ដែលជាកន្លែងដែលនិងរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ pangasius?

Pangasius ឬ ត្រីឆ្លាម, បរិមាណធំបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើរដប់ឆ្នាំមកហើយហើយបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាបន្ទាន់ដោយសារតែមានតំលៃថោករបស់ខ្លួន។ filet របស់គាត់បានរៀបចំនៅឯផ្ទះ, ញ៉ាំអាហារនៅកង់ទីនបានបម្រើការនៅក្នុងហាងកាហ្វេថវិកាសូម្បីតែនិងភោជនីយដ្ឋាន។ វាគឺជាពេលមួយរយៈតែបន្ទាប់ពីបានចាប់ផ្តើមឆ្ងល់គឺមាន mousetraps មួយក្រោមហ៊ាននិងឥតគិតថ្លៃស្ទើរតែ "ដុំនៃការឈីស" នេះ? ហេតុអ្វីបានជាដូចជាតម្លៃមួយ? របៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ pangasius ជាងវាត្រូវបានចុកនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេប្រសិនបើបានបរិភោគចានពីត្រីនេះ?

និងទន្លេមេគង្គតំបន់ជុំវិញ

ដូច្នេះអ្វីដែលជាប្រភេទសត្វនិងអ្វីដែលវាបរិភោគអ្នកអានគួរតែដឹង។ ហើយនោះហើយជាកន្លែងដែលវារក? របៀបដើម្បីរីកលូតលាស់? Pangasius នៅប្រទេសវៀតណាម - ស្ទើរតែផលិតផលត្រីធំ។ ទន្លេមេគង្គ - ជម្រកធម្មជាតិរបស់វា - ប្រភពនៅភាគខាងលើនៃទីបេនិងចុកដោយផ្ទាំងទឹកកកហើយនៅក្នុងតំបន់ទំនាប - ភ្លៀងធ្លាក់។ ដីសណ្តនៃការធំបំផុតនៅក្នុងផ្លូវទឹកឥណ្ឌូចិនគឺជាផ្ទះរាប់រយប្រភេទនៃសត្វនិងចិញ្ចឹមមនុស្សរាប់លាននាក់។

ត្រីឆ្លាមគឺជា unpretentious, លូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងព្យញ្ជនៈដប់ប្រាំឆ្នាំបានក្លាយជាកម្លាំងសេដ្ឋកិច្ចនៃតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសវៀតណាម។ នៅក្នុងភូមិមួយដែលគាត់សូម្បីតែកសាងឡើងវិមានមួយ។ ការផ្សាយបន្តផ្ទាល់ជាច្រើននៅលើខាងស្ដាំទន្លេនិងត្រីត្រូវបាន bred សម្រាប់ទ្រទង់ផ្ទាល់របស់ពួកគេ (នៅក្នុងបណ្តាញឬកន្ត្រកនៅក្រោមខ្ទមនៅលើណ្តែត - នៅក្នុងបរិស្ថានធម្មជាតិ) ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់នាំចេញ pangasius ។ ដើម្បីគោរពតាមតម្រូវការសម្រាប់អនាម័យនិងគុណភាពនៃផលិតផលដែលផលិតមានការខិតខំប្រឹងប្រែងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ទីផ្សារក្នុងស្រុកនិងបរទេស

ការបង្កាត់ពូជ pangasius សម្រាប់លក់ត្រូវបានចូលរួមនិងកសិដ្ឋានខ្នាតតូចនិងសហគ្រាសឧស្សាហកម្មធំ។ រឿងនេះកើតឡើងនៅក្នុងស្រះសិប្បនិម្មិត, និងមិននៅក្នុងទន្លេ។ ទោះបីជាទឹកក្នុងស្រះនេះនៅតែទទួលបានមកពីទន្លេមេគង្គសមាសភាពនិងភាពបរិសុទ្ធ, វាអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ពីដើម។

ពីកត្តាទាំងនេះ (ដែលជាកន្លែងដែលនិងរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ត្រី pangasius) អាស្រ័យលើថាតើវាជាការដើម្បីអនុវត្តឆន្ទៈរបស់ប្រទេសប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកនិងសមរម្យដើម្បីផ្ញើនៅបរទេស។ ប៉ុន្តែកំណែនេះមិនមែនជាការនាំចេញដូចគ្នានេះដែរ: ទៅឱ្យអតិថិជននៅអឺរ៉ុប fillet ត្រូវបានសម្អាតទាំងស្រុងនៃជាតិខ្លាញ់លើស, ខ្ចប់យ៉ាងល្អនិងមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។ ជាញឹកញាប់យើងមើលឃើញនៅលើ shelves នៃទឹកកក clad នៅក្នុងស្រទាប់នៃណ៍ indeterminate, ពេលខ្លះសូម្បីតែដោយគ្មានការវេចខ្ចប់។ ភាពខុសគ្នានេះ, ជាការពិតណាស់, តម្លៃ, ហើយវាគឺសន្ធឹកសន្ធាប់។

ដែលជាកន្លែងដែលជាសេចក្តីពិត?

អំពីរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ Pangasius ត្រី នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម, ផ្ទុយជា: មានគូប្រកួតដែលនិយាយឥតសំចៃនិងអ្នកការពារក្ដៅគគុកនៃផលិតផលនេះ។ មតិខុសគ្នាផងដែរអំពីគុណសម្បត្តិបរិភោគ pangasius សាច់។

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ខ្លួនត្រូវបានគេហៅថាជាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់, បរិមាណកាឡូរីទាបនិងតិត្ថិភាពអាស៊ីតខ្លាញ់និងសរីរាង្គ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញអាចទប់ស្កាត់ដំណើរការបង្កាត់ពូជដោយខ្លួនវាឬច្រើនជាងនេះយ៉ាងជាក់លាក់, លក្ខខណ្ឌក្នុងការដែលដំណើរការនេះកើតឡើង។ ដូច្នេះអ្វីដែលជាលក្ខណៈនៃអាជីវកម្មនេះ? ហេតុអ្វីបានជាត្រីនេះគឺជាការចម្រូងចម្រាសច្រើនដូច្នេះ? នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបង្កាត់ពូជរបស់នាង? របៀបដើម្បីរីកលូតលាស់?

Pangasius ដែលជម្រក - ទន្លេមេគង្គដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយគឺជាប្រធានបទនៃការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនិងការរីករាយតម្រូវសន្ធឹកសន្ធាប់។ អ្នកភ្នាល់! ត្រីហ៊ាន, បានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, បាននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ ... ឈប់! ចំណុចចុងក្រោយគឺជាច្រើនសង្ស័យមួយចំនួន។ ហេតុអ្វីបានជា? បាទ, ព្រោះសំណល់គីមីពុលដោយទឹកទន្លេនិងសរីរាង្គអាចធ្វើឱ្យពុលផលិតផលណាមួយឡើយ។ ពួកគេបានអះអាងថាគូប្រកួត: ប៉ុន្តែលុះត្រាតែកខ្វក់មេគង្គ? ដោយសារតែ«ការពិតគឺតែងតែនៅជិតកន្លែង, "ព្យាយាមជីកវា។

មតិ "ប្រឆាំង"

មេគង្គ - ទន្លេពង្រាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ក្រៅពីចំនួនមិនគួរឱ្យជឿនៃកាកសំណល់ក្នុងស្រុកនិងឧស្សាហកម្មនិងទឹកសំណល់, វាគឺជាការពេញលេញនៃសារធាតុពុលដែលមាននៅក្នុងសម្បូរត្រូវបានគេបាញ់នៅវៀតណាមក្នុងអំឡុងពេលសង្គ្រាម។ របៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ pangasius កខ្វក់និងបែបនេះ?

ត្រីឆ្លាមនេះក្នុងនាមជាគឺ omnivores ចិញ្ចឹមវាជាងគឺជាការចាំបាច់, រហូតដល់លាមកនេះ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនកំណើននៃត្រីដែលកំពុងត្រូវបានចុកថ្នាំ antibiotics អ័រម៉ូន, ហើយវាមិនច្បាស់ថាអ្វីដែលប្រភេទនៃ muck ពុល។ ដើម្បីបង្កើនទម្ងន់នៃសាកសពត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ polyphosphates ថាការលើកកម្ពស់ការស្រូបយកសំណើម។ ដោយសារតែនេះភាគច្រើនបំផុតនៃផលិតផលចុងក្រោយគឺទឹកពីទន្លេមេគង្គដូចគ្នា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការចែកចាយទៅកាន់កន្លែងផលិតទៅចំណុចនៃ fillets លក់អាចរលាយម្តងហើយម្តងទៀតនិងបង្កកជាថ្មីម្តងទៀតដែលមិនបន្ថែមវាស្រស់។ នៅក្នុងដំណើរការរោងចក្រសោយរាជ្យគ្មានអនាម័យគួរឱ្យភ័យខ្លាច, ត្រីនេះត្រូវបានសំបូរទៅដោយប៉ារ៉ាស៊ីត។

មតិ "សម្រាប់"

ប្រសិនបើមានការបំពុលដូចមេគង្គ, របៀបដែលវារស់បាននិងមានអារម្មណ៍ថាចំនួននៃសត្វធំអស្ចារ្យ, បក្សីនិងសត្វល្អិត? ចាប់តាំងពីសង្រ្គាមពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់បានកន្លងផុតធម្មជាតិនៃពេលវេលាដើម្បីងើបឡើងវិញនិងបានយកចេញធុងសំរាមពីលើសមុទ្រ។ លើសពីនេះទៀតត្រីគ្រាន់តែនឹងបានស្លាប់នៅក្នុងទឹកកខ្វក់។ អំពី omnivores: ជ្រូកបរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ សំណព្វដោយជំងឺមហារីកជាច្រើនដែលគឺហ៊ានដូច្នេះជាមួយស្រាបៀរមួយគឺរើស។ ដូច្នេះអ្វីដែល? ហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមបានផលិតរាប់ពាន់តោន pangasius ។ កន្លែងដែលត្រូវយកសំរាមអាចបរិភោគបានច្រើនដូច្នេះ? ប៉ារ៉ាស៊ីតអាចនៅក្នុងត្រីណាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះហើយមិនមានការព្យាបាលកំដៅ។ ថ្នាំ antibiotics ចាក់និងមាន់ផងដែរប៉ុន្តែយើងមិនបញ្ឈប់ការបរិភោគពួកគេ។

ជាការពិត

Pangasius ត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើនរួមទាំងនៅអឺរ៉ុប, នៅក្នុងការដែលការតាមដានយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់កត្តាគុណភាពនៃផលិតផលដែលបាននាំចូល។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានគេ Rosselkhoznadzor ។ ការហាមឃាត់ការនាំចូលទៀងទាត់ដោយសារតែការដែលមានគុណភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃទំនិញ។ បញ្ជីបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនៃក្រុមហ៊ុនដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យនាំចូលទៅក្នុងទីផ្សារដែលត្រូវត្រីបែបនេះរុស្ស៊ី pangasius ។ ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់ការនាំចេញ? តាមក្បួនមួយ, វាគឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតធំណាស់ជាមួយនឹង HACCP អាជ្ញាប័ណ្ណ (ប្រព័ន្ធអន្តរជាតិនៃការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ) ។ ទឹកនៅក្នុងស្រះនិងអាងហែលទឹកនេះត្រូវបានសម្អាតជាទៀងទាត់ជាមួយអុកស៊ីសែនដែលមានអនុភាពនិងតម្រងជាមួយ aeration ពិសេស។ ស្ថានភាពអនាម័យរបស់សហគ្រាសទាំងនេះ - នៅក្នុងកម្រិតនៃស្ដង់ដារពិភពលោក, បើមិនដូច្នេះទេវាមិនអាចទៅរួចទេគ្រាន់តែទៅមើលត្រីនៅលើដាក់នៅអឺរ៉ុបនិងសហរដ្ឋអាមេរិក។

វាបានធ្វើឱ្យចំណី granules ពិសេសនៃកាកសំណល់ត្រីជាសំខាន់ (ក្បាលឆ្អឹង offal) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ជាការពិតណាស់មិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបមានឱកាសដើម្បីទិញសម្ភារៈនិងអាហារដែលមានគុណភាពដូច្នេះវាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងកសិដ្ឋានតូចមួយនៃ pangasius, ពេលខ្លះគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ នៅក្នុងត្រីបរិស្ថានស្អាតចង្អៀតនិងមិនគ្រប់គ្រាន់ទទួលបានឈឺនិងមាននៅក្នុងវគ្គសិក្សានៃថ្នាំ antibiotics រួចទៅហើយ។ ប៉ុន្តែផលិតផលនេះមានស្ទើរតែឱកាសដើម្បីទទួលបានការចូលទៅក្នុងទីផ្សារបរទេសនោះទេ - វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក។

ទទួលយកឬមិនទទួលយក

Pangasius បើទោះបីជំនឿជុំវិញគាត់ទាំងអស់ - ត្រីធម្មតាដាំដុះនៅលើកសិដ្ឋាននេះ។ នៅលើកសិដ្ឋានស្រដៀងគ្នានៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតត្រូវបានគេបង្កាត់ពូជត្រីម្យ៉ាង, carp និង sturgeon ។ ការបរិភោគវាជាការពិតណាស់ដែលអាចធ្វើបាន។ ទំនងជាមិនប៉ះពាល់ដល់គាត់ច្រើនជាងនៅលើជើងដូចគ្នានេះ, stuffed ជាមួយថ្នាំ។

ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះនៅពេលដែលអ្នកទិញត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់ទៅលើកត្តាជាច្រើន:

Color 1 ។ fillet លឿង - ច្រើនបំផុតទាបថ្នាក់ទីបង្ហាញថាត្រីបានកើនឡើងនៅក្នុងស្ថានភាពក្រីក្រ; ក្រហម - វាខ្វះខ្យល់អុកស៊ីសែនឬក្នុង fillets coloring នៃការទទួលរងនូវ! ផ្កាឈូកពន្លឺនិងស - ណ៍ដែលអាចមានការទុកចិត្តច្រើនឬតិចជាង។

2. ប្រសិនបើមានគឺជាជម្រើសមួយ, វាគឺជាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសាកសពជាជាងត្រីត្រាំ, ចាប់តាំងពីត្រីត្រាំទាំងអស់បាននាំចូលទៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី polyphosphates ព្យាបាលសម្រាប់ការឡើងទម្ងន់។ អ្នកលក់បានអះអាងថាវាជាការបង្កគ្រោះថ្នាក់ពិតនិងការបង្អត់ត្រីជាក់លាក់ "ទន្លេ" ក្លិនមួយ, ប៉ុន្តែអ្នកដែលនឹងផ្តល់នូវការធានាមួយ?

3. glazing ឬ gleyzing ។ កកស្រទាប់នៃទឹក - បច្ចេកទេសដែលត្រូវបានប្រើដោយអ្នកផលិតដើម្បីការពារផលិតផលពី zavetrivaniya ប៉ុន្តែវាគួរតែជាសំបកស្តើង, មិនមែនជាប្លុកធំនៃទឹកកក។

4. ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិខ្លាញ់នេះ។ តិច - ល្អប្រសើរជាងមុន: មួយចំនួនធំនៃជាតិខ្លាញ់មានវត្តមាននៅក្នុងតម្លៃថោកបំផុត, ហើយដូច្នេះផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប។

5. ថ្លៃ។ ការចំណាយ Pangasius ហើយដូច្នេះគឺមានកម្រិតទាបណាស់។ ដូច្នេះនៅពេលដែលតម្លៃទាបមិនពិតប្រាកដពិតនៃការទិញនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាង - ទំនងជានឹងទិញផលិតផលចាស់បញ្ជូនទៅចំណុចនៃការលក់នៅក្នុងការរំលោភស្តង់ដារផ្ទុក។

វាគឺជាច្បាប់ដើម្បីដាក់នៅលើតុនេះ?

ទោះបីជាទាំងអស់ការពិភាក្សាអំពីកន្លែងដែលនិងរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ pangasius នេះពិនិត្យអំពីរសជាតិនៃត្រីនេះគឺភាគច្រើនជាវិជ្ជមាននេះ។ ទាំងពីររុស្ស៊ីនិងជាប្រជាជននៃប្រទេសដទៃទៀតរួមជាមួយនឹងឧបសគ្គធនធានបន្តមានការសប្បាយចិត្តក្នុងការទិញផលិតផលដែលមានតម្លៃទាប។ ការសន្សំថវិកាខ្លាំង - មួយនៃអាគុយម៉ង់ចម្បងនៅក្នុងការពេញចិត្តរបស់ខ្លួន។

ទោះយ៉ាងណានៅមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើពិតជាអ្វីដែលមិនត្រូវ:

1. ការ‧; pangasius ធ្វើម្ហូប, sushi និងចានផ្សេងទៀតដែលនៅក្នុងត្រីឆៅគឺត្រូវបានប្រើ។

2. បម្លែងវាទៅជាគ្រឹះនៃរបបអាហាររបស់អ្នក - ហានិភ័យក្នុងការទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពមួយនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេតែមាននៅទីនោះនិងសារធាតុះថាក់និន្នាការដើម្បីកកកុញក្នុងរាងកាយ។ គ្មានឆ្ងល់វាការនាំចូលសម្រាប់ផ្អាកការថ្មីជាលើកចុងក្រោយ - នៅឆ្នាំ 2014 ។

3. បរិភោគ pangasius អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងសុដន់ - មាតិកាទាបនៃសារធាតុះថាក់, ដែលហុចកត់សម្គាល់ដោយមនុស្សពេញវ័យកុមារអាចបង្កឱ្យមានការខូចខាតយ៉ាងសំខាន់។