យការទូទៅមួយចំនួន។ សម្រាប់ចំនួនកាន់តែច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនដែលបានកំណត់ដោយវត្តមាននៃការទាំងអស់ អាស៊ីតអាមីណូម្ភៃ ដែល glycine ធំពិសេស alanine, អាស៊ីត aspartic, glutamine និង tryptophan តិចតួច arginine, methionine, histidine ។ ករណីលើកលែងគឺជាក្រុមតែមួយចំនួននៃប្រូតេអ៊ីនដូចជា histones ។ ពួកគេត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ DNA និងមានច្រើននៃការ histidine មួយ។

ជំនាន់ទីពីរ: ជាទូទៅនៅក្នុងលំនាំទេអាស៊ីតអាមីណូដែលមានក្នុងប្រូតេអ៊ីន globular ជម្មើសជំនួសបាន។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងសកម្មភាពជីវសាស្រ្តឆ្ងាយនៃ polypeptides គឺម៉ូលេគុលតូចបំណែកដូចគ្នានេះដែរ។

រចនាសម្ព័នអនុវិទ្យាល័យ

នេះជាកម្រិតទីពីរនៃអង្គការនៃខ្សែសង្វាក់ polypeptide - គឺទីតាំងទំហំរបស់ខ្លួនដែលត្រូវបានរក្សាដោយ ចំណងអ៊ីដ្រូសែន។ បញ្ចេញα-Helix និងβដង។ សៀគ្វីអគ្គីសនីបានមួយផ្នែករចនាសម្ព័នបញ្ជាឱ្យជាតំបន់ដូចជាត្រូវបានគេហៅ amorphous ។

អាល់ហ្វា-Helix នៃ pravozakruchennaya ប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ។ ក្រុមប៉ះពាល់នៃអាស៊ីដអាមីណូតែងតែប្រឈមមុខនឹងការនៅ Helix ដែលស្ថិតនៅឆ្ពោះទៅក្រៅភាគីម្ខាងនៃអ័ក្សរបស់ខ្លួន។ ប្រសិនបើពួកគេមិនមែនជាបន្ទាត់រាងប៉ូលនេះគឺវាមានជាក្រុមរបស់ពួកគេនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃ Helix ទទួលធ្នូដែលបានបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតំបន់រាងដូចស្លឹកត្រចៀកផ្សេងគ្នា។

បេតាដង - Helix elongated ខ្ពស់ - មានទំនោរទៅស្នាក់នៅក្នុងម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីននេះនិងត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជិតគ្នានិងដូចគ្នាទៅនឹងស្រទាប់β-pleats ការមិនស្រប។

រចនាសម្ព័ន្ធទីបីនៃប្រូតេអ៊ីន

កម្រិតទីបីនៃអង្គការនៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន - តំរៀបស្លឹក, ផ្នត់និងផ្នត់នៅតំបន់ amorphous បង្រួមរចនាសម្ព័ន។ នេះបានកើតឡើងដោយសារតែមានការទំនាក់ទំនងរវាងច្រវាក់ម្ខាងនៃ monomers ខ្លួនឯង។ តំណភ្ជាប់បែបនេះត្រូវបានបែងចែកជាច្រើនប្រភេទ:

• មូលបត្របំណុលត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងអ៊ីដ្រូសែនរ៉ាឌីកាល់តំបន់ប៉ូល;
• ទឹក - រវាងបន្ទាត់រាងប៉ូល៛ដែលមិនមែនជាក្រុម;
• អគ្គីស កងកម្លាំងគួរឱ្យទាក់ទាញ (ចំណង ionic) - រវាងក្រុម, ការចោទប្រកាន់ដែលផ្ទុយ;
• ស្ពានឈ្មោះថា disulfide - រវាងរ៉ាឌីកាល់ cysteine ។

ប្រភេទចុងក្រោយនៃការតភ្ជាប់ (-S ស្មើនឹងពាក្យ = s-) តំណាងអន្តរកម្មកូវ៉ាឡង់។ ស្ពាន Disulfide ពង្រឹងប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេបានក្លាយទៅជាមានស្ថេរភាពបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែវត្តមាននៃតំណភ្ជាប់បែបនេះមិនចាំបាច់។ ឧទាហរណ៍ cysteine អាចនឹងមានតិចតួចណាស់នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ polypeptide ឬវារ៉ាឌីកាល់គឺមាននៅក្បែរនោះនិងមិនអាចបង្កើតជា "ស្ពាន" ។

កម្រិតទីបួននៃអង្គការ

រចនាសម្ព័ន Quaternary ត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីននេះនៅលើកម្រិតទីបួនត្រូវបានកំណត់ដោយចំនួននៃច្រវាក់ polypeptide (protomers) នេះ។ ពួកគេត្រូវបានតភ្ជាប់គ្នាដោយការតភ្ជាប់ដូចគ្នានឹងកម្រិតមុនអង្គការនេះក្នុងការបន្ថែមទៅ disulfide ស្ពាន។ ម៉ូលេគុលនេះមានចំនួន protomers មួយគ្នានៃពួកគេមានពិសេស (ឬដូចគ្នា) រចនាសម្ព័ន្ធថ្នាក់ឧត្តមសិក្សារបស់ខ្លួន។

កម្រិតទាំងអស់នៃអង្គការនេះកំណត់លក្ខណៈពិសេសដែលនឹងបម្រើដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីននេះ។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីននៅកម្រិតដំបូងរបស់អង្គការនេះគឺត្រឹមត្រូវណាស់ជាបន្តបន្ទាប់របស់ពួកគេកំណត់តួនាទីនៅក្នុងក្រឡានិងអង្គការទាំងមូល។

មុខងារនៃប្រូតេអ៊ីន

វាគឺជាការលំបាកក្នុងការស្រមៃមើលថាតើមានសារៈសំខាន់គឺតួនាទីរបស់ប្រូតេអ៊ីនក្នុងសកម្មភាពកោសិកា។ ខាងលើនេះយើងបានមើលទៅលើរចនាសម្ព័នរបស់ខ្លួន។ មុខងារនៃប្រូតេអ៊ីនគឺអាស្រ័យដោយផ្ទាល់នៅលើវា។

ការសម្តែងការកសាងមុខងារ (រចនាសម្ព័ន្ធ), ពួកគេបានបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃការណាមួយ cytoplasm កោសិការស់។ សារធាតុប៉ូលីម៊ែរទាំងនេះគឺជាសម្ភារៈសំខាន់នៃភ្នាសកោសិកាទាំងអស់នៅពេលដែលបានរួមក្នុងស្មុគ្រស្មាញជាមួយជាតិខ្លាញ់មួយ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការចែកបំបែកកោសិកាចូលទៅក្នុងថ្នាក់គ្នាដែលកើតមានឡើងប្រតិកម្មរបស់ពួកគេ។ ការពិតដែលថាវាតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាមានតួនាទីសំខាន់ជាពិសេសលេងដោយមាន pH មធ្យមសម្រាប់គ្នានៃការដំណើរការកោសិកាស្មុគស្មាញ។ ប្រូតេអ៊ីនកសាងជញ្ជាំងស្តើងដែលបានចែកកោសិកានៅក្នុងថ្នាក់គេហៅថា។ ប៉ុន្តែបាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅ compartmentalization ។

មុខងារកាតាលីករគឺដើម្បីគ្រប់គ្រងប្រតិកម្មកោសិកាទាំងអស់។ ទាំងអស់ប្រភពដើមអង់ស៊ីមមានលក្ខណៈសាមញ្ញឬ ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញ។

ប្រភេទណាមួយនៃចលនាសារពាង្គកាយ (ការងារសាច់ដុំ, ចលនាក្នុង protoplasm ក្រឡា ciliary flicker ក្នុង protozoa និង t ។ ឃ) ត្រូវបានអនុវត្តប្រូតេអ៊ីន។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃប្រូតេអ៊ីននេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេដើម្បីផ្លាស់ទីទៅសរសៃនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍សំណុំបែបបទ។ មុខងារដឹកជញ្ជូននោះគឺថាសារធាតុជាច្រើនដែលត្រូវបានដឹកជញ្ជូននៅទូទាំងប្រូតេអ៊ីនក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ជាក់លាក់ភ្នាសកោសិកា។

តួនាទីអ័រម៉ូននៃសារធាតុប៉ូលីម៊ែរទាំងនេះគឺជាការយល់បាននៅពេលតែមួយ: នៅលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃចំនួននៃអ័រម៉ូនមួយនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីនដូចជាអាំងស៊ុយលី, អុកស៊ីតូស៊ី។

មុខងារជំនួសត្រូវបានកំណត់ដូច្នេះប្រូតេអ៊ីនគឺអាចបង្កើតប្រាក់បញ្ញើ។ ឧទាហរណ៍ valgumin ស៊ុត casein ទឹកដោះគោគ្រាប់ពូជរោងចក្រប្រូតេអ៊ីនផ្ទុក - មួយចំនួនធំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនេះ។

តង់ដុងទាំងអស់, ការបញ្ចូលគ្នារួមគ្នា, ឆ្អឹងគ្រោងឆ្អឹង, hooves បានបង្កើតប្រូតេអ៊ីនដែលនាំយើងទៅមួយផ្សេងទៀតនៃមុខងាររបស់ខ្លួន - ការគាំទ្រ។

ម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនគឺមានការទទួលបានការទទួលស្គាល់ជ្រើសរើសដឹកសារធាតុជាក់លាក់។ នៅក្នុងតួនាទីនេះជាពិសេសគេស្គាល់ថា glycoproteins និងសារជាតិ Lectin ។

នេះជាកត្តាសំខាន់បំផុតនៃភាពស៊ាំ - អង្គបដិបក្ខនិងជាប្រភពដើមប្រព័ន្ធបំពេញបន្ថែមគឺមានប្រូតេអ៊ីន។ ឧទាហរណ៍នៃការ coagulation ឈាមដំណើរការនេះត្រូវបានផ្អែកលើការផ្លាស់ប្តូរប្រូតេអ៊ីន fibrinogen ។ ជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃបំពង់អាហារនិងក្រពះដែលត្រូវបានជួរជាមួយស្រទាប់ការពារនៃប្រូតេអ៊ីនទឹករំអិល - Litsinija ។ ជាតិពុលគឺប្រូតេអ៊ីនពីប្រភពដើមនោះទេ។ គ្រឹះស្បែកសត្វការពារគឺស្រទាប់កូឡាជែន។ មុខងារទាំងអស់នេះគឺប្រូតេអ៊ីនការពារ។

ជាការប្រសើរណាស់, ចុងក្រោយនៅក្នុងមុខងារជួរដេកមួយ - បទប្បញ្ញត្ដិ។ វាមានប្រូតេអ៊ីនដែលគ្រប់គ្រងការងារហ្សែមាន។ នោះគឺជា, ពួកគេបានគ្រប់គ្រងការចម្លងនិងបកប្រែ។

អ្វីដែលសំខាន់នោះលេងតួនាទីប្រូតេអ៊ីនណាមួយរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនគឺមានអ្នកវិទ្យាសាស្រ្ត unriddled រយៈពេលយូរ។ ហើយឥឡូវនេះពួកគេកំពុងបើកវិធីថ្មីដើម្បីប្រើប្រាស់ចំណេះដឹងនេះ។