Marmity តារាងកំដៅ: រូបរាង, សម្ភារៈកម្មវិធី,

ក្នុងចំណោមភាពខុសគ្នាធំនៃចាន, ដែលត្រូវបានប្រើនៅតាមផ្ទះនិងនៅគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារជាសាធារណៈតុចំហាយកាន់កាប់កន្លែងនៃកិត្តិយសមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រភេទនៃ cookware នេះត្រូវបានគេហៅផងដែរ chafindishami ឬ marmitnitsami ។ តារាងចំហាយគឺជាអ្វី? មនុស្សជាច្រើនមិនបានដឹងថាវា។ ពីពាក្យបារាំងមានន័យថា "សក្តានុពល»។ បែបនេះនៅក្នុងធុងមួយដែលត្រូវបានរក្សាទុកផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារនិងភេសជ្ជៈនៅរដ្ឋក្តៅនេះ។ ការប្រើប្រាស់នេះ ជាប្រភេទនៃការចាន ដែលសមស្របទៅនឹងពិធីអាណាចក្រនិងសូម្បីតែផ្ទះរបស់អាហារពេលល្ងាចបុណ្យនេះ។

គុណសម្បត្តិនៃ cookware

អ្នករាល់គ្នាដឹងស្ថានភាពនេះនៅពេលដែលតារាងត្រូវបានកំណត់ប៉ុន្តែមានបញ្ហាបន្ទាន់។ នៅពេលដែលបញ្ហាទាំងអស់ត្រូវបានដោះស្រាយ, អ្នកនឹងរកឃើញថាចានគឺត្រជាក់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ស្ថានភាពបែបនេះគឺតុចំហាយ។ ពួកគេបានធានាបាននូវសុវត្ថិភាពនៃការចម្អិនអាហារសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ 2-3 ម៉ោងនោះ។

តុប្រុសចំហាយ:

• ភាពខុសគ្នានៃទម្រង់។
• ថ្ម។
• ការរចនាគួរឱ្យទាក់ទាញ។
• បរិយាកាសអាហារពេលល្ងាចពុំអាចថ្លែងបាន។
• ងាយស្រួលក្នុងការថែទាំ។

គោលការណ៍ប្រតិបត្ដិការនៃតារាងចំហាយ

តារាងចំហាយគឺជាអ្វី? វាមានធុងមួយឬសក្តានុពលដែលបានដាក់នៅលើជំហរពិសេសនិងធាតុកំដៅក្រោម។ Marmit ប្រតិបត្តិការនៅក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានឹងកម្មវិធីដុតប្រេងឬម្ហូបហ្វាន់ឌូ។ ដោយសារតែ្រំមហះឬកម្មវិធីដុតចង្កៀង, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅខាងក្រោមនេះគឺមានកំដៅផែនដីនៃធុងខាងលើនេះទេ។ ពេលខ្លះការប្រើ heater ច្រើន។

ការពេញនិយមនិងជាពិសេស ម្ហូបអាហារដែកអ៊ីណុក ធុង។ តំបន់នៃការប្រើប្រាស់ចាននេះគឺធំទូលាយ។ ការចំណេញរបស់ខ្លួនសម្រាប់ខ្ទម, ផ្ទះ, ភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេ, ravioli និងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ

ថតឡើងកំដៅផែនដីអគ្គិសនីចានច្នៃនឹងតែងតែក្តៅនិងក្តៅ។ ចានបែបនេះត្រូវបានជ្រើសរើសការអនុវត្តន៍។ ជាការពិតណាស់, សូមអរគុណទៅជាប្រភពថាមពលថេរសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយចានសីតុណ្ហាភាពចាំបាច់។ លៃតម្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកម្តៅជួរសីតុណ្ហភាព 30 ^{0 ។} នៅលើទីផ្សារនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមានគំរូនៃទាំងពីរផ្ទៃតុនិងជាន់។ ដូច្នេះម្ចាស់ហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងសំខាន់អាចបង្កើនប្រាក់ចំណេញរបស់ស្ថាប័ននេះនិងមិនមានការព្រួយបារម្ភពីជំងឺផ្តាសាយចានភ្ញៀវរបស់ពួកគេ។

ប្រភេទនៃចាន

តុចំហាយត្រូវបានសម្គាល់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, សម្ភារៈនិងមុខងារ។

រូបរាងរបស់តុចំហាយទឹកនេះអាចជា:

• រាងពងក្រពើ។
• ចតុកោណ។
• ជុំ។
• ការ៉េ។

តុចំហាយមួយចំនួនអាចរួមបញ្ចូលទាំងការអរគុណចំពោះចានបោះចោលនៅក្នុងធុង 3 ដាច់ដោយឡែកមួយ។

ដោយការតែងតាំងបែងចែកតុចំហាយទឹកសម្រាប់:

• វគ្គដំបូង (tureens) ។
• ចាន។
• ភេសជ្ជៈ។
• ទឹកជ្រលក់។
• ការផ្តល់ម្ហូបអាហារ។

ស៊ុបមានតុចំហាយពិសេស tureens ស៊ុបដែលមានរូបរាងពិសេសជាមួយនឹងបាតស្តើង។ តារាងចំហាយសម្រាប់ភេសជ្ជៈបំរើការជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេឬតែ។ មិនដូច samovars, tableware នេះមិនត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ក្តៅរាវមួយដោយសារតែសីតុណ្ហភាពនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់។ Marmity សម្រាប់ទឹកជ្រលក់មានទំហំតូចមួយបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងការ kitchenware សម្រាប់ស៊ុប។ ដោយសារតែកំដៅ cookware មាតិកាតំបន់ដែលអាចធ្វើទៀនតិចតួចបានតែមួយប៉ុណ្ណោះ។

បានកើនឡើងវិញផងដែរនិងតារាងជាមួយនឹងការគ្របដណ្តប់ចំហាយតឹងសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ ពួកគេមានគោលការណ៍ប្រតិបត្តិការដូចគ្នាជាមួយនឹងជញ្ជាំង thermos មួយទ្វេរដង។ គោលបំណងសំខាន់ - សីតុណ្ហភាពការគាំទ្រនៃមាតិកា។

សមា្ភារៈ

សម្រាប់ផលិតនៃក្រុមប្រឹក្សាភិបាលជាមួយនឹងចំហាយកំដៅដោយប្រើប្រាស់តុសម្ភារដូចជា:

• ដែកអ៊ីណុក។
• អាលុយមីញ៉ូម។
• សេរ៉ាមិច។
• កញ្ចក់។
• ប៉សឺឡែន។
• ថ្មក្រានីត។
• ចម្លាក់ថ្មម៉ាប។
• ប្រាក់។

ឈរសម្រាប់តារាងដែលបានធ្វើឱ្យចំហាយនៃកំណាត់ជាញឹកញាប់ដែក។

សម្រាប់ការកំដៅកំដៅធាតុប្រើភាពខុសគ្នានៃទៀនទៅនឹងកម្មវិធីដុតពិសេសជាមួយនឹងប្រេង។ គោលការណ៍ប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នាផងដែរ។ ពេលខ្លះពួកគេធុងទឹកក្តៅនៅលើគោលការណ៍នៃការងូតទឹកមួយទឹក។ ចំហាយ heats កុងតឺន័រជាមួយមាតិកា។ ប្រសិនបើមានផ្ទៃតុ Marmi មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាខ្យល់កំដៅជាជាងការរាវម្ហូបទីពីរអាចដុតបន្តិចឬស្ងួតឡើងជាងពេលវេលា។

គ្របដណ្តប់

ជាធាតុសំខាន់ក្នុងតារាងការរចនាត្រូវបាន heated ជាមួយចំហាយគម្របតារាង។ ប្រើប្រភេទនៃគម្របទាំងនេះ:

• rolled ត្រឡប់មកវិញ។
• អង្គុយ។
• បាញ់។

ជម្រើសពីរលើកដំបូងមានភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀត។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, បុរាណយកគម្របជាមួយនឹងចំណុចទាញនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលនេះត្រូវតែមានកន្លែងណាមួយដើម្បីដាក់នៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីមួយដែលបច្ចុប្បន្នចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ប៉ុន្តែវិធីនេះអាចជាភ្ញៀវភាន់ច្រឡំតិចតួច។ ប៉ុន្តែម៉ូដែលទាំងនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការចំណាយទាប។

ការជ្រើសរើសគំរូនេះវិលត្រឡប់មកវិញឬគម្របហ៊ីងត្រូវតែជ្រើសរើសយកមួយដែលបានមកពីមុំ 180 ^{0 ការបើក។} ខ្វល់នឹងជួយច្រើន។

តារាងកំដៅគឺជាការងាយស្រួលទេព្រោះកក់ក្តៅវាអាចជួយស្ត្រីរក្សាទុកពេលវេលាសម្រាប់ការ preheating ចាន។ ការប្រើប្រាស់ជាក់ស្តែងនៃ cookware នេះសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីជាមួយភ្ញៀវជាច្រើនដែលមានរយៈពេលជាង 2 ម៉ោង។ សម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់ប្រើសេរ៉ាមិចល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី marmity ជ្រើសរើសចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ - ពី 2 ទៅ 4 លីត្រ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសយកគំរូជាមួយនឹងចំណុចទាញសម្រាប់ចលនាជាការងាយស្រួលនៃ cookware មួយ។

ស៊ុបសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតចំណី - 75 ដឺក្រេ, ចានចំហៀងនិងវគ្គទីពីរ - 65 ដឺក្រេ។

កក់ក្តៅ heated ដោយទៀន

កំដៅចានពីទៀននេះនឹងមិនត្រឹមតែរីករាយជាមួយអាហារក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតបរិយាកាសអស្ចារ្យនៃការលួងលោម។ ជាបទពិសោធដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននឹងចាកចេញពីអាហារពេលល្ងាចមួយ candlelight, បំពេញដោយតុចំហាយសេរ៉ាមិច។

តុចំហាយពេញនិយមជាពិសេសជាមួយអ្នកកាន់ទៀនគឺសម្រាប់ការទទួលស្វាគមន៍និងអាហារថ្ងៃត្រង់ចញេ។ ផលប្រយោជន៍ - ឯករាជ្យពីប្រភពថាមពលអគ្គិសនី។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់នៃប្រភេទនៃ cookware នេះគឺអាចធ្វើទៅបានគ្រប់ទីកន្លែង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

chafing ចាន - ចាន, ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេនិងនៅផ្ទះ។ វាគឺជាការងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្ទះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញម៉ូដែលតូចជាងមុន, ដែលតម្រូវឱ្យអប្បរមានៃប្រភពកំដៅមួយ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេគួរតែពិចារណាពីការទិញម៉ូដែលដែលមានទំហំធំល្អ, ដែលនឹងក្លាយជាមានសារៈសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលពិធីនេះ។