តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mead នៅផ្ទះ?

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេស្រឡាញ់និងកោតសរសើរចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិ unsurpassed ។ ចានជាច្រើនត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយគាត់។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺភេសជ្ជៈដូចជា mead មួយការរៀបចំដែលជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការរៀបចំសម្រាប់ពិធីដ៏ឧឡារិកនេះ។ ដូច្នេះតាមអាកប្បកិរិយាបុរាណមួយអ្នកដែលបានរៀបការថ្មីនៅក្នុងពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍និង 30 ថ្ងៃទៀតបន្ទាប់ពីបរិភោគតែវាហើយគ្មានគ្រឿងស្រវឹងផ្សេងទៀត។ ពីទីនេះដោយវិធីនេះឈ្មោះ "ក្រេបទឹកឃ្មុំ" បានបាត់បង់។

សព្វថ្ងៃនេះសមនឹងទទួលបានឬមិនប៉ុន្តែអាហារនៅពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយត្រូវបានជំនួសដោយស្រាសំប៉ាញ។ ទោះជាយ៉ាងណា, សំណួរនៃរបៀបដើម្បីរៀបចំ mead មួយ, មិនបានបាត់បង់របស់ខ្លួនពាក់ព័ន្ធ, ចាប់តាំងពីភេសជ្ជៈនេះគឺឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងឃ្លាំងនៃជីដូនជីតារបស់យើងគឺមានច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នានៃភេសជ្ជៈនេះនិងវិធីច្រើនទៀតនៃការរៀបចំរបស់វា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងបញ្ឈប់នៅលើកំណែបុរាណនៃ mead ផ្ទះ។

ដូច្នេះស្តុកទឹកឃ្មុំ (300 ក្រាម), yeast, ស្ករនិង hops ។

វិធីបង្កើត Mead: ជំហានទី 1

Pour នៅក្នុង saucepan ទឹកមួយ (2 លីត្រ) និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមទឹកឃ្មុំបន្តិចម្តង ៗ ទៅវាដោយព្យាយាមញុំាវាអោយបានល្អិតល្អន់ដើម្បីកុំឱ្យវារលាក។ នៅក្នុងវិធីនេះយើងផ្តល់ឱ្យទឹកឃ្មុំពីរបីនាទីចាំដើម្បីយកស្នោដែលនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងពិត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមកោណស្រវឹងមួយចំនួន (ពួកវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងឱសថស្ថាន) ។ ដោះខ្ទះពីភ្លើងហើយបិទគំរប។

វិធីបង្កើត Mead: ជំហានទី 2

ចាក់ទឹកចូលក្នុងកញ្ចក់ហើយរំលាយស្ករនៅទីនោះ (ស្លាបព្រា) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមមេអំបៅ (ស្លាបព្រាតែ) ហើយទុកឱ្យកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យើងនឹងមើលឃើញពីរបៀបដែលពពុះចាប់ផ្ដើមលេចឡើងយ៉ាងរឹងមាំនៅលើផ្ទៃទឹក។ នេះប្រាប់យើងថាសមាសភាពគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

វិធីបង្កើត Mead : ជំហានទី 3

យើងរង់ចាំនៅពេលរំលាយទឹកឃ្មុំទឹកនឹងត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 40 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកចាក់ដំណោះស្រាយផ្សិតចូលទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងឬពីរអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញពីរបៀបដែលផ្ទៃពពុះនឹងគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃរាវក្នុងចាន។ នេះមានន័យថាដំណើរការនៃការបង្កើត ជាតិអាល់កុលបានចាប់ផ្តើម។ ក្នុងករណីរបស់វាម៉ូលេគុលពីរនៃជាតិអាល់កុល (អេតាណុល) និងម៉ូលេគុលពីរនៃ កាបូនឌីអុកស៊ីតត្រូវ បានទទួលបានពីម៉ូលេគុលនៃជាតិស្ករ ។

ការធ្វើដំឡូងនឹងត្រូវបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីប្រាំពីរថ្ងៃហើយការបញ្ចប់របស់វាអាចត្រូវបានគេវិនិច្ឆ័យដោយការពិតថាស្នោនឹងបាត់ពីផ្ទៃ។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាភេសជ្ជៈនាពេលអនាគតគឺរួចរាល់យើងធ្វើដូចខាងក្រោម។ សូមឱ្យពន្លឺមួយប្រកួតហើយដាក់វាក្នុងចាន - បើវាមិនចេញទៅក្រៅនោះមិនមាន កាបោនឌីអុកស៊ីត ទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ mead: ជំហានទីបួន

ត្រងម៉េឌែលធ្វើពីច្នៃធ្វើពីដបនិងទឹកដោះគោ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងចាំថាវាចាំបាច់ក្នុងការបំពេញមិនមែននៅកប៉ុន្តែប្រហែល 90% ។ ឥឡូវនេះបិទធុងគ្របដបហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដែលភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានប្រើអស់រយៈពេល 5 ថ្ងៃ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលានេះយើងទទួលទានរសជាតិនិងភេសជ្ជៈដោយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយនិងកម្លាំងតូចរបស់វា (ប្រហែល 5-7 ដឺក្រេមិនលើស) ។

Mead ជារូបមន្ត ដែលអ្នកទើបតែរៀនគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីនាំយករសជាតិពិសេសរបស់រុស្ស៊ីទៅជាអាហារថ្ងៃបុណ្យជាមួយមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារ។

ប្រសិនបើយើងចង់អោយភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែមរសជាតិហឹរថែមទៀតក្រៅពីកន្ទុយក្តារយើងដំបូងយើងបន្ថែមម្ទេសប្លាស្ទិកកណ្ណឹមនិងក្រវាញទៅអំបិលជាមួយទឹកឃ្មុំរំលាយ។ គ្រឿងទេសទាំងនេះនឹងផ្តល់នូវភាពស្មុគស្មាញនិងលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេ។

តាមក្បួនអ្វីដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនៅក្នុងធុងប្លាស្ទិចដែលមានស្លាក "Mead" វាជាទូទៅមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីផឹក។ ដូច្នេះសូមកុំខ្ជិលពេក (ជាពិសេសវាមិនមែនជាការពិបាកទេ) ហើយធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៅផ្ទះដែលត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើដើម្បីបង្ការជំងឺផ្តាសាយតាមរដូវនិងជំងឺគ្រុនផ្តាសាយក្នុងគំនរមួយថ្ងៃ។