តើខ្ញុំអាចអភិរក្សទឹកផ្លែប៉ោមពីទឹកអាំង? ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកផ្លែប៉ោម: រូបមន្ត

អ្វីដែលអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្លែប៉ោម? មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តផឹកវាស្រស់។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលប្រសិនបើមិនមានផ្លែប៉ោមសមរម្យ? ជម្រើសល្អបំផុតគឺរៀបចំទឹកសម្រាប់រដូវរងា។ វាពិតជាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅផ្ទះ។ សូមមើលវិធីសាមញ្ញបំផុតនៃការប្រមូលផលទឹកផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទឹកផ្លែប៉ោម

មនុស្សជាច្រើនដឹងពីរបៀបថែរក្សា ទឹកផ្លែប៉ោមស្រស់ ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចទស្សន៍ទាយអត្ថប្រយោជន៍របស់វានោះទេ។ អ្នកជំនាញបានបង្កើតឡើង: ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានភេសជ្ជៈកន្លះកែវក្នុងមួយថ្ងៃនោះការងារនៃសរីរាង្គផ្លូវដង្ហើមទាំងអស់នឹងមានភាពប្រសើរឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យទឹកដោយគ្មានជាតិស្ករ, វាប្រែទៅជាកាឡូរីទាប។ ភេសជ្ជៈបែបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សារាងស្តើង។

វីតាមីន C ច្រើននៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាសមាសធាតុនេះចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយយើងក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លើសពីនេះភេសជ្ជៈមានជាតិដែកផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងអាស៊ីតសរីរាង្គជាច្រើនរួមទាំងទឹកក្រូចនិងផ្លែប៉ោម។

គ្រូពេទ្យជាច្រើនណែនាំឱ្យប្រើទឹកផ្លែប៉ោមជាទៀងទាត់សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺជាច្រើននៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតទាបភាពស្លកសាំងរលាកទងសួតញឹកញាប់។ កុំប៉ះពាល់ដល់ភេសជ្ជៈនិងអ្នកជក់បារី។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយផលិតផលមានជាតិដែក។ សមាសធាតុនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពស្លេកស្លាំងហើយក៏អាចជួយយកថ្មចេញពីតម្រងនោមផងដែរ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាភេសជ្ជៈដែលផលិតរួចបានសម្បូរទៅដោយសារធាតុ pectin ដែលជួយសំអាតសារធាតុពុល។

មនុស្សជាច្រើនប្រើទឹកអាំងដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកផ្លែប៉ោម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលត្រូវតែរៀបចំត្រឹមត្រូវ។ បើមិនអញ្ចឹងទេសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរបស់វានឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីរក្សាទឹកផ្លែប៉ោមពីទឹកអំបិល។

តើ ផ្លែឈើណាដែល ខ្ញុំគួរតែជ្រើសរើស?

ដើម្បីទឹកផ្លែប៉ោមលុបចោលបានប្រែទៅជាឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវតែជ្រើសសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនតែទុំផ្លែដោយគ្មានសញ្ញានៃការរលួយនិង wormholes ។ មានតែពួកគេទេដែលនឹងមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេង។ ភេសជ្ជៈដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលទទួលបានពីផ្លែប៉ោមដែលមានសមាមាត្រដែលចង់បានរបស់ទឹកអាស៊ីតនិងស្ករ។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែជ្រើសរើសពូជដែលល្អបំផុតឬនៅចុងបញ្ចប់លាយទឹក។ ប្រសិនបើភេសជ្ជៈប្រែទៅជាជូរបន្ទាប់មកវាអាចបន្ថែមសុីរ៉ូស្ករ។

កុំរៀបចំទឹកផ្លែប៉ោមដែលអាចលុបចោលតែពីផ្លែឈើដែលមិនមានជាតិអាសុីត។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានភេសជ្ជៈជាមួយនឹងគុណភាពរសជាតិមិនល្អ។ ទាក់ទងទៅនឹងដំណាំ mealy ផលិតផលមួយត្រូវបានទទួលពីពួកគេដែលជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការបំភ្លឺ។

ចាប់តាំងពីការថែរក្សាទឹកផ្លែប៉ោមពីទឹកអំបិលបន្តិចមានភាពស្មុគស្មាញច្រើនជាងការប្រើឧបករណ៍ធ្វើទឹកផ្លែឈើវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសយកផ្លែឈើដ៏រឹងមាំនិងមានក្លិន។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងរដូវរងារពូជ: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka និងអ្នកដទៃ។

ការរៀបចំទឹក: ការងាររៀបចំ

ដំបូងអ្នកគួររៀបចំគំរបនិងពាងកែវដែលអ្នកនឹងចាក់ទឹក។ លាងសម្អាតធុងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចំពោះបញ្ហានេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រាស់ទឹកក្តៅនិងសូដាដុត។ បន្ទាប់ពីនោះក្រៀវកំប៉ុង។ អ្នកអាចផ្តួលវាជាមួយទឹករំពុះឬកំដៅពួកគេនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 100 អង្សាសេ។ ដាក់ពាងដែលក្រៀវជាមួយកនៅលើកន្សែងស្ងួតនិងស្អាត។ ការនេះនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឱ្យត្រជាក់ភ្លាមៗទេ។

លាងសម្អាតគ្របដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទី។

កំពុងរៀបចំផ្លែប៉ោម

ចំពោះទឹកផ្លែប៉ោមលុបចោល, រូបមន្តនៃការដែលនឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដូចខាងក្រោម, ឈរសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនិងមិន ferment វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើសម្រាប់ដំណើរការ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, យកចេញពីស្នូលគ្នាផ្លែប៉ោម។ ផ្លែឈើត្រូវតែកាត់ទៅជាចំណិត។ បន្ទាប់ពីនោះវត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានឆ្លងកាត់ទឹក។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយទឹកនេះ?

ការទិញទឹកផ្លែប៉ោមមិនបានបញ្ចប់នៅទីនោះទេ។ វានៅតែត្រូវការចាក់ចូលក្នុងកំប៉ុងនិងរមូរ។ ទឹកដែលច្របាច់ត្រូវចាក់ទៅក្នុងរន្ធទឹក។ សមត្ថភាពត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយភេសជ្ជៈមួយសម្រាប់តែ 2/3 ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកហៀរចូលក្នុងចង្កោមទេនៅពេលវាក្តៅ។ មាតិកានៃ Pan គួរត្រូវបាននាំទៅ 95 ° C ។ នៅក្នុងករណីនេះទឹកត្រូវតែជ្រៀតជ្រែកជានិច្ច។ ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈនោះជាតិស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរសជាតិ។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមផ្អែមបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានរមៀលឡើងហើយដូច្នេះ។ ស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមបន្ទាប់ពីបើកកំប៉ុងបាន។

បន្ថែមការថែរក្សាពិសេសនៅក្នុងទឹកមិនត្រូវមានតម្លៃទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ទឹកអាស៊ីតនិងស្ករនៅក្នុងផ្លែប៉ោមល្អឥតខ្ចោះជំនួសឱ្យពួកគេ។ នៅពេលដែលក្រៀវនៃទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានបញ្ចប់វាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីយកចេញស្នោដែលបានបង្កើតឡើងនិងចាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំប៉ុង។ ធុងដែលពោរពេញទៅដោយគម្របត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ភ្លាមៗជាមួយនឹងគម្របហើយរមូរនឹងគ្រាប់ចុច។

ការរមូរនីមួយៗអាចត្រូវបានបកហើយដាក់នៅលើកញ្ចឹងក។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានរុំក្នុងភួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

លាយទឹក

មុនពេលថែរក្សាទឹកផ្លែប៉ោមពីទឹកក្រឡុកសម្រាប់រដូវរងារវាត្រូវមានតម្លៃពិចារណាថានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានផឹកភាយចេញត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។ ផលិតផលបែបនេះអាចនាំបញ្ហាខ្លះដល់អ្នកដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានពនរឬចំអិនឧទាហរណ៍ជាមួយទឹកនៃ zucchini នេះ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាភេសជ្ជៈមានលក្ខណៈទន់ភ្លន់ជាងហើយវានឹងមានប្រយោជន៍ច្រើន។ សម្រាប់ទឹកបីលីត្រទឹកផ្លែប៉ោមពីផ្លែប៉ោមអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកតែមួយកែវពីស្ករ Zucchini ។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

នៅក្នុងផ្លែប៉ោមមានច្រើននៃជាតិដែកហើយនៅពេលដែលវាចូលមកក្នុងទំនាក់ទំនងជាមួយខ្យល់ធាតុនេះចាប់ផ្តើមកត់សុី។ ជាលទ្ធផលទឹកដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការចុចតាមរយៈទឹកអាំងអាចក្លាយទៅជាងងឹត។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះសូមបន្ថែមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាបន្តិចបន្តួចទៅផលិតផលដែលបានចុចប៉ុន្តែមិនច្រើនទេ។ ជម្រើសល្អបំផុតគឺទឹកក្រូច។ វាធ្វើសកម្មភាពទន់ភ្លន់និងយ៉ាងឆាប់រហ័សលាយ។

រាល់ការច្របាច់ទាំងអស់អាចត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមរយៈទឹក។ ដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈអ្នកត្រូវការបន្ថែមទឹក 10% ពីទម្ងន់នៃវត្ថុធាតុដើមបន្ទាប់បន្សំ។ ដូច្នេះបើសិនជាមាន 2 គីឡូក្រាមនៅសល់បន្ទាប់មកគួរតែបន្ថែម 200 មីលីលីត្រនៃសារធាតុរាវដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 75 ដល់ 80 ° C ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទទូចសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចហុចវត្ថុធាតុដើមតាមរយៈទឹកក្រូច។ ទឹកនេះអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតយៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនទឹកផ្លែប៉ោមដោយគ្មានការ juicer មួយ?

ប្រសិនបើមិនមាន juicer, បន្ទាប់មកអ្នកអាចរៀបចំទឹកជាមួយ grinder សាច់ធម្មតាមួយ។ ការទទួលយកទឹកផ្លែប៉ោមនៅក្នុងវិធីនេះគឺជាដំណើរការ laborious ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានជម្រះទាំងស្រុងនៃ peel និងស្នូល។

ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ជាលទ្ធផលម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវតែទទួលបាន។ វាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្នែកមួយនៅលើក្រណាត់ក្រាស់ឬនៅលើមារៈបង់រុំ, folded នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ ទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានចុចដោយដៃចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះចាក់នៅលើពាងកែវនិងរមៀលឡើងជាមួយនឹងគន្លឹះមួយ។ ទឹកធម្មជាតិពីផ្លែប៉ោមគឺមានរួចរាល់ហើយ។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់រៀបចំទឹកធម្មជាតិ

ដើម្បីផឹកភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះមិនយូរមិនងងឹតហើយមិនទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមល្ហែមនោះទេវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើចាននិងសាច់អាំងដែលផលិតពីដែកអ៊ីណុកឬអេមីល។ ល្បិចតូចនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យ ទឹកផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះ សូម្បីតែហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះមកវារក្សាសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនទៀត។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីរក្សាទឹកផ្លែប៉ោមពីទឹកអំបិល។ ការតាមដានគន្លឹះទាំងអស់អ្នកអាចធ្វើឱ្យទទេសម្រាប់រដូវរងាទាំងមូល។ ភេសជ្ជៈនេះអាចទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងហាង។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែប៉ោមត្រឹមត្រូវនិងគណនាបរិមាណស្ករសចាំបាច់។