"Braziliero" - ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ម៉ឺនុយរកមើល, ទំនាក់ទំនងនិងការពិនិត្យអតិថិជន

ភាពខុសគ្នានៃភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងម៉ូស្គូ, បារ, ហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតនៃប្រភេទផ្សេងគ្នាគឺអស្ចារ្យ។ វាហាក់បីដូចជាប្រជាជនរស់នៅនឹងធម្មតានៃរដ្ឋធានីស្ទើរតែគ្មានការភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ ប៉ុន្តែគ្មានប្រភពមួយនៃគំនិតសម្រាប់ការរៀបចំនៃការកំសាន្តក្រុមគ្រួសារនេះគឺមិនចេះអស់ស្ទើរតែ។

នោះជាអ្វីដែលអ្នកបង្កើតនេះត្រូវបានគេគិតនិងមានតែមួយគត់នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា "Braziliero" ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាប្រភេទមួយនៃខ្សាច់ប្រេស៊ីលនៅក្នុងការពង្រីករុស្ស៊ីធំ។ នេះគឺជាការ churaskeriya តែមួយគត់ឬភោជនីយដ្ឋានដុតបុរាណដោយមានបញ្ជីឈ្មោះយ៉ាងធំនៃការចានសាច់។ ប៉ុន្តែថាតើវាជាស្រស់ស្អាត, គាត់បាននិយាយថាអំពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មវា?

ពទូទៅអំពីភោជនីយដ្ឋាននិងមានលក្ខណៈពិសេសចានបម្រើ

ភោជនីយដ្ឋាន "Braziliero" - តែមួយគត់ក្នុងការតំណាងប្រភេទរបស់ខ្លួននៃម្ហូបប្រេស៊ីលប្រពៃណី។ លើសពីនេះទៅទៀត, គំនូរជនជាតិភាគតិចបទបង្ហាញនៅទីនេះមិនត្រឹមតែនៅក្នុងមហាផ្ទៃនិងចំណងជើង, ប៉ុន្តែនៅក្នុងសម្លៀកបំពាក់របស់អ្នកបំរើនិងសូម្បីតែឈ្មោះនៃចាននោះ។

វានឹងហាក់បីដូចដែលពិសេសដូច្នេះ, ល្អ, ភោជនីយដ្ឋាន, និងអ្វីដែល?! ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់លក្ខណៈទាំងអស់នៃស្ថាប័ននេះ, វាគឺជាការចាំបាច់យ៉ាងហោចណាស់ម្តងទៅទស្សនាគាត់។ ឧទាហរណ៍: លក្ខណៈសម្គាល់របស់វាគឺការផ្គត់ផ្គង់ជាបន្តនៃចានសាច់ឆ្អិននៅលើដុតពិសេស។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាទាំងអស់ចានសាច់នេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើផ្ទះបាយបើកចំហដែលគេហៅថា។ នេះមានន័យថាភ្ញៀវទេសចរចង់ដឹងចង់ឮដែលអាចមើលដំណើរការសប្បាយរីករាយចម្អិនអាហារចានបញ្ជាឱ្យ។

ពាក្យមួយចំនួនអំពីផ្ទៃខាងក្នុង

មកទស្សនាភោជនីយដ្ឋាន "Braziliero" មួយមិនអាចមិនអើពើតុបតែងល្អនិងស្រស់ស្អាតរបស់ខ្លួន។ ក្នុងការណ៍នៃបន្ទប់នោះមានសម្លឹងមើលណ៍សូកូឡានិង pastel ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងការប៉ះពន្លឺនៃពណ៍ក្រហមនិងលឿង។ បន្ទប់នេះពិតជាជួបអាមេរិកឡាទីននិងគំនូរប្រេស៊ីល។ នៅលើជញ្ជាំងព្យួរស្បែកនិងគំនូររូបថត, កន្ទេល, និងធាតុនៃគ្រឿងសង្ហារឹមនិងការតុបតែងបង្អួតឈើពិតប្រាកដ។

ស្ថាប័នទស្សនិកជនគោលដៅ?

"Braziliero" - ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងផ្ទៃដែលយកចិត្តទុកដាក់ទៅលម្អិត។ នេះបើយោងតាមភ្ញៀវទេសចរជាច្រើន, វាត្រូវបានរក្សារហូតដល់កាលបរិច្ឆេទនិងរចនាប័ទ្មមុខងារ។ ដូច្នេះក្នុងសាលធំទូលាយនេះគឺតែងតែមានកន្លែងសម្រាប់មួយក្រុមធំនិងការរំខាន, វិស្សមកាលក្រុមគ្រួសារបន្ធូរបន្ថយឬសូម្បីតែមួយការរត់គេចខ្លួនតូចចង្អៀតដែលរ៉ូមែនទិចនៅក្នុងជួរនេះខ្លាំងណាស់។

ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅទីនេះនិងអ្នកគាំទ្ររបស់គ្របដណ្តប់ទូរទស្សន៍។ សូមអរគុណដល់ទូរទស្សន៍ប្លាស្មាធំមួយដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចមើលភាពខុសគ្នានៃ ព្រឹត្តិការណ៍កីឡា, ប្រកួតកីឡាបាល់ទាត់និងការប្រកួតផ្សេងទៀត។ ចុងសប្តាហ៍មួយដែលអ្នកចូលរួមទាំងអស់អាចរីករាយជាមួយកម្មវិធីកម្សាន្តចម្រុះនិងរស់រវើកជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់អ្នករបាំទាំងនេះពីប្រទេសប្រេស៊ីល។

"Braziliero" ភោជនីយដ្ឋាន: លក្ខណៈពិសេសម៉ឺនុយនេះ

ហើយជាការពិតណាស់, យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសទៅ "Braziliero" សមនឹងទទួលម៉ឺនុយ។ នេះបើយោងតាមអ្នកបង្កើតភោជនីយដ្ឋាននេះ, វាបានបម្រើជាង 20 ប្រភេទនៃសាច់។ និងផ្នែកច្រើនបំផុតបានបញ្ជូនដោយផ្ទាល់ពីប្រទេសប្រេស៊ីល។ ភ្ញៀវទេសចរដោយខ្លួនគេនិយាយអំពីប្រភេទនៃសាច់ 8-9 រសជាតិទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលអាចភោជនីយដ្ឋាននេះ។

ដូច្នេះទាក់ទងទៅនឹងម៉ឺនុយបន្ទាប់មក "Braziliero" (ភោជនីយដ្ឋានម្ហូបប្រេស៊ីលតែមួយគត់) គឺមានពីរនាក់នៃពួកគេ។ ម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ ភោជនីយដ្ឋានរទេះមួយ La - ប្រពៃណី, បានបង្ហាញនៅក្នុងកូនសៀវភៅដាច់ដោយឡែកមួយ, និងផ្សេងទៀត - Rodizio ។ ក្រោយមកទៀតនៅក្នុងការពិតគឺគ្មានទីបញ្ចប់នៃស៊េរីសាច់។ នេះជាសំណុំតែមួយគត់ឆ្ងាញ់ធ្វើម្ហូប, សមាសភាពពិសេសនៃសាច់ឆ្អិននៅលើដុត។

ម៉ឺនុយនេះគឺជាការមិនចាំបាច់នៅគ្រប់ទីកន្លែងដើម្បីមើលនិងស្វែងយល់។ Suffice វាទៅទៅភោជនីយដ្ឋានមួយហើយអង្គុយនៅតុមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមករកអ្នកបំរើសេវនៈ (passadores) ។ ជាធម្មតាពួកគេកំពុងកាន់ skewers ជាច្រើននៅលើដែលត្រូវបានចងព្យួរភាពខុសគ្នានៃអាហារសាច់ដូចជាសាច់បន្ទះ, សាច់ក្រក, viscera សាច់មាន់, ចង្កេះ, ឆ្អឹងជំនីរនិងដូចជា។ ឃលើសពីនេះទៅទៀត, វិធីសាស្រ្តបែបនេះត្រូវបានគេនិយាយថាអ្នកបង្កើតភោជនីយដ្ឋាននេះនឹងមានមួយចំនួនគ្មានទីបញ្ចប់។ ហើយវាកើតឡើងជាយូរមកហើយថាជាម៉ាស៊ីនភ្ញៀវដែលមិនបានបញ្ឈប់ដំណើរការនេះ។

តើអ្វីទៅជាចានអាចរកបាននៅក្នុងម៉ឺនុយនេះ?

ជ្រើស "Braziliero" (ភោជនីយដ្ឋាន, ដែលជាកន្លែងដែលមានគឺជាកន្លែងសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលមួយ), ដំបូងគួរតែសិក្សាពីម៉ឺនុយរបស់វា។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីនោះភាគច្រើនបំផុតនៃចានដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងវាមានឈ្មោះមិនធម្មតាសម្រាប់យើង។ ទោះយ៉ាងណារឿងរ៉ាវនៃអ្នកប្រើមួយចំនួនដែលជាអ្នកបំរើការរីករាយក្នុងការពន្យល់អំពីអត្ថន័យរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះអ្វីដែលអាចត្រូវបានភ្លក់រស់នៅក្នុងកន្លែងនេះ?

មួយក្នុងចំណោមចានពេញនិយមបំផុតនៅទីនេះត្រូវបានចាត់ទុក churasko ។ វាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកគ្រឿងសមុទ្រផងដែរនិងត្រី។ ដោយវិធីនេះឥឡូវ churasko ប្រេស៊ីលនេះបានធ្វើឡើងទាំងស្រុងសាច់គោ។ វាអាច marinate នៅក្នុងទឹកក្រូចឬគ្រាន់តែលុបភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសនិងអំបិលមួយ។ បម្រើម្ហូបនេះជាមួយ feyzhao (សណ្តែកបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តពិសេស) ឬ chimichurri (ទឹកជ្រលក់ពិសេសមួយដែលមានបន្ថែមទៀតបៃតង mint, និងល្ង) ។ ជាម្ហូបមួយចំហៀង, អ្នកទស្សនាគ្នាអាចបញ្ជាស្រូវនិងបន្ថែមវាជាមួយ salad នៃបន្លែស្រស់មួយ។

ក្នុងចំណោមចានកម្រនិងអសកម្ម restaurante Brasiliero (មតិពីភ្ញៀវទេសចរនេះគឺជាការបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់នៃការពិតនេះ) អាចត្រូវបានរកឃើញដំឡូងមីចៀន (នេះគឺជារុក្ខជាតិបៃតងត្រូពិចដែលមានឫសស្រដៀងទៅនឹងដំឡូងធម្មតា) ។

នៅទីនោះផងដែរអាចរីករាយជាមួយនឹង polenta ល្អចៀន (គ្រើមពោតជាមួយ Parmesan និងគ្រឿងទេស) និង farofu (សាច់គោពោតអូលីវនិងម្ទេស), សណ្តែកឆ្អិនអង្ករចេកនៅក្នុង batter, mousse និងនំប្រោននីនំស្វាយបំពេញសូកូឡាផ្អែមជាមួយ។ ជាចុងក្រោយដើម្បីបញ្ចប់អាហារនោះគឺមានតម្លៃកាហ្វេប្រេស៊ីលនេះអស្ចារ្យណាស់។ ខាងក្រោមនេះជាភោជនីយដ្ឋានធម្មតានិងមិត្តភាពមួយចំនួន "Braziliero » (ម៉ូស្គូ) ។ ពិនិត្យអំពីជ្រុងកក់ក្ដៅនេះអ្នកអាចអាននៅលើ។

តើអ្វីទៅជាការឆ្លើយតបនៃភោជនីយដ្ឋានអ្នកអាចឮអ្វីខ្លះ?

បើយោងតាមការពិនិត្យមួយចំនួន, បរិយាកាសនិង ការងាររបស់អ្នកបំរើការ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន - នៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ទោះបីជាមានពិនិត្យអវិជ្ជមាននានាដែលតភ្ជាប់ទៅព្រងើយកណ្តើយរបស់បុគ្គលិកនិងការអសមត្ថភាពរបស់ខ្លួននៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសេវាកម្មគឺមាន។

អ្នកផ្សេងទៀតបានត្អូញត្អែរអំពីសេវាទុកចិត្តបាន។ បើយោងទៅតាមពួកគេ, អ្នកបំរើដែលបានដាក់នៅលើចានមួយចំនួនព្យញ្ជនៈសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់រួមទាំងកុមារ។ បើមិនដូច្នេះទេមិនចង់រង់ចាំពេលវេលា។ នេះបើយោងតាមការឆ្លើយតបរបស់ពួកគេ, ការបញ្ជាទិញរបស់ពួកគេដែលពួកគេត្រូវរង់ចាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ទីបីចូលចិត្តផ្ទះបាយនិងគោលការណ៍នៃការផ្គត់ផ្គង់ចានសាច់។ ទីបួនកត់សម្គាល់ឃើញថាជាបរិយាកាសរីករាយនិងសម្រាកកាយ។ ទីប្រាំមួយដែលបានប៉ាន់ប្រមាណផ្នែកខាងក្នុងទាំងមូលនៃផ្ទះបាយនិងមានលក្ខណៈពិសេសជាទូទៅវិជ្ជមាន។

"Braziliero" នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះហើយឥឡូវនេះ

នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋាន "Braziliero" ទីតាំងស្ថិតនៅលើផ្លូវលេខ Arbat, 10, ត្រូវបានបិទ។ លេខទូរស័ព្ទនិងគេហទំព័ររបស់គាត់មិនត្រូវបានកំពុងធ្វើការ, និងសំបុត្រមិនឆ្លើយតប។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនវាគឺជាការលំបាកក្នុងការនិយាយ។ ទោះយ៉ាងណាមានពាក្យចចាមអារ៉ាមថាមជ្ឈមណ្ឌលនេះនឹងចាប់ផ្តើមក្នុងពេលឆាប់ការងាររបស់ខ្លួនបាន។ តើបញ្ហានេះនឹងកើតឡើងឬមិនមានពេលវេលានឹងប្រាប់។