មួយស្ថាប័នបុរាណនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ - ភោជនីយដ្ឋាននេះ "Lucien"

នៅក្រុងម៉ូស្គូ, នៅក្បែរ ស្ថានីយ៍រថភ្លើងក្រោមដី "Riga" និង "រំពឹងដំឡើង" វាគឺជាស្ថាប័នតែមួយគត់ដែលតំណាងលម្អិតជាច្រើននៅសតវត្សទី 19 - ភោជនីយដ្ឋាននេះ "Lucien »។ នេះជាហាងសាស្រ្តពិតប្រាកដជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលជាសមាសភាគធំនៃភោជនីយដ្ឋាននេះកាន់ "Gastronomica" ។

មហាផ្ទៃ

ចូលទៅភោជនីយដ្ឋាននោះដោយអ្នកទស្សនាមួយជាបន្ទាន់បង្កើនអារម្មណ៍នៃការនៅក្នុងប្រទេសបារាំងដែលមានអាយុ 19-20 សាលាខេត្តសតវត្សនេះ។ នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងណ៍ pastel ពន្លឺ; លម្អិតមហាផ្ទៃបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសនៃភាពងាយស្រួលដែលជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការជួបជាមួយនឹងដៃគូរបស់អ្នកជាមួយអាហារពេលល្ងាចរ៉ូមែនទិចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកសម្រាប់ការជាមួយនឹងការសន្ទនាជាមួយមិត្តភក្តិក្តៅមួយសម្រាប់ពេលវេលាល្អ។ ជារៀងរាល់លម្អិត នៃផ្ទៃខាងក្នុងនៃភោជនីយដ្ឋាននេះ គឺពោរពេញទៅដោយភាពកក់ក្ដៅនិងរសជាតិចម្រាញ់។

ភោជនីយដ្ឋាន "Lucien" នៅក្នុង "Riga" មានបន្ទប់របស់ខ្លួននៅលើកម្រិតពីរនិងបន្ទប់ភ្លឺមួយធំ។ សាលនៅជាន់ផ្ទាល់ដីនេះត្រូវបានរចនាឡើងក្នុងស។ ភាពងាយស្រួលនៃមហាផ្ទៃបានផ្តល់នូវវាយនភណ្ឌដែលមានតម្លៃថ្លៃស្រាលជាងមុន។ ពិដានគ្រីស្តាល់ដែលមានតម្លៃថ្លៃគឺមាន chandelier ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបុរាណមួយ។ សាលនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្ស 75 នាក់។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់បន្ទប់តូចមួយដែលមានទីតាំងនៅជាន់ទីពីរនៃភោជនីយដ្ឋាននោះដែលអាចផ្ទុករហូតដល់ទៅ 35 នាក់នៅក្នុងជញ្ជាំងរបស់ខ្លួន។ រចនាផ្ទៃខាងក្នុងគឺជាការខុសគ្នាបន្តិចពីមួយទៅមួយបានបង្ហាញនៅក្នុងសាលនៅលើថ្នាក់ទាបជាងនេះ - គឺបន្តិចនៃការគូរស, ហើយជំនួសឱ្យពួកគេមានស្រមោលក្រហមនិងស្លេកស្លេកនៃ mint ។ នៅលើតំបន់នៃភោជនីយដ្ឋាននេះបានដាក់តុនិងកៅអីទន់សនៃណ៍ដូចគ្នានេះដែរធ្វើឡើងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបុរាណបានឆ្លាក់។

ក្នុងអំឡុងខែកក់ក្តៅ, ស្ថាប័ននេះគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីទទួលភ្ញៀវនៅលើដីរដូវក្តៅនេះ។

ផ្ទះបាយ

ភោជនីយដ្ឋាន "Lucien" ចាប់តាំងពីបើកសម្ពោធរបស់ខ្លួនភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវទេសចររបស់ខ្លួនជាមួយនឹងការបន្សំតែមួយគត់នៃចានពីម៉ឺនុយរុស្ស៊ីសាសន៍យូដានិងអាយុម្ហូបបារាំង។ មេចុងភៅនេះ Artem Dobrovolsky ជានិច្ចនាំមកនូវគំនិតថ្មីចូលទៅក្នុងសំណុំនៃចានមួយបន្ថែមម្ហូបច្នៃប្រឌិត។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានជម្រើសល្អនៃការ salads ពន្លឺ ( "កាំចាត់កា", "Mimosa", "រាជធានីភ្នំពេញ", "ប្រទេស" ពីស្លឹកនៃ Romano នៅក្នុង "ព្រះចៅអធិរាជ" ទឹកជ្រលក់, ឱសថលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ scallops) ។ សូមឆ្ងាញ់ណាមួយនឹងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៃការត្រជាក់ (pate "សាច់មាន់" វិលនៃ pike, ចាហួយពីបីប្រភេទនៃសាច់ Tartar សាច់គោ, ការកាត់បន្ថយភាពខុសគ្នា) និងអាហារក្តៅ ( "Julien" porcini, pancakes ដំឡូងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតព្រៃ , ខួរក្បាលកូនគោរបស់ "Coquelles" របស់ស្តេចនិងបង្គាក្តាម) ។ មានតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិនំឆ្ងាញ់, នំប៉ាវនិងប៊ឺហ្គឺចម្អិនទៅរូបមន្តកម្មសិទ្ធិ។ អាចផ្តល់នូវស៊ុបនៃម៉ឺនុយស៊ុប "ប្រចាំថ្ងៃ" ស៊ុបមាន់ "ស្ដេច" ស៊ុបត្រី, ស៊ុបនិងស៊ុបផ្សិត porcini មួយនៃ។ វាបម្រើចានត្រីអស្ចារ្យផងដែរ (ត្រីម្យ៉ាង Karelian ខ្យងចៀន, ធំក្លិន, perch halibut steak ជាមួយសំបក) និងសាច់ (fillet Mignon, ការធ្វើតេស្តវាលក្នុងថ្លើម minced នៅកំភួនជើង, "stroganoff" កសិដ្ឋានរមៀលមាន់) ។

ដូចជាសម្រាប់បង្អែមដែលពួកគេត្រូវបានតំណាងដោយនំផ្សេងគ្នា ( "ណាប៉ូឡេអុង", "នំទឹកឃ្មុំ" ជាមួយចាហួយផ្លែត្របែក) sorbet និងនំជាមួយ strawberries ព្រៃ។ បានផ្គត់ផ្គង់ដោយឡែកពីគ្នាដែលត្រូវបានការ៉េមបានបង្ហាញក្នុងម៉ឺនុយក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់ជាច្រើន (Caramel, សូកូឡា, vanilla) ។

លក្ខណៈពិសេសដាច់ដោយឡែកនៃការភោជនីយដ្ឋាននេះ - កាន់ samovar រុស្ស៊ីប្រពៃណីសម្រាប់តែ។ យើងបានរចនាឡើងពិធីក្រុមហ៊ុនធំដែលបានមកទស្សនាភោជនីយដ្ឋាននេះ "Lucien" ។ នៅពេលដែលបញ្ជាការផ្តល់សេវាបែបនេះលើកលែងតែ samovar នេះ, ចុកផងដែរទឹកឃ្មុំជាបួនប្រភេទយៈសាពូនមី, ខូគីផ្សេងគ្នា, ប្រភេទជាច្រើននៃនំនិងនំ។

របារ

របារភោជនីយដ្ឋាននេះមានមួយចំនួនធំនៃជាតិអាល់កុលល្អ។ មានប្រភេទជាច្រើននៃការស្រាសំប៉ាញស្រា vermouth, gin, tequila, liqueurs, rum, brandy និងស្រាវីស្គីនិង vodka មាន។

ក្រឡុកស្រាអាចភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងស្រាក្រឡុកឆ្ងាញ់ក្នុងចំណោមពួកគេជាយូរមកហើយនៅតែពេញនិយម "ស្រុកគៀររ៉ូយ៉ាល់", "Margarita", "Bacardi Mojito", "ដើមគុយបាដោយឥតគិតថ្លៃ", "ម៉ាទីនី fizz" និង "កោះឡុង" ។ បុគ្គលិករបារនេះបានចាកចេញនៃស្ថាប័ននេះមានស្រាក្រឡុកហត្ថលេខាមួយចំនួនដែលពួកគេអាចរៀបចំតាមសំណើរបស់ភ្ញៀវទេសចរ។

ភោជនីយដ្ឋានម៉ឺនុយរបារគាប់ការចាត់ថ្នាក់ភាពសក្ដិសមនៃស្លឹកតែនិងកាហ្វេញ៉ាំរលុង។ នៅទីនេះអ្នកអាចបញ្ជាទឹកមួយ, ភេសជ្ជៈ, ទឹកនិងភេសជ្ជៈក្តៅមួយចំនួន: ស្រា mulled កាហ្វេអៀរឡង់និង grog ។

ពិធីជប់លៀង

"Lucien" - ភោជនីយដ្ឋាន (ម៉ូស្គូ) ដែលជាសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការផ្តល់ជូននូវទំហំរបស់ពួកគេសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនិងការប្រារព្ធពិធីរបស់អ្នក។ វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រមូលផ្តុំមិត្តភក្ដិរបស់អ្នកសម្រាប់គណបក្សខួបកំណើត, ខួបលើក, អាពាហ៍ពិពាហ៍និងគណបក្សរបស់កុមារ។

ចំពោះករណីដូចនោះភោជនីយដ្ឋានដែលមានម៉ឺនុយពិធីជប់លៀងមួយដាច់ដោយឡែកដែលបានបង្ហាញមួយចំនួនធំនៃការទទួលទានអាហារនិងអាហារដែលបានរចនាឡើងសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំ។ ពេញនិយមជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលជប់លៀងរីករាយសេវាកម្មខាងលើ "samovar រុស្ស៊ី" ។ មេចុងភៅត្រូវចំណាយពេលជាមួយស្ថាប័នសកម្មនៅក្នុងការពិភាក្សាផ្នែកនៃម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងគ្នានេះ។

ព្រឹត្តិការណ៍ជារៀងរាល់ត្រូវបានអមដោយភ្លេងនៃសម័យបុរាណនិងនៅលើការស្នើរសុំភ្ញៀវ - ការផ្សាយបន្តផ្ទាល់តន្ត្រីអនុវត្តដោយតន្រ្តីករល្អបំផុតនៃទីក្រុងម៉ូស្គូ។ លើសពីនេះទៀតស្ថាប័នរដ្ឋដែលមានបុរសលក់ផ្កាមួយ, ជាមួយបង្ហាញដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈអ្នកថតរូបនិងវីដេអូដែលអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃការផ្តល់សេវាណាដែលមានបំណងចង់ផ្តល់នូវវេទិកាមួយសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានព្រឹត្តិការណ៍របស់អ្នក "Lucien »។

ពិនិត្យអ្នកទស្សនានិងកិច្ចព្រមព្រៀង

ភ្ញៀវទេសចរទាំងអស់ដែលបាននៅក្នុងស្ថាប័នឬទស្សនាជាញឹកញាប់វានៅក្នុងការពិនិត្យបាននិយាយថាសេវាល្អនិងអាហារឆ្អិនហ៊ាន។ មួយចំនួនចាប់អារម្មណ៍ពិសេសចំពោះផ្នែកខាងក្នុងនៃភោជនីយដ្ឋាននេះហើយនិងមនុស្សម្នាក់ដើម្បីរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងមានសេចក្តីរីករាយ។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់តម្លៃ, ពួកគេមាននៅក្នុងស្ថាប័នខាងលើមធ្យមនៅទីក្រុងម៉ូស្គូនេះ។ ប្រាក់ចំណូលមធ្យមរបស់ភ្ញៀវទេសចរមានប្រហែល 2500-3000 រូប។

អាសយដ្ឋាននៃស្ថាប័ននិងរបៀបនៃការប្រតិបត្ដិការ

អាសយដ្ឋានដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចរកឃើញភោជនីយដ្ឋាននេះ "Lucien": Gilyarovskogo, 65, អគារ 1 ។

ស្ថាប័ននេះបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីទទួលភ្ញៀវទេសចរជារៀងរាល់ថ្ងៃចាប់ពីម៉ោង 12 ទៅកណ្តាលអធ្រាត្រ។