ដំណាំចំណី: ធញ្ញជាតិ, Pulse ។ បញ្ជីនៃដំណាំចំណី

វិស័យកសិកម្មមិនអាចនឹកស្រមៃដោយគ្មានសត្វចិញ្ចឹម។ នៅទីនេះយើងអាចបែងចែកការបង្កាត់ពូជពពែកសិកម្មមាន់បង្កាត់ពូជសេះចិញ្ចឹមសត្វ (ទឹកដោះគោ, សាច់, ទឹកដោះគោនិងសាច់), ចៀម, ទន្សាយ, កសិកម្មជ្រូក beekeepers ជា, ឆ្កែ, និងឧស្សាហកម្មជាទូទៅតិចផ្សេងទៀត។ ហើយប្រសិនបើបុរសម្នាក់បានសម្រេចចិត្តទទួលយកការចិញ្ចឹមសត្វដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការគិតថាអ្វីដែលគាត់នឹងចិញ្ចឹមកសិដ្ឋានរបស់គាត់។ ចំពោះគោលបំណងនេះ, វាគឺជារុក្ខជាតិដំណាំចំណីសមរម្យ។ ពួកគេអាចដុះលូតលាស់នៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកនិងមិនចំណាយប្រាក់ដើម្បីទិញផលិតផលសត្វ។ នោះហើយជាអំពីរុក្ខជាតិដែលអាចក្លាយជាម្ហូបអាហារគឺឥឡូវនេះហើយនឹងត្រូវបានពិភាក្សា។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងល្បីបំផុត។

ដំណាំចំណី។ បញ្ជីនៃរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងអត្ថបទនេះ

• ឪឡឹកកាច។
• ល្ពៅដ្លបាន។
• ផ្ទះសំណាក់កាច។
• rye ។
• ស្រូវបាឡេ។
• oats ។
• សណ្តែកសៀង។
• lupine ។

gourds

Melon និងដំណាំចំណី - គឺខាងលើទាំងអស់, ឪឡឹក, zucchini និងល្ពៅ។

ឪឡឹកគ្រវី

វាគឺជាការ ជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំនៃ ក្រុមគ្រួសារឃ្លោកនេះ។ អភិបូជាផលផ្លែរបស់វាគឺពី 10 ទៅ 30 គីឡូក្រាម។ ធនាគារកណ្តាលផ្លែឈើទាំងនេះគោស្រស់ឬ silage ដែលសំណុំបែបបទ។ ឪឡឹក transom មានប្រូតេអ៊ីន (0,3 គីឡូក្រាមក្នុង 100 គីឡូក្រាមនៃផលិតផល), កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានការរំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយស្រួល, មានជាតិស្ករ fructose និងជាតិស្ករឧទាហរណ៍ sucrose, អាស៊ីតហ្វូលិសារជាតិ pectin (0,36-0,75 គីឡូក្រាមក្នុង 100 គីឡូក្រាមនៃផលិតផល) ព្រមទាំង វីតាមីន D, A, C, B និងជាតិដែក។

ល្ពៅដ្លបាន

រោងចក្រនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារ Cucurbitaceae និងជាប្រចាំឆ្នាំមួយ។ ទំងន់របស់ទារកក្នុងផ្ទៃរហូតដល់ 30 គីឡូក្រាម។

ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិនេះមានមួយចំនួនទឹកប្រាក់កាន់តែច្រើននៃជាតិស្ករ (12 គីឡូក្រាមក្នុង 100 គីឡូក្រាមនៃផលិតផល), ប្រូតេអ៊ីន (0,4 គីឡូក្រាមក្នុង 100 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ), វីតាមីន E, PP,, C, ព្រមទាំង provitamin ក

ផលិតផលនេះគឺសមរម្យដូចជាចំណីពិសេសសម្រាប់សត្វគោជ្រូកនិងមាន់។ នៅពេលដំបូងវាបានបង្កើនមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោនិងបង្កើនចំនួននិងចុងក្រោយនៅក្នុងការចាប់ផ្តើមល្ពៅអាហារមួយដើម្បីអនុវត្តស៊ុតបន្ថែមទៀត។

គ្រវី zucchini

Melon និងដំណាំចំណី - វាគឺជាការបំផ្លាញផងដែរ។ ពួកគេនឹងច្រៀងមុនពេលដែលបានរាយ រុក្ខជាតិខាងលើ ដែលជាប្រយោជន៍ undoubted របស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេអាចត្រូវបានចុកទៅសត្វ immature មុន chopped ឬនំប៉័ង។

ការបំផ្លាញ - Melon ដំណាំចំណីដែលមានប្រូតេអ៊ីនក្នុងបរិមាណ 0,7-1 គីឡូក្រាមក្នុង 100 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលមួយ។ សមា្ភារៈទាំងនេះមានមិនត្រឹមតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែផងដែរនៅក្នុងកំពូលនៃរោងចក្រនេះ (0,8 គីឡូក្រាមក្នុង 100 គីឡូក្រាម) ។

ចំណីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

ក្រុមនេះរួមមានជាចម្បង rye, oats ដុំនិង។ ទាំងអស់ចំណីមានដំណាំធញ្ញជាតិនៃគុណវិបត្តិមួយចំនួន។ មាតិកានេះកាល់ស្យូមចាំបាច់សម្រាប់ការតូចការអភិវឌ្ឍធម្មតានៃសត្វព្រមទាំងការរំលាយទាបនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។

rye

100 គីឡូក្រាមនៃរុក្ខជាតិពោតដែលមាន 10.1 គីឡូក្រាម 2,3 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីនសែលុយឡូសនៃ, 1,9 គីឡូក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 66,1 គីឡូក្រាម NFE (ការជីកយករ៉ែអាសូតដោយឥតគិតថ្លៃ), 1,8 គីឡូក្រាមហោះហើរផេះនិង 16 គីឡូក្រាមនៃទឹក។

សត្វ rye មិនចង់បរិភោគក្នុងបរិមាណធំ។ នេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរសជាតិ tart មួយដែលវាមាន។ ដូចគ្នានេះដែរបរិភោគ rye ច្រើនពេកអាចបង្កឱ្យមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ នេះជាពិសេសអនុវត្តទៅស្រូវប្រមូលផល freshly ។ ដូច្នេះក្នុងរបបអាហារ របស់សត្វគោ ឬជ្រូក rye បានបរិភោគចំនួនទឹកប្រាក់គួរលើសពី 30 មិនស្បៀងអាហារសរុប% នោះ។

លើសពីនេះទៀតវាគួរតែយកទៅក្នុងគណនីកត្តាមួយដែលសណ្តែកនៃរុក្ខជាតិនេះមានមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រូតេអ៊ីនរំលាយអាហារ។ នេះត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយវត្តមាននៃផលិតផលរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលសម្បូរនេះវាអាចជាឧទាដំណាំចំណី leguminous ។

ស្រូវ

100 គីឡូក្រាមស្រូវដែលមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនស្រូវ 10,8 គីឡូក្រាម 4,8 គីឡូក្រាមនៃសែលុយឡូស 2,2 គីឡូក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 65,6 គីឡូក្រាម NFE, 2,8 គីឡូក្រាមហោះហើរ 13 គីឡូក្រាមនិងផេះទឹក។

រោងចក្រនេះមានច្រើននៃគុណវិបត្តិមួយ។ ពួកគេអាចត្រូវបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទាបនៅក្នុងជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, វីតាមីននិងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់។ បរិមាណនៃជាតិសរសៃនៅលើផ្ទុយមកវិញ, កើនឡើង, ទោះជាយ៉ាងណាគួរចំណីតែត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយផលិតផលដែលមានកម្រិតទាបនៅក្នុងសារធាតុនេះ (ស្រូវសាលីនិងពោត) ។

ទោះយ៉ាងណាបើទោះបីទិដ្ឋភាពអវិជ្ជមានទាំងអស់, ស្រូវគឺបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាចំណីសម្រាប់សត្វកសិដ្ឋាន, ដូចដែលវាអាចជួយក្នុងការធ្វើឱ្យសាច់និងទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពប្រសើរជាងមុន។

កូនជ្រូកវ័យក្មេងដើម្បីផ្តល់នូវគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃរោងចក្រនេះអាចត្រូវបានយ៉ាងល្អធ្វើនិងជ្រូក - នៅក្នុងដី។ សត្វគោជាញឹកញាប់ត្រូវបានអាហារញ៉ាំទឹកដោះគោកន្ទក់ស្រូវឬម្សៅ។

oats

ប្រូតេអ៊ីន 100 គីឡូក្រាម 9,1 គីឡូក្រាម oat ដែលមាន, 10,4 គីឡូក្រាម 4,9 គីឡូក្រាមជាតិខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់ NFE 57,3 គីឡូក្រាម 4 គីឡូក្រាមនៃផេះនិង 13 គីឡូក្រាមនៃទឹក។

oats គ្រាប់ហ្វីលមានចំនួនធំណាស់នៃជាតិសរសៃដែលមានវិបត្តិរំលាយនៃផលិតផលនេះ។

នេះត្រូវបានចាត់ទុកជាចំណីស្តង់ដារសម្រាប់សេះ។ របបអាហាររបស់សត្វគោនិងជ្រូកនេះវាអាចជា 40% មាន់ - 30% ។ ទោះយ៉ាងណាវាមិនអាចផ្តល់ឱ្យក្នុងអំឡុងពេលការផលិតទឹកដោះគោប្រេងនិងការ fattening នៅដំណាក់កាលជ្រូកចុងក្រោយនេះ។

ពពួកសណ្តែកដែលជាចំណីសម្រាប់សត្វកសិដ្ឋាន

ដំណាំចំណីសណ្តែក, ចំណងជើង ដែលជាការទាំងអស់បានស្គាល់ - គឺសណ្តែកនិងការ lupine ។

គ្រាប់គ្នានៃរុក្ខជាតិទាំងនេះមានបរិមាណធំនៃប្រូតេអ៊ីន។ នេះគឺជាការពិតជាពិសេសនៃសណ្តែកសៀង។

សមាសភាពគីមីនៃសណ្តែកប្រមាណ។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកគីឡូក្រាម 100 មាន 33,6 គីឡូក្រាម 5,7 គីឡូក្រាមនៃសែលុយឡូស 17,4 គីឡូក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, 26,8 គីឡូក្រាម NFE, 4.6 គីឡូក្រាមផេះនិង 11 ការហោះហើរគីឡូក្រាមនៃទឹក។ នេះ 100 គីឡូក្រាមប្រូតេអ៊ីនដែលមាន 27,5 គីឡូក្រាម lupine, 5,3 គីឡូក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់, ជាតិសរសៃ 12,8 គីឡូក្រាម 35,8 គីឡូក្រាម NFE, 2.7 គីឡូក្រាមផេះនិង 14 ការហោះហើរគីឡូក្រាមនៃទឹក។

ដំណាំចំណីរាយខាងលើគឺមានតម្លៃមិនត្រឹមតែខ្ពស់នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមួយចំនួនធំនៃអាស៊ីដ amino, និងអាស៊ីតវីតាមីន B ត ascorbic, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ទង់ដែង, ដែកនិងស័ង្កសី។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងថ្វីបើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួននិងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ភាគរយនៃ legumes ក្នុងរបបអាហារមិនគួរលើសពី 25% ជាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលលើសនៃផលិតផលនេះត្រូវបានបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal នេះរួមទាំងជម្ងឺប៉ោងពោះនិងអាចបង្កឱ្យមានការរលូតកូនក្នុងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

រោងចក្រចំណី legumes នេះសាមញ្ញបំផុតនិងប្រើជាញឹកញាប់គឺសណ្តែកសៀង។ វាមានមួយចំនួនធំនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅជិតសត្វដូចជាអាស៊ីដអាមីណូដែលបានផ្តល់នូវការរំលាយអាហារធម្មតានៅក្នុងគោក្របី។

ប្រើសណ្តែកទាំងនេះជាអាហារសម្រាប់សត្វស្លាបត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ទេប៉ុន្តែពួកគេឱ្យចុះចូលជាមុនកំដៅព្យាបាល។ ចំណាំថាការប្រើប្រាស់នៃការសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ពេកនាំឱ្យមានការថយចុះនេះក្នុងគុណភាពផលិតផល។ គោក្របីអាចត្រូវបានផ្តល់សណ្តែកសណ្តែកឆៅ។

lupine មានបីពូជ: ស, លឿងនិងខៀវ។ ពូជលឿងនិងសមានផ្អែម, ពួកគេខុសគ្នាពីមាតិកាទាបខៀវរបស់អាល់កាឡូអ៊ី (0,002-0,12 គីឡូក្រាមក្នុង 100 គីឡូក្រាមនៃផលិតផល, ផ្ទុយទៅ 3,87 គីឡូក្រាមនៅក្នុងខៀវ) ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ធំបំផុតក្នុងចំណោមប្រូតេអ៊ីនបីមានប្រភេទសត្វលឿងការ lupine ។ លើសពីនេះទៀតពូជទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិនេះមានផ្ទុក ពពួកអាស៊ីតអាមីនចាំបាច់ ដែលរាងកាយមិនអាចផលិតនៅលើសត្វផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ សណ្តែកទាំងនេះមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

ជម្រើសដែលល្អបំផុត - ការប្រើនៃសណ្តែកការ lupine ចំណីជ្រូកដែលជារបបអាហារដែលមាននៅក្នុងដំឡូងច្រើនមួយ។ គុណវិបត្តិនៃដំណាំចំណីនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមាតិកាដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់, ដែលគួរត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីនៅពេលដែលគណនាចំនួននៃចំណីនៅក្នុងរបបអាហារនៃសត្វកសិដ្ឋាន។ ក្នុងជ្រូកវ័យក្មេងសណ្តែកគួរមាន lupine ម៉ឺនុយច្រើនជាង 18-20 គ្មាន% នៃអាហារ, ជ្រូកមនុស្សពេញវ័យ - មិនលើសពី 12% ។

ពេលសម្រេចចិត្តចូលទៅក្នុងចំណីសត្វនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅការពិតដែលថាដោយសារតែមាតិកានៃអាល់កាឡូអ៊ីនៅក្នុងវាគាត់បានផ្តល់ឱ្យទឹកដោះគោនិងប័ល្វីងជូរចត់នេះ។ ការទទួលទាននៃសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងបរិមាណធំផងដែរអាចបង្កឱ្យមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់បាតុភូតអវិជ្ជមានទាំងនេះអាចត្រូវបានកែច្នៃដោយមុនសណ្តែក។ ដើម្បីកម្ចាត់នៃការពោតអាល់កាឡាំងការ lupine ទៅត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកចំហុយរយៈពេលមួយម៉ោងនិងលាងម្តងទៀត។ ម្ហូបអាហារបានដំណើរការគួរត្រូវបានប្រើនៅក្នុងមួយថ្ងៃបើមិនដូច្នេះទេវានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

ទោះជាយ៉ាងណា, កំហុសនៃរោងចក្រនេះត្រូវបានទាក់ទងទៅនឹងមាតិកានៃអាល់កាឡូអ៊ីដែលឥឡូវនេះត្រូវបានលុបដោយមានជំនួយពីការបង្កាត់ពូជស្រូវដែលស្ទើរតែមិនមានសារធាតុទាំងនេះ។