តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន goose នៅក្នុង oven នេះ? សាមញ្ញ, ប៉ុន្តែមិនមានល្បឿនលឿន!

មុនពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីរបៀបដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារនិងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលពិសេសហ៊ាននិងខុសពីធម្មតា។ ឧទាហរណ៍របៀបរៀបចំ goose ជាមួយផ្លែប៉ោម, ឆ្ងាញ់, ក្រអូបនិងចម្រាញ់, ដូចថាបន្ទាប់ពីដុំគ្នានៃសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារនេះជារៀងរាល់ចង់ទទួលបានអាហារបំប៉នមួយ។ ករណីនេះគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញពេកនោះទេប៉ុន្តែវាតម្រូវឱ្យមានជំនាញនិងបទពិសោធមួយចំនួន។

សម្រាប់ស្ត្រីជាច្រើន, អ្នកដែលចង់ pamper ខ្លួនអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីមួយហ៊ាន, ចម្អិនអាហារ goose មួយពិតជាមិនមានបញ្ហានោះទេ។ ពួកគេដឹងថាបក្សីនេះត្រូវនៅក្នុងការពិតត្រូវបានរៀបចំខ្លួនឯងប្រសិនបើបានរៀបចំនិងវត្ថុជាមួយនឹងការបំពេញសំណព្វរបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នេះជាការលំបាកចម្បងស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាម្ហូបវាជាស្ថិតនៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយ (ពេលខ្លះរហូតដល់ទៅ 3 ម៉ោងអាស្រ័យលើទំហំនៃបក្សីនេះ) ដូច្នេះមេចុងភៅគួរតែមានការបម្រុងសន្ធឹកសន្ធាប់នៃការអត់ធ្មត់, ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីផ្អាកដំណើរការដុតឆាប់ពេកនោះទេ។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន goose បាននៅក្នុង oven នេះ អត់ធ្មត់មិនគួរតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងយកឡើងគ្រឿងផ្សំចាំបាច់, ឧបករណ៍និងគ្រឿងបរិក្ខារល្អបំផុត - ម្ហូបដុតនំ។ ដើម្បីបង្កើតចានឆ្ងាញ់និងក្រអូបនេះត្រូវការ: Goose (បក្សីនៃទំហំមធ្យម) និងផ្លែប៉ោម (1500 ម៉ែត្រ។ ) ។ វាអាចជាប៊ឺមានប្រយោជន៍ (50 ក្រាម។ ), អំបិល, ម្រេចឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនិងឱសថ - basil, dill, parsley, និង mint ។ គ្រោងឆ្អឹង goose គួរតែត្រូវបាន disembowel ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, កម្ចាត់ viscera និងរោមច្រើនដងលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់។ goose បន្ថែមទៀត rubbed ជាមួយល្បាយនៃឱសថនិងគ្រឿងទេស (សម្រាប់តែរសជាតិម្ហូបនិងចំណង់ចំណូលចិត្ត) មួយ។ សូម្បីតែមុនពេលដែលរបៀបចំអិន goose បាននៅក្នុង oven សម្រាប់ដុតនំគួរតែយកផ្លែប៉ោមសម្រាប់ stuffing ។ ពួកគេអាចត្រូវបានលាងនិងការសម្អាតជាមុនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយទៅជាបំណែកតូចហើយដាក់នៅក្នុងគ្រោងឆ្អឹង goose មួយដែលជាខ្សែស្រឡាយបន្ទាប់មក sutured ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

លោក Gus រៀបចំរំអិលដូច្នេះប៊ឺនិងបានផ្ទេរទៅឱ្យម្ហូបដុតនំមួយ។ បន្ទាប់មកវានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីចាក់ទឹកបន្តិចនៅក្នុងចានមួយ (100-150 gr ។ ) ហើយដាក់វានៅក្នុង oven នេះ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរកមើលជាទៀងទាត់ចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងទឹក drips នៅលើកំពូលនៃជាតិខ្លាញ់ខ្មោចនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំបក្សីគួរមានរយៈពេលវែងដូចដែលវាត្រូវបានទាមទារអាស្រ័យលើទំហំរបស់វានោះទេប៉ុន្តែជាមធ្យមប្រមាណមួយនិងពាក់កណ្តាលទៅពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលដកស្រង់អាហារក្រោយយកខ្សែស្រលាយទាំងអស់និងការផ្លាស់ប្តូបក្សីនៅលើចានធំមួយ, ការតុបតែងមុនពេលបម្រើ, លាងនិងឱសថ chopped ។

ប្រសិនបើវាហាក់ដូចដែលដំណើរការគឺមានភាពស្មុគស្មាញពេកហើយអ្នកចង់ដឹងអំពីរបៀបចំអិន goose នៅក្នុង oven នេះលឿនជាងមុនបន្តិចនិងដោយគ្មានការខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ជារូបមន្តដូចខាងក្រោម។ សម្រាប់វាគឺត្រូវបានទាមទារ poultry ដោយផ្ទាល់គ្រោងឆ្អឹងសំណុំនៃគ្រឿងទេសនិងដៃអាវសម្រាប់ដុតនំមួយ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែត្រូវបានរៀបចំបសុបក្សីសម្អាត, បំបាត់ស្លាបលាងសមាត, លុបជាមួយគ្រឿងទេសនិងបានដាក់សម្រាប់ការពីរម៉ោងក្នុងដៃអាវមួយ។ នៅពេលដែលបក្សីត្រូវបាន soaked យ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្បែករបស់វានឹងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យបេងេនេជាច្រើនជាមួយ fork មួយហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់វាត្រឡប់ចូលទៅក្នុងដៃអាវនិងផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែលពីរទៅម៉ោងពីរកន្លះម្ហូបបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានយកចេញបានកាត់បន្ថយនិងបម្រើតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក, ឱសថរដូវកាលនិងទឹកជ្រលក់ចូលចិត្ត។

នៅតាមដងទាំងអស់, ស្ត្រីដឹងពីរបៀបដុតនំ goose មួយហើយរោះដាក់វាទៅតារាង។ បក្សី ruddy stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោមបានបម្រើជានិមិត្តរូបនៃផ្ទះកម្រិតខ្ពស់និងមានប្រាក់ចំណូល hostess ជំនាញក្នុងផ្ទះរបស់នាងធំមួយ។ ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកហើយជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមមួយ goose បានលេចឡើងស្មើគ្នាហើយនឹងនៅលើតុរបស់ស្ដេចសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅឯមនុស្សធម្មតា។ ជាអកុសលពិភពលោកសម័យទំនើបនេះបានដកហូតពួកយើងរូបមន្តជាច្រើនអស្ចារ្យនិងជំនាញនិងសាច់មាន់នៅលើតុមានបុណ្យរបស់យើងហាក់ដូចជាច្រើនជាងនៅក្នុងដងមុន។ លើសពីនេះទៀតរបៀបរៀបចំ goose មួយនៅក្នុង oven នេះ, ប្រសិនបើមុនពេលដូចបក្សីមួយត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានដុតឈើ? នៅក្នុងទូទៅ, ជាមួយនឹងប្រភេទទាំងអស់នៃអំពើល្អ goose stuffed បានក្លាយទៅជាកម្រមានពិតប្រាកដបណ្តាក់ទុនលើការចម្អិនអាហារដែលអ្នករាល់គ្នាមិនអាចចំអិន។