ម៉ាញ់ស្ងាត់។ ពពែផ្សិត

ពពែផ្សិត - តំណាងទូទៅបំផុតនៃ ផ្សិតរាងជាបំពង់។ ដោយរូបរាងរបស់ពួកគេពួកគេគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ Mokhovikov ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នេះ។ ប៉ុន្តែ ពពែផ្សិត, មិនដូចផ្សេងទៀតដែលតូចជាងបន្តិចនៅក្នុងទំហំ។ មួកមានអំពី 3-9 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងអាយុដែលវាអាចឈានដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រ។ ជាញឹកញាប់ផ្សិតទាំងនេះនៅក្នុងភ្លៀងច្រឡំជាមួយ boletus - មួកពួកគេក្លាយជារអិលនិងភ្លឺរលោង។ ទោះជាយ៉ាងណាក្រោយមកទៀតនៅតែមានបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទំហំនិងមានសំពត់បន្តិចនៅលើដើម-ក្រណាត់ - លក្ខណៈពិសេសលក្ខណៈនៃផ្សិតទាំងនេះ។ ពពែមួយត្រូវបានអង្កេតឃើញរបកស្បែកខាងលើដែលមិនមែនជាករណីជាមួយនឹងប្រេង។ ផ្សិតជើងឈានដល់កម្ពស់ 2 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រទៅពីរសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត, វាគឺជាការណ៍ដូចគ្នាជាមួយ CAP បាន។

នេះពពែផ្សិតប្រជាជន, រូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះមានភាពខុសគ្នានៃឈ្មោះមួយ។ នេះ, ឧទាហរណ៍, ចៀម, Reshetnik (ឬ Reshetniak) bolotovik, Korovikov (bovine ឬផ្សិត) greasers ស្ងួត Ivanchik និងអ្នកដទៃទៀត។ ពួកគេបានកើនឡើងនៅក្នុងមានសំណើម ព្រៃឈើ coniferous, ទោះបីជាពេលខ្លះដោយកម្របំផុតដែលពួកគេអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង deciduous ប្រាំង។ Reshetnikov unpretentious និងត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងព្រៃនៅតំបន់ដីសើមនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងស្រាល។ ផ្សិតនៅខែកក្កដានិងបានលេចឡើងរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការស្នាក់នៅខែតុលាស្ទើរតែទៅសាយសត្វជាលើកដំបូង។ មួកប្រហាក់ប្រហែលនឹងថង់ត្នោតដែលបានបាត់បង់រូបរាងទៅតាមអាយុរបស់ខ្លួន។ នៅផ្នែកខាងបញ្ច្រាសពពែផ្សិតមានរចនាសម្ព័ន្ធរាងជាបំពង់មួយនិងស្រដៀងទៅនឹងអេប៉ុងមួយ។ សម្បុរបាតនៃជួរពីពន្លឺត្នោត, ស្ទើរតែលឿងទៅត្នោតនេះ។ ដោយវិធីនេះ, ក្រុមគ្រួសារ Boletovye, ដែលតំណាងនេះផងដែរជារបស់ផ្សិតអភិជនល្បីដូចជា boletus, aspen, boletus និងស។ ទាំងអស់នៃពួកគេគឺនៅលើការកាត់បន្ថយបន្តិចម្តងបើកខៀវ។ មិនដូចប្រភេទសត្វផ្សេងទៀតជាច្រើនមានក្មេងមួយដែលមិនមានតំណាងមិនពិត។

ផ្សិតមានសារធាតុគីមីយ៉ាងខ្លាំង។ អាស៊ីតអាមីណូនេះ (tryptophan, histidine, methionine), phosphatides, lecithin, ការ glycogen, វីតាមីនរបស់ក្រុម B PP,, មួយ, carotene ។ នៃការជីកយករ៉ែ - ផូស្វ័រ។ ការរំលាយអាស៊ីតអាមីណូគឺ 75% និងជាតិខ្លាញ់ - 90% ។ ក្នុងឱសថវិទ្យាបានគេស្គាល់ថាជាសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំងផ្សិតនេះ។

នេះបើយោងតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ Reshetnikov ផ្សិតជាច្រើននៅក្នុងថ្នាក់នេះ, វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទទីបីហើយមិនមានភាពខុសគ្នាពី Mokhovikov ។ ហើយគាត់និងផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ស្ងួត។ នៃពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងនៃម្សៅផ្សិតដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារដើម្បីចានសាច់រសជាតិទឹកជ្រលក់និងស៊ុប។ ក្រណាត់ស្ងួតរបស់ពួកគេមុនជូតតំបន់ ventilated មួយនៅទៅព្រះអាទិត្យឬនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 70-80 ដឺក្រេដោយមានទ្វារបើកចំហ។

ផ្សិតទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ឆាសម្លឬសមុទ្រ។ ពួកគេមិនមែនជូរចត់ដែលពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្រាល។ ប៉ុន្តែវាជាតម្លៃដេលមនក្នុងចិត្តថាផ្សិតឆ្អិននេះហាក់ដូចជាស្វាយ។

ក្នុងចំណោមផ្សិតជាច្រើនដែលជាទូទៅនៅក្នុងព្រៃរុស្ស៊ី, កុមាររីករាយកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីនៅក្នុងចំណោមអ្នករើសផ្សិតដោយសារតែការប្រមូលពួកគេមានភាពងាយស្រួលជាងការដែលមិនធ្លាប់មាន - ពួកគេបានដោះស្រាយជាការពិតក្រុមគ្រួសារតូចមួយដែលមានទំហំធំ, ដែលពួកគេគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកហើយពួកគេមិនអាចត្រូវច្រឡំ - ដូចដែលត្រូវបានគេនិយាយខាងលើ, ពួកគេមិនមានតំណាងមិនពិត។