ស្រា "Likuriya": ប្រភេទសេចក្ដីអធិប្បាយនៃរសជាតិ, ពិនិត្យ

ប្រភពដើមនៃនីមួយនៃគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកាលៈទេសៈជាក់លាក់។ និងស្រានេះ "Likuriya » - នេះគឺជាករណីលើកលែងទៅនឹងច្បាប់ទូទៅនោះទេ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

មានមនុស្សដែលមិនយល់ពីគោលបំណងរបស់ខ្លួនជាបន្ទាន់មាន។ ពួកគេអាចត្រូវបានចូលរួមជាច្រើនឆ្នាំមកនៅក្នុងសេចក្ដីជំនឿល្អអ្វីផ្សេងទៀតទាំងស្រុងហើយមានតែបន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេគឺខុសគ្នាចាប់អារម្មណ៍ទាំងស្រុង។ នេះគឺជាអ្វីដែលបានកើតឡើងជាមួយនឹងអតីតស្ថាបនិកនៃ "ធនាគារឧស្សាហកម្មរុស្ស៊ី" និងក្រុមហ៊ុនធានារ៉ាប់រង "Nasta" Mihailom Nikolaevym ។ នៅចំណុចមួយចំនួន, គាត់បានដឹងថាគាត់មិនចង់ផ្តល់ហិរញ្ញវត្ថុបន្ថែមទៀត។ បានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅជុំវិញគាត់ក្រុមរបស់សហការីជាសហគ្រិនបានសម្រេចចិត្តទៅលើតំបន់ Krasnodar ដី winemaking មានជីជាតិ។ ទៅធ្វើការគាត់បានជ្រើសរើសទឹកដីអរិភាពដែលធ្លាប់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់កសិដ្ឋានរដ្ឋដែលមានឈ្មោះបន្ទាប់ពី Frunze ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលឥឡូវនេះវាមានទីតាំងស្ថិតនៅកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ "Lefkadia" ខ្ញុំបានចំណាយពេលវេលាជាច្រើននិងការដាក់ជាច្រើននៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងមួយមុនពេលក្រុមមួយនេះគឺអាចមើលឃើញលទ្ធផលនៃការងាររបស់ពួកគេ។ បើយោងទៅតាមអ្នកជំនាញនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត, វាគឺជាការពិតជាអាចធ្វើបាន។

ស្រាហៅថា« Likuriya "មួយ - ជាការបញ្ជាក់ថាក្រុមចម្រុះជាតិសាសន៍មានភាពសក្ដិសមដែលជាសមាជិកដែលជាមេពិតនៃយានរបស់គាត់គឺអាចសម្រេចបាននូវកម្រិតដែលចង់បាន។

ជួរនៃផលិតផល

កសិដ្ឋាននេះគឺប្រហែល 80 ហិកតា។ នេះគឺជាតំបន់ដែលមានទំហំធំដោយស្មើភាពមួយ, ដែលវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យជានិច្ចដើម្បីរក្សាបាននូវរដ្ឋនៃផែនដី។ នេះបានពាក់ព័ន្ធនឹងក្រុមដែលដឹកនាំដោយនៃការ agronomists នាយកនិងអ្នកពិគ្រោះយោបល់ជាច្រើននេះ។ ពួកគេបានធ្វើការងារចិញ្ចឹមមួយធ្ងន់ធ្ងរ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2004 នៅលើកសិដ្ឋាននេះវាត្រូវបានគេដាំប្រមាណ 23 ពូជខុសគ្នានៃវល្លិ។ ពួកគេជាច្រើនបានក្លាយទៅជាវត្ថុធាតុដើមដែលបានមកពីស្រា "Likuriya" ដែលត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់ពីនោះ។ ជាគោលការណ៍ជួរនៃផលិតផលដែលផលិតដោយប្រទេសដែលមានសេដ្ឋកិច្ចវ័យក្មេងមានទំហំតូច។ វារួមបញ្ចូលតែពីរឈ្មោះចម្បង: "Lefkadia" និង "Likuriya" ។ ហើយនេះគឺគ្រាន់តែជា ស្រាស្ងួត។ នៃពួកគេមានគ្នាជួរចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្លួន។ ស្រា "Likuriya" តំណាងដោយប្រភេទជាមូលដ្ឋានដូចខាងក្រោមនេះចំនួនបួន:

• ខ្មៅ;
• ក្រហម;
• "បម្រុង" ខ្មៅ;
• "បម្រុង" ក្រហម។

បើយោងទៅតាមលក្ខណៈមូលដ្ឋាននៃភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺស្រដៀងគ្នាណាស់។ ភាពខុសគ្នារវាងពួកគេគឺជាការតែនៅក្នុងទំពាំងបាយជូប្រើដើម្បីផលិតនិងជាមូលដ្ឋាននៃរសជាតិនិង aroma បុគ្គល។

ចំណាត់ថា្នាក់យ៉ាងតឹងរឹង

នរណាម្នាក់ដែលនឹងសម្លឹងមើលទៅលើបញ្ជីតម្លៃនៃស្រាផ្អែមរបស់ក្រុមហ៊ុននេះ, គ្រាន់តែចំណាយពេលវេលារបស់អ្នក។ គាត់ជាមិនមាន។ ស្ទើរតែជួរទាំងមូលត្រូវបានបង្ហាញស្រាស្ងួតទាំងស្រុង។ នោះគឺជាគោលដៅចម្បង។ ដំណើរការទាំងមូលកើតឡើងនៅក្នុងវិធីធម្មជាតិមួយដោយគ្មានការជ្រៀតជ្រែកពីបរទេសណាមួយឡើយ។ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា ជាស្រាផ្អែម ធ្វើពីផ្លែទំពាំងបាយជូរទុំដែលអាចធ្វើបាន, ដាក់ពួកគេនៅក្នុងដំណើរការផលិតកម្ម:

• ត្រជាក់និងដកចេញជាបន្តបន្ទាប់ល្បាយ;
• លាយ;
• ជំហានមេរំខាន;
• zaizyumlivaniyu;
• ការឆ្លងមេរោគជាមួយនឹងប្រភេទសត្វផ្សិតមួយជាក់លាក់។

វិធីសាស្រ្តបែបនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការ winemaking ។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបញ្ចប់ការ fermentation នៃ wort រៀបចំ, បន្ទាប់ពីការដែលផលិតផលបានបញ្ចប់គឺមិនមានជាតិស្ករច្រើនជាង 0,3 ភាគរយ។ នេះគឺជាការស្រាបុរាណ។ វាជាប្រភេទនៃបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចឬដូចដែលមនុស្សជាច្រើនជឿថាធម្មជាតិ។ ដោយវិធីនេះទើបបានបង្ហាញខ្លួននៅលើផលិតផលដែលស្រដៀងគ្នាការកើនឡើងតម្រូវការ។

ស្រាក្រហម

មានចៅក្រមមួយចំនួនដែលជឿថាដោយសារតែបន្ទាត់ទាំងមូលត្រូវបានពេញចិត្តវាជា "Likuriya" ក្រហម។ ដើម្បីចូលទៅរួមជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពនេះឬមិនយល់ព្រមវាអ្នកត្រូវរៀនជាច្រើនតាមដែលអាចធ្វើអំពីផលិតផលខ្លួនវាផ្ទាល់។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការផលិតរបស់ខ្លួនពីរប្រភេទនៃការ berries ត្រូវបានគេប្រើ: Merlot និង Cabernet Sauvignon ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 1 ។ ដោយសារតែភេសជ្ជៈគឺជាសារធាតុមួយដែលបញ្ចេញសម្លេងទទឹមជាខ្លាំង color ។ នៅក្នុងផលិតផលកញ្ចក់វា sparkles ដែលផ្តល់ន័យនៃការតម្លាភាពគ្រីស្តាល់មួយ។ នៅលើកំណត់ត្រាមានក្រអូមមាត់ប្រកាសនៃ plum និង cherry ក្រហមទុំមាន។ នេះត្រូវបានបំពេញដោយការរួមបញ្ចូលគ្នារីករាយនៃជំនួយការយល់ឃើញបន្តិចនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងកំណត់ត្រាល្បិចនៃ vanilla ។ នេះត្រូវគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅឱ្យអ្នកនិពន្ធ។ ស្រានេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មដូចផ្លែឈើដែលមានពន្លឺនិងគឺល្អឥតខ្ចោះជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាយផលិតផលគឺ 14 ភាគរយដែលជាស្របយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងការចាត់ថ្នាក់របស់ខ្លួន។ ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិជូរបន្តិចថារសជាតិសង្កត់ធ្ងន់លើលក្ខណៈដូចផ្លែឈើរីករាយនិងផ្ដល់នូវឥទ្ធិពលស្រស់។

តម្លៃភាពសប្បាយរីករាយ

ស្ទើរតែទាំងអស់ Lefkadia កសិដ្ឋានស្រាក្នុងដបកែវដបងងឹត 0,75 លីត្រនិងការផ្សាភ្ជាប់ជាមួយឆ្នុកធម្មជាតិ។ ផលិតផលបណ្តាញពាណិជ្ជកម្មជាញឹកញាប់មកគ្រាន់តែចេញពីអ្នកផលិតដោយផ្ទាល់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលក់ដើម្បីធានាឱ្យបាននូវគុណភាពនិងភាពទុកចិត្ដនៃផលិតផល។ តើធ្វើដូចម្តេចស្រាច្រើន "Likuriya «ការចំណាយ? តម្លៃនេះជាធម្មតាគឺអាស្រ័យលើកត្តាទាំងបី:

1. ភេសជ្ជៈ (សឬក្រហម) ។
2. ការប្រមូលផល (berries រសជាតិនិងផលិតកម្ម) ។
3. កន្លែងពាណិជ្ជកម្ម។

ទោះជាយ៉ាងណាដើម្បីរកឱ្យឃើញស្រានៅក្នុងហាងនេះគឺមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ ផឹកធាតុនីមួយគឺត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់តែប៉ុន្មានពាន់ដបក្នុងមួយឆ្នាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាអាស្រ័យលើតម្លៃការបំពេញនៃវត្ថុមួយនៃកាលបរិច្ឆេទនេះអាចមានតម្លៃអតិថិជនពី 320 ទៅ 1700 រូប។ ផ្នែកបន្ថែមដែលមានទំហំធំបានគ្រប់គ្រាន់នោះទេប៉ុន្តែវាគឺជាការយល់។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅក្នុងឆ្នាំ 2012 វាគឺជាការប្រមូលផលល្អខ្លាំងណាស់។ កង្វះនៃគ្រោះរាំងស្ងួតបានអនុញ្ញាត berries ដើម្បីទុំល្អ។ នេះបានរងផលប៉ះពាល់គុណភាពនៃផលិតផលបានបញ្ចប់ហើយដូច្នេះតម្លៃរបស់ខ្លួន។ ជាធម្មតាក្រហម "Likuriya" ឆ្នាំនេះគឺមិនតិចជាង 500 រូប។

ពិនិត្យអតិថិជន

មានមនុស្សជាច្រើនដែលមានច្រើនណាស់ដូចជាស្រា "Likuriya" មាន។ ពិនិត្យឡើងវិញនៃពួកគេគឺមានច្រើននៃផ្នែកខ្លះស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមួយផ្សេងទៀត។

ពួកគេទាំងអស់ទទួលបានជោគជ័យបញ្ចូលគ្នាបានបញ្ជាក់នៃរសជាតិរីករាយនិង aroma ឆ្ងាញ់។ តុល្យភាពស្រមោលបង្ហាញថាភួងត្រូវបានដាក់បានយ៉ាងល្អចេញ។ នៅក្នុងការរាំងយ៉ាងខ្លាំងនេះអ្នកជំនាញស្រាឈានមុខគេពីជុំវិញពិភពលោក: លោក Patrick Leon និងរ៉េដោយ Gilles ។ ពួកគេបានជួយឱ្យពួកគេបានដឹងថាគម្រោងចំណេះដឹងមិនធ្លាប់មានពីមុនមកនេះ។ ភេសជ្ជៈត្រូវបានគេណាស់ភ្លឺនិងបង្ហញ។ ឧទាហរណ៍ពិតជាពេញនិយមធំស» Likuriya "។ សម្រាប់ទំពាំងបាយជូផលិតកម្មរបស់ Chardonnay និង Sauvignon Blanc បានក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 3 ។ លទ្ធផលគឺជាផលិតផលរបស់ពណ៍មាសអស្ចារ្យមួយ។ រសជាតិមិនធម្មតាកំណត់កំណត់ចំណាំជាមួយនឹងរសជាតិជូរឆ្ងាញ់មួយដែលស្រស់ស្អាតស្មៅ។ ភេសជ្ជៈស្រស់នេះដើរតួនាទី។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងរួមជាមួយបក្សីនិងសាច់ក្តៅនិងត្រជាក់នានា។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ

យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសគួរតែជាការផលិតស្រាដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, បច្ចេកវិទ្យានេះកំណត់ពីរបៀបដែលនឹងផលិតផលនាពេលអនាគត។ រឿងដំបូងដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា: « Likuriya "ព្រមទាំងស្រាស្ងួតណាមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិតដោយមេនៃវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិ។

ហាងលក់ផលិតផលដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅជិតចំការទំពាំងបាយជូរខ្លួនឯង។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីការពារប្រមូលផលនិងជៀសវាងការខាតបង់ដែលមិនចាំបាច់។ ដំណើរការទាំងមូលកើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. berries ស្រស់ដំបូងដែល cooled ទៅបន្ទប់ 4-8 អង្សាពិសេសដើម្បីទាញយកល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់។
2. បន្ទាប់មក, វត្ថុធាតុដើមគឺជាការតម្រៀបពីរដង, ដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយដៃ។
3. បន្ទាប់ពីនោះ, វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានកំទេច។
4. រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានអាហារញ៉ាំទៅនឹងកាសែត, ម្ល៉ោះនៅក្នុងរបៀបសន្សំថាមពលត្រូវបានស្រង់ចេញពីវាច្រើនជាង 60 ភាគរយនៃទឹក។
5. វត្ថុធាតុដើមបន្ថែមទៀតបានវង្វេងចេញ, ហើយបន្ទាប់មកផលិតផលនេះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅបន្ទាត់បំពេញ។ ប្រភេទនៃកំហុសនេះមិនរាប់បញ្ចូលជំហានប៉ះពាល់។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, សម្ភារៈស្រាពីដំណាក់កាលមួយទៅមួយទៀតត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយគ្មានការផ្តល់ជំនួយនៃប្រព័ន្ធចាក់ថ្នាំណាមួយ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងស្ទើរតែដោយទំនាញ។ លក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់នេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាជីវកម្មឧបករណ៍។ បន្ទាត់ប្រតិបត្តិការលើគោលការណ៍នៃភាពធ្ងន់ធ្ងរដែលអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលមិនមានការបាត់បង់គុណភាពដើមរបស់ខ្លួននេះ។ លើសពីនេះទៀតបន្ទាត់តែមួយគត់នៃឯកោទាំងស្រុងពីបរិស្ថានខាងក្រៅ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិនេះនៃផលិតផលនេះ organoleptic ទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ច្រាស់ហើយវាបានទាំងអ្នកជំនាញក្នុងនិងអ្នកប្រើប្រាស់ធម្មតា។