តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសឺរាុំងស្ករសូកូឡាដោយដៃរបស់ពួកគេចេញពីសម្ភារៈសំណល់អេតចាយ?

រាល់ការ confection ដើម្បីតុបតែង។ កុម្មង់នំនំបានប្រើសឺរាុំង។ ឧបករណ៍ដែលបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្លាស់ប្តូរនំពោរពេញទៅដោយ Eclair custard ។ ប្រសិនបើមានគឺជាផលិតផលមួយ, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កើតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសឺរាុំងចំណីសត្វមួយជាមួយនឹងដៃរបស់ខ្លួន? . តើការងារនេះអាចជាភាពខុសគ្នានៃសមា្ភារៈ scrap មួយ។

លក្ខខណ្ឌនៃការប្រើ

ក្នុងសំណុំជាមួយសឺរាុំងធ្វើម្ហូបមួយដែលមានឧបករណ៍ផ្សេងគ្នា:

• ការកាត់ស្អាត។
• ជ្រុងទេរកាត់បន្ថយ។
• ដែលមានធ្មេញ។
• ដោយមានសញ្ញាផ្កាយ។

ក្បាលអាចបង្កើតការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើម្ហូបអស្ចារ្យ។ សឺរាុំងត្រូវតុបតែងនំដោយមានទៅលំនាំផ្សេងគ្នា - ផ្កា, ស្លឹក, អក្សរ, សំណាញ់, ព្រំដែន។ ដើម្បីបង្កើតផ្កាកុលាបត្រូវការដើម្បីយកបំណែកមួយនៃនំសូម្បីតែគែម, ដាក់វានៅលើសមមួយនិងលាបបន្តិចជាមួយ Cream ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចអនុវត្តផ្កានេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកសមដាក់ក្នុងដៃខាងឆ្វេងបើកយឺតនិងខាងស្ដាំ - ដើម្បីបង្កើតផ្កានេះ។ នៅកណ្តាលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្កាតូចនិងនៅគែម - កាន់តែច្រើន។ rosette មួយទៀតគឺត្រូវបានយកចេញកម្មវិធីជំនួយដាក់នៅក្នុងកន្លែងនិងខាងស្តាំនំ។

នេះជាក្បាលកោណរាងត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតស្លឹក។ ឧបករណ៍ដែលមានចុងសំប៉ែតផ្តល់នូវធ្នូ ruffles, pelmets ។ មានគន្លឹះសម្រាប់ការបង្កើតក្បាលដីរលូននិង corrugated មាន។ ពួកគេបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតកញ្ចប់ wicker មួយ។ ក្បាលតូចចង្អៀតជាមួយនឹងការកាត់រលោងគឺដើម្បីបង្កើតស្លាកមួយនិងការទទួលលំនាំចរ, រលូនបន្ទាត់ wavy ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យនិងការតុបតែងផ្សេងទៀត។ នំស្រស់ស្អាតជាច្រើនទៀតនឹងត្រូវបានប្រើណ៍ប្រសិនបើអ្នកផ្សេងគ្នា។

ប៉ូលី

សឺរាុំងចំណីសត្វដោយដៃរបស់ពួកគេចេញដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ូលី។ សម្ភារៈនេះគួរត្រូវបានក្រាស់និងមានតម្លាភាពដោយមានរនុកតំបន់។ ដើម្បីធ្វើការកន្ត្រៃទាមទារ។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅលើមូលដ្ឋាននៃដំណាក់កាលដូចខាងក្រោមនេះ:

• ដើម្បីបើកកញ្ចប់នេះបានបំពេញវាជាមួយក្រែម។
• បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់រនុកដង្គ្យេឬចាក់សោការជួបប្រជុំកញ្ចប់។
• តាមពីក្រោយដោយជ្រុងមួយនៃការកាត់បន្ថយកញ្ចប់។

ផលិតផលនេះមិនត្រូវចាត់ទុកថាជាពហុមុខងារ។ ឧទាហរណ៍ក្នុងការអនុវត្តកម្រាស់ដូចគ្នាជាមួយនឹងពួកគេទំនងជាមិនទទួលបានជោគជ័យ។ នេះអនុវត្តទៅឈើដើម្បីលម្អរាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានវិធីផ្សេងទៀត, បន្ទាប់មកកាបូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការតុបតែងនៃការនំនេះ។

ក្រដាស

សឺរាុំងចំណីសត្វជាមួយដៃផ្ទាល់របស់ពួកគេ, ក្រដាសផ្ដល់នូវជម្រើសកាន់តែច្រើន។ មូលដ្ឋានអាចត្រូវបាន, parchment អាហារ។ សម្រាប់ក្បាលក្រដាសក្រាស់អាចត្រូវបានតំបន់រាង។ . ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយត្រីកោណនិងរមៀលវាទៅក្នុងកោណមួយ។

រវាងស្រទាប់នៃក្រដាសមិនគួរត្រូវបានចន្លោះពីព្រោះតាមរយៈពួកគេអាចយកក្រែមនេះ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីជួសជុលគែមកំពូលពត់កោងឆ្ពោះទៅរកការកណ្តាលបាន។ ថង់នេះគួរតែត្រូវបានបំពេញទៅកំពូល។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីកាត់ជ្រុង: រន្ធត្រូវបានប្រើដើម្បី extrude ក្រែម។ ឧបករណ៍នេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

ដបប្លាស្ទិច

សឺរាុំងចំណីសត្វដោយដៃរបស់ពួកគេពីដបប្លាស្ទិចនឹងបង្កើតផ្កាកុលាបស្រស់ស្អាតនិងការតុបតែងផ្សេងទៀត។ ត្រូវក្បាលអង្កាញ់ពីដបប្លាស្ទិច។ ដើម្បីបង្កើតផលិតផលមួយដែលនឹងតម្រូវឱ្យមានកាំបិតមួយសញ្ញាសម្គាល់មួយថង់កុម្មង់នំមួយ។

នីតិវិធីនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

• កាត់ផ្តាច់កនៃដប។
• នៅលើគម្របគូរលំនាំទាមទារ, ហើយបន្ទាប់មកកាត់វា។
• វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរឹតបន្តឹង CAP បាននៅលើកញ្ចឹងក, ដើម្បីជួសជុលមួយក្បាលរាងទៅក្រុមហ៊ុនផលិតថង់។

នៅលើសឺរាុំងចំណីសត្វដោយដៃផ្ទាល់របស់ពួកគេត្រូវបានបញ្ចប់។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងបង្កើតជាគន្លឹះមួយចំនួនដូច្នេះអ្នកអាចសម្តែងភាពខុសគ្នានៃការតុបតែងនំមួយ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅគ្របដណ្តប់នេះអាចនឹងមានក្បាលបាញ់ច្រមុះនៅលើមួកនេះ។

ការប្រើជាលិកា

អ្នកអាចធ្វើឱ្យនិងសឺរាុំងចំណីសត្វផ្សេងទៀតជាមួយនឹងដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ រូបថតដើម្បីធ្វើការងារនេះនឹងត្រូវបានកាន់តែងាយស្រួល។ ឧបករណ៍អាចត្រូវបានធ្វើពីក្រណាត់។ សម្ភារៈគួរតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការពាក់។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីទទួលបានពណ៍សដែលជាប៍នអាចបន្ថយ។ . ទៀកក្រាស់ឥតខ្ចោះដូចដែលវាគឺប្រើប្រាស់បានយូរ, ធម្មជាតិ, ភាពងាយស្រួលដើម្បីសម្លាប់មេរោគនៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។

ពីសម្ភារៈត្រូវតែកាត់បន្ថយត្រីកោណដេរភាគីទាំងពីរ។ ទំហំនៃផលិតផលនេះអាចជាអ្វីដែលវែងដូចដែលវាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងផ្នែកចាំបាច់នៃក្រែមនោះ។ កំពូលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទំហំនៃក្បាលដែលត្រូវប្រើ។ ចំពោះវិធីសាស្រ្តនេះអ្នកទាំងពីរបានទិញក្បាលនិងច្នៃ។

ស៊ាគួរត្រូវបានស្ថិតក្រោមនិងហែម។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីអនុវត្តការងារនៅលើម៉ាស៊ីនដេរដោយសារតែផលិតផលនេះអាចជឿទុកចិត្តបានដូច្នេះ។ ឧបករណ៍ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីតុបតែងនំនេះ។ វាអាចត្រូវបានប្រើប្រើឡើងវិញប្រសិនបើលាងនិងស្ងួតបន្ទាប់ពីនីតិវិធីគ្នា។

ការប្រើការ mayonnaise កញ្ចប់

ជំនួសកញ្ចប់សឺរាុំងជំនួយផ្អែមពីការ mayonnaise នេះ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់ផ្តាច់ផ្នែកខាងក្រោមនៃកញ្ចប់និងបន្ទាប់មកលាងផលិតផលខាងក្នុងនិងចេញ។ នៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតមានរន្ធដើម្បីបាច់ក្រែមនេះ។ ជម្រើសនេះអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បីអនុវត្ត, ទោះបីសាមញ្ញប៉ុន្តែការតុបតែងស្រស់ស្អាត។ សម្រាប់ការនេះថង់ឈុតនិងផលិតផលផ្សេងទៀត, ឧទាហរណ៍, ទឹកដោះគោ condensed, នេន, mustard ។ មានតែផលិតផលនេះគួរតែជាបរិសុទ្ធពិត។

ឯកសារពាក្យស្នើសុំ

សម្រាប់ឧបករណ៍ចំណីសត្វអាចត្រូវបានប្រើឯកសារសម្ភារៈការិយាល័យ។ ផលិតផលនេះគឺកាន់តែសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់តែមួយ។ ផ្នែកជ្រុងរបស់គាត់ត្រូវបានបំពេញដោយ Cream ហើយកាត់ជ្រុង។ ជំរុញឱ្យមាតិកាអ្នកអាចតុបតែងនំមួយ។

oilcloth

ដើម្បីបង្កើតផលិតផលមួយដែលត្រូវការត្រីកោណ oilcloth បានប្រើនៅក្នុងគ្រួសារ។ វាបានភ្ជាប់កាសែត adhesive មួយដែលធំទូលាយដើម្បីទទួលបានកោណមួយ។ ជ្រុងតូចមួយគួរតែត្រូវបានកាត់ទៅរន្ធនៅក្នុងក្បាលដែលត្រូវបានជួសជុលនោះទេ។ នេះជាឧបករណ៍សាមញ្ញនឹងបម្រើដើម្បីតុបតែងនំ។ កង្វះរបស់ខ្លួនតែនៅក្នុងការពិតដែលថាដូចជាកាបូបចោលមួយ។

គន្លឹះសម្រាប់ confectioners ចាប់ផ្តើមដំបូង

សម្រាប់ការណាមួយនៃវិធីសាស្រ្តទាំងនេះដើម្បីទទួលបានសឺរាុំងចំណីសត្វជាក់ស្តែងដោយផ្ទាល់ដៃរបស់ពួកគេ។ នៅឯផ្ទះអ្នកអាចបង្កើតនំស្រស់ស្អាតនិងកុម្មង់នំ។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការងារនៅលើការតុបតែងនៃផលិតផល confectionery នេះអ្នកត្រូវតែប្រើគន្លឹះដូចខាងក្រោមនេះ:

• ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃលំនាំថង់នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដោយដៃខាងឆ្វេងនិងស្តាំត្រូវកាន់និងច្របាច់វាបន្តិច។
• មិនចាំបាច់ដើម្បីចាប់ផ្តើមការអនុវត្តន៍នៃទេសភាពស្មុគស្មាញភ្លាម, ដំបូងអ្នកត្រូវតែរៀនពីរបៀបក្នុងការបង្កើតអ្វីមួយដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។
• អនុវត្តចំណុចខាងក្រោមនេះមួយក្បាលរាងជារង្វង់។
• សញ្ញាផ្កាយត្រូវបានទទួលដោយមានក្បាលរាង។
• ដូច្នេះថានៅពេលដែលការងារនេះនៅក្នុងដៃត្រូវបានគេញាប់ញ័រជាខ្លាំងពីសំពាធ, នៅក្រោមដៃខាងឆ្វេងខាងស្ដាំគួរតែត្រូវបានប្រើជាលមួយ។
• ពេលបង្កើតលំនាំឬសិលាចារឹកតូចក្បាលត្រូវបានរក្សាយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងដុតនំ។

ការរៀបចំនំជាការធ្វើលំហាត់ប្រាណគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការអនុវត្តតាមដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងត្រឹមត្រូវ។ ភាពសំបូរបែបឧស្សាហកម្មចំណីសត្វឧបករណ៍សម្រាប់សម័យទំនើបការតុបតែង។ នៅក្នុងហាងផលិតផលមានផ្ទុកថ្នាំ, ការអភិរក្សនិងការបន្ថែមទៀត។ បើសិនជាយើងបានរៀនដើម្បីធ្វើឱ្យនំខ្លួនអ្នក, អ្នកអាចនៅលើកុម្មង់នំច្នៃបុណ្យនិងមានសុខភាពល្អហ៊ាន។ និងបានធ្វើការជាមួយនឹងដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់កាបូបដែលនឹងជួយដើម្បីតុបតែងស្នាដៃរបស់អ្នកធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែច្រើនឆ្ងាញ់។