វីតាមីន C: អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយនោះទេ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីន C, សញ្ញានៃការកង្វះនិងលើស

សម្រាប់ការប្រព្រឹត្តទៅពេញលេញនៃរាងកាយមនុស្សសម្រាប់ការរំលាយអាហារម៉ូលេគុលធម្មតានៅក្នុងជាលិកានៃសរីរាង្គទាំងអស់ដែលចាំបាច់ដើម្បីអត្ថិភាពនៃវីតាមីន, macro- និង microelements នេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីមួយស្មុគ្រស្មាញបំផុតសម្រាប់ការរំលាយអាហារកោសិកាក្នុងបរិវេណសាលា។ វា - វីតាមីន C, ឬ, ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាអាស៊ីត ascorbic, គឺគ្រាន់តែ askorbinka ។ នេះបើយោងតាមចំណាត់ថា្នាក់អន្ដរជាតិឈ្មោះ IUPAC សំឡេងដែលជា lactone ម៉ាទឹកអាស៊ីត 2,3-dehydro-L-gulonic ។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

នៅក្នុងម្ភៃចុង - សាមសិបដំបូងនៃសតវត្សទីចុងក្រោយគីមីវិទ្យាបានកំណត់ វីតាមីន C ដែលជាធាតុចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារដែលជាកត្តាលីករមួយនេះ។ វាគឺជាបរិវេណស្មុគស្មាញនៃអុកស៊ីសែន, អ៊ីដ្រូសែននិងកាបោន, អាស៊ីត, អវត្ដមានឬការកង្វះដែលបង្កអតុល្យភាពនៅក្នុងរាងកាយរបស់អង់ស៊ីមចូលរួមនៅក្នុងការធានាមុខងារធម្មតានៃសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធបុគ្គលមួយ។ ជាលទ្ធផលនៃការវិវត្តនៃទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនានា។ ជាពិសេស scurvy ឬ scurvy ។

scurvy

នេះគឺជាជំងឺគួរឱ្យភ័យខ្លាចដែលបានចំណាយអស់ជីវិតរាប់លាននាក់នៃនាវិកការធ្វើដំណើរជាយូរមកហើយដែលបានចូលរួមក្នុងការប្រគំតន្ត្រីទេសចរណ៍ពិភពលោក។ វាបានកើតឡើងនៅពេល beriberi ឈប់ដោយសារតែរាងកាយផលិតជាតិកូឡាជែនស៊ី។ ជាលទ្ធផលនៃការ degeneration នៃជាលិកាតភ្ជាប់គ្នាមួយបានកើតឡើង។ រោគសញ្ញាដែលអាចមើលឃើញ - អញ្ចាញធ្មែញហូរឈាម, purpura, ការហូរឈាម subperiosteal ភាពស្លកសាំងឈឺចាប់នៅក្នុងចុងអវយវៈ, ការបាត់បង់ធ្មេញជាដើមនេះសម្ដែងលក្ខណៈនៃការខ្វះខាតសំខាន់ឬខ្វះសរុបនៃអាស៊ីត ascorbic .. នៅពេលបច្ចុប្បន្ន scurvy, នៅពេលដែលក្រុមអ្នកធំនៃការឆ្លងនាវិកដែលមាននៅលើការហោះហើររយៈពេលយូរ, ត្រូវបានគេលុប។

hypovitaminosis

កង្វះវីតាមីន - ត្រូវបាន imbalanced ការទទួលទានវីតាមីន។ មិនអវត្តមានពេញលេញពោលគឺអតុល្យភាពនេះ។ ឧទាហរណ៍វីតាមីន C តម្រូវឱ្យ វីតាមីន P បាន តែនៅក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានស្រូបយកដោយកោសិកា។ តុល្យភាពល្អប្រសើរបំផុតគឺសមាមាត្រនៃធាតុទាំងនេះជាមួយ 2: 1 ម្ល៉ោះពីរផ្នែក - វីតាមីន C, និងជាផ្នែកមួយ - វីតាមីន P បាន hypovitaminosis មានការរីកចម្រើននៅក្នុងករណីពីរ:

1. ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់ នៃវីតាមីនក្នុង រាងកាយដោយសារតែមាតិកាទាបរបស់ខ្លួននៅក្នុងម្ហូបអាហារ។

2. malabsorption នៃវីតាមីនដោយរាងកាយដោយសារតែអតុល្យភាពនៃធាតុដានឬបញ្ហាសុខភាពមួយ។

នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃកង្វះវីតាមីន C manifests ខ្លួនវាផ្ទាល់នៅក្នុងស្ថានភាពការធ្លាក់ចុះនៃសក់, ក្រចកផុយ, ស្បែកស្ងួតនិង pallor ។ ការអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀតអស់កម្លាំង, ធន់ទ្រាំទៅនឹងការឆ្លងមេរោគ, ជំងឺផ្តាសាយជាញឹកញាប់ក្រីក្រ។ តាមពីក្រោយដោយដំណើរការចុះខ្សោយក្នុងជាលិកាឆ្អឹងនិងសរីរាង្គផ្សេងទៀតនិងប្រព័ន្ធ។

នៅ glance ដំបូងវាហាក់ដូចជាថាស្ថានភាពនៃសក់និងកង្វះនៃវីតាមីន C វាជាការលំបាកក្នុងការយល់ស្របជាមួយគ្នា។ នៅក្នុងការពិត, ការតភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់រវាងពួកគេនិងមានដូចខាងក្រោម។ ឫសសក់ទទួលបានការចិញ្ចឹមបីបាច់ពីសរសៃឈាមដែលតូចជាងគេបំផុត - capillaries ។ ជាមួយនឹងការបត់បែនទាបរបស់ពួកគេនិងការ viscosity ខ្ពស់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមឈាមមិនទទួលបានដើម្បីចាក់ឬសនៃសក់នេះ។ ជាលទ្ធផល, យើងបានមើលឃើញសក់រិល, រង្វើលនិងផុយ។ ត្រដុសមួននិងសាប៊ូកក់សក់ក្បាលលាងផ្សាយមិនផ្តល់ភាពប្រសើរឡើងដែលចង់បាន។

ចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃការរំលាយអាហារទឹកអាស៊ីត ascorbic ។ ឈាមបានក្លាយទៅជាសារធាតុរាវច្រើនទៀត, សរសៃឈាមរឹងមាំនិងសារធាតុរ៉ែបានក្លាយជាមានប្រយោជន៍ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងឫសសក់។ សក់មានប្រតិកម្មតាម។ ដូចគ្នានេះដែរ, វីតាមីន C ឆ្លើយតបទៅនឹងជាលិកានិងសរីរាង្គ: ឆ្អឹង, សាច់ដុំ, សរសៃចង, ថ្លើម, តម្រងនោម, ខួរក្បាលនិងដូច្នេះនៅលើ ..

អត្ថប្រយោជន៍ askorbinki

វីតាមីនត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការគីមីជីវៈស្ទើរតែទាំងអស់ក្នុងរាងកាយ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយវីតាមីន C របស់យើងនៅក្នុងការសង្ខេបនេះគឺមិនមែនជាចម្លើយនោះទេ។ គាត់គឺជាសមាជិកសកម្មនៃដំណើរការ redox ។ តួនាទីសំខាន់របស់ខ្លួននៅក្នុងការធានាឱ្យការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាត។

askorbinki ឈាមជាគ្រប់គ្រាន់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងស្រូបយកជំរុញការជាតិដែក។

Askorbinka ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគនៃ collagen និងការរំលាយអាហារនៃប្រូតេអ៊ីននេះ។ ស្រទាប់កូឡាជែនគឺជាជាលិកាភ្ជាប់នៃកោសិកាឆ្អឹង, ខួរក្បាល, epithelial សរសៃឈាម interarticular និងសរសៃ។ កង្វះនៃការមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការបាត់បង់ឆ្អឹងវីតាមីន, ផុយស្រួយនៃ capillaries និងសរសៃឈាម, ឈឺប្រោសឱ្យជាជនក្រីក្រនិងកោស, ស្នាមជាំ។

នៅពេលដែលសារជាតិបង្កើតមហារីក ingested ពីខ្យល់និងការចម្អិនអាហារដែលពួកគេបានបង្កឱ្យមានការបង្កើតឈាមដែលគេហៅថារ៉ាឌីកាល់សេរីដែលនាំឱ្យមានការបង្កើតកោសិកាមហារីកនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលលើស។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រឆាំងនឹងដំណើរការនេះ, ដែលជាសារធាតុដែលរារាំងដំណើរការអុកស៊ីដកម្មការបំផ្លិចបំផ្លាញ។ តួនាទីសំខាន់ក្នុងការការពារសុខភាពរបស់យើងពីជំងឺមហារីកបានធ្វើគ្រាន់តែវីតាមីន C

អត្ថប្រយោជន៍ដែលវាបានពង្រីកទៅតំបន់នៃអ័រម៉ូននេះ, ជាពិសេសទាក់ទងទៅនឹងថ្នាំ Adrenaline ។ អរម៉ូនដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបុរសសុទ្ធសាធនិងជាតម្រូវការរបស់ស្ត្រីនិងកុមារនិងមនុស្សចាស់។ ចំនួនទឹកប្រាក់មិនគ្រប់គ្រាន់នៃថ្នាំ Adrenaline - ហើយយើងអះអាងលំហូរក្រីក្រឈាម, បន្ថយសម្ពាធឈាម, ជាលទ្ធផលមួយរួចទៅហើយ - ការបាត់បង់នៃថាមពល, ទុក្ខព្រួយ, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ភាពធន់ទ្រាំទៅនឹងឥទ្ធិពលខាងក្រៅធ្លាក់ចុះការឆ្លងមេរោគជំងឺ។

កង្វះនៃវីតាមីន C រាងកាយបានឆ្លើយតបយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ តែងតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្លែឈើស្រស់និងបន្លែគឺតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដូចជាសម្រាប់រឿងដូចជាវីតាមីនសេលើសពីនេះមិនអាចមានការភ័យខ្លាច។ ហេតុអ្វីបានជា? ដោយសារតែ ទឹកអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានបំផ្លាញបានយ៉ាងងាយ។ ប៉ុន្តែពេលប្រើប្រាស់ថ្នាំហួសកម្រិតជាពិសេសថ្នាំសំយោគអាចលេចឡើងជំងឺរាគរូស, ការកើនឡើងនោម, គ្រួសក្នុងតម្រងនោម, កន្ទួលនៅលើស្បែក។

ប្រភពនៃទឹកអាស៊ីត ascorbic

វីតាមីនជាច្រើនរាងកាយរបស់មនុស្សសំយោគរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ ជាអកុសលនេះមិនរួមបញ្ចូលទាំងទឹកអាស៊ីត ascorbic ។ យើងត្រូវតែទទួលបានរបស់នាងពីអាហារ។ ការផ្គត់ផ្គង់ល្អបំផុតនៃវីតាមីន C - បន្លែបៃតងនិងផ្លែក្រូច។ បច្ចុប្បន្នវីតាមីន citrus peel P (rutin) ដែលអ្នកចង់បានដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើសម្រាប់ការស្រូបយកទឹកអាស៊ីត ascorbic នេះ។ ដូច្នេះលោកបានបន្ថែម lemon ជានៅតែរបស់អ្នកបានកាត់បន្ថយសំបកនេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង, ព្រះបាទពេត្រុសខ្ញុំបានណែនាំប្រពៃណី, ក្នុងចំណោមអ្នកដទៃទៀតដើម្បីទិញគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់នាវាធ្វើដំណើរជាច្រើនដែលមានទំហំធំនៃ lemons, ដែលជាសូម្បីតែនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថា scurvy ភ្ញាក់ផ្អើលខ្លាំងណាស់អ្នកជាអ្នកដែលផឹកភេសជ្ជៈដែលមានជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយនឹងក្រូចឆ្មាស្រស់។

នៅក្នុងជាច្រើននៃវីតាមីន C មាននៅក្នុងមួយនេះត្រគាក, សមុទ្រ buckthorn និង currant ខ្មៅ។ ហើយនៅក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍វីតាមីនស្ងួត rosehip គឺមានច្រើនជាងបីដងខ្ពស់ជាងការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ខ្លួននៅក្នុង berries ស្រស់។ ផលិតផលនេះ - កត់ត្រាមាតិកានៃ askorbinki នេះ។ តាមពីក្រោយភ្លាមដោយម្រេចផ្អែមក្រហម។ នេះជាការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់បំផុតនៃវីតាមីន - នៅក្នុងតំបន់មែក។ ម្រេចនេះគឺជាទម្រង់បច្ចុប្បន្នផងដែរ - ដែលជាវីតាមីន E ដូចគ្នា, អាស៊ីត ascorbic, ដោយគ្មានការដែលវាមិនត្រូវបានស្រូបយកឬច្រើនជាងនេះយ៉ាងជាក់លាក់ដើម្បីរំលាយនោះទេប៉ុន្តែវាគឺច្រើនកាន់តែអាក្រក់។ ច្រើនទៀតត្រូវបានរកឃើញវីតាមីន C ក្នុងស្ពៃក្តោបជាពិសេសជាច្រើនរបស់វានៅក្នុងទីក្រុងព្រុចសែល។ វាជាអ្នកមាននិងសាឡាត់បៃតង - spinach, Parsley, dill, leeks, watercress, arugula លក្នុងរដូវរងារដែលជាប្រភពចម្បងនៃវីតាមីន C សម្រាប់ប្រជាជននៃ latitudes រុស្ស៊ី - ។ Sauerkraut ។

ម្ជុល infusion ត្រូវបានគេយូរមកហើយត្រូវបានប្រើដោយជនជាតិអាមេរិកជនជាតិឥណ្ឌាពីអញ្ចាញធ្មេញ។ គំរូរបស់ពួកគេត្រូវបានអមដោយនាវិកអេស្ប៉ាញ។ ដើម្បីទទួលបានផឹកវីតាមីន, អ្នកមានម្ជុលនៃ spruce, ស្រល់, fir ឬ juniper បំពេញនៅក្នុង thermos មួយនិងចាក់ទឹកក្តៅខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកក្តៅ។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹងនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់មួយទៅពីរម៉ោង។

ផលិតផលសត្វវីតាមីននេះមានសេរីភាពសំខាន់។ នេះជាចំនួនតូចខ្លាំងណាស់វាគឺនៅក្នុងសាច់ដុំ, ថ្លើមនិងខួរក្បាល។

ហេតុផលសម្រាប់ការខាតបង់នៃអាស៊ីត ascorbic

រក្សាទុកជាទឹកអាស៊ីត ascorbic, គឺជាផលិតផលលំបាកខ្លាំងណាស់។ ល្បឿនលឿនមិនគួរឱ្យជឿនាងបានដួលរលំ។ ម៉ូលេគុលរបស់ខ្លួនមានប្រតិកម្មជាមួយបរិយាកាសអុកស៊ីសែន។ លទ្ធផលគឺជាសមាសធាតុថ្មី - ទឹកអាស៊ីត dehydroascorbic ដែលជាហ្វីលគឺមិន askorbinki មួយ។ ផ្ទុយទៅវិញ antipode របស់ខ្លួន។ នៅក្នុងរុក្ខជាតិអង់ហ្ស៊ីមនេះគឺ askorbinaza បច្ចុប្បន្នដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនេះ។

Askorbinka និងការបំផ្លាញដោយប្រតិកម្មជាមួយលោហៈ - វាជាប្រដាប់និងកាត់ជាឧបករណ៍ (កាំបិតដៃបានធ្វើប្រតិបត្តិការ, ការ grinder សាច់, ម៉ាស៊ីនក្រឡុក) ។

វីតាមីនត្រូវបានគេបែងចែកទៅជា fat- និង ទឹករលាយ។ វីតាមីន ក្រុម C - វាគឺជាបរិវេណគ្រាន់តែទឹករលាយ។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងវីតាមីន B បន្លែនិងផ្លែឈើដោយការព្យាបាលកំដៅបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួន។ វីតាមីនឆ្លងចូលទៅក្នុងទឹក។ Cook បានហូរចូលទៅក្នុងងៃពួកគេជាមួយរាវដែលនៅក្នុងផ្លែឈើនេះត្រូវបានគេចម្អិន។ ដើម្បីការពារធាតុចិញ្ចឹម, បន្លែនិងផ្លែឈើមានផ្ទុកវីតាមីនរលាយក្នុងទឹក C, គួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។

ការរក្សាទុកអាហារ askorbinki - សំណួរសំខាន់ខ្លាំងណាស់

ក្នុងអំឡុងពេល chopping បន្លែកាត់ឧបករណ៍ការ - កាំបិត blender, ការ grinder សាច់ - បំបែកភ្នាសកោសិកាដែលជាទឹកអាស៊ីត ascorbic ។ មានត្រូវបានទាក់ទងជាមួយអុកស៊ីសែន។ ចំពោះហេតុផលនេះ, កាត់បន្ថយបន្លែផ្លែឈើនិងឱសថការគួរឈូសឆាយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងហែកដោយដៃឬចាកចេញពីទាំងមូល។

ក្នុងមើមដំឡូងនៅក្រោមស្បែកតោនមានមួយចំនួនធំនៃអាស៊ីត ascorbic ។ យើងកំពុងធ្វើឱ្យមានកំហុសធំដោយការលាងសម្អាតដំឡូងនិងបន្ទាប់មក otvarivaya វានៅក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើន។ មិនត្រឹមតែថាវាបាត់បង់រសជាតិនេះគឺមានស្ទើរតែគ្មានអ្វីនៅតែមានប្រយោជន៍។ ពីដំឡូងនេះអាចប្រមូលតែគីឡូក្រាមដែលមិនចង់បាននៃជាតិខ្លាញ់នោះទេប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការព្យាបាលរាងកាយរបស់អ្នក។ អត្ថប្រយោជន៍នៃមើមនេះគឺ, តែប្រសិនបើពួកគេត្រូវបាន baked នៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ ដោយវិធីនេះ, ដំឡូងមួយគឺមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការអភិរក្សនៃវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានណាស់។

ស្ងួតនិងការ pickling - វិធីការពិតផងដែរដើម្បីរក្សា askorbinku ។ ផ្លែឈើស្ងួតគ្រាន់តែត្រូវការចំណាយ, រក្សារបបសីតុណ្ហាភាពទន់ភ្លន់។ បានថែរក្សាយ៉ាងល្អវីតាមីន C ក្នុង berries rosehip ស្ងួត blackcurrant និង buckthorn ។

ពេលដែលទឹកអាស៊ីតបរិស្ថានបានបង្កើតឡើង fermented ដែល neutralizes ដោយទឹកអាស៊ីអង់ស៊ីមថោកទាប។ ប្រវត្តិសាស្រ្តបានធ្វើជាសាក្សីជាការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីស្ពនេះ។ នៅក្នុងសតវត្សកន្លងការរុករកនិងការរុករករ៉ែនៅតំបន់ប៉ូលបានការយ៉ាងខ្លាំងហើយនៅក្នុងការទទួលរងលេខចំនួនធំបានស្លាប់ពីការ scurvy ។ បន្ទាប់ពីការរកឃើញនៃវីតាមីនជាពិសេស C និងការរកឃើញរបស់ខ្លួននៅក្នុងការ sauerkraut seagoing ទុនបម្រុងអាហារពេញលេញនិងនាវាក្លាយទៅជាប្រភពធម្មជាតិជាមួយ kegs សាមញ្ញនេះ askorbinki ។ scurvy បានស្រកទៅវិញ។

ដើម្បីបំបាត់នូវអន្តរកម្មនៃអាស៊ីត ascorbic ជាមួយផលិតផលដែលពួកគេបានគ្របដណ្តប់អុកស៊ីសែនដែលជាខ្សែភាពយន្តប្រេង។ ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ, វាគឺគ្រាន់តែជាផ្នែកសប្បុរសរបស់ប្រេងកំពប់នៅក្នុង salad នេះ។

បន្លែ Blanche បានចំហាយទឹកក្តៅ inactivates ខ្លី ascorbic - មានវត្តមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិអង់ស៊ីមនិងនៅអាល់កាឡាំងមធ្យមបំផ្លាញវីតាមីន C ចំពោះគោលបំណងនេះស្ព pickled មុនពេលស្វាគមន៍ចំហាយក្តៅ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនបាត់បង់ crunchy និងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយហើយចាក់អំបិល។ brine ស្ពគឺមិនត្រូវបានចាក់។ វាមានវីតាមីន។ ស្ពស្រាល្អជាមួយការ៉ុត, cranberries, blueberry ឬផ្លែប៉ោម។

berries អាចត្រូវបានប្រមូលផលនៅក្នុងរដូវរងារ, លាយជាមួយស្ករឬទឹកឃ្មុំ។ នេះអនុវត្តទៅ currant ខ្មៅ strawberry, Rowan និងអ្នកដទៃទៀត។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីការពារការបង្កើតធនាគារ mildew នេះជាមួយនឹង workpieces ត្រូវបានរក្សាទុកបានល្អបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់ងងឹតមួយឬនៅក្នុងទូទឹកកក។

ថែទាំប្រចាំថ្ងៃ

ចាប់តាំងពីរាងកាយរបស់មនុស្សមិនខ្លួនវាបានផ្តល់នូវការមិនមានទឹកអាស៊ីត ascorbic ក្នុងបរិមាណមួយគ្រប់គ្រាន់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានពីខាងក្រៅ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីន C គឺមិនដូចគ្នាសម្រាប់មនុស្សខុសគ្នា។ វាអាស្រ័យលើអាយុ, សុខភាពទូទៅ, ទម្លាប់របៀបរស់នៅនិងច្រើនទៀត។ ទោះបីជាពេលវេលានៃឆ្នាំនេះគឺមានសារៈសំខាន់។ ចាប់តាំងពីពេល hypervitaminosis គ - ពិតជាពិសេសនិងមានតែមួយគត់នោះទេប៉ុន្តែកង្វះនៃវីតាមីនមានអារម្មណ៍ដោយភាគច្រើននៃប្រជាជននេះវាមានប្រយោជន៍ដើម្បីក្លាយទៅជាស៊ាំជាមួយនឹងតួលេខនេះបានបង្ហាញពីរបៀបមីលីក្រាមជាច្រើននៃទឹកអាស៊ីត ascorbic បានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិមួយចំនួនហើយអាចត្រូវបានចាត់ទុកមួយចំនួននៃការប្រើប្រាស់ល្អបំផុត។

តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃជាមធ្យមប្រែប្រួលនៅក្នុងជួរពី 60 ទៅ 100 មីលីក្រាមក្នុងមួយមនុស្សម្នាក់។ តម្រូវការធំបំផុតសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះធ្វើតេស្តទឹកអាស៊ីត ascorbic និងស្ត្រីបំបៅកូន។ នៅអាយុចាស់តម្រូវការសម្រាប់វីតាមីន C ធំជាងក្នុងយុវវ័យរបស់គាត់ដែលជារាងកាយដែលមានវ័យចំណាស់អាក្រក់ជាងវាមេតាប៉ូលីវ័យក្មេងនេះ។

ដូចដែលខ្ញុំបានលើកឡើងខាងលើនេះចំនួនធំបំផុតមាននៅក្នុងសត្វឆ្កែស្ងួត askorbinki កើនឡើង - 1200 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ berries ។ ស្រស់ - 420 មីលីក្រាម។ វីតាមីន C ត្រូវបានបម្លែងទៅជាដំណោះស្រាយទឹកងាយស្រួលមួយពីត្រគាកដូច្នេះវាគឺជាការពិតជាងាយស្រួលក្នុងការយក។ Suffice វាទៅបំពេញនៅក្នុងមួយ thermos berries និងចាក់ទឹកក្តៅ។ ពីរម៉ោងក្នុងមួយមួយ infusion ប្រោសអាចជាស្រវឹង។

មួយរយក្រាមនៃម្រេចក្រហម - 250 មីលីក្រាមនៃអាស៊ីត ascorbic, ខណៈពេលដែលនៅបៃតង - 150 ប្រមាណចំនួនដូចគ្នា - ក្នុងបៃតង salad និងពន្លកស៊ែ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថានៅក្នុងជីវ៉ាន់ស៊ុយជ្រើសរើសស្រស់ឬវីតាមីន C ច្រើនជាង paprika ជីរនាងវងនៅក្រៅប្រទេសបាន stale ។ ស្ពក្រហមនិងសម្ទេសស្រស់ឆ្ងាយពីការបាត់បង់នៅក្នុងមាតិកាដែលបានពីទឹកអាស៊ីត ascorbic ។ នៅក្នុងការពួកវាដោយ 60 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានរក្សាទុកប៉ោង Kocani បានច្រើនប្រសើរជាងមុននិងយូរជាងនៅក្នុងម្រេចនេះ។

horseradish, ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស្ពបនិងបៃតងនឹងមានវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ ផ្លែឈើដែលនាំចូលមកពីការជ្រើសអាចបញ្ឈប់នៅលើក្រូច, ផ្លែ kiwi និងល្ហុង។ ពួកគេបាន askorbinki - ពី 40 ទៅ 60 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ pulp ។ ជួបដោយចៃដន្យ, អង្គការរបស់យើងគឺអាចរក្សាសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួន វីតាមីនបទដ្ឋានគប្រចាំថ្ងៃ តំណាងឱ្យម្ហូប salad មួយឬពីរឬផ្លែឈើបន្លែស្រស់ឬ sauerkraut ។ វាគឺមានតំលៃសមរម្យជាការពិតណាស់ទោះបីជាមានបុរសម្នាក់ជាអ្នកមាន។

សាឡាត់វីតាមីន

ញាំក្រិក - ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌតម្រូវដែលអនុញ្ញាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅតាមរក្សាវីតាមីន C អត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់ទឹកអាស៊ីត ascorbic មានវត្តមាននៅក្នុងផ្នែកមួយនៃទម្ងន់នៃការគ្រាន់តែជាការ 150-200 ក្រាមមួយ។

កាត់ទៅជាកំណាត់ដែលមានទំហំធំប្រហែល 2 x 2 សង់ទីម៉ែត្រ, ម្រេចក្រហមផ្អែមដៃបង្ហូរទឹកភ្នែក spinach ឬសាឡាត់និងបង្ហូរទឹកភ្នែក dill, parsley, និងស្ពៃ celery បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, គំនិត, អូលីវនិងឈី feta អំបិលបន្តិច, drizzle ជាមួយទឹក lemon និងចាក់ប្រេងល្អ។ វាទាំងអស់នឹងទទួលបានមិនលើសពីដប់នាទី។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់វីតាមីន C ដែលមាននៅលើចានរបស់អ្នក។ ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបរិភោគភ្លាម។ ដើម្បីជៀសវាងការបាត់បង់នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ salad នេះគឺគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើត្រៀមខ្លួន។

សារធាតុគីមី

ទឹកអាស៊ីត ascorbic អាចទទួលបានមិនត្រឹមតែបានពីអាហាររុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្មុគស្មាញវីតាមីនចម្រុះនេះបើយោងតាមឧស្សាហកម្មអោសថសាស្ត្រទំនើប។ នេះហើយ effervescent Tablet, កុំព្យូទ័របន្ទះ "Tselaskon វីតាមីន C", "Multiproduct Ascovit", "Tsitrodzheks" និងតុលិកាឧ "Asvitol" និងទំពារដូច askorbinki ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលបានម្សៅសម្រាប់ចាក់តាមសរសៃឈាមវ៉ែននិងសាច់ដុំរដ្ឋបាលនិងសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈ។ ថ្នាំទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីលុបបំបាត់ការកង្វះវីតាមីន។ វីតាមីន C ត្រូវបានស្រូបយកនិងរំលាយបានយ៉ាងល្អ។ ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមនៅក្នុងមាត់និងបានពង្រីកបន្ថែមទៀតលើផ្លូវរំលាយអាហារទាំងមូល។

មានមតិផ្សេងគ្នាទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់នៃការ askorbinki សារធាតុគីមីនេះ។ ជាពិសេសវាគឺជា។ ម៉ូលេគុលអាស៊ីតអាមីណូទាំងអស់នៅលើផែនដីធម្មជាតិដែលបានចាកចេញពីម្ខាងរចនាសម្ព័ន្ធ។ វាបានកើតឡើងដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធពិសេសនៃប្រព័ន្ធព្រះអាទិត្យរបស់យើងនិងទិសដៅនៃការធ្វើដំណើររបស់កាំរស្មី ultraviolet នេះ។ ការសំយោគគីមីមិនធ្វើម្តងទៀតលំនាំនេះ។ ថ្នាំសំយោគមានរចនាសម្ព័ន្ធទ្វេភាគីនៃការបង្វិលម៉ូលេគុល។ ដូច្នោះហើយមិនត្រូវបានរំលាយដោយរាងកាយទាំងស្រុង។

ទោះជាយ៉ាងណាក្នុងករណីខ្លះ, ដោយគ្មានថ្នាំសំយោគមិនអាចធ្វើ។ តើធ្វើដូចម្តេចល្អបំផុតដើម្បីយកកុំព្យូទ័របន្ទះនៃវីតាមីន C - មុនពេលបរិភោគអាហារក្នុងអំឡុងពេលឬបន្ទាប់ពី? ក្រុមអ្នកជំនាញជឿជាក់ថានៅពេលនោះ។ ក្នុងការវិវត្តន៍នៃរាងកាយរបស់មនុស្សដែលបានរៀននិងបានប្រើដើម្បីទាញយកសរធាតុចិញ្ចឹមពីអាហារ។ បន្ទាប់ពីបានទទួលថ្នាំគ្រាប់មួយ, វាគឺមានច្រើនធ្វើការតិចយ៉ាងសកម្មនៅលើវា, ហើយប្រសិនបើអ្នកបរិភោគវាជាមួយអាហារផ្សេងទៀតរាងកាយនឹងយកវីតាមីនពីថ្នាំគ្រាប់ដូចពីរបបអាហារ។

គីមីនិងជីវវិទូបាននិយាយថាវីតាមីនត្រូវបានទទួលបានល្អបំផុតពីផលិតផលធម្មជាតិនិងឱសថសំយោគត្រូវបានគេយកបានតែនៅលើការបញ្ជាទិញរបស់គ្រូពេទ្យបន្ទាប់ពីពិនិត្យនិងការធ្វើតេស្តហ្មត់ចត់កន្លែងមួយ។