នំបេរីខ្យេវជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរ: ជម្រើសចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ

កុម្មង់នំនិងឆ្ងាញ់សំបក crumbly នំបេរីខ្យេមានសំណើមមួយអាហារនឹងមិនចាកចេញពីព្រងើយកណ្តើយ។ ផ្ទះទៅឆ្ងាញ់ផ្អែមនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រទេសហ្វាំងឡង់។ នៅក្នុងប្រទេសភាគខាងជើងនេះកំពុងកើនឡើងទំពាំងព្រៃប្រមូលភាគច្រើនទាំងអស់, ហើយនៅក្នុងបរិមាណធំ។ ពីកកស្ទះ berries ចម្អិន Jelly, brandy និងជាការពិតណាស់, ដែលឆ្ងាញ់បំផុត, ចំណិតបេរីខ្យេប្រពៃណីជាមួយនឹងការបំពេញក្រែម។ យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ, ស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះឱ្យប្រាកដថាដើម្បីរៀបចំនៅក្នុងគ្រួសារហ្វាំងឡង់រៀងរាល់។

ចំណិតបេរីខ្យេហ្វាំងឡង់បែបប្រពៃណី

ការរៀបចំចំណិតហ្វាំងឡង់ចាប់ផ្តើមដោយ Knead dough សម្រាប់មូលដ្ឋាន។ សម្រាប់ការនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីភ្ជាប់ម្សៅស្រូវសាលីម្ហូបមួយ (2.5 v ។ ) ម្សៅដុតនំនិង (0,5 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។ នៅក្នុងចានលាយរំពាត់ជ្រៅមួយទៀតដោយប្រើប៊័រ (100 ក្រាម) ជាមួយម្សៅ (0,5 v ។ ), បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 ស៊ុតនិងលាយម្តងទៀតនៅល្បឿនខ្ពស់។ បន្តិចម្តងណែនាំជាគ្រឿងផ្សំប្រាំង។ ជាលទ្ធផលមួយដែលគួរតែទទួលបានការ dough យឺត។ វាគួរតែត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើបាតនៃសំណុំបែបបទនិងការចាយនេះ។ ក្នុងពេលនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីកំឡើង oven នេះ 200 ដឺក្រេនិងដើម្បីរៀបចំនំនេះដើម្បីបំពេញ។

ដើម្បីបំពេញក្រែម Whip ឧបករណ៍លាយ (200 មីលីលីត្រ), ម្សៅ (100 ក្រាម) និងស៊ុត។ នេះរង្គាលលទ្ធផលបន្ថែមទំពាំងលាងនិងស្ងួត (5 ពែង) ។ លាយទន់ភ្លន់ spatula ឈើ។ ឥឡូវនេះកំពុងខាសអាចនឹងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង dough បានរៀបចំ។

ចំណិតបេរីខ្យេហ្វាំងឡង់ជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមត្រូវបាន baked សម្រាប់ 30 នាទីនៅកម្រិតទាបនៃ oven នេះ។ បំរើការនៅក្នុង cooled ចុះជាមួយតែឬទឹកដោះគោ។

នំក្រមៅជាមួយការបំពេញនៅលើកុម្មង់នំ shortcrust

dough នំត្រូវបានច្របាច់ដោយរូបមន្តនេះ: ប៊ឺញាក់ (200 ក្រាម) ត្រូវបាន chopped ជាមួយកាំបិតមួយបន្ថែមជាតិស្ករ (50 ក្រាម), yolk ស៊ុត, អំបិលនិង tablespoon នៃទឹកទឹកកកមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅ 200 ក្រាមនិងចាប់ផ្តើម kneading ទន់រីករាយទៅប៉ះ dough នេះ។ ប្រសិនបើវានឹង crumble, អ្នកអាចបន្ថែមទឹកត្រជាក់តិចតួច។ dough ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកាបូបមួយនិងផ្ញើទូទឹកកកសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ, រីករាលដាលវានៅលើសំណុំបែបបទខាងក្រោមនិង ledges និងផ្ញើវានៅក្នុង oven ដើម្បីដុតនំជានំសម្រាប់ 10 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបំពេញ។ ភ្ជាប់ក្រែម (200 មីលីលីត្រ), ស្ករ (100 ក្រាម), ម្សៅ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និងទី 2 ស៊ុត។ លាយផងដែររហូតដល់ភាគ។ ការ ostyvshemu ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច Korzh រីករាលដាល berries នៅលើកំពូលនិងចាក់បំពេញរៀបចំ។ នំក្រមៅជូរដុតនំបំពេញជាមួយក្រែមនៅ 190 ដឺក្រេសម្រាប់ 25 នាទី។ ដូចជាប្រសិនបើដោយសារតែការបំពេញម្សៅ, ការក្រាស់និងទន់នៅពេលដូចគ្នានេះដែរយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ចំណិតក្រមៅនៅលើការធ្វើតេស្ត curd នេះ

បារម្ភនៃការនំនេះគឺថា dough ត្រូវបានច្របាច់សម្រាប់វាដោយមិនមានបន្ថែមជាតិស្ករ, ស៊ុតនិងម្សៅដុតនំ។ វាត្រូវការម្សៅតែប៉ុណ្ណោះ, ប៊ឺ, curd ស្ងួតនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើ 250 ក្រាម។ បន្ទាប់ពី kneading dough នេះទៅចូលទៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែជាការល្អក្នុងការបង្កើតទៅរមៀលមួយមានរាងមូលមានអង្កត់ផ្ចិតមួយដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងទំហំនៃសំណុំបែបបទមួយដោយផ្អែកលើកាងការកើនឡើងនេះ។ បើចាំបាច់ចាក់ម្សៅច្រើន។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺថា dough នេះមិនត្រូវបានជាប់គាំងក្នុងដៃនិងមិនរហែកពេលដែលរមៀលចេញ។ អាងជុំដាក់នៅក្នុងរូបរាងរលូនទន់ភ្លន់ដោយភាគីនិងបានកាត់ផ្តាច់លើស។ ក្រដាសដុតនំម្សៅគ្របដណ្តប់នៅលើកំពូលជាមួយទម្ងន់តូចមួយ (ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 10 នាទី។

ដើម្បីបំពេញដើម្បីភ្ជាប់ជាម្ហូប 400 ក្រាមតែក្រាស់ខ្លាញ់ក្រែមផ្ទះ, ម្សៅស៊ុតគេវាយដំ (50 ក្រាម) និង vanillin ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់មានភាពរលូន។ បន្ថែម 250 ក្រាមនៃផ្លែ blueberries ។ Pour ហូរនៅលើកំពូលនៃនំបញ្ចប់។

ចំណិតបេរីខ្យេវដុតនំជាមួយ Cream បំពេញនៅនាទីទី 25 បាន 200 ដឺក្រេ។ មុនពេលដែលអ្នកនាំយកទៅកាន់តារាង, វាត្រូវតែត្រូវត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

នំបេរីខ្យេវជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមជូរ: រូបមន្តជាមួយឈីក្រុម Fulham មួយ

ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់វិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីនេះ dough shortbread ចំណិតដែលជារូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះ។ ប៉ុន្តែការបំពេញនេះនឹងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង, ដូចដែលបាន curd ឆ្ងាញ់រសជាតិនិងsoufflé berry ។ វានឹងមានបីស្រទាប់: curd នេះ blueberries, ចាក់ម្សៅនិងបំពេញ Cream sour មួយ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃឈី curd នេះយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ (200 ក្រាម), ស៊ុត, ស្ករ (90 ក្រាម) និង semolina (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ សម្រាប់ការបំពេញការ Cream sour គឺនឹង Cream whipped (200 មីលីលីត្រ), ជាតិស្ករ (80 ក្រាម) និងស៊ុត។

ការបំពេញចំណិតក្រមៅជាមួយឈី Cream មួយនិងត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងលំដាប់ជាក់លាក់មួយ។ ដំបូងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ curd shortcake មួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃបេរីខ្យេវាហើយបន្ទាប់មកហូរ។ ដុតនំជានំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

នំបេរីខ្យេវជាមួយនឹងការបំពេញ Cream sour នៅក្នុង multivarka

ដើម្បីសាកល្បងត្រូវតែវាយស៊ុត (2 PCs ។ ) និងជាតិស្ករ (100 ក្រាម) ។ បន្ទាប់មកណែនាំ 100 ក្រាមនៃ margarine ប៊ឺសូកូឡា 300 ក្រាមនៃម្សៅម្សៅដុតនំនិងស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ទាប់ពី kneading, រុំវាក្នុង foil និងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។

ដើម្បីបំពេញរំពាត់ 2 ស៊ុតនិងស្ករ (100 ក្រាម), បន្ថែមម្សៅ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និង 200 មីលីលីត្រនៃក្រែម។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

នៅលើបាតនិងជញ្ជាំងនៃចាន Multivarki រីករាលដាលស្រទាប់ស្តើងនៃ batter ។ កំពូលចែកចាយទំពាំង (250 ក្រាម) និងចាក់ពួកគេម៉ាសស៊ុត creamy ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ", ដែលជាកន្លែងដែលចំណិតបេរីខ្យេវជាមួយនឹងការបំពេញក្រែមហើយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច 65 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញានេះមិនទទួលនំពីចានមុនពេលត្រជាក់ពេញ (ពេលប្រមាណចាក់ពី solidification 2 ម៉ោង) ។

គន្លឹះសម្រាប់ដុតនំ Cake

អនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកឱ្យជៀសវាងកំហុសក្នុងការរៀបចំនៃការនំនេះ។

1. ប៉ាន់ជ្រើសបានតែផ្លែទាំងមូលនិងយឺត, ទន់និងកំទេចនឹងមិនសម។
2. ទំពាំងត្រូវទៅមុនលាងជមែះយ៉ាងល្អនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងដែលត្រូវបានចាកចេញនៅលើ berries និងដំណក់ទឹក។
3. ដើម្បីបំពេញក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់តែជ្រើស (20% និងខ្ពស់ជាងនេះ) ។
4. ប្រសិនបើមានការហូរសារធាតុរាវនេះបានប្រែក្លាយផងដែរ, វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅ (2 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។
5. កាត់នំត្រជាក់គឺល្អប្រសើររួចទៅហើយក្នុងការបំពេញមានពេលវេលាឱ្យត្រជាក់។

នំបេរីខ្យេវជាមួយនឹងការបំពេញ Cream sour - គឺជាបង្អែមធម្មតានិងឆ្ងាញ់ដែលនឹងអាចចំអិនស្ត្រីជារៀងរាល់។ ក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់ការចម្អិនអាហារជាការងាយស្រួលក្នុងការជ្រើសរើសមួយដែលអំពាវនាវដល់អ្នកបានច្រើនបំផុតនោះ។