តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកសាងលមួយ។ ទំហំនៃការលអគ្គិសនីដែលបានបង្កប់បាន

ទីកន្លែងចម្អិនអាហារត្រូវបានគេយូរមកហើយចាត់ទុកថាជាពិសិដ្ឋ, ជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃការសាងសង់លំនៅដ្ឋានឡនេះវាបានផ្ដល់ឱ្យកំដៅ, បរិភោគ, ការប្រមូលក្រុមគ្រួសារដែលនៅជុំវិញគាត់។ ការដុតភ្លើងហើយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅតែជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពរុងរឿងនិងសម្បូរនៅក្នុងផ្ទះមួយនិងផ្ទះបាយ - ជាកន្លែងពិសេសមួយដែលអ្នកអាចអង្គុយជាមួយពែងតែនិយាយជាមួយ, សម្រាកនិង - ជាកន្លែងដែលធ្វើបានដោយគ្មានវា - បរិភោគ។

សមមូលសម័យទំនើបនៃឡ - ល - រឿងសំខាន់: វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីរៀបចំពូជធំទូលាយនិងជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើមិនបានដូច្នេះជាយូរមកហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃគុកភ្លើងឡនោះទេតែឥឡូវនេះវាអាចជាអង្គភាពមួយដាច់ដោយឡែកក្នុងគ្រួសារ: បានកសាងឡើងនៅក្នុង oven ចំនួនដែលនឹងសមនឹងចូលទៅក្នុងផ្ទៃខាងក្នុងនៃផ្ទះបាយនោះ, វាមិនមែនជាការលំបាកពិសេស។

ភាពខុសគ្នានៃ oven មួយ

ជ្រើសលដែលជាយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាការប្រែប្រួលមុខងារនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយទាំងនេះ។ ពួកគេខុសគ្នានៅក្នុងប្រភេទនៃការកំដៅ - អគ្គិសនីនិងឧស្ម័ន។ ការគ្រប់គ្រង - មេកានិច, ញ្ញានិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ នៅលើការប្រើប្រាស់ថាមពល - "មួយ", "ខ" "C" ទំហំ - តូចនិងជង់លើគ្នា។ ដោយរបៀបរួមបញ្ចូលទាំងការបន្ថែម - អាំង, convection, និងសូម្បីតែដោយវិធីសាស្រ្តនៃការលាងសម្អាតផ្ទៃមហាផ្ទៃនេះ។ នៅលើទីផ្សារគឺមានតែឯងនិងឈរឡរួមបញ្ចូលគ្នាបានកំណត់ដោយវត្តមានឬអវត្តមាននៃការតភ្ជាប់ជាមួយនឹង hob នេះ។ ពិសេសមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីកសាង oven នេះ។ វិមាត្រទទឹងក្នុង oven នៅពេលដូចគ្នានេះត្រូវបានលៃតម្រូវសម្រាប់វិមាត្រនៃគ្រឿងសង្ហារឹមផ្ទះបាយ។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាមួយចំនួននៃប្រភេទសត្វទាំងនេះ។

ឧស្ម័នឬអគ្គិសនី?

នៅទីនេះគ្រប់គ្នាបានជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគេ: ដើម្បីជួយសង្គ្រោះលនិងភាពសម្បូរបែបមានមុខងារឧស្ម័នផ្ដល់នូវការអគ្គិសនី។ វ៉ារ្យ៉ង់ជាលើកទីពីរនៅក្នុងគុណប្រយោជន៍មួយដែលមានសារៈសំខាន់ផងដែរ - ឯកសណ្ឋាននៃការកំដៅ: ឧបករណ៍ឧស្ម័នសូម្បីតែនៅក្នុងមួយចំនួនដើម្បីបញ្ចប់ការនេះរួមបញ្ចូលក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍មួយដែលបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនកំដៅអគ្គិសនី។

ការប្រែប្រួលទាំងពីរគឺមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ, ដូច្នេះនៅពេលដែលជ្រើសរើសជាច្រើនអាស្រ័យទៅលើបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកទិញមុខងារនៃឡ, វិមាត្រ, រចនានិងលក្ខណៈផ្សេងទៀតនេះ។

រូបរាង

គ្រឿងបរិក្ខាផ្ទះបាយរចនាដោយគ្មានសារៈសំខាន់អាស្រ័យលើគ្រឿងសង្ហារឹមដែលមានស្រាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយ, ចន្លោះជាន់ដំណោះស្រាយផ្នែកខាងក្នុងណ៍, និងនៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទិញនេះ។

នេះជាការល្អផងភាគច្រើននៃសម្លេងផ្ទះបាយឧបករណ៍ដែកអ៊ីណុក។ "លោហធាតុ" គឺអព្យាក្រឹតក្នុងណ៍និងការទៅយ៉ាងល្អជាមួយស្ទើរតែទាំងអស់ស្រមោលនៃគ្រឿងសង្ហារឹមនិងប្រដាប់ផ្ទះបាយផ្សេងទៀត។

ផ្ទះបាយផ្តល់កសាងឡើងនៅក្នុងគ្រឿង, ទទឹងនៃគ្រឿងសង្ហារឹមដែលត្រូវការឱ្យត្រូវបាន dimensioned ទៅតាម, នៅក្រោម oven គឺត្រូវបានសាងសង់ឡើងដើម្បីដកការពិសេសខាងស្ដាំ។

សង្ទីម៉ែត្រនិងអង្សា

ដងបន្ទប់ធំទូលាយនិងបន្ទប់ខាងលើខាងលិចចូលទៅក្នុង oblivion, ដូច្នេះថាតំបន់ផ្ទះបាយពេលជ្រើសរើសការសម្រេចចិត្តបានក្លាយទៅជាគ្រឿងសង្ហារឹមនិងគ្រួសារប្រដាប់ប្រើប្រាស់។ ចាប់តាំងពីជម្រៅនិងកំពស់នៃម៉ូដែលផ្សេងគ្នានៃឡខុសគ្នាបន្តិច, ទំហំនៃ oven នេះបានកសាងឡើងក្នុងផ្ទៃខាងក្នុងនៃផ្ទះបាយទំនើប, អ្នកត្រូវការដើម្បីប្រៀបធៀបទទឹងនៃគ្រឿងសង្ហារឹមនេះ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវតែគិតជាមុនទីតាំងដែលវាត្រូវបានគ្រោងនឹងសាងសង់នៅក្នុង oven នេះ។

ទំហំស្ដង់ដារពីឡត្រូវបានសាងសង់ឡើងដោយជាមធ្យម 60 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងបីនៃឧបករណ៍, និងទំហំទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំអិនអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារធម្មតាមួយ។

ទំហំនៃបន្ទប់នៅក្នុង oven នេះប្រែប្រួលពី 20 ទៅ 160 លីត្រ: មានទំហំតូចឡគឺល្អនៅក្នុងផ្ទះខណៈពេលដែលតារាម៉ូដែលធំកាន់តែច្រើនបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបអាហារ។

របៀបសីតុណ្ហភាពត្រូវបានជ្រើសអាស្រ័យលើបច្ចេកវិទ្យារូបមន្តនិងការចម្អិនអាហារដោយមានតម្លៃច្រើនបំផុតនៃការប្រើជាទូទៅ 250 200 ° C នេះ; ម៉ូដែលមួយចំនួនបានសាងសង់ឡអាចត្រូវបាន heated រហូតដល់ទៅ 500 ដឺក្រេ។

ក្នុងត្រីមាសជិតស្និទ្ធប៉ុន្តែមិនឆ្កួត

ផ្ទះបាយទំនើបមានទំហំតូចជាមួយនឹងការបង្ខំឱ្យក្លាយទៅជាលសន្សំកសាងឡើងនៅក្នុងពាក់ព័ន្ធពិសេស។ ការរួមបញ្ចូលវិមាត្រនៃការពិតណាស់ភ្ជាប់ទៅនឹងវិមាត្រសំខាន់នៃគ្រឿងសង្ហារឹមនិងនៅក្នុងកាលៈទេសៈដូចការកំណត់នៃ "ការពឹងផ្អែក" ឬ "ឯករាជ្យភាព" នៃ oven គឺមានសារៈសំខាន់។

លឯករាជ្យគឺមិនត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងបន្ទះវត្ថុបញ្ជា hob ហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានកំណត់ទៅនឹងវិស័យម្ហូបអាហារណាមួយដែលសមរម្យ, បង្កើតជា "សេរីភាពនៃសមយុទ្ធ" មួយចំនួនសម្រាប់ការដាក់ភាពងាយស្រួលនៃគ្រឿងសង្ហារឹម។

ការសន្សំត្រូវតែមានការសន្សំសំចៃ

ចូរនិយាយថាអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីសាងសង់នៅក្នុង oven នេះ។ ទំហំនៃការចំណាយនាពេលអនាគតមិនត្រឹមតែនេះមានការចំណាយនៃឧបករណ៍នៃការដំឡើងនិងការហើយនេះមានរួមបញ្ចូលទាំងការចំណាយប្រតិបត្តិការ, រួមបញ្ចូលទាំងការចំណាយលើថាមពល។

លហ្គាសនៅក្នុងការគោរពនេះគឺសន្សំសំចៃច្រើនជាង! ទោះជាយ៉ាងណាក្នុងចំណោម លអគ្គិសនី មានភាពខុសគ្នានៃជម្រើសថាមពលល្អិតល្អន់: ដែលពួកគេត្រូវបានដាក់ស្លាកដោយប្រើប្រាស់អក្សរ។ ថ្នាក់សេដ្ឋកិច្ចត្រូវបានសម្គាល់ដោយអក្សរ "មួយ", ម៉ូដែលប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើនបំផុត - អក្សរ "C" ដែលជាវ៉ារ្យ៉ង់ជាមធ្យម - "B" ។ នេះសម្គាល់ផងដែរដែលគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកជាពេលជ្រើស oven ដូច្នេះថាបន្ទាប់មកមិនទទួលបានពីក្រុមហ៊ុនថាមពលគណនី dimensionless ។

ការប្រើប្រាស់ថាមពលធំជាងគេនៃគណនីលក្ខណៈពិសេសនិងមុខងារសំរាប់ឡបន្ថែមការ! ដោយខ្លួនឯងទំហំនៃ oven នេះបានសាងសង់ឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក, ប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រាស់ថាមពលយ៉ាងខ្លាំង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្រប់គ្រងឡ

ការបន្តនៃការសន្សំសម្រាប់ប្រធានបទឧទាហរណ៍និងរបៀបដើម្បីគ្រប់គ្រងឡ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ការផ្តល់នេះសម្រាប់មួយក្នុងចំណោមបីប្រភេទដែលអាចធ្វើបាន: មេកានិចញ្ញានិងលាយបញ្ចូលគ្នា។

ងាយស្រួលបំផុតនោះទេប៉ុន្តែថាមពលប្រើប្រាស់ភាគច្រើនគឺជាបទប្បញ្ញត្តិមេកានិច; អវិជ្ជមានរបស់ខ្លួនសូម្បីតែនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃចំនួននៃការគ្រប់គ្រងបន្ថែមសមត្ថភាពនេះ។

វិធីសាស្រ្តប៉ះជាឈ្មោះបង្កប់ន័យ, ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីត្រួតពិនិត្យលជាមួយការប៉ះ។ ក្រៅពីនេះវាបានរួមចំណែកដល់ការជ្រើសរើសពិតប្រាកដនៃការសន្សំសីតុណ្ហភាពនិងថាមពល។ ប្រភេទការលាយបញ្ចូលគ្នានៃការបញ្ជាមានរួមបញ្ចូលគ្នានៃទ្រង់ទ្រាយទាំងពីរខាងលើនេះ។

ដូច្នេះការជ្រើសរើសលសង់ឡើងនៅក្នុងនោះវាគឺជាចង់យកទៅក្នុងគណនីជាច្រើនទៀតនិងមានលក្ខណៈសេវាកម្មសំខាន់នេះនៃផលិតផល។

បូកនិងដក

មិនមែនទាំងអស់ទូឧស្ម័នត្រូវបានបំពាក់ដោយធាតុកំដៅចំណាយ - ដុត។ ក្រុមហ៊ុនផលិតចង្ក្រានឧស្ម័នជាញឹកញាប់ក្នុងការផ្តល់ដុតអគ្គិសនី, ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពាក់ការតភ្ជាប់ពីឡទៅនឹងព្រីអំណាច។ ម៉ូដែលឧស្ម័នមួយចំនួនរួមមានចំនួននៃមុខងារបន្ថែមមួយដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយថាមពលអគ្គិសនីផងដែរ: ការត្រួតពិនិត្យឧស្ម័ន, ទឹកមាត់និងបញ្ឆេះផ្សេងទៀត។

ប្រភពកំដៅឧស្ម័ននៅតែនៅតែជាការសន្សំសំចៃច្រើនទៀត, ប៉ុន្តែវាមិនផ្តល់ជូននូវភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈពិសេសដូចជាឡអគ្គិសនីបានសាងសង់ឡើងនៅក្នុង។ ទំហំនៃប្រភេទសត្វទាំងពីរជាមធ្យមមិនខុសគ្នាទេប៉ុន្តែលអគ្គិសនីដែលបានផ្តល់នូវការផ្តល់សេវារបស់ពួកគេបន្ថែមម្ចាស់ការត្រៀមរៀបចំអាហារសំរាប់និងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារមានភាពងាយស្រួលយ៉ាងខ្លាំងនិងរីករាយបន្ថែមទៀត។

មួយនៃគុណសម្បត្តិចម្បងគឺអគ្គិសនីដែលសីតុណ្ហភាពអាចត្រូវបានកំណត់ឱ្យនៅក្នុងអង្សាមួយចំនួនហើយបន្ទាប់មកកម្រិតរបស់វាត្រូវបានរក្សានៅទូទាំងដំណើរការរៀបចំខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតកំដៅនេះត្រូវបានផ្ដល់ដោយអាហារពីទិសទាំងអស់, ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំទៅម្ហូបវេនបន្ថែមទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្មើភាពគ្នានិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ក្រៅពីពីរធាតុកំដៅ - កំពូលនិងបាត - នៅក្នុង oven អគ្គិសនីមានរបៀប convection មួយដែលរាបស្មើម្ហូបអាហារត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។ ឧបករណ៍មានឯកសណ្ឋានជាការរក្សាសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឡនៅផងដែរ។

មួយទូលំទូលាយនៃលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហាភាព - ពី 30 ទៅ 300 ° C - ធ្វើឱ្យវាអាចរៀបចំចានដែលមិនអាចដោះស្រាយសមភាគីឧស្ម័នដែលធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញឡអគ្គិសនី។ ទំហំរបស់ពួកគេផងដែរសម្រាកអាស្រ័យលើចំនួននៃឡនៅក្នុងគំរូនេះ: ឧទាហរណ៍មានការប្រែប្រួលជាច្រើនទៀតជាមួយនឹងលអនុញ្ញាតឱ្យការចំអិនអាហារមួយចំនួនដែលស្របគ្នា។

ការធ្លាក់ចុះនៃការប្រើប្រាស់ថាមពលអគ្គិសនីពីឡនេះនៅតែ; ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាជាទៀងទាត់, វាមិនមែនជាផលប៉ះពាល់ជាពិសេសលើវិក័យប័ត្រអគ្គិសនី។

ដើម្បីសង្ខេប

មានប្រយោជន៍និងមុខងារ ovens ជាក់ស្តែងក្នុងខណៈពេលដែលជៀសវាងផ្ទះបាយកកស្ទះមិនចាំបាច់វិមាត្រមហាផ្ទៃនិងបង្រួមរៀបចំទាំងអស់ដែលឧបករណ៍ចាំបាច់ដើម្បីជួយឱ្យប្រើប្រាស់នៅក្នុង niches គ្រឿងសង្ហារឹមនិងបើក។ វានៅតែក្នុងការកសាងលដែលអ្នកអាចជ្រើសទំហំខ្លួនឯង - និងរៀបចំសម្រាប់ការសប្បាយនិងចានដែលមានសុខភាពល្អឆ្ងាញ់។