ឈីសដែលមានកាឡូរីទាបរបៀបដែលឆ្ងាញ់?

ផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ នោះជាការតែនៅលើ shelves នៃកម្រដើម្បីស្វែងរកផលិតផលដែលល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិនិងធម្មជាតិមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, អាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬមានបន្ថែមសារធាតុគីមីនិងការអភិរក្សឬរសជាតិទុកជាច្រើនដើម្បីចង់បាន។

នៅទីនេះឧទាហរណ៍, ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប - វាគឺជាអ្វី? ថាតើវាជាធម្មជាតិពិតជាហ៊ាននិងមានជាតិខ្លាញ់ទាប? តើខ្ញុំអាចប្រើវាដើម្បីអ្នកដែលមាននៅលើរបបអាហារមួយ? និងរបៀបជាច្រើន? ហើយអ្វីដែលជាការឈីសដែលមានកាឡូរីទាបបំផុត?

អត្ថប្រយោជន៍នៃការឈីសដែលអាចនិយាយមិនឈប់ឈរ។ ផលិតផលទឹកដោះគោនេះ fermented នៃការធ្វើឈីសច្បាស់សាស់គួរតែមានទឹកដោះគោជាមួយការបន្ថែមនៃផ្ននិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាអំបិល។ សូមឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតហ្មត់ចត់តែម្នាក់ឯងដោះលែងនៅក្នុងផលិតផលដែលមានមនសិការឈីដែលគេហៅថាការដែលឈីកាឡូរីទាប, ខណៈដែលអ្នកដទៃទៀតមិនមានអ្វី។

ក្នុងការបន្ថែមទៅជាក់លាក់ ផលប្រយោជន៍, ឈីស គឺហ៊ានណាស់។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះមួយចំនួនធំនៃប្រភេទរបស់វាគឺអាចផ្តល់លក្ខណៈតម្រូវដល់រសជាតិណាមួយ។ ម្តាយជាច្រើនបានដឹងថាច្រមុះទារក vorotyaschie ពីណាមួយ "ទឹកដោះគោនេះ" ជាញឹកញាប់ជាងមិនផ្តល់ឱ្យឡើងបំណែកមួយនៃការឈីសមួយ។ ឈីសដែលមានកាឡូរីទាបក្នុងករណីនេះ - ដំណោះស្រាយល្អបំផុតក្រពះរបស់កុមារ។

ឈីមានជាតិខ្លាញ់ទាបនៅក្នុងសម្បូរ។ និងសូម្បីតែផលិតផលដែលយើងហៅថាជាការ ឈីក្រុម Fulham granules, នៅប្រទេសអង់គ្លេសនិងបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀតជាច្រើននៅក្នុងការដែលហៅថា "ភូមិឈី" ។ ឈីកាឡូរីទាបបំផុត, ប្រហែលជាសណ្តែកសៀង។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាតៅហ៊ូ។ គាត់បានអនុញ្ញាតឱ្យសូម្បីតែមនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹង lactose ។

ក្រៅពីគាត់, មានកាឡូរីទាបឈីសផ្សេងទៀតនៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។ ឧទាហរណ៍ ricotta, យ៉ាងខ្លាំងដូចការស៊ាំទៅ curd អតិថិជនរុស្ស៊ី។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅទីនេះរួមបញ្ចូលទាំងការ mozzarella, feta ចំនួនឈីស។ ប៉ុន្តែដោយមានលក្ខខណ្ឌមួយ - ប្រសិនបើផលិតផលខាងលើនេះត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ទាប។ និងសូម្បីតែល្អប្រសើរ - ពី skim ។ ទោះជាយ៉ាងណាក្រុមហ៊ុនផលិតឈីណាមួយដែលមានបទពិសោធនឹងប្រាប់អ្នកថានេះគឺជាការពោលពាក្យប្រមាថព្រះជាម្ចាស់! ប្រសិនបើមានឈីត្រូវបានចម្អិនពី immemorial ពេលវេលាទឹកដោះច្រើនបំផុតដែលឆ្ងាញ់និងសម្បូរបែប, ហើយដូច្នេះឱ្យវា! យើងនឹងមិនតវ៉ា, មនុស្សគ្រប់រូបមានសេចក្ដីពិតរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។

ឈីសដែលមានកាឡូរីទាបអាចជាការងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅផ្ទះតែម្នាក់ឯង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទុកចិត្តស្រាប់តែក្រុមហ៊ុនផលិតឬគិតថាហ៊ានភាគច្រើនអាចត្រឹមតែធ្វើឱ្យខ្លួនគាត់ផ្ទាល់, ឬគ្រាន់តែចង់សាកល្បងអ្វីដែលថ្មី - ឈីចម្អិនដោយខ្លួនឯងបាន!

អ្នកនឹងត្រូវការ 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់ទាប, ពាក់កណ្តាលពែង នៃទឹកដោះគោ skim, ស៊ុតពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយភាគបួននៃ soda ដុតនំ ប្តីប្រពន្ធតែមួយ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

ឈីក្រុម Fulham ដើម្បីដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកដោះគោដែលនាំយកទៅជាមួយរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 10-15 នាទី stirring ម្តងម្កាល។ tilt រង្គាលជាលទ្ធផលទៅក្នុង Sieve បានមួយឬ strainer, មារៈបង់រុំ padded ។ ពេល stechot សេរ៉ូម, ផ្លាស់ប្តូរត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងខ្ទះទម្ងន់នេះបានបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, soda ដុតនំ, ប៊ឺនិង simmer សម្រាប់ផ្សេងទៀតដប់នាទីរហូតទាល់តែល្បាយនេះគឺរលូន។ ផ្លាស់ប្តូរវាបានយ៉ាងលឿននៅក្នុងធុងដែលមានលាបខ្លាញ់និងការដាក់នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

នេះគឺជាការពិតជាឈីកាឡូរីទាបមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមួយឈី "ពិតប្រាកដ" ប៉ុន្តែផលិតផលនេះប្រែចេញហ៊ាន, និងសំខាន់បំផុត - ធម្មជាតិនិងជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគឺមានតំលៃចងចាំថាសូម្បីតែឈីសដែលមានកាឡូរីទាបជាធម្មតាមានផ្ទុកយ៉ាងច្រើននៃការផលិតអំបិល, ដូច្នេះអ្នកមិនគួរទទួលបានការអនុវត្តទៅឆ្ងាយដោយពួកគេ។