ចានរុស្ស៊ីចាស់: ឈ្មោះ

ចានចាស់របស់ប្រទេសរុស្ស៊ីគឺមានចម្រុះ, បើទោះបីជាការពិតដែលថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលភាគច្រើនមកពីឈើ។ ភាពទាក់ទាញរបស់ខ្លួនសម្រាប់មនុស្សសម័យទំនើបគឺថាវាគឺជាស្រស់ស្អាត nebychna និងផលិតកម្មជាស្តុកដាក់ផលិតផលគឺជាដំណើរការច្នៃប្រឌិតពិត, សិល្បៈពិតប្រាកដដែលបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃសិប្បកររុស្ស៊ី។

លក្ខណៈពិសេសជាស្តុកដាក់ផលិតផលបុរាណ

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីប្រដាប់ទាំងអស់ឆ្លាក់ពីឈើនិងការផងដែរសម្រាប់ពិសាអាហារនិងស្រា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងបានមកដល់ណាស់សំណាកមួយចំនួននៃសិល្បៈប្រជាប្រិយ។ ចានចាស់របស់ប្រទេសរុស្ស៊ីគឺមានចម្រុះ - វាហើយដាក់ធុងនិងកាន់ពែង jugs និងស្លាបព្រាឆ្លាក់។ យើងបានបង្កើតលក្ខណៈទាំងនេះក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលផ្សេងគ្នានៃក្សត្ររុស្ស៊ីនិងមេគ្នាគឺខុសគ្នាពីការសរសេរដោយដៃរបស់ខ្លួនតែមួយគត់របស់ពួកគេ។ ការគូរគំនូរនិងចម្លាក់ - នេះគឺជាការតុបតែងទូទៅបំផុតនៃគ្រឿងស្មូនបុរាណ។ សព្វថ្ងៃនេះ, ផលិតផលទាំងនេះអាចត្រូវបានរកឃើញលើកលែងតែនៅក្នុងសារមន្ទីរនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងការប្រមូលឯកជនរបស់អ្នកគាំទ្ររបស់ knick knacks-រសជាតិ។

តើអ្វីទៅជាសម្ភារៈត្រូវបានគេប្រើ

ដើម្បីបង្កើតចានមកមិនមែនគ្រប់ប្រភេទនៃឈើ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើ birch, aspen និងកូនឈើ។ ការ lime ទន់ត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតស្លាបព្រា ladle, nalivaek ។ លើសពីនេះទៀតឯកសារដែលបានជួបចានរុស្ស៊ីបុរាណដែលឈ្មោះនេះបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសរបស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ត្រង់ស្លាបព្រា, មួយដែលដាក់ធុងដើមកំណើត - ឈ្មោះដូចមិននិយាយអ្វីទាំងអស់ចំពោះយើង, មនុស្សសម័យទំនើបដែលត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់កញ្ចក់និងប៉សឺឡែន tableware ។ នៅត្រង់ពិត - ឈើដើមមួយនិងនាវាជា root - នាវាបានធ្វើឡើងនៃការ rhizome ខ្លាំងមួយ។ កសិករត្រូវបានជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតចានដើមឈើណាមួយ - និងប្រាសាទនិង bark និងឫសអាចបត់បែនបានដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការត្បាញ។ និងថ្លៃបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកន្លើតនៃចាន - កសាងឡើងនៅលើដើមឈើ។

ដាក់ធុង

នេះចានបុរាណរុស្ស៊ីបានចូលមកដល់ពួកយើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានកែប្រែជាគំរូនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមិនត្រូវបានធ្វើពីឈើ។ ដាក់ធុងដែកនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងភូមិនៅបំពាក់ងូត។ នៅក្នុងការដាក់ធុងនៅសម័យបុរាណវាត្រូវបានគេ Rus ចាត់ទុកថាជាប្រភេទទូទៅបំផុតនៃចានមានបុណ្យសម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយ - ពួកគេបានបម្រើទឹកឃ្មុំ, kvass, ស្រាបៀរ។ ណ្តុំនៃដាក់ធុងធំនិងតូចនេះបានបម្រើការងារជាមួយការតុបតែងពិតនៃតារាង។

នេះចានរុស្ស៊ីបុរាណសម្រាប់ស្រាតែងតែបានឆើតឆាយនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ឧទាហរណ៍, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការទូកបក្សីអណ្តែតទឹក។ នៅលើ Dvina ភាគខាងជើងបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងចំណុចទាញម្ហូបនេះចំនួនពីរដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងក្បាលទាមួយនិងកន្ទុយ។ លោកបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់និងជាគំនូរភ្លឺដែលតាក់តេគុណលក្ខណៈជីវិតកសិករសាមញ្ញទាំងនេះ។ នៅក្នុងខេត្ត Tver, សិប្បករក្នុងស្រុកបានបង្កើតសរសៃឈាមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃក្បាលរបស់សេះមួយ, តុបតែងជាមួយនឹងចម្លាក់និង rosettes ធរណីមាត្រនៅកណ្តាលដែលជានិមិត្តសញ្ញាបុរាណនៃព្រះអាទិត្យ។ ហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1558 កំឡុងរាជ្យស្ដេច Ivana Groznogo នៅលើការបញ្ជាទិញរបស់គាត់ដាក់ធុងត្រូវបានបង្កើតឡើង, ត្បូងកណ្តៀងដែលមានទំហំធំដោយមានការតុបតែងលម្អបី។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ, វាគឺជាការងារសិល្បៈមួយដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃសារមន្ទីរនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់, ដែលជាកន្លែងដែលគាត់គឺជាអំឡុងពេលសង្គ្រាមស្នេហាជាតិអស្ចារ្យ។

ដាក់ធុងនៃតំបន់ផ្សេងគ្នា

ម្ចាស់ម៉ូស្គូបង្កើតឡើងនៃការដាក់ធុង CAP បានដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកលំនាំម្សៅស្រស់ស្អាត។ ផលិតផលទាំងនេះមានសំណុំបែបបទនៃការទូក, បាតផ្ទះល្វែងមួយនិងច្រមុះស្រួចនិងចំណុចទាញផ្ដេកខ្លី។ នាវាជញ្ជាំងក្រាស់និងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់បានយូរនិងប្រើជាចាយប្រាក់បន្ថែម inlay ។ ដាក់ធុង Kozmodemyansk បានបង្កើតឡើងមានរាងដូចនិង linden ម៉ូស្គូទេប៉ុន្តែជាច្រើនទៀតជ្រៅហើយធំក្នុងកម្រិតសំឡេង។ បានធ្វើការដាក់ធុងម្ចាស់ Tver ធ្លាក់ចុះទន់ខ្សោយឫសឈើជាញឹកញាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃទូកពន្លូតមួយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងត្រូវបានបង្កើត, ដាក់ធុង skopkari - នាវានៅក្នុងទូកមួយជាមួយនឹងចំណុចទាញពីរ, មួយដែលត្រូវបានអនុវត្តចាំបាច់ក្នុងសំណុំបែបបទនៃការចេញឬបក្សីក្បាលសេះមួយ។

Breadbox និង solonitsa

នេះចានបុរាណរបស់រុស្ស៊ីផងដែរជាគុណលក្ខណៈចាំបាច់នៃតារាងណាមួយ, ដោយសារតែនំបុ័ងនិងអំបិលគឺជាសមាសភាគសំខាន់នៃរបបអាហារ។ Breadbox បានប្រើសម្រាប់ការផ្ទុកនៃផលិតផលម្សៅនិងត្រូវបានគេធ្វើឱ្យវាចេញពី bast - ស្រទាប់គល់ឈើដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅចន្លោះសំបកនិងស្នូល។ ចានអាហារពីលើបែបនេះជួយការពារនិងសំណើមផ្សិតនេះ។

អំបិលក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺមានតម្លៃថ្លៃដូច្នេះដើម្បីបង្កើតចានដើម្បីទុកវាចូលមកជិតណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ផលិត Solonitsa នៅក្នុងសំណុំបែបបទមូលដ្ឋានពីរ - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការលាមកមួយដែលមានកៅអីគម្របកើនឡើងដូចជាបក្សីឬអណ្តែតទឹក។ ខ្លាំងណាស់ស្រស់ស្អាតនិងមិនធម្មតាមើលទៅចានដែលមានអាយុរុស្ស៊ី - រូបភាពបង្ហាញពីរបៀបដែលការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនត្រូវបានបង់ទៅឱ្យធាតុនៃការគូរគំនូរនិងការឆ្លាក់នេះ។

Bratina ចាននិងគំរប

ប្រសិនបើមានឈ្មោះ "ដាក់ធុង" និង "solonitsa" (ទោះបីជាញឹកញាប់យើងហៅវាថា« Shaker អំបិល ") ដែលធ្លាប់ស្គាល់ដល់អ្នកគ្រប់គ្នា, បន្ទាប់មកពាក្យ" Bratina "នេះគឺមានភាពស្មុគស្មាញបន្ថែម។ ភាគច្រើនជាឈ្មោះនៃចាននោះមកពីពាក្យ "Bratchina" ដែលមានន័យថាអាហារមានបុណ្យ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការគ្រាប់បាល់ទីមួយដែលជាមកុដកំពូល necked ស្ទាក់គែមកោងនេះជាមួយ។ គ្រឿងតុបតែងរុស្ស៊ីចាស់ នៅលើចានប្រភេទនេះគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ឧទាហរណ៍វាបានរស់ធ្វើឡើងនៅក្នុងសតវត្សទី XVIII Bratina, តុបតែងជាមួយនឹងគំនូរនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ flakes ដែលមានចារឹកអក្សរមួយ។ ដោយវិធីនេះ, សិលាចារឹកផងដែរបានដើរតួនាទីយ៉ាងធំក្នុងការរចនានៃគ្រឿងស្មូនបុរាណ។ ពួកគេអាចនិយាយអំពីរឿងជាច្រើន: អំពីទីកន្លែងនិងកាលបរិច្ឆេទនៃការបង្កើតគុណលក្ខណៈ, ម៉ាស៊ីនរបស់ខ្លួន, ហើយដូច្នេះនៅលើ។

យើងបាននៅក្នុងការប្រើប្រាស់នៅក្នុងថ្ងៃចាស់និងចានដែលមានខ្ទះធំទូលាយដែលមានគែមទាប។ ពួកគេត្រូវបានបំរើការហើយដុតចានចៀន, និងនៅក្នុងវត្តអារាមនានាសូម្បីតែនំបុ័ងដុតនំ។ ត្របកភ្នែកបង្កើតម្ហូប oblong ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការគ្របដណ្តប់កំពូលនិងត្រូវបានបំពាក់បន្ថែមជាមួយនឹងចំណុចទាញ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងខុសគ្នា: សម្រាប់នំដុតនំ, ផ្ទុក, kvass, ចានសាច់ចម្អិនអាហារ។ បនា្ទាប់, ម្ហូបបានក្លាយជាគេស្គាល់ថាទៅពួកយើងរុញ។

Flagon និងពែង

ប្រសិនបើមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺ cups ច្បាស់លាស់, ជ្រលងភ្នំ - ចានបុរាណរុស្ស៊ីដែលឈ្មោះនេះត្រូវបានគេផ្សេងគ្នា: និងពែង yandova និង Bratina ។ tableware នេះជានាវារាងជារង្វង់មួយដែលបានធ្វើពីស្ពាន់ឬ bast, ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផឹកស្រាបៀរ, mash ទឹកឃ្មុំ។ ព្រីបែបសញ្ញាដែលជាតួលេខទា, ក្ងាន, មាន់, rooks និងតំបន់ជារៀងរាល់មានគំនូររបស់ពួកគេ។ រហូតមកដល់ពេលនេះប្រដាប់បែបនេះបម្រុងទុកនៅក្នុង Karelia - ពួកគេបានបង្កើតឱ្យមានជ្រលងភ្នំឈើ linden, OAK, maple ឬ birch មួយ។

ម្ចាស់ Tver បង្កើតជ្រលងល្អបំផុតនៃ CAP បាន (សាងសង់ឡើងនៅលើដើមឈើ) ។ ចានបានសម្តែងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការមួយពែងមាននៅលើបន្ទះឈើពិសេសមួយ (រាងពងក្រពើឬការ៉េ) និងបំពេញបន្ថែម spout-ឆក់។ នាវាដំណើរការពូថៅ, បន្ទាប់មកស្មើ scraper ។

Stavtsev និងស្លាបព្រា

ចានធម្មតានិងស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់បុរាណរុស្ស៊ីធ្វើពីឈើនិងឈ្មោះនៃពេលខ្លះពិតជាមិនបានរំពឹងទុករបស់នាង។ ឧទាហរណ៍សម្រាប់ stavets ម្ហូបអាហារត្រូវបានប្រើ, ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង vytachivaniem នៅលើម៉ាស៊ីនពិសេស។ ចាននេះគឺជាចានជ្រៅពីរ - មួយបានបម្រើការជាគំរបនោះទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានប្រើជាចាន។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្វីដែលស្លាបព្រាតុមួយមានបុណ្យអាចធ្វើដោយគ្មាន? ធាតុនេះប្រហែលជាអាចមាននៅក្នុងការប្រដាប់មនុស្សជាច្រើន - ស្លាបព្រាឈើស្រស់ស្អាតនិងក្រាស់ដោយការតុបតែងបែបជាមួយគំនូរ។ ក្នុង Stavtsev ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងចុកនិងបន្លែផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែមានផងដែរចានសម្រាប់ប្រភេទជាក់លាក់នៃផ្លែឈើ - ស្លឹកគ្រៃ, បុរសម្នាក់បន្លែ, borage ។

ប្រភេទជាច្រើននៃស្លាបព្រាឈើដែលមាននៅក្នុង Veliky Novgorod ។ មើលទៅស្រស់ស្អាតជាពិសេសផលិតផលដែលមានដូចជាត្រូវបានលើកឡើងទង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជាឈើដើម្បីលម្អ braid ដែលបានអនុវត្តបច្ចេកទេសខ្សែស្រឡាយវង់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ភាគខាងជើងត្រូវបានបង្កើតឡើងស្លាបព្រា Shadrova ទូរស័ព្ទបំពាក់ឆ្អឹងឬធ្មេញ។ លើសពីនេះទៀតតំបន់គ្នាមានរូបរាងស្លាបព្រាតែមួយគត់របស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងវាលនេះបង្កើតឡើង ladle Gorkovskaya, សាឡាត់, ការនេសាទត្រី, ស្លាបព្រាស្តើងដែលមានរាងមូលនិងការដោះស្រាយខុសគ្នា-យុទ្ធចំណុចទាញ។ ស្លាបព្រា Kirov ខុសប៉ែលនិងចំណុចទាញផ្ទះល្វែង ovoid ។

នាវាផឹក

នៅក្នុងសម័យបុរាណប្រដាប់ទាំងអស់ Rus បានប្រើសម្រាប់ការផឹក, ដែលហៅថាស្រាឬ tavern ។ ក្នុងករណីនេះឈ្មោះនៃស្ទើរតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គ្នានិងដើមនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃប្រភពដើម។ ប្រហែលជានាវាសាមញ្ញបំផុតនិងអាចយល់បាននោះគឺក្អម - វារក្សាទុកភេសជ្ជៈនិងបម្រើ។ ប្រភេទនៃក្អមត្រូវបាន kumgan បានខ្ចីពីប្រទេសជិតខាងនៅភាគខាងកើតចាប់កតូចចង្អៀត, spout វែងនិងដោះស្រាយ។ ទឹកត្រូវបានរក្សាទុក kumgans ជាញឹកញាប់ដូច្នេះពួកគេមានមួយចំនួនធំ។ Olovyanniki - វាគឺជាប្រភេទនៃការក្អម។ វារក្សាទុកនិងបម្រើភេសជ្ជៈផ្សេងគ្នា។ ប៉ុន្តែជាមួយផលិតផលកញ្ចក់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីស្ថានភាពនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេស្គាល់រួចទៅហើយពាក្យ "steklyantsy" នៅក្នុងសតវត្សទី XII នេះប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបាននាំចូលពីបណ្តាប្រទេសផ្សេងទៀត។

រូបរាងនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ប្រដាប់កែវ, ចាននិងចាស់ឈើ។ រូបភាពពីពង្សាវតារនិងរបាយការណ៍បុរាណបង្ហាញថាភាគច្រើននៃគុណលក្ខណៈទាំងនេះគួរតែមានការសាមញ្ញសង្ខេបនិងខុសគ្នាតែនៅក្នុងរូបភាពនិងគ្រឿងអលង្ការ។ cookware បានអំពាវនាវរូបរាងឬសមារៈបានប្រើដើម្បីបង្កើតវា។