កម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ artichoke: អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងពួកគេ

artichoke - រោងចក្រអ៊ីតាលីពេញនិយមដែលត្រូវបានចុកទៅតារាងដូចជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ រៀនមុខទុំអាចឈានដល់ទំហំនៃក្រូចនិងមើលទៅដូចជាប្រសិនបើបានរុំនៅក្នុង«ធ្មេញសត្វឆ្កែ "។ មានច្រើននៃរូបមន្តគឺមាន។ ដោយរៀនមុខទិញ, អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងពួកគេព្រះអង្គបានដឹងថាមិន hostess ជារៀងរាល់។ ប៉ុន្តែការរៀនដើម្បីចំអិនមួយសាមញ្ញណាស់, អ្វីដែលមេ - ការអនុវត្តន៍និងគន្លឹះមានប្រយោជន៍។ ចម្អិនអាហារគួរជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងដំណើរការវិវត្តដូច្នេះមិនត្រូវភ័យខ្លាចអ្វីដើម្បីដកពិសោធន៍។

មានបរិមាណធំ artichoke វីតាមីនព្រមទាំងឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមាននៅលើថ្លើម, ក្រពះនិងថង់ទឹកមាត់។ វិធីមួយដើម្បីចិញ្ចឹមពួកគេ - ទាំងស្រុង។ នេះអាចជាម្ហូបជ្រៅធម្មតាឬចានពិសេស។ ចំពោះម្ហូបមេភ្ជាប់ទឹកជ្រលក់ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំជារូបមន្តស្ដង់ដារនៅលើឬចុងភៅរសជាតិណាមួយផ្សេងទៀត (ដែលពេញនិយមបំផុតគឺប្រទេសបារាំង, ហូឡង់ឬរុក្ខជាតិទឹកជ្រលក់) ។

រៀនមុខចម្អិនអាហារ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងពួកគេប្រសិនបើអ្នកមិនចង់អនុវត្តពួកវានៅក្នុងភាពពេញលេញរបស់ពួកគេ? ខាងក្រោមនេះគឺជាលទ្ធផល - ដើម្បីចំអិន stew បន្លែជាមួយពួកគេឬទុកឱ្យពួកគេ។ សម្រាប់ សម្លបន្លែ ចុងភៅនឹងត្រូវការសណ្តែកបៃតង, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, artichokes ក្រុង (ប្រហែល 6 បំណែក), ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងប្រេងអូលីវ។ ជាគោលការណ៍សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលអាចផ្លាស់ប្តូរនេះបើយោងតាមរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការសម្រេចចិត្តដើម្បីទុកបន្លែ, អ្នកគួរស្តុកទុកឡើងនៅលើពង, ខ្ទឹម, សាច់ក្រកជក់បារីនិងឈី។

ពេញនិយមណាស់គឺសាឡាត់ជាមួយនឹងការរៀនមុខនេះ។ គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: onions, ខ្ទឹម, arugula, ឈីស, Cream ។ នៃគ្រឿងទេស, យើងត្រូវការអំបិល, ម្រេច, thyme និងប្រេងអូលីវ។ សំខាន់ក្នុងការរៀបចំសាឡាត់ - លាងសមាតរៀនមុខបានយ៉ាងល្អ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងពួកគេយើងនឹងប្រាប់។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម, រំពុះពួកគេបន្ទាប់មកពីមកុដនៃស្លឹកខាងក្រៅបានបិទ pinch ស្លឹកមួយសម្រាប់ស្លឹករហូតដល់អ្នកទទួលបានដើម្បីកណ្តាល ( "ហៃ" - នេះជាផ្នែកមួយដែលឆ្ងាញ់បំផុត) ។ ស្លឹករហែកទាំងអស់អាច dunk ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងបរិភោគដុំលឿងភ្លឺនិងសល់ - បោះ។ ហៃបានកាត់ចូលទៅក្នុងមុនបានបំបែកពីវាដោយកាត់និងឆ្អឹងខ្នងនៃពាក់កណ្តាលបន្លានេះ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់យ៉ាងខ្លីនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹក lemon ។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដូចជាបន្លែនិងទិញភ្លាម oxidizes មួយរសជាតិល្វីង។ លាយគ្រឿងផ្សំនេះប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាច lightly fry ។ សាឡាត់របស់យើងជិតរួចរាល់ហើយនោះវានៅតែមានដើម្បីបំពេញវាជាមួយនឹងគ្រឿងក្រអូបនិងប្រេងអូលីវ។

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី, នៅពេលដែលវាមកពេលវេលាដើម្បីប្រមូលបន្លែ, រៀបចំមហោស្រព Artichoke ។ ប្រទេសនេះមានពន្លឺថ្ងៃតំណាងផ្ទះបាយមិនអាចធ្វើការដោយគ្មានការបន្លែទាំងនេះ។ ពួកគេបាន - និមិត្តសញ្ញាដូចគ្នា នៃឧបទ្វីបនេះ, ដូច pasta និងភីហ្សា។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូបល្បីល្បាញជាច្រើនបទបង្ហាញផលិតផលនិងជារៀងរាល់ឆ្នាំការទទួលទានអាហារកំពុងតែមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅជុំវិញពិភពលោក។

ប្រសិនបើអ្នកបានរៀនមុខរឹង, អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយនឹងពួកគេ? វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីប្រថុយនឹងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ ដោយខ្លួនឯង, បន្លែទាំងនេះគឺការ choosy ណាស់, ការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អ។ រឹងនៃផលិតផលនេះបាននិយាយថាវាជាការមិនទាន់ទុំឬបៃតងណាស់។ ដូច្នេះ, artichokes ក្រុងជ្រើសរើសព្យាយាមប៉ះពាល់ពួកគេនិងវាយតម្លៃបន្លែលក្ខខណ្ឌរចនាសម្ព័ន្ធឬប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាននិយាយជាមួយអ្នកដែលបានដឹងពីរបៀបធ្វើវា។