ចំណាំងឆ្លុះ sauerkraut: ការពិនិត្យនៃគ្រូពេទ្យ

បន្លែដែលមានរបបអាហារមួយគឺចាំបាច់, ពួកគេគឺសម្បូរជាតិសរសៃនិងកាឡូរីទាប, saturate រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារបានល្អ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់ប៉ុន្តែជាពិសេសគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅផលិតផលមួយចំនួនដូចជាការ sauerkraut ។ slimming (ពិនិត្យនិយាយអំពីប្រជាប្រិយភាពធំទូលាយនៃកម្មវិធីនេះ), វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការស្មុគ្រស្មាញ, ដូចជានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម៉ូណូនេះ។ ផលិតផលនេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយ។ សូម្បីតែដោយគ្មានការរឹតបន្តឹងធ្ងន់ធ្ងរស្វែងរកនៅម្ហូបអាហារ, វាជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបន្ថែមទៅលើការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចនេះ, ដូច្នេះការកាត់បន្ថយផ្នែកនៃ pasta តិចមានប្រយោជន៍ឬការដំឡូងនោះទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី sauerkraut

ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់សតវត្សដោយបុព្វបុរសរបស់យើង។ ក្នុងនាមជា Slavs និងប្រទេសដទៃជាច្រើនទៀតជឿថាការដែលមានបុព្វបុរសនៃវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលស្ពនេះ។ មិនដូច salting ប្រពៃណី, ផលិតផលនេះគឺមានជាច្រើនទៀតមានប្រយោជន៍ព្រោះថាវាមានអំបិលតិច។ វាប្រើរបបអាហារ sauerkraut មិនត្រឹមតែ។ ការពិនិត្យមើលបាននិយាយថាប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់នៃស៊ុបស្ពឬ salad នៃក្បាលស្រស់នៃស្ពមួយ។

អ្វីដែលជាពិសេសអំពីការរៀបចំដំណើរការ fermentation បន្លែនេះ? បន្ទាប់ពី ការ salting ស្ព ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 1-2 ថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់មួយដែលជា ferment ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, វាបង្កើតជា មេអាស៊ីតឡាក់ទិ, នោះគឺជាអ្វីដែលធានាការអភិរក្សនិងការថែរក្សាផលិតផលលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួន។ ពូជទាំងអស់គឺមិនសមរម្យសម្រាប់ pickling វាត្រូវបានគេយឺតហើយនៃស្ពក្រហមមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួនធំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការឡើងមេ។ រដូវកាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមួយត្រជាក់គឺឥទ្ធិពលអំណោយផលនៅលើរបៀបដែលវែង sauerkraut នេះ។ slimming (ដូចបានបង្ហាញថាការពិនិត្យកម្មវិធីមួយវាគឺជាការពិតជាពេលវេលាយូរ), វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការឯករាជ្យដែលរដូវកាលជាមួយនឹងប្រេងបន្លែឬជាការបន្ថែមទៅផលិតផលរបបអាហារផ្សេងទៀត។

សមាសភាពនៃផលិតផល

មានការសង្ស័យទេអត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពគឺ។ បន្លែនេះគួរតែមាននៅលើតុរបស់មនុស្សជារៀងរាល់រាល់ថ្ងៃ។ គ្មានពេលវេលាដើម្បីកាត់បន្ថយ salads? បន្ទាប់មករៀបចំភ្លាមពាងធំមួយនិងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្ដែហេតុអ្វីបានជាវារបបអាហារ sauerkraut ពេញនិយមដូច្នេះ? ពិនិត្យឡើងវិញយ៉ាងខ្លាំងត្រឹមត្រូវនិយាយថាតើមានប្រយោជន៍វាគឺសម្រាប់រាងកាយ។ វិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលនេះតែមិនអាចរក្សាទុកលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទាំងអស់បន្លែនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីបង្កើនផលិតផលរបស់ខ្លួនមេតឡាក់ទិក។

នេះគឺជាចម្បងប្រភពនៃវីតាមីន C ដូចជាបន្លែស្លឹកផ្សេងទៀត, ស្ពផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន K &, កូលីន, inositol ។ ពីផលិតផលនេះរាងកាយទទួលបានក្រុមវីតាមីន B - carotene ។ នៅទីនេះមានវត្តមាននិងសារធាតុរ៉ែ: ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ជាតិដែកនិងស័ង្កសី។ នៃអាស៊ីដសរីរាង្គ, ការការព្យាបាទមានភាគច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍របស់ខ្លួននិងផលប្រយោជន៍នៅលើរាងកាយ។

តម្លៃផលិតផលម្ហូបអាហារក្នុង 100 ក្រាម: ប្រូតេអ៊ីន - 2% ជាតិខ្លាញ់ - 0.1%, កាបូអ៊ីដ្រាត - 7% (ស្ករ, fructose, cellulose, pectin) ។ វាគឺជារចនាសម្ព័ន្ធនេះបានផ្តល់នូវប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងសម្បើមដែល deservedly រីករាយរបបអាហារ sauerkraut ។ ពិនិត្យគ្រូពេទ្យបញ្ជាក់យ៉ាងពេញលេញនៃលក្ខណៈសម្បត្តិប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះមានតែព្រមានប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់នៃមនោ-របបអាហារ។ ទោះបីជាផលិតផលអស្ចារ្យបំផុតមិនអាចមានសំណុំទាំងមូលនៃសារធាតុត្រូវការដោយរាងកាយ។ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើការល្អបំផុតដើម្បីសុដន់សាច់មាន់ឬត្រីខ្លាញ់គឺមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរក។

ផលប៉ះពាល់នៅលើរាងកាយ

នេះបើយោងតាមគ្រូពេទ្យបានបញ្ចុះបញ្ចូលយើងថាសម្រកទម្ងន់ sposbstvuet sauerkraut ។ តោះយើងមើលឃើញនូវអ្វីដែលជាយន្តការផ្តល់ការគឺជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ខ្លួន។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, ស្ពភាពស្រស់ស្អាតគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ហើយក្នុងអំឡុងពេលមេធម្មជាតិវាពោរពេញទៅដោយវីតាមីនដូចខាងក្រោមនេះ:

• តារា K normalizes សកម្មភាពការរលាក gastrointestinal ។
• វីតាមីននៃក្រុមខ - គឺជាប្រព័ន្ធប្រសាទមានសុខភាពល្អ, សក់ស្អាត, ក្រចកនិងស្បែក។
• លោក U - អាស៊ីដអាមីណូដែលសំខាន់ដែលគាំទ្រដល់មុខងារក្រពះធម្មតានិងការពារប្រឆាំងនឹងដំបៅក្រពះ។
• A និង C ទប់ស្កាត់ការវ័យចំណាស់និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិកើតឡើងវិញ។

ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។ អាស៊ីតឡាក់ទិ, ដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដែលបានសម្លាប់មេរោគ E. coli និង microorganisms ផ្សេងទៀត។ បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល sauerkraut មានជាតិអ៊ីយ៉ូតហេតុដូចនេះហើយ, ធានាបាននូវមុខងារធម្មតានៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ី។

ចំណាំងឆ្លុះ sauerkraut

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃស្ព - គឺជាប្រធានបទមួយដែលអាចត្រូវបានពិភាក្សាមិនចេះចប់។ ប៉ុន្តែភារកិច្ចរបស់យើង - ដើម្បីស្វែងរកមូលហេតុដែល sauerkraut បានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ការពិនិត្យជីវជាតិក្នុងករណីនេះអាចជួយបានល្អបំផុត។ ក្រុមអ្នកជំនាញនៅក្នុងវិស័យនេះនិយាយថាការ sauerkraut - គឺជាផលិតផលនៃកាឡូរីអវិជ្ជមាននោះគឺថារាងកាយរបស់អ្នកនឹងចំណាយថាមពលបន្ថែមទៀតដើម្បីរំលាយវាជាងការទទួលបានលទ្ធផល។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាធ្វើនិយ័តកម្មការរំលាយអាហារ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងលុបបំបាត់ការទល់លាមក។ sauerkraut មានជាតិសរសៃច្រើនមួយ។ ក្នុងចំណោមរឿងជាច្រើនទៀតដែលមានផ្ទុកកាឡូរីប៉ុន្មាន sauerkraut ។

contraindications

ជាអកុសលមិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបគឺជាការសមរម្យផលិតផលមួយចំនួនដូចជាការ sauerkraut, ចំណាំងឆ្លុះ។ អត្ថប្រយោជន៍ (contraindications មិនបោះបង់វា), ពិតណាស់នឹងមិនខ្វល់ទេប៉ុន្តែអ្នកជំងឺដែលមានទឹកអាស៊ីតខ្ពស់, ជំងឺតម្រងនោមធ្ងន់ធ្ងរនិងរ៉ាំរ៉ៃ, ជំងឺលើសឈាម, ជំងឺដំបៅក្រពះពោះវៀននិង tachycardia មានដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានរបស់ខ្លួនដើម្បីអប្បរមាមួយក្នុងគោលបំណងដើម្បីការពារជំងឺ។

ផលប៉ះពាល់

ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតពួកគេមាន។ នេះមិនមែនមានន័យថាវាមិនដូចរបបអាហារ sauerkraut ។ ពិនិត្យគ្រូពេទ្យ, រូបមន្ត - ទាំងអស់ព្រមានប្រឆាំងនឹងការរំលោភបំពាននៃផលិតផលនៃបំណងប្រាថ្នាក្នុងការសម្រកទម្ងន់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះ។ ការប្រើគ្មានដែនកំណត់នៃ sauerkraut អាចនាំឱ្យហើមពោះ។ នេះគឺជាការពិតជាពិសេសនៃអស់អ្នកដែលបានបរិភោគជាតិសរសៃតិចតួចនិងពោះវៀនមិនត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការផ្ទុកមួយ។ ពួកគេអាចបង្កើតការហើមនិងការឈឺចាប់ស្រាលក្នុងក្រពះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រកទំងន់បានត្រឹមត្រូវ

សព្វថ្ងៃនេះមានច្រើននៃវគ្គសិក្សាបានគេហៅថារបបអាហារ "Sauerkraut" មាន។ ចំណាំងឆ្លុះ sauerkraut បានក្លាយទៅជាផលិតផលរបស់គ្រួសារ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងគម្រោងពិសេសណាមួយ? ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកធាត់លើសទម្ងន់បន្តិច, វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំនួសភាគីម្ខាងចានបន្លែធម្មតាវាហើយមួយសប្តាហ៍ក្រោយមកអ្នកនឹងរកឃើញការថយចុះនៅក្នុងចង្កេះ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រមួយ។ ម្យ៉ាងទៀតមនុស្សនិយាយថាបានចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ថាមានច្រើនស្រាលជាងមុនចាកចេញ ធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់បានច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាច្រើនទៀត, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីជ្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដូចខាងក្រោម។

ប្រេ-របបអាហារ

ជាការពិតណាស់នេះគឺគ្រាន់តែ 3 ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្អាតពោះវៀននិងបាត់បង់ទំងន់។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំជាមុនរាងកាយ។ អំពីការចាប់ផ្តើមសប្តាហ៍មុនពេលរបបអាហាររំពឹងទុកដើម្បីបរិភោគអាហារមួយមួយ tablespoon មួយនៃ sauerkraut សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ការនេះនឹងជៀសវាងបញ្ហានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃពងបែកនោះ។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារនេះគឺស្ពមួយប៉ុន្តែពេលព្រឹកគឺល្អប្រសើរក្នុងការចាប់ផ្តើមជាមួយធញ្ញជាតិ។ នេះអាហារពេលព្រឹកល្អ នឹងមានបបរ។ សម្រាប់សមអាហារថ្ងៃត្រង់ pancakes Sauerkraut ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនោះអ្នកអាចពន្លត់ស្ពជាមួយសាច់ត្រីឬចំអិនពីស៊ុបបួសរបស់នាង។

របបអាហារធម្មតា

ស្ត្រីជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺជាគំនិតដែលមិនអាចកាត់ផ្ដាច់ចេញពី "sauerkraut" និង "សម្រកទម្ងន់" ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្រកទំងន់ (របបអាហារមានរយៈពេល 4 ថ្ងៃ) ទៅ 5 គីឡូក្រាម, យើងនឹងនិយាយទៅកាន់អ្នកនាពេលឥឡូវនេះ។ សម្រាប់ថ្ងៃដំបូងអ្នកនឹងត្រូវការ 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក, 200 ក្រាមនៃស្ពបនិង 100 ក្រាមនៃសុដន់ឆ្អិនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់, អាហារពេលល្ងាច 200 ក្រាមនៃ sauerkraut និងត្រសក់មួយ។

នៅថ្ងៃទីពីរនៅពេលព្រឹកផ្តល់នូវការញ៉ាំ 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham និងពាក់កណ្តាលចេក។ ក្នុងនាមជាស៊ុបបន្លែបរិភោគអាហារជាលើកទីពីរវិធីសាស្រ្ត 200 ក្រាម Kvashenko ហើយ។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - ផ្នែកដូចគ្នានៃត្រីស្ពបនិងចំហាយចូលចិត្ត។ នៅថ្ងៃទីបីផងដែរបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹក, ឈីក្រុម Fulham (150 ក្រាម), ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែម គ្រាប់ល្ង។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - ត្រីឆ្អិននិង 200 ក្រាមនៃស្ពធម្មតា។ នៅក្នុងអាហារពេលល្ងាច - pancake បន្លែ (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) និង 100 ក្រាមនៃស្ព។ ព្រឹកថ្ងៃទីបួននេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ muffin កន្ទក់ជាមួយនឹង slices នៃការឈីមួយ។ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមាន 200 ក្រាមនៃសុដន់និងសាច់មាន់ 150 ក្រាមនៃស្ព។ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច, salad នៃស្ព pickled និងប៉េងប៉ោះស្រស់មួយ។

ចូរកុំភ្លេចថា, ដូចជាផ្សេងទៀតណាមួយដែលតម្រូវឱ្យមានរបបអាហារមួយស្ពច្រកចេញរលូន។ ពីរសប្តាហ៍ដំបូងបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃតម្រូវការដើម្បីកំណត់ការប្រើប្រាស់នៃចៀនដែលមានជាតិស្ករនិងជាតិខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសម្រកទម្ងន់បន្ទាន់សូមសាកល្បងកំណែតឹងរឹងជាងមុននៃរបបអាហារ។ អាហារពេលព្រឹកសម្រាប់អ្នកនឹងត្រូវតែបៃតងនិង slice នៃនំបុ័ងមួយ។ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ - 250 ក្រាមនៃ sauerkraut និងផ្លែប៉ោម។ នៅក្នុងអាហារពេលល្ងាច - 100 ក្រាមនិង 150 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រី។ sticking ទៅដូចជារបបអាហារមួយដែលអាចត្រូវបានមិនលើសពីពីរសប្តាហ៍បន្ទាប់មកវាត្រូវការសម្រាកមួយ។

សូម្បីតែធ្ងន់ធ្ងរបន្ថែមទៀតជម្រើស - ជាមនោ-របបអាហារក្នុង sauerkraut នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាតួលេខស្ដើងគឺមិននៅក្នុងតម្រូវការរបស់ជនរងគ្រោះបែបនេះវាគឺអាចធ្វើទៅបរិភោគបន្ថយគីឡូក្រាមលើសហ៊ាននិងមានតិចតួចនិងការជួយអ្នកក្នុងរបបអាហារ sauerkraut នេះ។ ពិនិត្យវេជ្ជបណ្ឌិតនិងរូបមន្តដែលយើងបានធ្វើបទបង្ហាញដល់អ្នកថាវាជាការងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកសមនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការសម្រកទម្ងន់នេះ។

រូបមន្ត

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់គ្រូពេទ្យបានព្រមានយើងអំពីមនោ-របបអាហារ។ អំណាចត្រូវតែមានតុល្យភាពនិងពេញលេញ។ ណាមួយនៃចានទាំងនេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថារូបតថ, ប៉ុន្តែផ្សេងទៀតជាងស្ព, អ្នកត្រូវការប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ, ខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ។ ដូច្នេះប្រើស្ពជាម្ហូបមួយចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អជាជាងជាផលិតផលតែមួយ។

ឧទាហរណ៍មួយនៃការល្អ, របបអាហារស៊ុបហ៊ាននិងជាលើកដំបូងជាមួយនឹងក្លាយជាសណ្តែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយក sauerkraut នេះគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងបន្ថែម សណ្តែកឆ្អិន។ Cook បានសម្រាប់ 10 នាទីបន្ថែមអំបិល onions និង carrots ក្នុងរសជាតិ។ ជម្រើសទីពីរអាចជាស៊ុប meatless, ដែលអ្នកអាចដាក់បន្លែទាំងអស់ដែលនៅលើដៃ។ នៅថ្ងៃទីពីរនេះអ្នកអាចចំអិនស្ព pancakes អស្ចារ្យ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានក្លាយជាស្ពតាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅ។ ដុតនំនៅក្នុង oven នៅលើសន្លឹកមួយមានលាបខ្លាញ់។

ធុញទ្រាន់? សូមសាកល្បងស្ពអាំងជាមួយនឹងការសណ្តែក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ស្ពគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការចាក់សណ្តែកឆ្អិន។ ការ salad ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការស្ព - គឺវ៉ារ្យ៉ង់នៃការ salads ដែលមានសុខភាពល្អ, អាហារ, និងចានចំហៀង។ វាត្រូវបានបន្ថែមជាប្រពៃណីទៅ sauerkraut ។ និងតើអ្នកអាំងស្ពជាមួយ prunes? ចំហុយត្រីឬសាច់មាន់ដែលសុដន់ជាមួយនឹង garnish ស្ពតែបន្ថែមទៅ Slim របស់អ្នក។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, ជួបគ្រោះអត់ឃ្លានដែលវាគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចទប់ទល់នឹងការល្បួងនេះហើយមិនផ្អែមម្សៅនិងជាតិខ្លាញ់, របបអាហារស្ពក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយ 7-10 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល 4 សប្តាហ៍។