តើអ្វីទៅជាវីតាមីននៅក្នុងផ្លែឪឡឹកនិងរបៀបដែលពួកគេប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក? សមាសភាពគីមីនៃឪឡឹក, កាឡូរីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

នៅរដូវក្តៅបើកឡើងនៅចំពោះមុខមនុស្សដែលជាឱកាសធំដើម្បីបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃការ berries, ផ្លែឈើនិងបន្លែរួមទាំងសមាជិករបស់ខ្លួនមួយចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

ប្រភពដើម

ឪឡឹក - berry មួយដែលជា ឪឡឹក ដំណាំអំបូរឃ្លោកនិងមានមួយចំនួនធំនៃធាតុមានប្រយោជន៍។ យើងកំពុងតែជជែកអំពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃប្រភពដើមនៃផលិតផលនេះដោយហៅវាស្រុកកំណើតរបស់ប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូងឆ្ងាយ, បន្ទាប់មកប្រទេសឥណ្ឌា។ សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលឆ្ងល់អំពីអ្វីដែល vitamins នៅក្នុងផ្លែឪឡឹក, វប្បធម៍ត្រូវបានដាំដុះផងដែរនៅក្នុងប្រទេសចិនក្នុងសតវត្សទី XII ហើយនោះ។ វាចាប់ផ្តើមត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់អឺរ៉ុប។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង berry មួយលូតលាស់ពីសតវត្សទី XIII នេះ។ មនុស្សមួយចំនួនជឿថានៅក្នុងផ្នែកភាគខាងជើងនៃប្រទេសនេះលោកបានមកតាមរយៈការ Tatars នេះ។ កាលបរិច្ឆេតនេះឪឡឹករោងចក្រដាំដុះនៅលើតំបន់នៃបណ្តាប្រទេសមួយជិត 100 ។

សមាសភាពគីមីនៃវប្បធម៍

ផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍និង curative នៃផ្លែឈើទាំងមូល, រួមបញ្ចូលទាំងការសមបកគ្រាប់ពូជនិង pulp ខ្លួនវាផ្ទាល់។ នៅលើវីតាមីនអ្វីដែលនៅក្នុងផ្លែឪឡឹកនិងអ្វីដែលគាត់បានគឺមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹង។ ប្រមាណ 90% នៃទឹកដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង សមាសភាពនៃផលិតផល។ ចំនួនទឹកប្រាក់ខ្ពស់បំផុតនៃជាតិសរសៃនិងស្កររលាយមាននៅក្នុងវា juicy ជាសាច់ - ការ fructose មួយ sucrose និងជាតិស្ករ។ អាស៊ីតបែបនេះហ្វូលិកអាស៊ីតនីកូទីននិងត ascorbic, មានវត្តមាននៅក្នុងឪឡឹកឆ្អឹង។ ដូចគ្នានេះផងដែរផលិតផលដែលមានជាតិដែក, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូម, ប្រូតេអ៊ីន, សារជាតិ pectin អាល់កាឡាំង, អាស៊ីតអាមីណូនិង carotenoids - tyrosine, Citrulline, វ៉ាលីន, isoleucine និងដូច្នេះនៅលើ។ គីមី សមាសភាពនៃឪឡឹក មានកាឡូរីវីតាមីនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - ទាំងអស់នេះបានបញ្ជាក់ថានេះគឺជាការពិតប្រាកដរកនិង berry បានអព្ភូតហេតុមួយដល់រាងកាយរបស់មនុស្ស។

តម្លៃ calorific

អំពីកាឡូរីទាបផលិតផលនេះត្រូវបានសរសេរជាច្រើន។ ផ្លែឪឡឹកមានកាឡូរីតែ 30 កាឡូរីដែលមានក្នុង 100 ក្រាម។ នេះបានធ្វើឱ្យគាត់មានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការលាងសម្អាតចម្រុះនិងរបបអាហារដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។ ផ្លែឈើបានយ៉ាងល្អ quenches ការស្រេកឃ្លាននិងការអត់ឃ្លាន, មានប្រសិទ្ធិភាពសម្អាតរាងកាយការបំប៉ោងវាជាមួយនឹងទឹកនិងសារធាតុចិញ្ចឹម។

លក្ខណៈសម្បត្តិនិងលក្ខណៈដែលមានប្រយោជន៍ឪឡឹក

រោងចក្រនេះតំណាងឱ្យប្រភេទផ្សេងគ្នានិងរាង: ជុំ, រាងពងក្រពើនិង oblong ។ ឆ្នុកគឺជាធម្មតាបៃតងប៉ុន្តែមានបៃតងពន្លឺជាមួយនឹងចំណុចឆ្នូត, និងដោយគ្មានពួកគេ។ នៅខាងក្នុងឪឡឹកមានពណ៍ស្តង់ដា - ក្រហម។

ទោះជាយ៉ាងណា, ពេលខ្លះអ្នកអាចមើលឃើញផ្កាឈូកការ raspberry, និងសទៀតផង។ មួយជាញឹកញាប់បានឮសំណួរថា: "តើអ្វីវីតាមីនមាននៅក្នុងឪឡឹកមួយ?" ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើននៅក្នុង berry អព្ភូតហេតុនេះឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ វីតាមីន B នេះចាប់ផ្តើមពីវីតាមីន B1, B2, B3, B6, B9, និង A, C និងអេហ្វខាងក្រោមនេះពន្យល់លើអ្វីដែល vitamins ឪឡឹកមាន:

• ចូលរួមក្នុងការងារ B1 នៃប្រព័ន្ធ cardiovascular និងសរសៃប្រសាទដែលជារួមចំណែកដល់ការលុបបំបាត់នៃជំងឺនៃសន្លាក់និងការចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ - យ៉ាងហោចណាស់ 2 មីលីក្រាម។ ឪឡឹកបម្រើមួយមានជាមធ្យមនៃ 0.04 មីលីក្រាមនៃវីតាមីននេះ។
• B2 ទទួលខុសត្រូវចំពោះមុខងារខាងលើផងដែរប៉ុន្តែលើសពីនេះទៀតបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងថ្លើម។ បទដ្ឋានសម្រាប់ថ្ងៃនេះគឺប្រហែល 2 មីលីក្រាមផងដែរនិងផ្នែកឪឡឹកត្រូវបានបង្កើតឡើង 0,06 មីលីក្រាមនៃវីតាមីននេះ។
• តើអ្វីទៅជាវីតាមីនក្នុងផ្លែឪឡឹកមានកាន់តែច្រើន? B6, ដែលជាការទទួលខុសត្រូវចំពោះការ assimilation នៃអាស៊ីដ amino, និងដំណើរការនៃអាស៊ីតជាតិនីកូទីនក្នុងរាងកាយ។
• B9 ដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការប្រព្រឹត្តទៅនៃកោសិកាឈាមនិងនិយ័តកម្មរដ្ឋនៃឈាមនៅក្នុងការទូទៅ។
• វីតាមីន A គឺទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពរួមនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ចក្ខុវិស័យនិងសម្លេងស្បែក។ នេះឪឡឹក 100 ក្រាមគឺ pulp ប្រហែល 0,1 មីលីក្រាមវីតាមីននៅឯអត្រានៃការ 2 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
• វីតាមីន PP,, ការទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនទៅនៃជាលិកានិងសរីរាង្គផងដែរប៉ះពាល់ដល់បេះដូង។ មួយរយក្រាមនៃឪឡឹកមានប្រហែល 0,2 មីលីក្រាម (សម្រាប់ 30 មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃដែលត្រូវការ) ។
• ជាចុងក្រោយ, វីតាមីន C - ជាធាតុសំខាន់មួយដែលទាមទារដោយរាងកាយក្នុងវ័យកុមារ។ គាត់គឺជាការទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពនៃសក់ស្បែកធ្មេញនិងក្រចក។ ចំណែកនៃឪឡឹកមានប្រហែល 7 មីលីក្រាមខណៈពេលដែលតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃ 100 មីលីក្រាម។

ការប្រើប្រាស់ឱសថបុរាណ

ក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃវប្បធម៍នេះបានដឹងថាអ្វីដែលវីតាមីនមាននៅក្នុងផ្លែឪឡឹកនិងរបៀបដើម្បីអនុវត្តវានៅក្នុងថាំពទ្យ folk ។ សាច់ឪឡឹកត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺ gout ខ្វះឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការព្យាបាលនៃជំងឺនៃថ្លើមនិង តម្រងនោមលាងសម្អាត បានបញ្ចប់ដោយគ្មានផលិតផល juicy មួយនេះដែលក្នុងចំណោមរឿងផ្សេងទៀត, ជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមល្អប្រសើរ។ សម្រាប់ការព្យាបាលនៃកុមារ colic រៀបចំម្សៅពិសេសនៃការរងហើយឪឡឹក។ ការយកចេញនៃកូឡេស្តេរ៉ុលនិងប្រក្រតីឈាមខ្ពស់ជំរុញជាលិកាដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងផ្លែ។ ផ្ទះនៃភាពខុសគ្នាធំមួយនេះនៃការ berries ឆ្អិនកកស្ទះ, ថែរក្សា, ផ្លែឈើ candied និងយៈសាពូនមីប៉ុន្តែដោយសារតែឆ្អឹងធ្វើប្រេង។

contraindications

ជាអកុសលមកដល់ពេលដាំត្រសក់ស្រូវជាច្រើនទៀតត្រូវបានបំពេញដោយប្រភេទទាំងអស់នៃឪឡឹកជាមួយ nitrates និងសារធាតុគីមីដែលរួមចំណែកដល់ការកាលកំណត់យ៉ាងលឿននៃផ្លែ។ តើធ្វើដូចម្តេចមានប្រយោជន៍ berry នេះ? តើអ្វីទៅជាវីតាមីននៅក្នុងផ្លែឪឡឹកប្រភេទនេះអាចត្រូវបានរកឃើញ? វរហើយចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងនេះគឺជាមនុស្សម្នាក់ប្រហែលជានឹងមិនពេញចិត្ដ។ ក្នុងករណីជាច្រើន, ការខូចខាតនេះនឹងមានកាន់តែច្រើនជាងផលប្រយោជន៍។ វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថាដោយការប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលវាស់នូវចំនួនទឹកប្រាក់នៃ nitrates នៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើ, អ្នកអាចពិនិត្យមើលគុណភាពនៃឪឡឹកនិងភាពសមរម្យរបស់វាសម្រាប់ការប្រើ (ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ) ។ ដូច្នេះពេលជ្រើសឪឡឹកនៅក្នុងកន្លែងដំបូងគួរតែត្រូវបានដឹកនាំដោយវិញ្ញាណធម្មតាដែលប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែល vitamins នៅក្នុងផ្លែឪឡឹក, និងរបៀបដែលពួកគេប៉ះពាល់ដល់សុខភាពប្រសិនបើ berry ដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើ shelves នេះនៅដើមខែកក្កដា (និងសូម្បីតែមុន) នោះទេ។ នេះជាពេលវេលាត្រឹមត្រូវដើម្បីទិញឪឡឹកមួយ - សីហាកញ្ញា។

បើទោះបីជាការពិតឪឡឹកដែលថា - ជា berry មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ contraindications នាងនៅតែមាន។ ការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែប្រើផ្លែឈើនៃអ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការ edema, ប្រព័ន្ធទឹកនោមនិងក្រពេញប្រូស្តាត។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៃផលិតផល។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថា ការប្រើប្រាស់នៃឪឡឹក គឺមានទំហំធំខ្លាំងណាស់, វាអាចត្រូវបានរីករាយដោយគ្មានការភ័យខ្លាចនៃការ spoiling តួលេខនេះ។ ច្បាប់សំខាន់នៃការប្រើប្រាស់នៃការ berries juicy និងធំនេះ - មិនរំលោភនិងវិធីសាស្ដ្រដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើស។