ខ្លាញ់សត្វបច្ចេកទេស: GOST, ការប្រើប្រាស់វិក័យប័ត្រ

នៅក្នុងការផលិតប្រភាគអាហារសាច់ឆ្អឹងនិងឈរ - ជាតិខ្លាញ់សត្វបច្ចេកទេស។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាត្រូវបានទទួលបានពីសាកសពឬផ្នែកដែលមិនឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យបសុពេទ្យ។ ប្រេងលទ្ធផលគឺមានបីប្រភេទគឺត្រូវបានបែងចែកបើយោងតាមការបញ្ជាក់។

សត្វជាតិខ្លាញ់ពីសម័យបុរាណដែលត្រូវបានប្រើក្នុងម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងការផលិតនៃផលិតផលអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួន។ មានពេលមួយនោះវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការពន្លឺនៃលំនៅដ្ឋាន, ការព្យាបាលនៃការរលាកកិតមួយ។ រហូតមកដល់ពេល, ជាតិខ្លាញ់សត្វដែលត្រូវបានប្រើថាំពទ្យ folk ។

ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់

ខ្លាញ់សត្វបច្ចេកទេសដែលទទួលបានពីខ្មោច, entrails ដែលសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមិនត្រូវបានគេជ្រើសរើសការត្រួតពិនិត្យអនាម័យ។ សម្រាប់ការផលិតផ្នែកបុគ្គលនិងសាកសពដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ tehzhira ផលិតបានរចនាឡើងនេះ។

បន្ទាប់ពីការដំណើរការវត្ថុធាតុដើមជាច្រើនប្រភេទ multilevel រៀបចំជាតិខ្លាញ់។ ពួកវាត្រូវគ្នានៃការសាកល្បងទៅលើការអនុលោមតាមស្តង់ដាររបស់រដ្ឋ។ នៃផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវបានកំណត់ថ្នាក់ទីមួយ។

1. ជាតិខ្លាញ់ថ្នាក់ដំបូង។ វាមានសឬលឿងលាំបន្តិចថ្លា។ បែបនេះនៅក្នុងផលិតផលមួយចំនួនភាគរយសំណើមគឺមិនច្រើនជាង 0,3% ។
2. អត្រាជាតិខ្លាញ់លើកទីពីរសត្វបច្ចេកទេស។ វាមានមួយ tint លឿងត្នោតឬលឿង។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការមានសំណើមនៅក្នុងវាប្រហែល 0,5% ។
3. ថ្នាក់ទីទីបី។ ផលិតផលនេះមានពណ៍ត្នោតមួយដែលងងឹត។ មាតិកាសំណើម - 1.5% ។ ប្រភេទនេះដូចជាពីរផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតឡើងនេះបើយោងតាម GOST ។

លក្ខណៈពិសេសពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់

ខ្លាញ់សត្វបច្ចេកទេសប្រក្រតី GOST 1045-73 ។ នេះបើយោងតាមទៅវាជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផលិតផលដែលមានលក្ខណៈខុសគ្នា។

ជាតិខ្លាញ់សត្វនៅលើភ្ញៀវបច្ចេកទេសត្រូវតែខ្ចប់, រក្សាទុកនិងដឹក។ ក្រៅពីនេះមានលក្ខណៈស្តង់ដាត្រួតពិនិត្យផលិតផល។

ការផ្ទុក, ការវេចខ្ចប់ការដឹកជញ្ជូន

ជាតិខ្លាញ់បច្ចេកទេសត្រូវបាន packed នៅក្នុងធុងផ្សេងគ្នា។ វាអាចជា:

• ធុងឈើ (GOST 8777-80);
• ស្គរ (GOST 6247-79);
• រថយន្តដឹកទំនិញ រថយន្តធុងផ្លូវរថភ្លើង (GOST 9218-86) ។

ដោយការវេចខ្ចប់ផលិតផលនៅក្នុងធុងឈើរបស់ខ្លួនរូខាងក្នុងឬជ័រ coated ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃកញ្ចក់ទឹក។ ប្រើការវេចខ្ចប់នោះទេប៉ុន្តែបានតែបន្ទាប់ពីមួយសម្អតដោយហ្មត់ចត់និងមាប់មគ។ មុនពេលដាក់ផលិតផលនេះត្រូវបាន cooled ទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរ pasty បាន។ ដើម្បីប៉ូលីខកខាននៅប្រសព្វនៃជាតិខ្លាញ់ដែលបានវេចខ្ចប់បានបិទ tightly ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រើមានការគៀពិសេស។

ការដឹកជញ្ជូនត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ GOST 14192-77 ។ ព័តមានដូចខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់នៅលើធុងគ្នា:

• កាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតផលិតផល;
• ភាពខុសគ្នា;
• ស្ដង់ដារផលិតកម្ម។

សត្វបច្ចេកទេសថ្នាក់ទីបីដែលមានជាតិខ្លាញ់គឺត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអនុវត្តប្រភេទនៃការដឹកជញ្ជូនណាមួយ។ នៅពេលដែលការដឹកជញ្ជូនផលិតផលក្នុងរថយន្តក្រៅគ្របជាមួយ tarpaulin មួយ។

កម្មវិធី

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍវិស្វកម្មមេកានិចដើម្បីទទួលបានជាតិខ្លាញ់សត្វបច្ចេកទេសនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យអភិវឌ្ឍតំបន់ថ្មីនៃកម្មវិធី។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយការកកិតនៅក្នុងឧបករណ៍ជាច្រើនរួមទាំងរថយន្ត។ ដូច្នោះហើយជាតិខ្លាញ់បានចាប់ផ្តើមដើម្បីទទួលយកជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតប្រេងរំអិលជាច្រើនដូចជាខាញ់នេះ។

Glycerol ទទួលបានពីជាតិខ្លាញ់។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មយោធានៅក្នុងការផលិតនៃផលិតផលថ្នាំជក់នៅក្នុងការផលិតនៃឡិចនិងការគូរគំនូរនេះ, នៅក្នុងការថាំពទ្យ។

ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយចេ្ចកទេសនៅក្នុងការផលិតនៃផលិតផលអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួន។ ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានក្នុងការធ្វើសាប៊ូ។

បច្ចេកវិទ្យាសម័យទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានពីចំហេះជាតិខ្លាញ់។ លោកបានបន្ថែមចំហេះមិនតម្រូវឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរម៉ាស៊ីនរចនា។ បច្ចុប្បន្ននេះមានមនុស្សរាប់ពាន់នាក់ជាច្រើនរបស់ស្ថានីយ៍ឧស្ម័នដែលលក់ប្រភេទនៃប្រេងនេះនៅក្នុងពិភពលោក។

ការទទួលស្វាគមន៍

ប្រេងបច្ចេកទេសផលិតដោយដំណើរការសមស្របសម្រាប់ម្ហូបអាហារឆៅជាតិខ្លាញ់សាកសពសត្វដែលមិនបានឆ្លងផុតការត្រួតពិនិត្យសត្វគឺមិនសមស្របសម្រាប់ការផ្តល់អាហារផ្នែកសត្វ។

ខាងក្រោមនេះត្រូវបានអនុវត្តជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតជាតិខ្លាញ់នេះ:

1. ជាផ្នែកមួយ carcass ដែលបានច្រានចោលការត្រួតពិនិត្យបសុពេទ្យអាជ្ញាធរ។
2. រឹបអូស។
3. ផ្នែកខ្លះនៃរាងកាយដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាប។ នេះអាចជាត្រចៀក, ពោះវៀន, រង្វង់និងផ្នែកផ្សេងទៀត។
4. កាកសំណល់ពីឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ សម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មនៃជាតិខ្លាញ់អាចប្រើការកាត់តម្រឹមចំពុះជាតិខ្លាញ់និងខាញ់ពីអន្ទាក់ខាញ់អាវ។ ឃ
5. ប្រដាប់ភេទអំប្រ៊ីយ៉ុង។
6. សាកសពនៃសត្វដែលបានស្លាប់នោះទេ។ សាកសពបែបនេះត្រូវបានផ្ញើសម្រាប់ដំណើរការបន្ទាប់ពីមានការអនុញ្ញាតពីតែត្រួតពិនិត្យពេទ្យសត្វ។ ប្រសិនបើសត្វនេះបានស្លាប់ដោយសារការឆ្លងមេរោគដែលមានគ្រោះថ្នាក់, គ្រោងឆ្អឹងនេះត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងការអនុលោមតាម sanepidnormativami ។

ដោយអាស្រ័យលើវត្ថុធាតុដើមដែលមានជាតិខ្លាញ់បច្ចេកទេសទាំងអស់ត្រូវបានបែងចែកមិនត្រឹមតែដោយភាពខុសគ្នាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅលើប្រភេទនៃជ្រូក, សាច់គោ, សាច់, ឆ្អឹងលាយបញ្ចូលគ្នានោះទេ។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតផលជាច្រើននៃការជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការជំហានវត្ថុធាតុដើម។ ដំបូងវាត្រូវបានផលប៉ះពាល់ហើយបន្ទាប់មកមាប់មគ។ បន្ទាប់ពីនោះមកស្ងួតត្រូវបានអនុវត្ត។ បន្ទាប់, វត្ថុធាតុដើមស្ងួតត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅឱ្យកាសែតនេះដែលជ្រៀតខ្លាញ់។ ផលិតផលលទ្ធផលគឺត្រូវបានទទួលរងនូវប្រភេទជាច្រើននៃការព្យាបាល។ វាត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ Shaker បាន, ដែលជាកន្លែងដែលការយកចេញនៃប្រភាគើ, បន្ទាប់មកដបមួយនិងបន្ទាប់ពីការបំបែកនេះ។

លក្ខខណ្ឌពិសេសបន្ទាប់ពីការទាញយករ៉ែត្រូវបានបង្កើតឡើងជម្រះកាយដើម្បីឱ្យជាតិខ្លាញ់និងបច្ចេកទេសដើម្បីការពារសត្វ។ ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន decomposed ដោយ Taram ។

ការផ្ទុក

ការផ្ទុកផលិតផលសម្រេចមិនតម្រូវឱ្យមានការបង្កើតលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។ ខ្លាញ់សត្វបច្ចេកទេសមិនចាំបាច់ដើម្បីបង្ហាញសីតុណ្ហភាពទាបនិងខ្ពស់យ៉ាងខ្លាំងយ៉ាងខ្លាំង។ ហាងលក់ទំនិញអាចជាពិតជាពេលវេលាយូរមកហើយ, បានផ្តល់ថាវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងឬធុងធំផ្សេងទៀត។

ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយបច្ចេកទេសវាលនានានៃក្នុងសកម្មភាព។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំមានវិធីថ្មីក្នុងការប្រើផលិតផលដែលមាន។ នៃជាតិខ្លាញ់ផលិតផលមិនមែនគ្រាន់តែធ្វើការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន, គ្រឿងសំអាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមប្រេងឥន្ធនៈសម្រាប់រថយន្តនិងច្រើនទៀត។