ឈីស "Suluguni": របៀបចំអិនវានៅផ្ទះ

ដើមឈីយ៉ូហ្សូ "Suluguni" បាននាំមកនូវភ្លក្សរសជាតិដល់ប្រជាជនរុស្ស៊ីជាច្រើន។ វាមានរសជាតិប្រៃប្រហើរល្មមដែលមានភាពរឹងមាំក្រាស់និងយឺត។ ចំពោះការផលិត ប្រភេទឈីស នេះសត្វចៀមចៀមពពែឬ ទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ ក្រុមអ្នកជំនាញបានចាត់ទុកវាថាជា ឈីសឈីសនៃ ប្រភេទ ដ៏រឹងមាំ មួយ។ ដំណើរការនៃការផលិតរបស់វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងបើប្រៀបធៀបជាមួយពូជដទៃទៀត។ មានតម្លៃពិសេសគឺឈីចៀន។ វាសមស្របសម្រាប់មនុស្សដែលយកចិត្តទុកដាក់តាមតួលេខរបស់ពួកគេយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់និងគោរពរបបអាហារដ៏តឹងរឹង។

ឈីស "ស៊ូលូហ្គីនី" មានបរិមាណកាឡូរី 285 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលមិនបានកែច្នៃ។ នៅក្នុងតំបន់ Caucasus, អ្នកទេសចរដែលមានឈីសនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរាណ។ ហើយការរួមផ្សំជាមួយនឹងស្រាក្រហមស្ងួតគឺជាអារម្មណ៍រសជាតិមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ឈីស "Suluguni" - ល្អសម្រាប់រាងកាយទាំងមូល។ ចំណិតបន្តិចបន្តួចនឹងធ្វើឱ្យក្រពះដំណើរការល្អនិងបង្កឱ្យមានចំណង់អាហារឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតឈីស "Suluguni" គឺសំបូរជាតិប្រូតេអ៊ីននិង អំបិលរ៉ែ។ ប្រភេទនេះអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្សារទំនើបនិងហាងលក់គ្រឿងទេស។ តម្លៃរបស់វាប្រែប្រួលនិងអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនដូចជាប្រទេសផលិត, គុណភាពនិងតម្លៃទឹកដោះគោដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។

អ្នកអាចចំអិនឈីស "Suluguni" និងនៅផ្ទះ។ នេះនឹងនាំអ្នកមិនលើសពី 30 នាទី។ ដំបូងយើងទៅហាងលក់ទឹកដោះគោ (គោឬពពែ) ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទះនិងក្លីស។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីដកពិសោធន៍ដោយប្រើធាតុផ្សេង ៗ និងផលិតផលថ្មី។

ដើម្បីបង្កើតឈីសឡាលូនីដោយខ្លួនឯងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 1 គីឡូក្រាមឈីស (ល្អបំផុតដើម្បីយកទៅផ្ទះ);
• ទឹកដោះគោ 3 ពែង (គោឬពពែ);
• ប៊ឺត (គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ 100 ក្រាម);
• ពីរស៊ុត
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាទឹកខ្មះ
• អំបិល។

នៅពេលដែលផលិតផលទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងដៃអ្នកអាចបន្តដំណើរការចម្អិនអាហារ។ យកឈីក្រុមគ្រួសារកិនវាតាមរយរាវហើយបន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងកែវហើយបំពេញវាជាមួយទឹកដោះគោ។ សូមប្រាកដថាទឹកដោះគោត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ។ យើងដាក់ចង្ក្រានហើយដាក់ភ្លើងទៅតម្លៃអប្បបរមា។

ចំអិន 20 នាទី stirring ជានិច្ច។ អ្នកនឹងសង្កេតមើលពីរបៀបដែលឈីក្រុមឈីសរំលាយ, រលាយ។ បន្ទាប់ពី stirring 20 នាទី, រង្គាលជាលទ្ធផលគួរតែត្រូវបានបដិសេធត្រឡប់ទៅ colander បានរៀបចំពីមុននិង squeezed ផងដែរ។ យើងបានដាក់រង្គាលទៅក្នុងកាកានុកវិញ។ យើងយកស៊ុតចំនួនពីរ, ញ៉ាំឱ្យពួកគេញ៉ាំបន្ថែម សូដា និងប៊ឺ។ នៅដំណាក់កាលនេះការប្រើប្រាស់អំបិលគឺអនុញ្ញាត។ យើងជីកវាទាំងអស់នៅលើកំដៅទាប។ ជាលទ្ធផលមួយដែលមានទំហំធំក្រាស់ប្រហាក់ប្រហែលនឹង dough មួយដែលគួរបង្កើត។

អ្នកត្រូវដាក់ dough ឈីសនៅក្នុងផ្សិតពិសេសមួយដែលធ្វើពីស៊ីលីកូកម្លាំងខ្លាំង។ យើងរង់ចាំរហូតដល់វាចុះត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកយើងលាងសម្អាតវានៅក្នុងទូទឹកកក។

បន្ទាប់ពីប្រហែល 1.5-2 ម៉ោងឈីធ្វើពីផ្ទះរបស់យើង "Suluguni" នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលតាមដែលអ្នកចង់បាន។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រឈីសដែលមានជាតិប្រៃខ្លាំងនោះសូមដាក់អំបិលច្រើន។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងអំបិលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាធម្មជាតិអភិរក្សធម្មជាតិ។ ឈីធ្វើពីដើមគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងជីវជាតិ។ វាមិនអាក្រក់ជាងហាងមួយទេ។