តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស្រាបៀរនៅឯផ្ទះ

ដូច្នេះអ្នកផឹកស្រាបៀរជាច្រើនបាននិយាយថានេះជាការធ្លាក់ចុះថ្មីនៃគ្រឿងស្រវឹងភេសជ្ជៈ, សោកស្តាយខ្លាំងណាស់ដែលថាពួកគេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិនភ្លេចអំពីការកើនឡើងជាថេរនៅក្នុងតម្លៃនៃស្រាបៀរដែលនាំឱ្យមានតម្រូវការក្នុងការឆ្លុះបញ្ចាំងពីការនិងថាតើវាគឺមានតំលៃក្នុងការប្រើប្រាស់វាអ្នកត្រូវបង់ប្រាក់ច្រើនជាងនេះនិងទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពតិចហ៊ាននិងតិចជាង។ តើមានវិធីចេញពីស្ថានភាពនេះ? ជាការពិតមាន - ដើម្បីរៀបចំស្រាបៀរនៅឯផ្ទះ! វាប្រែចេញ, រៀបចំផ្ទះរបស់អ្នករាល់គ្នាអាចធ្វើបានរោងចក្រផលិតស្រាបៀរហើយវាមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះវាអាចហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។

ជាការពិតណាស់ការធ្វើឱ្យស្រាបៀរនៅផ្ទះតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ពិសេសដែលផលិតឬទិញដោយដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់ក្នុងការផលិត firm- នេះ។ វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះថាឧបករណ៍ដែលត្រូវទៅញ៉ាំនៅផ្ទះគឺអាចរកបាននៅលើទីផ្សារនៅក្នុងជួរធំទូលាយមួយ។ និងរបៀបម៉ូដែលចម្រុះ, ដូច្នេះប្រែប្រួលនិងតម្លៃ - ពីធុងសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ $ 50 ដើម្បីបង្ហាញខ្នាតតូចផលិតស្រាបៀរ, ការចំណាយនៃការដែលអាចលើសពី $ 1,000 ។

ទាក់ទងទៅនឹង wort ដែលគឺជាសមាសភាគសំខាន់មួយដែលបានរួមបញ្ចូលនៅស្ទើរតែរៀងរាល់រូបមន្តស្រាបៀរនៅតាមផ្ទះនេះវាជាអាចធ្វើទៅបានផងដែរធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកហើយអ្នកអាចទិញនៅក្នុងហាងនេះ។

ដូច្នេះ, របៀបក្នុងការញ៉ាំស្រាបៀរនៅផ្ទះ រូបមន្តពេញនិយមមួយចំនួន:

រូបមន្ត№1។ ស្រាបៀរដែលធ្វើពី malt និងការ hops ។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃស្រាបៀរត្រូវបានយកពាក់កណ្តាលដាក់ធុងមួយនៃ malt ស្រូវ, ដែលជាការលាយគ្នាជាមួយនឹងចំនួនពីរដាក់ធុងទឹកស្អាត។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាកចេញពីមួយយប់។ បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត, និងជាធរមានត្រូវបានបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ។ សមាសភាពពិនិត្យឡើងវិញឆ្អិនសម្រាប់ 2 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែម 6 ពែងនិងចំអិនការ hops មួយផ្សេងទៀត 20 នាទី។ សារធាតុរាវត្រូវបានត្រង, cooled ហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅស្រស់ ប៉។ ស្រាបៀរបានបញ្ចប់វគ្គពាក់កណ្តាលាយឡំបានចាកចេញសម្រាប់ការ 12 ម៉ោងមួយទៀត។ ផលិតផលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដបនិងសូម្បីតែបន្ទាប់ពី 12 ម៉ោងនោះលោកនឹងត្រូវត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។

រូបមន្ត№2។ ស្រាបៀរអង់គ្លេស។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃស្រាបៀរនេះបើយោងតាមរូបមន្តដែលចាំបាច់ដើម្បី 4 គីឡូក្រាមនៃស្រូវឬ oats, ដែលត្រូវបានស្ងួតនៅក្នុង oven មួយ។ បន្ទាប់ពីបានស្ងួត, គ្រាប់ត្រូវតែផោននិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយនឹង 15 លីត្រទៅ 65 អង្សា preheated ទឹក whith ។ ល្បាយនេះត្រូវបាន stirred បានយ៉ាងល្អហើយបានចាកចេញសម្រាប់ 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះមកទឹកត្រូវតែត្រូវបាន drained និងស្រូវដែលនៅសល់នៃ 12 លីត្របំពេញបន្ថែមទៀតសូម្បីតែ ទឹកក្តៅ សីតុណ្ហភាព 75 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងទឹកត្រូវបានរំសាយចេញម្តងទៀតហើយស្រូវត្រូវបានបំពេញដោយទឹកម្តងទៀតនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នា, ប៉ុន្តែត្រជាក់ដែលត្រូវបាន drained ផងដែរតាមរយៈ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ, ទាំងអស់បានរួមបញ្ចូលគ្នាល្បាយទឹក។ ឥឡូវនេះគឺជាវេននៃ molasses ដែលបានបង្កាត់ពូជនៅក្នុងចំនួន 6 គីឡូក្រាមនៅក្នុង 20 លីត្រទឹកក្តៅ។ ដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយរលាយនៃទឹក។ បន្ទាប់ពីនោះមកលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំមានការ hops ត្រូវបានបន្ថែមចំនួន 200 ក្រាមនិងការតែងនិពន្ធបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងបន្ទាប់មកត្រូវបានត្រជាក់សម្រាប់ 2 ម៉ោង។ ជំហានបន្ទាប់ - ការបន្ថែមនៃ yeast, ពួកគេត្រូវការ 2 ពែង។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រាបៀរបានបញ្ចប់ការលាយបញ្ចូលគ្នានិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ ferment នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកជាន់ស្រាបៀរបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងបើកចំហ។ បន្ទាប់ពីបីថ្ងៃធុង stoppered និងបានចាកចេញរយៈពេល 2 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពី 14 ថ្ងៃហុច, ស្រាបៀរត្រូវបានចាត់ទុកជាស្រេច។

រូបមន្ត№3។ ស្រាបៀរនំបុ័ងនៅតាមផ្ទះ។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈលាយបញ្ចូលគ្នា 800g នេះស្ងួត muffin ផ្អែម, ស្ករ 100 ក្រាម, 400g malt rye ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្វាគមន៍ទឹកហើយបន្ទាប់មកការ hops ត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងការស្ងួតនៃការ 200g ចំនួនទឹកប្រាក់និងម្ទេសកំទេចមួយចំនួន, peas ។ ផ្សិតបង្កាត់ពូជនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងល្បាយនេះជាលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពស្រាបៀរ។ បន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទឹកឆ្អិននិងជាដំណោះស្រាយទាំងមូលគឺមានការលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រហូតដល់វាទទួលបានរដ្ឋមូស៊ី។ ចានបបរត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទបើកចំហនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយហើយបានចាកចេញសម្រាប់ការ 24 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកទឹកឆ្អិនធុងត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 4 លីត្រនិងស្ករក្នុងបរិមាណ 100 ក្រាមមួយ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបាន stirred យ៉ាងហ្មត់ចត់។ កុងតឺន័របិទ tightly ជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង oven ក្តៅមួយសម្រាប់ 48 ម៉ោង។ បន្ទាប់មករាវត្រូវបាន drained ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកនិងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនៅសល់ទឹកក្តៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 3 លីត្រមួយ។ បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងនៃការរាវត្រូវបានរំសាយចេញទៅទំពាំងបាយជូរដំបូង។ ជាលទ្ធផល mash ត្រូវបាន stirred បាននិងនាំយកទៅរំពុះ។ ជាមួយនឹងការពពុះលាយក្តៅយកចេញរហូតដល់ថ្នាក់ដបស្រាបៀរនេះត្រូវបានគេនឹងត្រូវបាន resealed យ៉ាងតឹងរឹង។ បន្ទាប់ពីដបឈរសម្រាប់ 14 ថ្ងៃ, ស្រាបៀរត្រូវបានចាត់ទុកជាស្រេច។