តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីក្លាយជា bartender មួយ: ដំបូន្មាននៃអ្នកជំនាញ

សព្វថ្ងៃនេះវិជ្ជាជីវៈនៃអ្នកហែលទឹកបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់មនុស្សវ័យក្មេងជាច្រើនព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករកបានកន្លែងដែលមមាញឹកបំផុតនៅលើភពផែនដី - ក្លឹបរាត្រីនិងបារ។ នោះគឺពួកគេជឿថាតាមវិធីនេះពួកគេអាចផ្សាភ្ជាប់ការងារជាមួយការកម្សាន្តដោយជោគជ័យ។ Alas, ការពិតគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីការរំពឹងទុករបស់ពួកគេព្រោះវាតម្រូវឱ្យមានបន្ទាត់ច្បាស់លាស់រវាងរបារនិងជីវិតផ្ទាល់ខ្លួន។ មិនមែននិយាយពីការពិតដែលថាមានតែមនុស្សពីរបីនាក់ប៉ុណ្ណោះដែលដឹងពីរបៀបក្លាយជាអ្នកទទួលទានស្រាក្នុងការពិត។

រូបភាពមិនពិត

បញ្ហាគឺថាមនុស្សភាគច្រើនយល់ច្បាស់ពីអាជីពនៃអ្នកទទួលទានភេសជ្ជៈតែតាមរយៈការនិយាយហើយវាបង្កឱ្យមានការសន្និដ្ឋានខុស។ វាមានតម្លៃគួរសួរពួកគេថា "តើអ្នកត្រូវការអ្វីដើម្បីក្លាយខ្លួនជាអ្នកទទួលទានអាហារបំប៉ន?" ហើយនៅក្នុងការត្រឡប់មកវិញនឹងទទួលបានឆ្ងាយពីសំណើពិត។ នៅក្នុងករណីដ៏ល្អបំផុតវានឹងត្រូវបាន: "barman គួរសម្គាល់ Scotch ពី whiskey" - នៅអាក្រក់បំផុត: "គាត់ត្រូវតែដឹងពីរបៀបផឹក" ។

ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានដឹកនាំដោយជំនឿបែបនេះនោះអ្នកឯកទេសល្អនឹងមិនចេញមកពីគាត់ក៏ដូចជាមនុស្សអាក្រក់ជាគោលការណ៍នោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានតែមនុស្សម្នាក់ដែលអាចគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងនិងអាចគូរបន្ទាត់ច្បាស់លាស់រវាងការងារនិងសម្រាកអាចក្លាយជាអ្នកទទួលទានស្រា។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចបំភ្លេចវិជ្ជាជីវៈនេះហើយចាប់ផ្ដើមរកមើលកំណែថ្មីនៃខ្លួនឯង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីក្លាយជា barman ពីទទេ?

ធ្វើការនៅរបារគឺជាសិល្បៈមួយ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពិតដែលថាអ្នកនឹងត្រូវរៀនជំនាញនិងចំនេះដឹងថ្មីៗ។ យ៉ាងណាមិញបើគ្មានពួកគេទេអ្នកលក់ស្រាមិនអាចបំពេញការងារឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេដែលនឹងកាត់បន្ថយឱកាសរកការងារធ្វើឱ្យតិចបំផុត។ ប៉ុន្តែតើអ្នករាំគួរដឹងអ្វីខ្លះ?

• ដំបូងវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការសិក្សាអំពីលក្ខណៈនៃជាតិអាល់កុល។ ឧទាហរណ៍អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់អំពីស្រាកូញាក់? តើស្រាណាដែលល្អជាង? តើអ្វីទៅជាស្រាក្រឡុកដើម្បីផ្តល់ដល់ក្មេងស្រីហើយអ្វីសម្រាប់បុរស? ជាទូទៅដើម្បីសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលពីមួយទៅខ្ញុំ។
• ទី 2 វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនឯងយល់ពីរូបមន្តនៃស្រាក្រឡុកនិងរៀនពីវិធីរៀបចំវា។ ភ្លាមៗនិយាយថាមានតែ "ឈាមម៉ារី" ឬ "Mohito" ទេដែលនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើការនៅក្នុងក្លិបដ៏មានកិត្យានុភាពនោះទេ។
• ទីបីវាចាំបាច់ក្នុងការសម្របខ្លួនទៅនឹងបរិក្ខារបស់អ្នករង្គោះរង្គើរៈ shaker, blender, វាស់ពែងជាដើម។

សាលាប៊ែនម៉េន

ដោយសារតែអ្នកមិនអាច ក្លាយទៅជា អ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាច ល្អ នៅផ្ទះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចុះឈ្មោះចូលរៀននៅសាលាប៊ើរមេន។ មនុស្សជាច្រើនគិតស្មានថាជំហានបែបនេះគឺហួសប្រមាណ។ យ៉ាងណាមិញអ្នកអាចរៀនសូត្រអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើការហ្វឹកហាត់វីដេអូនិងអត្ថបទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវិធីសាស្ត្រនេះគឺមិនត្រឹមត្រូវហើយជារឿយៗនាំមនុស្សម្នាក់ឱ្យស្លាប់។

ចំណុចសំខាន់គឺថាសាលារៀននឹងមិនត្រឹមតែប្រាប់អ្នកពីរបៀបក្លាយទៅជានារីម្នាក់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនាំអ្នកទៅដៃផងដែរ។ លើសពីនេះភារកិច្ចទាំងអស់ត្រូវបានគ្រោងទុកយ៉ាងល្អិតល្អន់ដូច្នេះសិស្សអាចសិក្សាពួកវាក្នុងលំដាប់យ៉ាងតឹងរឹងមួយ: ពីមូលដ្ឋានទៅជាផលប៉ះពាល់។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើមនុស្សមានការលំបាកក្នុងការធ្វើសកម្មភាពនៃធាតុផ្សំខ្លះៗនោះគ្រូដែលមានបទពិសោធន៍នឹងផ្តល់យោបល់អំពីវិធីដោះស្រាយបញ្ហានេះ។

ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាការអរគុណចំពោះការអប់រំនៅសាលារៀនអាចទទួលបានសញ្ញាប័ត្រឬវិញ្ញាបនបត្រ។ ឯកសារនេះនឹងជាភ័ស្តុតាងបញ្ជាក់ផ្ទាល់ថាមនុស្សម្នាក់អាចធ្វើការនៅកន្លែងចតឡាន។ ដូច្នេះឱកាសដើម្បីរកការងារសមរម្យនឹងកើនឡើងជាច្រើនដង។

ការបណ្តុះបណ្តាលជំនាញ

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះអ្នកលេងហ្គោលធ្មេញកាន់តែច្រើនប្រើក្នុងល្បិចនិងល្បិចគ្រប់ប្រភេទ។ វាអាចត្រូវបាន juggling, បង្ហាញពន្លឺ, ការបំភាន់និងដូច្នេះនៅលើ។ នេះបាននាំឱ្យមានការពិតដែលថាតំរូវការសំរាប់កម្មករមិនសូវមានការងារបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។

ដូច្នេះដើម្បីឱ្យមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ក្នុងឋានៈដ៏មានកិត្យានុភាពមនុស្សត្រូវរៀនឱ្យចេះឈរចេញពីហ្វូងមនុស្ស។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវបង្កើតល្បិចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដែលនឹងធ្វើឱ្យនិយោជកភ្ញាក់ផ្អើលនាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះវាមិនពិបាកទេរួចហើយរឿងសំខាន់គឺនាំពួកគេទៅរកកម្រិតដែលចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យឆេះនៅពេលដ៏សំខាន់បំផុត។

លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកគួរតែធ្វើការជំនាញជំនាញរបស់អ្នកនិងស្នាមញញឹម។ យ៉ាងណាមិញគ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តអ្នករាំលេងហ្គោលដែលធ្វើកិច្ចការរបស់ពួកគេជាមួយថ្មឬមុខក្រៀមក្រំ។ វាគួរតែយល់ថាអ្នកឯកទេសនេះមិនត្រឹមតែផឹកគ្រឿងស្រវឹងនោះទេតែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យអ្នកដទៃនូវអារម្មណ៍ល្អផងដែរ។

រូបរាង

កត្តាសំខាន់មួយគឺ រូបរាងរបស់ អ្នកផឹកស្រា។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នកចូលទៅសំភាសន៍មួយទៀតអ្នកគួរតែធ្វើការងារដោយខ្លួនឯង។ ជាពិសេសរើសយកតុរប្យួរខោអាវដែលសមរម្យនិងធ្វើឱ្យស្ទីលម៉ូដសក់ទាន់សម័យ។ នេះគឺដើម្បីធានាថានិយោជកបានឃើញអ្នកជាមនុស្សដែលសមរម្យមិនមែនជាបុរសម្នាក់ពីផ្លូវនោះទេ។

លើសពីនេះទៀតនាពេលអនាគតវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការទទួលយកការពិតដែលថាអ្នកគ្រប់គ្រងនឹងបង្កើតកូដសំលៀកបំពាក់ដ៏តឹងរ៉ឹងមួយសម្រាប់បុគ្គលិករបស់ខ្លួន។ យ៉ាងណាមិញនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃគោលនយោបាយក្នុងស្រុករបស់ពួកគេហើយនេះគួរតែត្រូវបានផ្សះផ្សាបើទោះបីជារចនាប័ទ្មនេះមិនទាក់ទាញដល់អ្នក។

កន្លែងដែលត្រូវរកការងារធ្វើ?

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីក្លាយជាអ្នកទទួលទានស្រាម្នាក់នោះវាច្បាស់ហើយប៉ុន្តែកន្លែងណាដែលល្អបំផុតដើម្បីរកការងារធ្វើ? ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើមនុស្សមានជំនាញដ៏ល្អហើយគាត់មានវិញ្ញាបនបត្រគាត់អាចទៅរកក្លឹបរាត្រីនិងបារដ៏មានកិត្យានុភាព។ ប្រសិនបើពួកគេមានទំនេរមួយនោះគាត់ នឹង ងាយស្រួល ឆ្លងកាត់ការសំភាសន៍ ហើយក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃនឹងត្រូវបានដោះលែងនៅលើវេនដំបូងរបស់គាត់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកលក់ដូរនៅតែមិនមានអំនួតហើយគាត់ច្បាស់ជាមានមន្ទិលសង្ស័យចំពោះសមត្ថភាពរបស់គាត់បន្ទាប់មកសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរកកន្លែងនៅក្នុងរបារតូចមួយ។ ទីមួយគឺមិនមានតម្រូវការចំពោះកម្រិតជំនាញទេហើយទីពីរវាគឺជាវេទិកាដ៏ល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍជំនាញថ្មីនិងចំណេះដឹង។